牛肉的做法大全
牛肉排的做法大全
1、【下厨房】牛排骨栏目为您推荐牛排骨的做法大全，牛排骨怎么做好吃，和牛排骨的家常做法，更多牛排骨的做法步骤就来下厨房。
2、制作工艺：将牛肉切成大块，放入清水中冲洗一小时，去除多余的杂质。锅中注入清水，加葱姜，白酒，牛肉，文火煮制锅中沸腾，沸腾三分钟，即可捞出，用开水冲洗干净杂质，备用。【热水冲洗不会让牛肉因为冷水的刺激导致收缩，变得干柴。
3、牛排意面。这道菜以嫩滑的意大利面为基础，配上鲜嫩多汁的牛肉片。将切好的薄片牛肉用盐和胡椒粉腌制一段时间后，放入锅中快速翻炒至变色即可。然后将已经煮好的意大利面与炒好的牛肉混合在一起，加入适量番茄酱和调料进行拌匀即可。黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。
4、家庭版煎牛排，做法简单，牛排鲜嫩好吃，牛肉味浓郁！小贴士牛排放入洋葱丝和柠檬去除腥味，牛排腌制10小时以上味道更鲜美，吃不完的牛排可以放到保鲜袋冷冻或者冷藏，下次再吃。
5、牛肉切成薄片，不要太厚。用刀背不断地捶牛肉，也可以用擀面杖捶打。在牛肉上放生粉、蛋清、葡萄酒、鸡精和十三香搅拌腌制20分钟。锅中倒入橄榄油，油冒烟时，用筷子小心地放入牛排，先煎两面和四个边以便快速封住水分。两边各煎5分钟左右，用刀叉刺穿没有血水即熟。
6、海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业，品牌可加盟、牛肉可零售、批发。海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种，采用清真的屠宰方式，牛酮排酸，牛肉无腥味，味道更加鲜美。
牛牛肉的做法大全
1、将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
2、【操作步骤】将牛肋条肉切成大块，胡萝卜切块，洋葱去皮切片，腐竹提前泡软切成段，再切一些葱姜备用切好的牛肉放入清水中泡一下，去除血水，泡过之后直接把牛肉放入烧开的水中，放入姜片，葱段和料酒，焯烫一下，焯烫到牛肉变色之后，捞出来沥干水分备用。
3、牛腱肉900克，洗净、切成两块、料酒2汤匙、盐2茶匙、酱油100毫升、白糖1汤匙、葱1条、卷成结、姜块10克、拍松、桂皮1条、八角1粒、小茴香3克、草果1个、净化水足量、鸡精1/4茶匙、芝麻油1茶匙。做法：将牛肉放入开水里煮3分钟捞出，冲洗掉血污。
4、清炖牛肉汤材料：牛肉骨(或牛骨头500克牛肉块洋葱：1个(切块)胡萝卜：1根(切块)葱段：2根姜片：几片大蒜瓣：3-4个料酒：2汤匙清水盐胡椒粉将牛肉骨和牛肉块放入大锅中，加入足够的清水，煮沸后撇去浮沫。
5、那么，牛排应该选哪个部位的牛肉？大火煎还是小火煎？怎么煎才好吃？用什么锅煎呢？下面我来告诉你。不是所有的牛肉都能做牛排。我家喜欢用牛上脑，这是肉牛后颈部位的肉，位于颈部上侧牛头位置到前脊椎(眼肉)上部的肉。
6、做法：将牛里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉和清水搅拌均匀，再加一点芝麻油，搅匀腌制30分钟。鸡蛋加清水、料酒和盐，打散。锅中加油，烧至4成热，放入牛肉片滑至8成熟，盛出。再加滑好的牛肉放到蛋液中，加入葱花拌匀。锅中倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液，翻炒至蛋液没完全凝固关火。
牛肉怎么做才好吃牛肉的做法大全
1、很多人都非常喜欢吃牛肉，牛肉的味道也的确不错，牛肉的做法各种各样，味道会有所不同，如果牛肉没有煮好就容易出现咬不断的情况，口感会变得不好，所以正确炖煮牛肉的方法就非常重要，下面就来看一下牛肉怎么做好吃。
2、红酒炖牛肉：这种方法是将牛肉切成块状，然后放到红酒汁中炖煮，使用慢炖锅最佳。炖过程中，牛肉会逐渐变得柔软多汁，和红酒的调味非常搭配。同时，红酒也可以提高牛肉的养分吸收率，使其更加有营养。意式烤牛肉：意式口味的烤牛肉以混合香草、橄榄油和蒜头等材料调味，味道香浓。
3、这样，一道鲜美可口的牛肉炖土豆就做好了。牛肉炖柿子牛肉炖柿子是一道地方特色的美食，口感软糯，味道鲜美。做法如下：材料：牛肉500克，柿子6个，红枣适量，姜适量，料酒适量，盐适量，生姜适量，豆腐皮适量步骤：先将牛肉洗净，切成适当大小的块。
4、牛肉里放姜丝、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、生粉，抓匀腌制十分钟，再放一勺食用油，锁住牛肉的水分。油热下姜蒜炒出香味，放入洋葱、金针菇，泡好的腐竹，再铺上腌好的牛肉，沿锅边加半碗清水，然后盖上盖子，中小火焖煮八分钟，出锅前撒点葱花点缀即可。这样做的腐竹牛肉包鲜嫩爽口，老人小孩都爱吃。
5、做法：将牛肉切块焯水虑干备用。将西红柿去皮切块，葱姜蒜切片备用。起锅，放入适量油，放入葱，姜，蒜，八角爆香。放入牛肉煸炒至牛肉的香味出来。放入备好的西红柿块。加入一点点的糖(一点就可以哦，不喜欢的同学可以不用加)。翻炒至西红柿变软出水。根据人口加水。要比预期的多一些。熬的过程中会减少。
6、做法：准备工作都做好。青椒红椒切小，洋葱切半个，再切条状，生姜切片，牛肉切片，不要太厚，加入料酒拌均匀，腌10分钟。锅里放油，爆炒生姜片，再下牛肉爆炒，炒熟后盛起来。再加油炒洋葱，炒下再加青椒红椒一起炒断生，加适量盐炒均匀。
新鲜牛肉的做法大全家常菜
1、超简单卤牛肉，家常菜高质量菜谱推荐的做法-美食杰小美的美食教你怎么做家常卤牛肉，家常菜高质量菜谱推荐好吃，卤牛肉，家常菜高质量菜谱推荐的做法步骤图解，八角、香叶、桂皮、花椒、大葱、姜片、冰糖、干辣椒。此图的量是1KG牛腱的用量。
2、首先是腌制牛肉，把牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，1勺料酒，1勺淀粉，少许的食用油和胡椒粉，抓匀腌制20分钟以上，时间允许的条件下，尽量腌制在30分钟以上。
3、牛肉、洋葱丝、菜油、黑胡椒、苏打粉、蛋清、淀粉、鸡精、盐、酱油、老抽、料酒。做法将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。煨好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4、作法：把牛肉切割成粒，放进盆里，放盐、生粉、黑胡椒粉碎和牛肉汁翻拌，再添加全蛋糊翻拌，腌20分钟。出锅给油烧至五成热时，放入牛肉粒炒至断生，倒出去沥油。锅中放煳辣椒油烧开，放入辣椒干节、麻椒、姜粒、蒜粒炒出香味。
5、做法：将澳洲牛肉洗净切成长8厘米、宽4厘米的丝，彩椒洗净各取四分之一切成细丝，姜切成丝，朝天椒切成段。锅中放油烧至170摄氏度，下牛肉丝反复煸炒至水气干时，放入豆瓣、姜丝、料酒、生抽、五香粉、剁椒炒出香味，再下彩椒丝、朝天椒段、盐、味精、芝麻油炒匀，起锅装盘即可。
6、【具体做法】买来的牛肉切成小颗粒，用清水浸泡2个小时，将牛肉中的血水泡出。准备干豆豉100克，洋葱半个切碎，生姜切末，花生米和芝麻提前炒熟放凉备用。准备红油豆瓣酱和甜面酱。锅烧热，倒入一小碗食用油，有菜籽油的话用菜籽油味道会比较香。
牛肉片的做法大全
1、做法：牛肉洗干净后切薄片，用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。大火热锅，倒入适量的油，7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香，倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。
2、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水。洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。将油烧至七成热时把牛肉下入滑散。炸几分钟牛肉变色炸透捞出。撒上孜然芝麻即可食用。
3、1菠菜芝士腌牛肉面，腌牛肉面条是另一种用剩下的腌牛肉的美味方法，它是一顿饭。这道热菜配上凉拌沙拉和玉米面包或饼干就可以饱餐一顿了。1鲁本砂锅配泡菜和腌牛肉，这是另一个享受剩下的腌牛肉的好方法，或者在当地的熟食店买一大块。这道美味而丰盛的砂锅菜配上蔬菜沙拉或西红柿片。
4、做法：处理一下牛肉，将生牛肉清洗干净放到案板上，然后将它切成薄片，可以稍微大一点，全部切完之后将它放到一个碗中，然后放到一旁备用，接下来把小葱切成葱段，生姜切成片。将切好的生姜片，葱段放到一个小碗中。
5、【具体做法】白玉菇和海鲜菇去掉根部洗干净，提前焯水3-5分钟。这个时候我们把牛肉切丝放碗里，加入少许的盐和玉米淀粉，再淋1勺食用油锁住水分，抓匀腌制15分钟以上，牛肉能切得多薄就切多薄，方便腌制和翻炒。
6、起锅烧油，滑散牛肉，嘶嘶的声音和滋滋的油花，仿佛是美食的交响乐。炒到微微金黄，肉质嫩滑的程度，正是烹饪的艺术与经验的结合。辅料们在炒锅中跳跃，释放出一股浓郁的香气。洋葱的甜香和青辣椒的辣味在油炒的过程中逐渐浓郁，仿佛在呼应着家的味道。这是一道凝聚了情感的菜肴，将爱的温度融入每一口。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
