车螺芥菜汤的做法
有哪些自制车螺芥菜汤的教程分享
1、现在萝卜已经腌好了，碗里都是水。我们先把萝卜丝里的水挤出来，大概能有700克的萝卜水。然后，我们再往里加500克粘米粉和50克玉米淀粉，一起搅拌均匀，直到变成细腻的米浆就可以了。然后我们开始炒制馅料。先热锅热油，把香菇、干贝、虾仁和腊肠都放进去炒出香味。
2、准备车螺：将车螺提前用清水浸泡，让其吐净沙子。换水几次直到水清为止。用刷子清洗车螺壳的外部，去除附着的泥沙和杂质。焯水：在锅中烧开水，加入几片姜和车螺，焯水去腥。车螺壳口张开后，即可捞出，沥干水分备用。准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。
3、买回的海螺冲洗几遍。用铁锤子将壳砸碎，取出螺肉。螺肉去除内脏，加盐泡5分钟后再洗二遍，去除外表的粘液。捞出备用。莴笋去皮，切成两段。改刀切成宽4厘米，长12厘米，厚1毫米左右的长条。头的部分较嫩切成滚刀块。
4、芥菜洗干净切段，牛红冲洗一下，切小块，姜洗干净拍裂，小葱洗干净切葱花。烧锅注适量清水，放入姜块，烧开后加入油，放入芥菜，牛红煮3分钟。时间到后，加入盐调味，出锅，撒入葱花。民间认为，十月气候干燥易上火，而芥菜属于寒凉之物，能够帮助我们去掉体内的“热气”，加入姜效果更好。
5、这大冬天的必须喝汤，出锅前放一丢丢白胡椒粉，不喜欢的可以不放。奶白汤汁。这味道绝绝子。热乎乎小贴士你们可以放点玉米和枸杞啥的，也好喝，我没买，而且太多了也吃不了。就没放。也可以把焯好水的脊骨用油煸炒一下，我没有因为嫌油大。煲汤我用的是珐琅铸铁锅。
6、把新鲜的芥菜疙瘩，放在清水中浸泡，用刀削去芥菜疙瘩的根须，和茎蒂，将芥菜疙瘩有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩表面洗净。把洗好芥菜疙瘩放到清水中，水要没过芥菜疙瘩，浸泡24小时，去除芥菜疙瘩一部分的辣味。把芥菜疙瘩捞出，沥净水分待用。
车螺芥菜汤怎么做如何做好吃
1、水扑腾扑腾沸腾后，加入提前准备好的金针菇一把。金针菇要切掉根部，完了把它分开一点，不要粘着整个丢进去。应该少有人这么做吧，我还真见过在别人家。再加入切好块的嫩豆腐。一定要用嫩豆腐，老豆腐炖汤口感差，味道也腥，远没那么好喝。而如果选用嫩豆腐的话，汤的口感会格外的丝滑滋润。
2、刺五加“刺五加”当地人称“苦刺尖”，凉拌、熟炒、入汤都行，初尝就是一个“苦”，再尝欲罢不能。刺五加新鲜的叶尖微苦，焯水后切碎，搭配小米辣、油辣椒或者水豆鼓拌匀，苦味中还带点独特的香味，是山间野菜的代表作。
3、做法是用番薯和大芥菜切大块，加上一两片姜片在一起滚汤就行。喜欢口感丰富的，可以再搭瘦肉片、咸蛋之类的食材，甚至可以搭配鱼头和鸡杂、鹅杂之类的内脏。要注意的是芥菜不要煮过久，要煮得芥菜刚好软熟又不烂的时候就刚刚好，可以等番薯软熟后再下芥菜的。
4、其实我们只需要放入适量的胡椒粉，就可以给这道汤赋予灵魂。接下来直接在锅里加入芥菜，汤的内部的温度是比较高的，切菜下锅之后很快就会被闷软啦。芥菜口感有一点点的微苦，吃完之后，嗓子里还会有点回甘，其实非常好吃。在广东人眼里，芥菜搭配车螺一起炖汤，不但清淡又爽口，还能在这个炎炎夏日起到清凉解暑的作用。
5、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。芥菜洗干净备用。把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。锅里放适量的水烧开。水开后把车螺放入锅里大火煮开。水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，占位置。
6、车螺洗净用盐水养一天，芥菜洗净后，摘成小段，姜切片锅中放入适量食用油爆香姜片跟着倒入适量的清水，大火烧开，把酒一起放入放入车螺，大火烧开转中火，煮3~4分钟。直至车螺开口为止最后加入芥菜，大火继续烧开，转中火煮1~2分钟。
车螺芥菜汤的家常做法有哪些
1、沙螺子把壳打开后，在煮熟几分钟，我们加入适量的食盐和味精到锅里，搅拌均匀后即可关火，撒上葱花点缀，出锅即可饮用。好啦，到这里这道沙螺子萝卜汤就做好了，大家看着小杜鹃的这道汤，是不是感觉就有一种鲜味在散发出来呢？这道沙螺子萝卜汤非常的鲜美，萝卜丝还带着丝丝的脆爽，吃这真的非常不错。
2、步骤中途舀掉一层油腻物质，先大火煲1个小时，转小火继续炖1个小时，差不多食材都煮熟了，汤色变色，闻到汤品的香味。步骤有条件可以放入枸杞子，加上食盐和胡椒粉，用勺子迅速搅动，煮至入味即可，这款羊肚菌响螺胡萝卜炖排骨汤就制作完成了。
3、第1步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。第2步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。第3步、芥菜洗干净备用。第4步、把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。第5步、锅里放适量的水烧开。第6步、水开后把车螺放入锅里大火煮开。
4、车螺在焯水的时候，我们来准备芥菜。把芥菜的根部切掉，然后再把芥菜切成两寸长的长段，大家也可以根据自己的喜好切成不同的长度哦。切好的芥菜放在菜篮子里，然后冲洗干净，把芥菜上残留的泥土以及脏东西清洗下来，就可以放一旁沥干水分备用。
5、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。芥菜洗干净备用。把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。锅里放适量的水烧开。水开后把车螺放入锅里大火煮开。水开了，车螺一个个开嘴了，把空壳没有肉的壳挑一些出来，不要那么多壳，留一部分就可以了，因为太多壳不好看，占位置。
6、车螺芥菜汤车螺芥菜汤的做法准备好图中材料，洗干净后备用。车螺洗干净，要一个个借助小刀或其他工具打开，洗干净里面泥沙与赃物，备用。芥菜洗干净切成小块备用。锅里倒入适量油烧热，倒入车螺爆炒一下出白色汤汁后，倒入适量清水。把车螺和汤水倒入另个锅大火煮开。
车螺芥菜汤怎么做
1、第1步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。第2步、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。第3步、芥菜洗干净备用。第4步、把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。第5步、锅里放适量的水烧开。第6步、水开后把车螺放入锅里大火煮开。
2、我们先把新鲜的车螺放进锅里焯水，把车螺煮到开口，车螺不像花甲，它内部含有的泥沙是比较少的，先焯水的目的是为了把车螺煮开去腥，同时也能起到一定的清洁作用。车螺在焯水的时候，我们来准备芥菜。把芥菜的根部切掉，然后再把芥菜切成两寸长的长段，大家也可以根据自己的喜好切成不同的长度哦。
3、车螺芥菜汤的做法食材准备市场上的车螺，分为三个等级，小一些的卖六块，中等个头的卖八块，更大的卖十一块；如果是做汤，买中等大小的就行，我买的就是八块钱一斤的，这里是一斤的量。
4、车螺买回来，放两勺盐或者滴几滴油下去让它吐沙子出来。芥菜洗干净备用。把姜剁成沫，或者也可以切丝切片。锅里放适量的水烧开。水开后把车螺放入锅里大火煮开。
5、车螺芥菜汤的做法将芥菜洗净，然后切段，放进水里先泡十几分钟，把可能残留在芥菜上的农药浸泡掉。将车螺放进盘子里用手搓洗干净，再用清水冲洗三遍，把泥沙清除干净。在锅里烧开水，然后放进油和食盐，等到水煮沸了，先把车螺倒进锅里煮。
6、车螺芥菜汤是一道汤菜美食，主要原料有车螺和芥菜食材车螺200g芥菜50g酒适量姜少量方法/步骤车螺洗净用盐水养一天，芥菜洗净后，摘成小段，姜切片锅中放入适量食用油爆香姜片跟着倒入适量的清水，大火烧开，把酒一起放入放入车螺，大火烧开转中火，煮3~4分钟。
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