清蒸石斑鱼_清蒸石斑鱼的做法 最正宗的做法
清蒸石斑鱼的正确做法
1、第一步，冷冻金鲳鱼放在缓缓流动的水龙头下面，用冷水冲洗掉鱼身上面的一层冰块，然后把鱼放入装有冷水的容器里，加1茶勺盐搅化，让鱼在盐水里浸泡直到完全解冻。
2、蒸锅中注入适量的清水，大火把它烧沸，接着把腌制好的鱼放进去蒸，大概在8～10分钟左右，这个时候就完全蒸好了。在蒸鱼的过程中，准备好的大葱丝红辣椒丝以及姜丝，把它浸泡一下，捞出来，放入到蒸好的鱼当中，蒸好的鱼记得把汤汁倒掉，这样不会出现腥味。
3、做法步骤：第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
4、原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
5、将宰杀好的桂鱼清洗干净，用刀在鱼背上靠近鱼脊的地方左右划一刀，再把鱼翻平，再在肚子里的同一地道轻轻划二刀，让整个鱼的肚子可以翻起来平铺，将适量盐倒入容器，加入老姜片，葱段，并加适量料酒泡着腌制几分钟;将腌制好的鱼稍微用清水清洗一下，上灶前别忘了抹上食用油，抹油很重要。
6、做法步骤：第1步、多宝鱼去除鱼鳃和内脏，清洗干净。第2步、准备小葱和生姜。第3步、小葱剥离成丝，生姜切片。第4步、准备料酒。第5步、准备食盐。第6步、准备胡椒粉。第7步、调酱汁：将食盐、胡椒粉，蒸鱼豉油，白糖，淀粉，清水。
清蒸石斑鱼蒸多长时间合适
1、蒸锅内的水提前烧开，把处理好的鲈鱼放入蒸锅内，盖上锅盖开大火蒸8分钟，蒸鱼的时间要看鱼的大小，2斤以内蒸8分钟就可以。蒸好以后把锅内的汤汁空出干净，这个汤汁味道很腥，盘中不要留一点汤汁，筷子和姜片一同取出。鱼身上码放葱丝、姜丝、红椒丝，烧一些热油浇在上面，用高油温激出香味。
2、蒸鱼，一定要开水上锅，这样鱼肉就不会变色，能快速蒸熟锁住鲜味、香味和水分，这样鱼肉才不干不老，鲜嫩无比，上锅后开大火蒸10分钟就蒸熟了，根据鱼的大小酌情增减时间。鱼蒸熟后拿出来，倒掉盘子里的汁水，扔掉葱姜，再放一些用水泡过的葱丝姜丝。
3、第7步、水开上锅，大火蒸8分钟。第8步、泡打卷的葱姜丝铺在鱼身。第9步、炒锅烧热油炝在葱姜丝上第10步、蒸鱼豉油加1小勺糖拌匀浇在鱼身上。第11步、滋味鲜美的清蒸鳜鱼来自美食天下线线389的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、第三步：将腌好的鱼取出，把鱼身上的姜片都拿掉，盘底垫上大葱，接着再次给鱼抹上料酒，开水上锅蒸上大约7分钟的样子，时间到后，端出，把蒸出来的汤水都倒掉，然后沿着盘子往里淋上适量的蒸豆豉油。
5、做法：鱼洗干净，两面各斜拉5刀至脊骨，放鱼盘。蒸锅水烧开后放入鱼盘，盖盖，大火7分钟。这期间切葱花，备100ml生抽，另锅中火烧50ml花生油。7分钟到，开锅盖，端出鱼盘，淋进生抽，葱花堆撒鱼身上，热油浇淋葱花。吃的时候把鱼肉蘸着盘里的汤吃。最是鲜美无比。
6、清蒸石斑鱼，肉质鲜嫩，老少皆宜清蒸石斑鱼By杨洁的家常菜谱原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。
清蒸石斑鱼最正宗的做法是什么
1、原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
2、做法步骤：第1步、主材料石斑鱼一条，去鳞去内脏，洗净摆入蒸鱼盘里。第2步、辅料中的葱、姜片切好。第3步、将3块姜片放在鱼身上。第4步、上锅入适量水烧开，放入生食材盖上盖子，用大火隔水蒸十分钟即可离火。第5步、取出蒸好的鱼，倒掉多余水份和姜片，淋入适合自己口味的蒸鱼豉油。第6步、放入葱丝。
3、摆上鱼，切点姜丝在鱼身上步骤淋上一勺花生油步骤准备一点葱花，枸杞。步骤蒸锅加水煮沸，再把鱼上锅，旺火蒸10分钟关火。步骤洒上葱花，枸杞点缀.这里最好把姜丝挑掉。
4、【具体做法】：石斑鱼买的时候让鱼老板杀好。回来我们做最重要的一步，清洗！一定要清洗干净，尤其是鱼腹内的黑膜和瘀血，一定要清洗干净。清洗干净后，鱼身两面改花刀，方便入味。用少许盐、料酒，抹匀腌制一会。把鱼放在盘子里，鱼身上铺上姜片、蒜片，再摆几粒花椒，几粒即可，有利于提鲜。
5、清蒸石斑鱼的做法步骤在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油小半杯，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙步骤将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。
6、把浸泡好的葱丝和红椒丝全部放在鱼上面，炒锅里面提前烧好一点热油，把油全部浇在鱼上面，把葱香味全部给激发出来，使鱼肉更香，吃起来也更入味。淋上加热的一点蒸鱼豉油或者生抽，热的豆豉油这一道鱼的灵魂，没有这个鱼就不鲜美了。
清蒸石斑鱼的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、石斑鱼去鳞及内脏洗净。第2步、在鱼身的两面打上一字刀。第3步、在盘中垫上些葱段和姜片。第4步、放入石斑鱼，淋一些白酒。第5步、放入蒸锅中。第6步、盖盖旺火上汽蒸13分钟。第7步、将葱姜和胡萝卜切成细丝。第8步、蒸好的鱼去掉汤汁。第9步、撒上葱姜丝和胡萝卜丝。
2、原料：石斑鱼、姜、葱、红椒、蒸鱼豉油、油。做法步骤：第1步、鱼用料酒腌制20分钟，放入葱姜。第2步、放入蒸锅蒸8-10分钟左右。第3步、端出，除去姜葱。第4步、撒上葱丝和红椒丝，淋上蒸鱼豉油。第5步、烧油淋上即可。第6步、可以了。第7步、照片看起来还不错。来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品。
3、做法步骤：第1步、油斑鱼宰杀干净后洗净备用。第2步、如图样在鱼背部切开几刀。第3步、在鱼身上加入适量料酒。第4步、加入适量姜丝。第5步、锅中水烧开后把鱼放入蒸。第6步、蒸熟的鱼把里边的水分倒掉。第7步、在鱼身上撒一层葱花。第8步、淋上适量生抽。
4、做法步骤：第1步、老虎斑一条清洗干净。第2步、用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。第3步、再放1大勺料酒、2g糖、适量的白胡椒粉抓均匀，腌15分钟。第4步、将腌好的鱼用流水冲洗一下。在鱼背两侧各切一刀（鱼皮比较厚，要小心手）。第5步、准备葱丝，姜丝，红辣椒丝。葱段、姜片。
5、做清蒸鱼时，加蒸鱼豉油、加生抽？都不对，老师傅教你正确做法，接下来一起来看看详细做法吧。【清蒸鲈鱼】准备食材：鲈鱼一条（450克左右）、葱适量、红椒少许、生姜适量、洋葱适量。准备配料：油盐适量、蒸鱼豉油、白糖少许、盐少许、料酒适量。
6、做法步骤部分食材一，鱼，藤椒油，鱼已经洗好用厨房纸擦去水液。鱼盘里加入蒸鱼豉油料酒，口味清淡不用加盐，喜咸可先在鱼身抹一层盐，再倒豉油及料酒，有姜片可以放几片。锅里水烧沸后，鱼盘放蒸屉入锅蒸15分钟。蒸鱼的时候需要炒香辣椒花椒，用藤椒油。
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