鲜香烫干丝的做法
烫干丝的味道如何
1、“烫”是颇有讲究的，干丝先在锅中煮沸，旁边放一口缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，浸久了变成浆水，浸不透则干丝不软。
2、西瓜炒鹅蛋丝瓜炒鹅蛋。我没吃出和鸡蛋炒丝瓜有啥区别，他说不如和鸡蛋炒好吃，炒出来的鹅蛋有点硬，他说完，我再吃的时候，发现的确是这样。我反应比他迟钝。猪心炒螺丝椒、洋葱猪心炒螺丝椒、洋葱。猪心10元1个，买了两个，切片焯水后，只用了一个。洋葱汁多入味，好吃。
3、点上一份葱花煎蛋，将它泡进汤里。松松软软的蛋饼还冒着热气。微甜的汤汁带着牛肉的味道，瞬间把蛋饼里的空隙都填满。一口下去，葱香、蛋香、肉香……简直让人叫绝。
4、有两种干丝，一种烫干丝，一种煮干丝。先说烫干丝。需要准备的食材：泰州干丝300g、碱10g、水1000g、生姜丝适量、生抽20ml、老抽5ml、盐少许、麻油适量、花生米少许、榨菜少许、香菜适量。将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水。
5、烫干丝的做法不难，先将干丝用沸水浸泡，淋干入盘后用麻油和酱油搅拌，撒上嫩姜丝即成。由于烫干丝和大煮干丝既富有营养，又清淡美味，所以成为人们餐桌上常食用的菜品。去扬州的酒店茶楼用餐，基本都会点上一盘大煮干丝或烫干丝。
6、在调味方面，家常烫干丝通常会加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料，使其味道更加鲜美可口。家常烫干丝还具有一定的药膳价值。豆腐干丝富含大豆蛋白、钙、磷、铁等多种营养成分，对人体健康有很好的促进作用。
扬州烫干丝的做法,怎么做烫干丝好吃
1、菜名：煮干丝准备食材：淮安特产的干丝适量，火腿一根，口蘑片适量，黑木耳适量，虾仁适量，豆尖适量，冬笋适量，食盐适量，鸡精适量，高汤适量。制作方法：火腿切成细丝，将黑木热放在清水里面清洗干净，然后切成细丝。冬笋清洗干净切成细丝，将干丝放到水里面浸泡，致使干丝分离开来。
2、大煮干丝的做法将鸡胸肉洗净，烧一锅水把鸡胸肉放进去，放入葱、姜和料酒去腥，炖煮半小时煲出鸡汤的香味，将鸡胸肉捞出沥干水分，撕成鸡丝，鸡汤留用。再烧一锅水，煮至水沸腾后即可关火，将干豆腐丝放入开水中搅拌一下，快速捞出沥干水分。
3、做法：切好所有的食材泡发好的木耳香菇四五朵切丝，冬笋过水后切丝，姜片、火腿切丝。干丝放锅里用开水烫过，给干丝去掉豆腥味，接下来除了葱花，另外的食材全部放入锅里，加入鸡汤，浸泡过食材即可。再加入少许盐和白糖。开大火煮开中小火煮十分钟左右然后加入葱花即可。
4、买来的千张切成细丝用清水冲洗几遍后待用，火腿肠也切成细丝待用，大蒜剁蒜末，干辣椒切节待用。（注意：我吃过很多饭馆的烧干丝，几乎没见到有加火腿肠的，我也是创新一下吧，加了以后还可以配配色，让菜肴更美观一点。
5、干丝有干的有湿的，不管是那种干丝都要泡开煮熟。煮熟的干丝放凉晾干，把黄瓜切丝，香菜切碎，把辣椒面放上。在干丝中放入盐，胡椒粉，少量的生抽（一定要少量）。用热油浇在辣椒面上，瞬间辣椒的香味就被释放出来。凉拌干丝一定要加香油，这样才好吃。多余的调味品都不要，味道也很好。
家常烫干丝的口感和味道如何
1、从口感上来说，家常烫干丝的最大特点就是其细腻、滑爽的口感。干丝是由黄豆经过浸泡、磨浆、滤渣、凝固、切丝等一系列工序制成的，因此其质地非常细腻。在烹饪过程中，干丝会吸收汤汁的味道，使其更加鲜美可口。同时，干丝的口感也具有一定的弹性，入口时会有轻微的嚼劲，让人回味无穷。
2、准备适当的千张，改刀成丝，从中间片开，木耳切成丝，准备适量的青菜改刀一分为二，锅中水烧开。锅中加油，油热后下入青菜炒至5秒钟，加适量的开水。下面房地产，加入鸡精，少许的胡椒粉去腥，起锅装盘，撒上葱花即可。
3、选用优质的干丝，将其浸泡在清水中，待其软化后，再用开水烫熟。接着，将烫好的干丝放入锅中，加入适量的清水和调料，慢火炖煮数小时，直至汤汁浓稠，干丝入味。大煮干丝的汤汁是其独特之处，它选用了多种食材熬制而成，包括鸡骨、猪骨、鲍鱼干、虫草花等，营养丰富，口感鲜美。
4、有两种干丝，一种烫干丝，一种煮干丝。先说烫干丝。需要准备的食材：泰州干丝300g、碱10g、水1000g、生姜丝适量、生抽20ml、老抽5ml、盐少许、麻油适量、花生米少许、榨菜少许、香菜适量。将1000g水烧沸，加入10g碱，再倒入干丝浸泡10-15分钟后，用水冲洗直至没有黄水。
5、烫干丝的关键是“烫”。“烫”是颇有讲究的，干丝先在锅中煮沸，旁边放一口缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，浸久了变成浆水，浸不透则干丝不软。
6、番茄炒干丝原料：番茄、干丝、番茄沙司、白糖、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：番茄(已清洗切开)、干丝。第2步、烧锅倒油烧热，下入番茄翻炒一下。第3步、接着，合入干丝，加适量的清水。第4步、翻炒翻炒。第5步、然后，加适量的番茄沙司。第6步、加适量的白糖。第7步、加适量的盐。
如何烫干丝
1、做法：把猪瘦肉改刀，放入调料1抓匀腌制1小时。把干丝加入开水和食用碱块进行发制(发制到干丝软而不烂，没有硬心为佳)，发制好后，把干丝倒入篮中控去碱水，再倒回盆中，冷水循环冲净减水，倒出控净水分备用。先将河虾焯水，冲凉备用。然后将冬笋木耳焯水，冲凉备用。
2、第1步、主辅料：五花肉，干豆角丝第2步、把干豆角丝冲洗干净，浸泡2小时左右。第3步、把泡软的干豆角丝攥干水分。第4步、放入蒸锅，蒸制20分钟。第5步、这是蒸制好的干豆角丝，备用。第6步、五花肉切条备用。第7步、热油，炒香葱花。第8步、放入五花肉煸炒。第9步、烹入生抽。
3、这样会导致吐司回缩、塌陷和变形，所以脱模的时候一定要轻轻倒扣在晾架上~吐司吃不完如何保存？吐司摊凉后，如果当天吃不完，就密封冷冻保存。在0度-15度的低温区，淀粉老化很快，所以面包是不能冷藏的，但冷冻在-20度以下，反而可以延缓淀粉老化。要吃的话就用微波炉加热2分钟，即可恢复柔软的口感。
4、把之前煮好的鸡汤放入锅中，再放入适量的开水，开锅后把烫好的干丝放进去，再放入鸡丝和香菇丝，煮至入味。最后放入腌制好的虾仁，煮至虾仁变成红色，放入火腿丝和油菜搅拌均匀，根据自己口味放入适量的盐调味，煮至入味后即可关火出锅。
5、泡沫发蜡、摩丝等造型品，打理出来的效果就好像刚刚洗过头发的感觉，但是头发是干的。这是通过造型品中的保湿因子以及胶状的成分包裹在头发表面，就形成了类似湿发的效果，这种感觉的造型，又被称为湿发造型。所以，烫卷的头发如果出现干枯毛躁，可通过保湿类的造型品打理造型，就能掩盖发质的干枯与毛躁。
6、切的时候要前后均匀，不能出现大小头，丝切得越细越好，一刀挨着一刀，可以切上百来刀，在煮之前，干丝还要焯一下水，去豆腥味，清水煮沸，放入切好的干丝。
烫干丝怎么做具体的做法
1、它需要把豆干切丝，根根分明，粗细均匀；而后以整鸡熬出高汤，撇去表层的油脂，只留最精华的清汤；最后把切好的豆干丝放入其中，让其吸收鸡汁的精华，慢煮入味之后，就可以上桌品尝了。精湛的刀工辅以浓美的鸡汤，鲜的极致，不过如此。大煮干丝不仅仅是一道美食佳肴，更是一种文化的传承和发扬。
2、烫干丝的做法看似简单，其实也很有讲究。首先需要把专用的豆腐干用刀横着削成厚薄均匀的20多层，这种横削的功夫，泰州人称之为“飘”。“飘”好的层层豆腐片，再斜铺切成细丝，粗细与火柴棒相当。刀法讲究，只有经验丰富的老师傅才能做到粗细均匀。
3、做法步骤大虾提前解冻。有虾仁的直接用虾仁就好了。去头剥壳，加少许盐，胡椒粉抓匀。抓至发粘。千张，泡发好的黑木耳，火腿切丝备用，小菜心洗净。咸蛋黄表面噴少许白酒去腥，微波炉高火两分钟叮熟。水烧开，切好的千张丝焯烫一遍。热锅冷油，把虾仁快速滑炒一下盛出。
4、多年前出差泰州，早餐第一次品尝到“烫干丝”，从此再也忘不掉这个味道。“烫干丝”是江苏泰州一带传统名小吃，色泽素雅，软嫩异常，味道非常的鲜美。据泰州文史学者介绍：“干丝先在锅中煮沸，旁置一缸，缸中贮热碱水，水与碱的比例要看季节而定。将干丝从锅中捞起，倾入碱水缸中，浸泡时间要掌握好，这是关键。
5、做法：切好所有的食材泡发好的木耳香菇四五朵切丝，冬笋过水后切丝，姜片、火腿切丝。干丝放锅里用开水烫过，给干丝去掉豆腥味，接下来除了葱花，另外的食材全部放入锅里，加入鸡汤，浸泡过食材即可、再加入少许盐和白糖。开大火煮开中小火煮十分钟左右然后加入葱花即可。
6、准备适当的千张，改刀成丝，从中间片开，木耳切成丝，准备适量的青菜改刀一分为二，锅中水烧开。锅中加油，油热后下入青菜炒至5秒钟，加适量的开水。下面房地产，加入鸡精，少许的胡椒粉去腥，起锅装盘，撒上葱花即可。
关于鲜香烫干丝的做法，烫干丝怎么做具体的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
