老鸭石斛煲汤的做法
水鸭石斛汤做法
1、石斛麦冬水鸭炖汤的做法汤料~无花果10颗，石斛切片30克，麦冬20克，蜜枣2颗，姜1片。水鸭洗干净鸭肉飞水锅里水煮温，鸭肉倒进锅里，大火煮开，立刻熄火，迅速捞起。鸭肉飞过水后再用纯净水洗一遍炖好了，加进适量盐调味，就可以食用了。
2、炒煮鸭肉：在干净的炒锅中，将沥干水分的鸭肉炒至水分蒸发，表面稍微出油并变焦黄色。然后加入适量的料酒，翻炒均匀后加入生抽、白糖和盐，继续翻炒均匀。炖煮老鸭汤：将炒好的鸭肉倒入高压锅中，加入适量的清水，水要多一些以保证炖煮过程中水分不过于蒸发。
3、将买回的半边鸭洗干净，特别是内脏，要处理干净。切成块状。把石斛洗干净，然后用冷水浸泡5分钟。也把枸杞和圆肉准备好。洗干净瓦锅，将切好的老鸭放进锅内，加上水，放入石斛，枸杞，圆肉。大火煮滚5分钟后改称中火，熬煮5小时后关火，过30分钟再打开盖子。
4、做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
5、菜名：【肉骨头萝卜汤】主要食材：扇骨半根，萝卜一个。调味料：食盐2勺，香葱1把，老姜3片，料酒2勺，胡椒粉1勺。操作时长：40分钟左右。操作步骤：第一步，肉骨头腌制。
6、第二步在锅中倒入适量的水，然后把鸭子放下去，同时再加入姜片和料酒，一起大火煮沸，将煮出来的脏东西捞出来，最后将鸭子也捞上来，拿出来的鸭子也是要用清水再次冲洗干净，装好待用。
石斛鸭煲汤的做法
1、准备适量的橄榄清洗一下，然后再对半切开，把猪里脊肉切成1厘米厚的片，用刀背敲打几下，然后改刀切成1厘米宽的方块，然后放在水中清洗一下，准备3-4个小炖盅，把里脊肉平均放在里备用。再准备石斛10克，都掰成2半，放在水中洗干净。
2、做法如下：将鸭块在不放油的炒锅里干炒，把鸭油煸炒出来，这样不但能使汤不油腻，而且能去掉鸭的腥味。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂锅置微火上，一次放入清水1500克，清炖3小时后，加味精即成。
3、【做法步骤】将鸭腿改刀，清洗干净入锅焯水。砂锅洗净，加入适量的清水。倒入鸭腿大火煮开。放入葱段和姜片。放入料酒去腥。放入玉米和大枣。将汤大火煮开，撇掉浮沫。大火煮15分钟后，放入冬瓜块。改中火再煮8分钟，加入盐调味。1关火即可，趁热喝一碗，太香了。
4、做法步骤：第1步、鸡肉冷水下锅焯出血水后捞出冲洗干净。第2步、霍斛清洗干净备用。第3步、麦冬也清洗干净备用。第4步、炖盅放入鸡肉和霍斛。第5步、放入少许麦冬。第6步、加入开水。第7步、将炖盅胆坐入电高压锅中，隔水炖两小时左右。第8步、出锅加少许盐调味即可。第9步、成品。第10步、成品。
5、老鸭汤的制作非常简单，食材也十分常见。准备一只老鸭子，还需要一些香菇、姜、葱、红枣、料酒、生抽、白糖和盐等。将老鸭子进行处理，去除毛和内脏，然后把鸭肉切成块。接下来，将鸭肉用盐揉搓，再冲洗干净，以去除腥味。然后，将鸭肉焯水，将血水去除干净。
6、准备老鸭一只，洗干净备用。可整只，也可切块。先用开水焯以下，去掉浮沫，已达到清洁和去腥的作用。准备山药半根切成小块，铁皮石斛10-15粒，莲子20粒左右，姜片，洗干净备用将所有食材下火，大火烧开后再转小火炖约1小时左右，直到铁皮石斛完全泡发。最后加少许盐和胡椒粉调味即可。
石斛老鸭汤怎么做
1、准备处理好的老鸭一只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把鸭肉分别斩成小块，洗净的萝卜一个，切成滚刀块，大葱切成葱段，生姜一小块切成姜片，再放入几粒花椒，两粒八角备用。起锅添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入料酒10克去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉均匀受热，水开后，撇去浮沫，焯水2分钟捞出控水。
2、然后根据自己的口味加入适量鸡精。几颗花椒，有砂锅倒入砂锅里炖，没砂锅的盖上盖子炖一个小时至鸭肉耙烂。一道汤汁鲜美，鸭肉耙糯醇香、即开胃又下饭的泡菜老鸭汤就做好了。注：鸭子一定要焯水去腥，煸炒一下的鸭肉更香，泡菜都有盐，所以先千万不要加盐。
3、山药老鸭汤食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。做法：老鸭和山药洗净。山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净。准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒。先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净。
4、药材：铁皮石斛50克、西洋参20克配料：生姜、小葱调料：料酒、盐看视频呗！点击观看视屏注意事项①选材两年以上的老鸭，老鸭肉质紧实，营养价值高，更适合炖汤。②炖一个小时后放铁皮石斛和西洋参，药用价值充分发挥，炖出的汤不会药味过重。
5、在今天的这一道汤品里，所要选择的鸭子并不需要完全固定在某一品种上。大家可以根据自己的方便和喜好去选择，诸如番鸭、菜鸭、海鸭等都可以。在选择以老母鸭为最佳其余为次，把鸭子表皮上的一些毛刺用镊子去除然后切块即可。石斛，土豪可以直接螺纹型的铁皮石斛。
6、灵芝老鸭汤食材：老鸭半只、灵芝1小朵、老姜3片、川穹1片、当归1小根、红枣3个、桂枝3小支、黄芪3片、茯苓1小撮、党参1小根、细盐半小匙、味精半小匙煲煮步骤：传说中的仙草就是它，我们在很多电视剧、电影中都能听到它的名字。要嘛起死回生要嘛恢复功力什么的，现实中它没有那么神奇。
老鸭石斛汤的做法大全
1、将鸭子洗净后剁成小块，凉水入锅煮开一分钟左右迅速捞出，这样可以去除多余的血水和杂质，煮出来的鸭汤更加汤清味美。把准备好的药材洗净后切好备用，当然去药店购买时可以提前让他帮忙切好，回来就可以直接炖煮了。
2、老鸭的肉质相比嫩鸭要坚韧，纤维较粗，所以必须经过长时间的小火炖煮，鸭肉才能变得酥烂，这样才有利于消化吸收。水一次尽量加足，尽量不要中途加水，就加热水。
3、炖煮老鸭汤的步骤准备鸭肉：将老鸭子宰杀去毛，取出内脏，洗净鸭子血水。然后将鸭子斩成块，并在一个大盆中加入适量的盐，揉搓均匀，用清水冲洗干净，以去掉腥味。焯水焯水：取一个烧开的锅，将鸭肉放入冷水中煮沸，加入适量的姜片，直至鸭肉表面无血水和浮沫。捞出鸭肉，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、做法：将铁皮石斛洗净，用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可。
5、石斛老鸭汤的做法简介滋补润燥，四季皆可食材老鸭半只石斛10个莲子15个薏米1小把姜片1片步骤/方法鸭肉用开水汆烫洗净石斛莲子薏米洗净所有食材冷水入锅煲制煲大约两个小时后加适量盐调味关火即可。
6、将葱姜切片，山药去皮切段，石斛与莲子用清水浸泡。老鸭切块放入沸水锅中，焯去血水。捞出鸭块放入锅中，加少许油炒干水分。在锅中加水，先用小火煮20分钟;再放入薏米、石斛，炖煮40分钟。
老鸭用什么煲汤可以去湿
1、老鸭煲山药、冬瓜、赤小豆、鲫鱼等食材可以辅助祛湿，但祛湿作用较弱，建议在医生指导下使用药物祛湿，效果比较好。山药：山药属于药食同源，既可以补脾，又可以益肺肾，具有固精止带、补益气血、滋养元气等功效，适用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、尿频、虚热消渴等病症。
2、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。
3、老鸭子荸荠汤。老鸭子炖荸荠祛湿热、消肿，适合脾胃虚弱、湿郁成热的患者食用，除祛湿热之外，还有开胃、促便、降血压的功效。老鸭子冬瓜汤。老鸭子冬瓜汤中有较多维生素、纤维素、钙等营养物质，能够健脾胃，从根本上改善湿热，还能够促进新陈代谢，促进骨骼生长。
4、老鸭子具有滋阴清热、益气补虚的功效，可以和黄芪、冬瓜、淮山药、薏米、赤小豆、鲫鱼等食材一起炖，起到祛湿的作用。由于食材本身就具有祛湿的功效，如果炖汤时加入黄芪、冬瓜、淮山药、薏米等，效果会更好。黄芪：黄芪药性甘、微温，归肺、脾经，具有健脾补中、升阳举陷、益卫固表、利尿、托毒生肌的功效。
5、病情描述：老鸭子炖什么清热祛湿医生回答唐庆主任医师华中科技大学同济医学院附属协和医院中西医结合科病情分析：老鸭子可以炖冬瓜、薏米、荷叶等食材，都能取得清热祛湿的效果，比如冬瓜薏米鸭肉汤、冬瓜荷叶鸭肉汤、土茯苓鸭肉汤、山药鸭肉汤、荸荠鸭肉汤等，都适合湿热体质的人食用。
6、老鸭煲是一道常见的滋补汤品，除了滋阴补肾、润肺止咳等功效外，也具有祛湿祛寒的作用。在选择老鸭煲时，可以根据个人体质和需要来选择适合的配料。陈皮老鸭煲：陈皮有温中祛湿、理气化痰、行气止咳的功效，能够帮助消化、祛湿。搭配老鸭煲一起煲制，不仅能够去除湿气，还有助于改善胃肠消化不良的症状。
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