如何蒸馒头_如何蒸馒头松软好吃

如何蒸出松软的馒头

1、搅拌好的面絮，揉搓光滑，变成面团。记得一定要按揉久一些，面团没有颗粒感，馒头才会光滑水嫩。面团放置发酵半小时，带有气孔。重新拿出来揉搓光滑，然后搓成长条形，用刀子切成小份。接下来，就是将小份的面团，搓成圆形的馒头模子，搓馒头模子的时候，记得用力，搓久一些，直到表面光滑细腻，没有粗糙喊。

2、揉面，很重要，很费时，大概揉个20来分钟，直到面团变光滑，不沾手不沾盆，手上和盆上都无面粉。发面，这个可以使馒头松软。用湿毛巾或者保鲜膜包住面团，放在室外太阳下晒太阳或者在室内温暖处，大概放置1小时，温度凉快地就再增加半小时到一小时。直到变成原来的两倍大，里面都是气泡，扒开成海绵状就好了。

3、做馒头时，我们一定要把面多揉一会，这样馒头才会松软。想要馒头尽快发酵，大家就要调好酵母粉，这样可以加快这个过程。做好馒头后，我们尽量再次醒发10分钟，然后把馒头放入蒸锅中，这样馒头才不会塌陷。：这种方法看起来有些困难，其实是非常简单的，如果小伙伴们想要自己制作一些，就可以选择这种方法。

4、步骤六，开火开始蒸馒头，蒸馒头究竟是开水还是冷水，用温水就可以了，还可以促进馒头的二次醒发，这是第四个技巧。大火上汽以后，再蒸15分钟，这时候的馒头就熟了，关火即可。步骤七，很多人到这里，都喜欢直接掀开盖子，迫不及待看一下馒头的状态，大错特错。

5、1发酵好可以进行蒸制，开启大火蒸制水开后转中火，继续蒸12分钟，最后关火焖上四至五分钟再打开锅盖即可。1一个个白白胖胖，超级松软的可爱的云朵小馒头就制作好了，如图所示。1不同表情，非常可爱的呢。[小贴士]：表情可以自己灵活操作，颜色面团也同样可以按照自己喜欢来灵活操作哈。

6、【蒸馒头】准备食材：面粉1000克、酵母粉10克、白糖3克、小苏打3克、温水适量。做法步骤：10克酵母粉、3克白糖和3克小苏打放在碗中，加入500克左右的温水，把酵母粉化开；1000克面粉放在盆中，加入酵母水，用筷子搅拌成面絮，然后下手揉成面团。

如何蒸馒头松软好吃窍门

1、第和面的时候，要记得用温水和面，这样蒸出来的馒头蓬松又好吃。第面团不要直接揉成馒头生胚，要记得醒发至2倍大，这一步很关键，大家不要忽略。第馒头蒸熟后，不要着急出锅，先关火焖5分钟，这样馒头不塌陷、不回缩。

2、发面的时候不要只知道加入酵母粉去和面，一定要放入一小勺白糖，白糖能够促进酵母发酵，能够使面发出来更加蓬松柔软，蒸出来的馒头发的更大，闻上去有一种甜甜的香味。

3、在家中可以尝试用碱面和水来调整馒头的酸碱度，以增加馒头的弹性和口感。如果想要馒头更加香甜可口，可以在蒸的时候加入适量糖水，但注意不要过多，以免影响馒头的口感。还可以在馒头上加上自己喜欢的图案或者字样，增加馒头的趣味性。如果想要更健康的馒头，可以选择使用全麦面粉或者添加一些粗粮粉来制作馒头。

4、冷水下锅很多人习惯用热水或者开会来蒸馒头，觉得这样速度快，但是这样做蒸出的馒头口感不够喧软，冷水下锅能让馒头慢慢受热，有再次发酵的作用，蒸出的馒头更好吃。大火急蒸蒸馒头必须得大火，大火才能保证有足够的蒸汽，蒸汽不够馒头表面容易塌陷、开裂、不光滑，蒸出的馒头表面有起泡，口感不松软。

5、要说最百搭的主食，非馒头莫属！配粥、配汤、配面条、配小菜，没有它hold不住的。白白胖胖、软软和和的大馒头一掰开，就让人迫不及待想咬一口！好的馒头要质地松软、表皮光亮、颜色自然不死白，吃起来有股淡淡的麦香和甜味。

6、这是蒸馒头的一些小窍门，只要学会了，相信小白这个菜鸟也能做出一份松软的馒头来。另一种食材做法：【南瓜馒头】第一步.将半个南瓜洗干净，切成小块，放在蒸笼里，用小火蒸20分钟。

如何蒸馒头干松软好吃窍门

1、蒸馒头如何防止瘪塌，除了牢记面粉与干酵母的比例、一次发酵一定要充分、要搁置2-3分钟再掀锅之外，二次发酵才是关键，是防止蒸出来的馒头瘪塌的重中之重，是起到决定性的因素。面团一次发酵完成后，要再次揉匀，把面团内多余的气体排出。

2、如果是秋冬季，温度低，可以在蒸锅里加点水烧热，有点烫手就关火，把面团放进蒸锅里，盖上盖子进行发酵，1~2小时也能发酵好。面发好了，蒸出来的馒头才好吃。面团变成2倍大就可以了，别发过了，不然馒头会发酸，补救方法就是加点食用碱，一斤面放2克左右。

3、不管是包子、馒头还是花卷，和面都不要用清水了，用豆浆更好，做出来的面食又香又软，而且营养还更高。蒸馒头时，一定要冷水开始蒸，馒头胚有一个更长的二次发酵，体积变得越大，蒸好的馒头也越大，包子花卷也一样。蒸馒头要一直用大火，否则很可能蒸不熟，出现死面馒头，记住这些技巧，馒头就会很好吃。

4、开火开始蒸馒头时，需要全程保持大火。一旦水烧开，继续以大火蒸制20分钟，这样馒头就可以彻底熟透。蒸好的馒头不能立即掀开盖子，而是需要焖上5分钟。这样做的目的是防止馒头塌陷，使其保持松软的口感。5分钟后，取出馒头，放凉后可以冷冻保存，既方便又可以长久保存。

5、第一个：制作馒头的第一步就是揉面。我们先将它倒在一个大一点的盆中，然后就加酵母和水。为了让他更加的松软，我们还要加两样东西，那就是盐和糖。发酵的原理就是利用酵母菌产生气体，让馒头产生气孔更加的松软。而这种菌产生气体的原料就是糖，所以我们要加一些白糖，让它的发酵速度更快更充分。

6、今天就教给大家蒸馒头的技巧，按照这个方法做，保证馒头不塌陷，不变形，松软雪白又漂亮，接下来是做馒头的过程。【食材】：面粉，酵母粉，白糖，等。【制作方法】首先碗中加入250毫升40度左右的水，加入3克的酵母粉，5克的白砂糖促进发酵，搅合均匀使酵母融化，静置5分钟。

在家里如何做水煮馒头,松软又酥脆,特别香呢

1、所以一定要给他和面排气管，面多揉一会儿，大概揉15分钟，揉好以后把它揉成才条，随后用刀割成尺寸均匀面剂，切完以后就可以不用揉了，馒头面坯就做了，随后盖上盖进行二次醒发10min，醒发至馒头容积显著增大。

2、和面时加入适量的牛奶和白糖，馒头吃起来带着轻微的奶香味，孩子会更加的喜欢，其实就是借鉴面包的做法，只是换了个加热方式罢了。制作馒头和包子类的面食，最怕的就是捏形状，此做法特别的简单，将面团搓成圆球就可以啦，几乎不用去拜师学艺，上手就来。

3、在馒头胚做好后，还要进行二次醒发。将馒头胚密封醒发15分钟，这个过程可以让馒头进一步膨胀，形成更多的气孔。这样可以使馒头更加蓬松，口感更为松软。在进行二次醒发时，可以将馒头胚放在保鲜膜或湿布下面，以防止表面水分的蒸发。同时要注意控制时间，过长的醒发时间容易导致馒头变得松散，口感下降。

4、馒头要暄软光滑，主要在于两点：揉面充分，发酵到位。发酵，现在的天气二三十度，是最好的温度，只要学会看体积大小，一般不是问题。最大的问题在于揉面。虽然，现在很多人家里都有厨师机或揉面机，但是面团分割后，整形成馒头这一步，还是需要手揉的。

5、蒸馒头、炸油条、蒸花卷都必须进行二次醒面，二次醒发会更有劲，有弹性，吃起来味道更浓香，有劲道，口感更好，不会很快缩小，如果错过了这一步，直接上锅蒸，面坯中间没有空隙，会导致馒头变成死面团，醒面之后，才会更蓬松，松软有弹性。

6、全部做好之后，放入蒸屉里面。盖上盖子醒发十分钟左右，时间到开火把水烧开。水开计时蒸12分钟，关火焖三分钟。时间到，打开盖子看一下，白白胖胖的特别漂亮，取出来，我们的玫瑰花馒头就做好了。这样做的玫瑰花馒头蓬松暄软，既好看又好吃，做法也是非常的简单。

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