家常凉拌生茄子的做法
凉拌茄子做法
1、准备原料。长茄子清洗干净，切成长10厘米，宽2厘米长条。入蒸锅内蒸熟(约12分钟)。将所有辅料和调料装入碗中搅拌均匀。锅内加入色拉油30克，烧热加入干辣椒丁炸香。浇入调料中。过十二分钟茄子蒸好。将茄子整齐摆入盘中，料汁均匀浇入茄子之上即可。
2、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
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4、首先将硕大的茄子对半切开。装一锅清水然后迅速将茄子浸入清水中防止氧化变黑，开大火煮沸转中小火，大约煮20分钟。（筷子能轻松插穿茄子即可）煮透之后将锅里的水倒掉，将茄子里的大部分水分轻轻挤掉然后放凉。放凉之后用手将茄子撕成小条。辅料准备好。
5、煮茄子。准备1个茄子，洗净后切成细长条，放在盘在中备用。锅中倒入适量冷水，煮沸后将切好的茄子条倒入锅中，加1勺食盐，煮大约10分钟。再洗1颗小油菜，放在锅中和茄子一起煮，摆盘更好看。调酱汁。取适量香葱和蒜瓣，切末，放在碗中。加少许食盐和鸡精，1勺酱油，1勺黄豆酱，搅拌均匀。
6、做法步骤准备材料茄子切段，放到碗里，架起来，一是蒸的时候熟的更均匀，二是颜值也高，重点哈。蒸锅水开后放入茄子，大火蒸15分钟。蒸茄子的时候，剁蒜末，尽量剁蓉，容易出味，切葱花，小米椒切圈。
凉拌茄子的做法大全
1、茄子洗净，切掉顶端的蒂，把茄子切成长条。锅内倒油，放入切条煎制。煎到茄子变软，表面发黄，放入切好的蒜末和黄豆酱翻炒均匀。最后放入切好的小葱末即可出锅。这个酱烧茄条做法特别简单，调味料也只需要放一点黄豆酱，吃起来咸香可口。
2、先蒸再烧先将茄子蒸一下，等茄肉变软后再烧制，就可以减少烹调油的用量，并且不影响茄子的口感。盐渍法将切好洗净的茄子放入碗中，撒盐腌制，等茄子出水后将渗出的水挤干净，再加少量油炒制。不过，因为腌制过的茄子已经放过盐，所以炒制时要减盐或不放盐。
3、具体做法：做凉拌茄子一定要选嫩茄子，用嫩茄子做出来的口感才更加的细嫩好吃，用刀把茄子的根部切掉不要，然后再把茄子竖着对半切开。再准备一盆凉水，往盆里加入少量的米醋进去搅匀，然后把切好的茄子放进盆里浸泡5分钟左右。
4、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
5、茄子洗净从根部切成四半，蒜仔洗净备用。将茄子在蒸笼里蒸至10分钟，取出凉凉，装盘备用。调入酱油、，米醋、香油、盐、味精搅匀，撒入香菜，浇在茄子上即成。香辣凉拌茄子材料：长茄子、油、盐、酱油、香油、红油、青椒。长茄子洗净切长条。上锅蒸熟，晾凉。
6、把茄子洗净后用手掰成段。用刀将茄子切成十字型。将茄子放入蒸锅，蒸12分钟左右。制作酱料，切蒜瓣，将蒜瓣切成蒜末后放入蚝油和少许白糖，将酱料放入微波炉内加热一分钟，再将酱料倒入蒸好的茄子中。小贴士做拌茄子最好选择细圆的长茄子，因为细圆茄子的皮比较嫩，口感会更加细软。
凉拌茄子的家常做法
1、准备原料。长茄子清洗干净，切成长10厘米，宽2厘米长条。入蒸锅内蒸熟(约12分钟)。将所有辅料和调料装入碗中搅拌均匀。锅内加入色拉油30克，烧热加入干辣椒丁炸香。浇入调料中。过十二分钟茄子蒸好。将茄子整齐摆入盘中，料汁均匀浇入茄子之上即可。
2、茄子清水洗干净，冷水上锅蒸10分钟用筷子戳下，可以很容易戳进去，就差不多熟了。然后撕成一条条。准备灵魂酱料：1勺6月香甜面酱，1勺6月香豆瓣酱、1勺蚝油、1小勺白糖，就可以了。放点冷开水进去，搅拌均匀，灵魂酱料就做好了呢！锅烧热，放入少许油，把切成颗粒的大蒜子倒进去爆香。
3、准备食材：做凉拌茄子我们需要准备一个长茄子，还有一些调味料和配料，如陈醋、酱油、食盐、味精、白糖、辣椒油、麻油、大蒜、香葱、生姜、香菜等。如果想让茄子的口感更加丰富，我们还可以准备一点肉末和豆瓣酱。
4、小茄子去萼片，清洗干净，放锅里蒸熟，夹出冷却备用青红辣椒切末，香葱切葱花，蒜剁成蓉，把切好的青红辣椒，蒜，葱放一个小碗里，加入适量的盐稍稍腌一小会。
5、第1步：准备三根紫皮细茄子，这种做出来的好吃，茄子洗干净后去皮切成滚刀块，所谓滚刀块就是在切的时候把茄子滚动起来，然后直刀下切，边切边转动茄子，滚刀块就切出来了，切好的茄子放一个大点的盆里。
6、做法步骤：第1步、茄子辣椒放入蒸锅中蒸熟。第2步、备用。第3步、另外准备蒜末辣椒。第4步、锅中热油煸炒蒜末辣椒，加入盐生抽少许清水。第5步、倒入茄子辣椒。第6步、拌均即可。第7步、成品。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
凉拌茄子的正确做法是怎样的
1、做法步骤：第1步、茄子2根，削皮，切成条状。第2步、茄子里面加入少许盐用手抓捏腌出水后洗净，杀出茄子中的水分。第3步、茄子泡水里，加点白醋可以防止氧化变黑。我这个没有马上泡已经有点黑了。第4步、茄子挤干水装盘子里，铺平，放入蒸锅。蒸锅上汽后蒸制6分钟。第5步、蒸茄子的同时准备凉拌汁。
2、做法步骤：第1步、茄子洗净，切成块，放入笼屉。第2步、锅内水烧开，蒸6分钟，取出放凉。第3步、放凉的切块捣成泥。第4步、碗中加入蒜泥、盐、醋、蚝油、花椒油、香油，搅拌均匀。第5步、香菜切段放在茄泥上，倒入调好的料汁，搅拌均匀。来自美食天下哲妈——爱生活爱家人爱厨房的作品。
3、做法步骤准备材料茄子切段，放到碗里，架起来，一是蒸的时候熟的更均匀，二是颜值也高，重点哈。蒸锅水开后放入茄子，大火蒸15分钟。蒸茄子的时候，剁蒜末，尽量剁蓉，容易出味，切葱花，小米椒切圈。
4、做法步骤茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。
5、洗净茄子。将茄子中间对半切，并切成大小均匀的长条。将茄子放入蒸锅中蒸熟。大概五分钟左右打开锅盖看一下，茄子变软，用筷子插一下试试，轻松插透即可端出锅晾凉。蒜瓣剥好，香菜切碎。将蒜瓣用刀拍一下后放入蒜臼子中捣碎成泥。
6、第一步：把茄子的根部去掉，再把它切成三段，切成粗一点的条状。第二步：烧一锅开水，把茄子放入蒸锅来蒸，开大火蒸六到八分钟。第三步：小米辣切成圈，大蒜剁成蒜末，再切点葱花，放入碗中备用。第四步：茄子蒸好之后，把它取出来，稍微放凉，把茄子撕成条状，加入葱蒜和辣椒。
凉拌茄子的做法
1、做法步骤：第1步、把刚买回来的茄子洗干净，切成条状。第2步、将青椒切成条儿状。第3步、将加工好的茄子放入蒸锅，蒸十分钟即可。第4步、先将蒸好的茄子从蒸锅中拿出，用筷子将其撕成细条，待其凉。
2、凉拌茄子By笑笑昵原料：茄子、小米椒、蒜末、葱花、生抽、老抽、蚝油、白糖。做法步骤：第1步、食材：茄子、葱花、小米椒、蒜末。第2步、茄子洗净切厚片。第3步、放入蒸锅中蒸十五分钟。第4步、茄子用筷子很轻松就插进去了就可以了。第5步、小锅中油热放入小米椒和蒜末煸香。第6步、放入熟芝麻拌匀关火。
3、做法步骤茄子去头切成两块洗净，上锅蒸8分钟左右（用筷子轻松插入即可）关火焖一会取出。放入小盆，用凉水冲洗，再加凉水泡一会。凉了以后撕点皮，把茄子撕成条放入盘中。切姜末，蒜末，小米辣切小碗。放入小碗中，加入辣椒面1勺，花椒面1勺，加入小勺陈醋，一勺生抽，一小勺白糖。
4、【下厨房】凉拌茄子栏目为您推荐凉拌茄子做法大全，凉拌茄子怎么做好吃技巧分享，凉拌茄子最正宗的做法和凉拌茄子家常做法推荐，更多凉拌茄子的简单做法就来下厨房。
5、凉拌茄子的做法简介凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜有助消化，老少最宜。
6、凉拌茄子的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌茄子的家常做法，凉拌茄子的做法步骤图解，更多家常凉拌茄子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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