粉蒸排骨的做法
粉蒸排骨做法
1、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
2、充分抓匀后加入处理好的糯米粉搅拌均匀，将处理好的排骨码放在另外一个大碗中用保鲜膜或者塑料袋封住，放入冰箱冷藏腌制4个小时左右;蒸之前倒入一小碗温开水，大概漫过排骨1厘米左右，放入蒸锅大火蒸一个半小时，或者用高压锅蒸35分钟就可以啦。
3、然后，先在锅里烧热半锅水，这时再把排骨放进去。这时候不能让排骨接触到水。等待45分钟就可以了。上桌之前，记得撒一些葱花，这样看起来更美观。为什么一定要用蒸肉米粉？保留水分无论是什么食材，在蒸的时候都有一个大问题：水分的流失。
4、做法步骤：第1步、准备、买的蒸肉粉、内有两袋、里面有专门的调料汁和米粉、非常好、超市买的。第2步、排骨冲洗干净。第3步、加入调料汁搅拌均匀。第4步、不需要任何调料了、方便、码入味2一一5小时左右。第5步、红薯去皮切小块。第6步、加入少许水。第7步、刚刚拌湿为好、水不能多。
5、做法步骤：第1步、排骨砍小块，加郫县豆瓣酱、香辣酱、鸡蛋、五香米粉、料酒和耗油揉匀腌制片刻。第2步、将金瓜用刀在距离顶部三分之一的地方呈锯齿状切割分开。第3步、将瓜瓤用小勺扣出。第4步、将腌制好的排骨放入金瓜盅内。第5步、排骨表面撒上少许豌豆，盖上瓜盖大火蒸30分钟。
粉蒸排骨的家常做法
1、排骨斩小块放清水里泡去血水。加糖、生抽、老抽、姜、蒜、白胡椒粉、蚝油料酒拌匀。拌匀后腌制约30分钟。小窍门◎排骨下面可以用红薯，南瓜，土豆，豇豆等代替，或者不放。◎拌米粉时，边拌边加适量水或高汤，这样蒸出来不会干。◎排骨换成五花肉一样好吃。
2、开始腌制排骨，这一步是比较重要的，关于到排骨的入味，按照400克排骨的用量，加食盐5克、白糖5克、生抽10克、老抽5克，搅拌均匀，50克啤酒分3次加入，用手将啤酒抓进排骨里，让排骨吸收干净，这样蒸起来才不会发干。
3、此法烹制，既保留了排骨的鲜美，又添了米粉的香糯，实乃佳肴。真乃吾辈享口福之幸事也。1天前回复狗头大军他大姑排骨总是被吃确实没意思，偶尔也要被蒸一下，换个方式去世，才能更回味无穷。1天前回复春秋满汉全席6d5e0排骨总是被红烧和炖汤的原因：因为粉蒸排骨的做法只掌握在少数人手里。
粉蒸排骨怎么做
1、排骨一定要用温水泡出血水，但是不能焯水，肉质就会较紧。稍然加点水，蒸出来的粉蒸排骨不会干，这主要是要根据肉的湿度决定。南瓜粉蒸排骨怎么做材料的准备金瓜1个，猪小排300克，粉蒸肉半碗，盐5茶匙，姜适量，料酒1汤匙，生抽1汤匙，小葱2根。
2、将前面做好的米粉倒入进来。充分拌匀，使米粉均匀裹在排骨上。将排骨摆在碗里，准备蒸。我将排骨分在了两个小碗里，做成了2个单人份。你也可以用一个大碗。排骨轻轻放入碗里即可，不用压紧。可以准备一些去皮的土豆块或者红薯块，稍微撒一点盐抹匀，然后铺在碗底，作为垫菜。
3、粉蒸排骨作者：万青俞用料猪软排5斤葱少许姜少许盐少许味精少许干红椒两个料酒适量地瓜粉适量做法步骤排骨洗净砍成小块，加入盐，味精，料酒，姜，葱白腌制10分钟。10分钟后加入地瓜粉，打匀。锅入水，烧开后放入排骨。蒸15分钟。起锅撒上葱花。
4、【粉蒸排骨】所需食材：南瓜（也可以用芋头、土豆、红薯等）、猪排骨、蒸肉粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、红油豆瓣、生姜具体步骤：新鲜排骨先剁成均匀的块，最好用清水多泡二十分钟，让血水充分释放出来，清洗干净后沥干水分。
5、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
6、自己做的朋友首先把大米浸泡半个小时，放进锅里炒成微黄，然后捞起想办法捣碎成米粉，可以用一个袋子装着用锤子等硬物敲击，或者使用食物破壁机打碎也可以。紧接着我们往腌制好的排骨里倒入米粉，搅拌均匀，一定要让一颗颗米粉均匀的吸附在腌制好的排骨身上。
粉蒸排骨的做法详细步骤
1、要制作粉蒸排骨，首先需要准备新鲜的猪排骨，经过清洗后，将其用开水焯水去除腥味。然后将焯水后的排骨抹上粉蒸肉的调料，腌制一段时间，使其入味。接下来，将排骨均匀地码在细腻的米粉上，上锅蒸制，待熟后取出，香气扑鼻的粉蒸排骨就做好了。
2、准备新鲜的排骨400克，切莫图便宜购买冷冻货，一定要去正规肉摊购买，排骨用盐抓洗干净，泡水半小时后冲洗一下，捞出来。洗净后的排骨，一定要沥干水分，可以放在通风处，保持20分钟左右即可。
3、步骤将排骨清洗干净，把清洗干净的排骨放在冷水中浸泡20分钟，再浸泡过程中我们要记得换一次水。这不仅仅能使排骨中的血水清洗干净，也能让排骨的肉质更有嚼劲。步骤把沥干水分后的排骨放入米酒进行搅拌，腌制半小时。米酒可以很好的去除肉腥味。没有米酒的话，也可以用白酒和料酒代替。
4、做法步骤猪肋骨切块，洗干净。排骨中倒入料酒、花椒。豆瓣酱、酱油、3/5调料包，腌10分钟。土豆去皮、洗净、切块，2/5调料包跟土豆搅拌均匀。将土豆铺在碗底。排骨裹上上面剩下的米粉，均匀铺在土豆上面。放入宜盾普微蒸烤一体机中，蒸1小时。出锅后，撒上葱花装饰。
5、做法：将猪排骨从中间切开，切成小块。在盆中加入料酒和水，用手搓揉排骨以去除腥味和血水。清洗排骨并滤去水分。将排骨放入另一个干净的盆中，加入小葱。排骨上撒上适量的调味料，如食盐、鸡粉、料酒、蚝油和排骨酱。用手搅拌排骨和调味料，直到所有调味料都均匀地分布在排骨上。
6、排骨去腥。做粉蒸排骨是不需要焯水的，焯水的作用主要是去除排骨中的血水以达到去腥的作用，所以我们可以用另一种方法代替。将排骨洗净后浸泡在加入料酒的清水中一个小时，然后用流动清水冲洗五分钟，这样就能很好地清除血沫，去除腥味。而焯水之后的排骨肉质会变柴变老，蒸出来会很难吃。
粉蒸排骨怎样做
1、排骨洗净砍成小块，加入盐，味精，料酒，姜，葱白腌制10分钟。10分钟后加入地瓜粉，打匀。锅入水，烧开后放入排骨。蒸15分钟。起锅撒上葱花。
2、将排骨洗净后剁成大小均匀的块放入盆中，加入适量的水和料酒浸泡半个小时，把葱蒜切成末，土豆去皮切成小块。将浸泡好的排骨捞出沥干水，加适量料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽和蒜末搅拌均匀。然后加入蒸肉米粉，使每根排骨均匀的裹上一层。把土豆块铺放在碗底，然后把排骨放在土豆上面。
3、排骨洗净控水加入洋葱，生抽，老抽，料酒，耗油，盐适量，腌制1小时，腌制很关键，不然肉没啥味道现成的蒸肉粉，裹在排骨上，摆盘锅内水烧开，放入盘子，中小火蒸60分钟。
4、做法步骤：第1步、准备好材料，糯米和大米的比例是1。第2步、所有材料倒入锅中，中小火慢慢翻炒。第3步、炒至香料味道，米微微发黄。第4步、倒入料理机在打成粉。第5步、大概这样的大小就可以了，做粉蒸肉、粉蒸排骨都非常好吃又不腻，用不完可以放入保鲜袋中下次在再用。
5、普通粉蒸排骨的做法1，先将买回的新鲜排骨，剁成小段，清水洗净，然后放到凉水中浸泡个15分钟左右，泡上之后就把腐乳汁混一点冷水，倒进蒸肉粉中搅均匀待用。2，顺手的就将红薯和土豆削皮洗净，切成不大的块，一会儿用来垫底。我们老家都这样，感觉这做出来的红薯和土豆比肉还香软滑口，还好吃一些。
6、将排骨用清水浸泡20分钟，泡出血水后捞出，排骨上面再撒一些面粉反复揉搓清洗干净。将清洗干净的排骨加姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱抓拌均匀腌制半个小时。将腌制好的排骨撒上蒸肉米粉抓拌均匀，让每块排骨都均匀的裹上米粉。
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