青李子怎么腌制_青李子怎么腌制才好吃
青李子怎么腌制
1、一层李子一层白糖，封口处再撒上一层白糖，4斤李子我一共加了600克的白糖，最后盖上保鲜膜后放入冰箱中腌制2个晚上。两天后就会渍出很多李子汁水，李子也会变得超级爽脆，都变蔫儿了，一颗颗李子瞬间像爬满皱纹的小老头。
2、制作腌李子时，首先将青李洗净，用工具轻轻压一下，使其稍微开裂，然后用开水焯，至表皮泛黄就捞出，等晾干水分之后，再用盐、糖搓青李的表面，最后放醋就可以了。成嘉敏介绍，有人用刀背在李子上拍一下，这样可以让腌制材料更好入味。
3、准备工作，清洗李子，随便洗爱咋洗咋洗。其实一般用青李子，我这些是开始有点熟了的，没那么酸煮一锅开水，水滚后把李子放锅里烫十分钟左右。烫好李子后捞起了过几趟冷水。过完冷水后放篮子沥干水，然后用小刀在李子身上划十字刀，这样方便李子入味。
4、【腌青李子】0青李子用盐泡洗干净，用刀划几道，放大碗备用，1烧开水，倒入碗没过李子，盖上闷几分钟，待李子变黄后将水倒出，用水清洗干净，2放适量盐，糖，搅拌，盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一天以上即可食用，成品爽脆、酸咸可口，腌的时间越久越入味。
5、用硬物比如菜刀轻轻挤压青李子，使其裂开。在锅中加入清水，把水烧开后，倒入青李子煮2分钟。捞起李子，放入凉水中降温。温度完全降下来后，捞起李子，放在一旁晾干备用。将小米椒切碎备用。准备一个干净的罐子，将李子放入罐子中，然后放入小米椒、白糖和白醋，密封罐口，腌制15天即可食用。
6、【制作过程】把李子清洗干净，再用淡盐水浸泡5分钟，去除表面的细菌。接着用保鲜袋装好，用刀拍裂。如果不用保鲜袋，汁水会飙得到处都是，特别难清理，装袋子拍就能避免这个问题了。接着放适量盐腌制，像下图一样抛（客家话叫“抛”），把李子抛出酸水，这个动作用普通话不知道怎么说。
青李子怎么腌制才好吃
1、1黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分（一定要控干水分），黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。2把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。（太阳好的话晒一天就行）3锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤，白糖7两，白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火。
2、【食材】：白菜，食盐，白酒，白醋等【具体做法】将白菜一片一片的掰下来，然后放在案板上将白菜切成白菜丝装在盆中，加入适量的食盐，翻拌均匀，翻拌的时候要轻轻地翻拌，因为这个时候的白菜很脆，防止将白菜弄断，搅拌均匀之后腌制5分钟。处理酸菜用的案板，刀等工具不要沾上生水或者油，防止在腌制过程中烂掉。
3、【制作方法】：将需要用到的李子提前在市场上购买好，回家之后将买好的李子放到清水中浸泡半个小时左右的时间，然后再将李子清洗干净。接着将洗干净的李子沥干多余的水分，用刀直接将李子拍碎，这样腌制的时候入味的效果会更好。生姜同样是先用清水洗干净，然后再用刀将生姜切成小碎块。
4、做这个李子干大家要注意几点，一是李子清洗的时候，加盐水浸泡一下，去除上面的杂质和农药残留，腌制的紫苏叶不要扔掉，放到蒸锅底部，这样可以让蒸好的李子，紫苏叶的清香味更浓一些。
5、李子洗净用刀拍扁，方便入味。在碗里放入红糖，盐，生抽、蒜蓉、生辣椒、香菜，最后放入李子，搅拌均匀，就可以吃到腌李子啦，或者在冰箱腌制15分钟，味道更佳哦。
6、把李子洗洗干净，放置虑干水分备用。用刀背一颗一颗的把李子拍裂（但不要拍碎），或者是使用刀子把每一颗均匀切缝，这样容易吸收调制的腌料。取一个大碗加入适量的凉开水，加入图中一勺盐化开。
李子怎么腌制好吃又甜
1、用清水将李子洗净、用小刀划开，在沸水中煮1-2分钟，变黄捞出，均匀撒上白糖，用保鲜膜封住静置20分钟，酸甜腌李子就做好了。不仅清热健脾，而且可口开胃。
2、我们来分享一些有趣的李子食谱。首先是李子沙拉，将李子切成小块，与其他水果搭配，加入适量的酸奶和蜂蜜，搅拌均匀即可。其次是李子派，将李子切成薄片，与面粉、糖和黄油等混合，制成馅料，再放入派皮中烘烤，香甜可口。还可以尝试将李子搭配肉类食材，如李子鸡肉卷或李子烤排骨等，口感更加丰富多样。
3、做李子酒比较简单，属于懒人版，有加白酒泡的，有加米酒的…享受这酿酒的过程。我做的纯发酵型李子酒，只加冰糖，什么都不加。只需要慢慢等待……李子很红，味道酸甜，这么多做成果酒才是它们的最终归属。清洗干净，晾干，不嫌麻烦把李子划口子。我没有把李子划口子，李子放瓶子里面用擀面杖捅了N多下。
4、先在罐子里铺上一层食盐，然后再放上一层李子，再铺上一层食盐，就是铺一层食盐，再铺一层李子，按照这个顺序就可以，2斤李子放1斤食盐，按照这个比例，自己在家做就可以，全部放进去之后，盖上盖子，放在阴凉的地方，密封半年就可以食用了，密封的时间越长，李子就越入味。
5、从树上采摘下果子，分拣一下，熟透的微甜不酸多汁，可以和老人孩子分食，大半熟的，可以泡酒，自然的酸味配合糖泡出来的酒味道更好一点。李子采下来后就水洗净，放进篮子里把水分晾干备用。晾干后小刀消毒下，在每个李子上划出两个十字花刀，放进泡酒坛子里，同时一层层撒上白砂糖。
6、首先将新鲜李子洗净。将李子用刀在表皮上切出十字，然后轻轻地摇晃容器几下，这样可以更加的入味。将每个李子的表皮裹满盐，放在盆中等待两个小时，等到它析出水分。两个小时等待吸出水分之后，将李子用烧开的凉水清洗干净，同时熬制冰糖水。将冰糖水倒入洗净的李子中，再加入半个柠檬的汁拌匀。
青李子怎么腌制青李子怎么快速腌制
1、把买回来的李子倒入盘子中，加入清水洗干净，接着用菜刀把李子一个个拍扁，把李子拍一下方便入味，拍好的李子装入盘中备用。本来有一个专门夹李子的工具，但是一般人可能没有这个工具，所以直接用菜刀拍会更方便。
2、第一步：准备这种鸡蛋黄大小的新鲜的小李子，用清水加盐浸泡一下，将上面的杂质和农药残留清除干净，然后将水分控干，用刀或者手将小李子破开两半，将里面的核儿取出来。
3、只要选取当季还没有变红成熟的青李，加上盐、糖、白醋就可以了。在选李子方面，腌李子制作者成嘉敏介绍，第一要看李子的颜色，选择微微有点青色反光的;第二要看李子的硬度，选择摸上去是坚挺的李子;第三是闻味道，闻上去没有味道的李子就适合做腌李子。
4、7天后打开袋子，鱼块翻个身，血水不要倒掉，继续去空气压重物腌制7天。腌制过程结束后，用绳挂起来阴凉避光处阴干10～15天，这过程中有油渍会滴下来，地面用报纸垫一下。凉晒结束，冰箱冷冻保存。去头去骨。留下两片鱼肉，按个人喜好口味腌制冷藏一晚入味，上笼蒸熟后。隔绝灰尘苍蝇蚊子，密闭环境下晒干。
5、1，首先把购买回来的李子用清水冲洗干净(大概冲洗3遍左右)，在冲洗过程中把李子表面外的白粉给擦洗掉。2，然后把冲洗之后的李子装入网具中把水沥干。3，沥水后的李子放在菜板上，接后用宽面菜刀侧面拍打成图片上一样的样子就可以。
6、购买一些新鲜蒜薹，把蒜薹根、蒜薹尖都切掉，用清水冲洗干净，放在阴凉通风处晾干。做腌制食物时，食物不能带水，不管生水还是熟水都不行，容易变质。
怎样腌制青李子
1、做法：黄瓜三条洗干净切成长条，尖辣椒三个洗净切成长条，藕三块洗净切成方块。水开下锅煮熟捞出。花生米半斤，水开下锅煮熟捞出。黄瓜、尖辣椒、藕、花生米，这四样撒上盐拌匀腌制两小时，捞出沥干水分备用。
2、第8步、小米椒，姜蒜。第9步、蒜切薄片。第10步、姜切薄片。第11步、小米椒纵切。第12步、姜，蒜，小米椒放萝卜上。第13步、所有食材倒入晾凉的腌料中，拌匀，淋入适量白酒。第14步、稍微腌制一会儿，萝卜会腌出一部分水份。这时再装入容器。拌好即可食用。微辣鲜咸，爽脆诱人。第15步、成品。
3、1黄瓜萝卜辣椒全部洗干净控干水分（一定要控干水分），黄瓜萝卜切成条放入250克盐腌制一晚上出水。2把腌制好的萝卜黄瓜条晒至半干状态。（太阳好的话晒一天就行）3锅中放入花生油，花椒八角爆香，倒入酱油5斤，醋3斤，白糖7两，白酒4两，盐半斤烧开煮两分钟关火。
4、原料：李子、小米椒、黄糖、盐、水。做法步骤：第1步、李子和辣椒材料清洗干净备用。第2步、辣椒切碎，李子用刀背拍扁。第3步、李子辣椒放入碗里，放入盐和黄糖，加入一丢丢丢水化开黄糖，全部材料搅拌均匀，腌上半小时入味就可以吃了。小贴士：还可以加入香菜段拌匀，忘记买了，所以没加。
5、李子倒入盐水中泡洗干净。李子上面有一层白霜要清洗干净，这样才能将表面残留的农药清洗干净。将洗好的李子捞出沥干水分，用刀在李子上面划十字刀花，也可以用刀直接拍碎，这样更入味。将切好的李子放入容器中，根据自己的口味放糖，这个没太大要求，糖多放一些会甜一些。
6、1李子用水浸泡半小时，沥干。2李子表面划若干“十”字，加盐抹表面腌半小时（我家用的粗盐，普通盐也行）。3腌好后用清水洗干净，凉干。4表面裹满白砂糖，放20分钟。5加入凉白开，再多撒4-5大勺白砂糖。
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