家庭黄焖鸡的做法大全
黄焖鸡的家常做法
1、特别提醒，泡香菇时，开水不能太多，能够将所有香菇淹没即可，另外加适量的水，盖过高压锅内所有鸡块。第五步，开火，等高压锅上气，五分钟后关火，黄焖鸡主料制好。
2、【下厨房】黄焖鸡栏目为您推荐黄焖鸡做法大全，黄焖鸡怎么做好吃技巧分享，黄焖鸡最正宗的做法和黄焖鸡家常做法推荐，更多黄焖鸡的简单做法就来下厨房。
3、秒杀饭馆味道的【黄焖鸡米饭】的做法步骤步骤鸡腿洗净，剁成4cm大小的块。步骤生姜切片、干辣椒切成小圈。步骤香菇切片，青椒切成细长的马蹄状。步骤炒糖色：锅里倒入底油，冷油时放入一勺白糖。步骤小火慢慢加热，待油温逐渐升高，白糖开始融化并变成较深的棕色(期间要不断搅拌，防止糊锅)。
4、所谓黄焖，其实很简单，就是先把鸡肉煎黄，再炒再焖。把鸡肉煎至焦黄的过程，一来可以把肥鸡的油煎出来，让鸡肉更香，二来焖炖过程中有了鸡油的滋润，鸡肉才会不硬不柴、肥美鲜香。所以，一只走地散养的肥鸡是上佳之选。
黄焖鸡的做法大全
1、第一步，首先准备3个鸡腿，新鲜的最好，如果是冰冻的那尽快拿出来解冻，还有香菇10个，要干香菇最好，这样子的话，等下黄焖鸡会更香，胡萝卜1个、土豆1个、青椒3个足以、猪油、盐、酱油、花椒、大葱、大蒜、料酒、白糖或者是冰糖就不多说了，这些基本上家里经常煮饭的人都知道，这些佐料基本上家家户户都是必备的。
2、做法，鸡腿肉切成大块，冷水下锅汆烫3分钟，捞出洗净，待用。干香菇加水浸泡2小时，水留用；辣椒切大块；大葱，生姜分别切片。炒锅烧热加食用油，放入白糖，小火将其炒至焦红色，倒入鸡块翻匀。然后下入葱姜片，干辣椒炒香，随后加入生抽，蚝油，料酒炒香。再将香菇下锅，煸炒2分钟。
3、下面开始调酱汁，在空碗中加入6克的蚝油，6克的一品鲜酱油，6克老抽，25克的海鲜酱，20克的鸡汁，20克的甜面酱，20克的料酒，3克盐，3克味精，10克白糖，再加入约60克的干香菇水搅拌均就成了今天做黄焖鸡的酱料，大家可以根据自己的口味略微的调整，喜欢的朋友也可以加入咖喱粉来调色。
4、【家常黄焖鸡】【食材】：鸡腿4个600克，洋葱半个，青椒2个，鲜香菇4朵，大蒜4粒，生姜25克，红辣椒5个，植物油20克，淀粉1勺，生抽20克，料酒15克，蚝油15克，老抽12克，冰糖10克，盐2小勺【制作方法】：准备好所用的食材和配料，鸡腿泡冷水，清洗干净血水，辣椒和香菇洗净备用。
5、首先去除血水，先进鸡块儿去除血水，以防肌肉出现行为或者异味。然后将各种调料与鸡块加入一起，然后倒入适量的水焖熟。最后收汁收汁时一般是用砂锅收汁，因为这样能够长时间保留黄焖鸡的香味。做法将三黄鸡洗净切成块，加入各种调料，搅拌均匀，腌制20分钟。
6、【黄焖鸡块】所需材料：鸡腿2个、鲜香菇250克、尖椒2个、黄豆酱2汤匙、油盐适量、葱1段、姜1块、干辣椒个、料酒1汤匙、白糖半汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、做法步骤：准备好所需材料，香菇切去根部，投洗干净，鸡腿洗净。
一般家常黄焖鸡的做法
1、特别提醒，泡香菇时，开水不能太多，能够将所有香菇淹没即可，另外加适量的水，盖过高压锅内所有鸡块。第五步，开火，等高压锅上气，五分钟后关火，黄焖鸡主料制好。
2、第首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用第锅中加入适量的清水，将鸡块凉水下锅，放点姜片，放点料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。
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4、第1步、食材。第2步、鸡腿洗净去骨，香菇切片，土豆切滚刀块，辣椒切段，葱姜切碎。第3步、鸡肉切小块。第4步、锅中倒油，爆香葱姜。第5步、倒入鸡蛋翻炒。第6步、放入大茴、桂皮。第7步、倒入料酒。第8步、倒入生抽、老抽。第9步、放入1匙白糖翻炒。第10步、把土豆、香菇、金针菇放入。
5、做法步骤：第1步、把各种食材改刀切块，姜蒜切片第2步、鸡块放冷水锅里焯出血末，同时里面放两片姜和料酒，焯好的鸡块放清水里洗净。
6、黄焖鸡的做法准备好并洗干净食材。鸡腿肉块不要剁的太小。尽量剁的均匀一些。锅里加两碗水，放进鸡块，加两勺料酒去腥，烧开后捞出，再用温水洗去浮沫。青红椒切块。新鲜的香菇，切成略厚一点的片。姜切片，干红椒切段。
家庭版黄焖鸡做法
1、特别提醒，泡香菇时，开水不能太多，能够将所有香菇淹没即可，另外加适量的水，盖过高压锅内所有鸡块。第五步，开火，等高压锅上气，五分钟后关火，黄焖鸡主料制好。
2、家庭版黄焖鸡，做法特别简单，零基础，鲜嫩又多汁～吃完后再也不用去饭店吃！By张太太L用料鸡肉300～400克土豆1个青椒1个干冬菇10个生抽1勺黄豆酱1勺蚝油1勺盐少许菜籽油少许做法步骤鸡肉洗干净，冷水下锅放姜，葱，料酒，焯水。
3、详细做法如下：第一步：准备一个较大的盘子，把香菇放到盘子里面，然后加入没过香菇的开水，提前把香菇泡软备用。第二步：鸡腿最好选择琵琶腿，也可以是整只的鸡，怎么方便怎么来，把鸡肉清洗干净之后，用砍刀剁成小块，然后冷水下锅，给鸡肉焯一下水，鸡肉收紧后用漏勺捞出，控水备用。
4、黄焖鸡制作步骤胡萝卜去皮洗干净，切滚刀块备用。胡萝卜富含胡萝卜素，对保护视力有一定作用，学生和平时用眼过度的电脑族都要多吃点胡萝卜。干香菇提前用热水泡发。做黄焖鸡的时候尽量用干香菇别用鲜香菇，干香菇的香味更浓，做黄焖鸡更加鲜美可口。青椒提前洗干净去掉辣椒籽，切成小块备用。
5、黄焖鸡的做法步骤：准备几个琵琶腿，用它做黄焖鸡更简单，口感也很嫩，如果你不想用冷冻鸡腿，也可以用半只鸡也行，口感稍微比不上纯鸡腿肉。将琵琶腿剁成小块，不要着急下锅，而是要将鸡块放进盆里加水泡一泡，去掉鸡块内的血水，这么做可以减轻腥气，泡半个小时最好。
6、【下厨房】黄焖鸡栏目为您推荐黄焖鸡做法大全，黄焖鸡怎么做好吃技巧分享，黄焖鸡最正宗的做法和黄焖鸡家常做法推荐，更多黄焖鸡的简单做法就来下厨房。
家常黄焖鸡的简单做法
1、特别提醒，泡香菇时，开水不能太多，能够将所有香菇淹没即可，另外加适量的水，盖过高压锅内所有鸡块。第五步，开火，等高压锅上气，五分钟后关火，黄焖鸡主料制好。
2、【】第一次尝试做黄焖鸡食材鸡腿4只，干香菇11朵，青椒一个，土豆一个调味料料酒、冰糖、蚝油、生抽、老抽、香叶、胡椒粉、姜、干辣椒、蒜做法步骤先将买来的鸡腿切块(购买的时候可以麻烦他们帮忙切块)，冲洗几遍，然后用冷水泡45-60分钟。
3、黄焖鸡做法简单，并且味道好。一定要控制好火候，黄焖鸡最好在2-3分钟左右就能出锅，以免炖锅糊掉。"黄焖鸡在制作过程中最大特点就是肉质软嫩，味道香辣，鸡肉软嫩不油腻。
4、【黄焖鸡的做法】第一步：将鸡肉洗净，装入碗中，倒入适当的料酒，抓均匀，然后再加入少许的姜片来腌制，腌制的时间大约为15分钟，如果是不新鲜的鸡肉，需要放入锅中焯水。将小米椒切碎，葱姜蒜洗净切好，葱切成段，蒜拍碎，姜切成片，装入碗中备用。把其它的辅料都一同准备好。
5、家庭版黄焖鸡原料：鸡肉、冰糖、葱、姜、八角、料酒、生抽、老抽、蚝油、郫县豆瓣酱、香菇、青椒、胡萝卜、盐。做法步骤：第1步、鸡肉切小块下锅焯水备用。第2步、锅中烧油下入冰糖。第3步、炒制香油色下入鸡块。第4步、加葱姜，八角。第5步、加料酒和生抽。第6步、加老抽。第7步、加蚝油。
6、锅中放入适量植物油爆香葱姜片，放入焯好水的鸡腿肉翻炒出香味。加入2勺味达美初榨原酿生抽。再加入2勺味达美臻品蚝油。翻炒均匀。然后加入土豆和香菇块，适量的开水，炖煮30分钟。1待汤汁浓稠后加入柿子椒块。1临出锅前加入适量盐调味即可。
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