老奶洋芋的做法_老奶洋芋的做法视频

最平常的土豆,有哪些特色的做法

1、土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。

2、再特殊一点的做法有东北的烀土豆，和茄子一起蒸熟，拌辣椒酱吃，再配点小葱打个饭包也不错。还有烤土豆，如果用烤箱烤就把土豆洗净切成两半，刷点油，撒点盐、黑胡椒碎。喜欢吃芝士的也可以放上两片芝士在土豆上一起烤，做成焗土豆。土豆蒸熟捣烂加海鲜或肉末做成土豆丸子，炸熟、烤熟都可以。

3、土豆饼的做法：材料：面粉少许，土豆2个，鸡蛋1个，芹菜末，葱末，水（也可不放），盐，花生油。1，土豆去皮，把土豆用擦丝器擦成细丝，倒入少许面粉，加一点点的盐用来调味。2，打入一个鸡蛋，调成糊状，面粉一定要少，不然吃不出土豆特有的香味，再把芹菜切成末放入。

4、100种土豆做法，风味各异，做法独特，喜欢吃土豆的朋友可以收藏了。香辣土豆片夹馍准备适量土豆去皮洗净，切成薄厚均匀的薄片，泡在水里浸泡去淀粉备用。

5、做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

6、做法步骤：火腿斜切成片，土豆去皮洗净后切成丁。起锅烧水，水烧开后放入土豆丁煮3分钟，煮熟之后控水捞起。起锅烧油，油热后放入土豆丁煎一下，煎至表面焦黄就可以盛出备用。锅中底油，放入火腿片煎一下，煎至表面焦黄，就可以倒入土豆丁翻炒均匀。

老奶洋芋怎么做

1、老奶洋芋的做法步骤老奶洋芋的名称源于它的口感绵软，不用嚼，用嘴一抿就化了。所以连没牙的老奶奶都可以吃。而且味道酸酸辣辣，以后身边有朋友没胃口，就做这个给他们吃，一定很开胃。处理土豆：将土豆削皮，加水煮熟。用筷子扎一扎，看土豆有没有煮熟。用擀面杖(或者叉子、勺子)把煮熟的土豆捣碎。

2、在云南，当地人都称土豆为洋芋，今天这道老奶洋芋是很传统的云南家常菜。老奶是云南人对奶奶的一种亲切称呼，这道菜口感绵软，连没牙的老奶奶都可以吃，故而得名。土豆做成泥，混着酸豆角和辣椒，酸酸辣辣，刺激着味蕾和口水，但又与土豆醇厚温和的口感结合的刚刚好，入味又柔软。

3、我们在锅里烧上油，我们把刚刚切好的土豆放在水中浸泡一下，这样可以让她的淀粉更加的少一点热量也会稍微低一点，我们在锅里倒上油之后把油热了之后把刚刚切好的土豆放在我们的锅中炸至表面，金黄。然后我们在碗中放入一小块红腐乳，然后再加入一大勺腐乳汁。均匀的搅拌之后，我们再滴入几滴老抽放入少许的盐。

4、前几天去韩国店吃饭，有这个小菜奶香葡萄干土豆泥，感觉挺好吃的，凭感觉自己做了一次，感觉味道还是不到位，但是吃起来也蛮不错的，分享一下吧。原料：土豆、胡萝卜、牛奶、炼乳、白糖、盐、白胡椒粉。做法步骤：第1步、土豆去皮切厚片，胡萝卜去皮切厚片。第2步、将土豆和胡萝卜放入电饭锅蒸煮功能蒸熟。

请问洋芋的所有做法,

1、油煎洋芋：在街头，常见的小摊油炸洋芋有片、块等多种。制做时，先将洋芋洗净，切成长条、薄片或方块放入滚油中，炸至焦黄即可。

2、土豆去皮切丝，冲洗干净，汆水，过凉水，将处理过的苦菜放入盆里，加入干辣椒花椒炝香的糊辣油、盐、味精、香油、拌匀装盘即可。排骨炖洋芋丸子蒸洋芋擦擦：土豆去皮洗净，用擦子擦成丝，在撒上适量面粉搅拌均匀，放入蒸笼大火蒸熟，大约蒸10分钟左右。

3、做法步骤：把土豆洗干净，再把土豆刮去外皮，洗净。土豆顶刀先切两片，再把切过的一面平放在菜板上，这样容易把土豆稳住，容易切。土豆把土豆切成片，再切成丝，土豆丝要切得粗细均匀些，否则，炒出的土豆丝容易生熟不均。

4、做法：把洋芋削皮后冷水下锅后煮熟，用汤勺将洋芋碾成泥状，起锅烧油，油尽可能少一些，然后加入自己喜欢的蒜泥、老干妈豆豉，然后倒入洋芋进行翻炒，最后加上适量的调料撒上葱花即可。

5、关火后，加入油咖喱，搅拌至溶化;再开小火煮至粘稠即可。土豆做法大全土豆球材料：土豆1个、洋葱半个、金枪鱼罐头1罐、面粉小半碗、鸡蛋1个、面包糠小半碗、食盐1小勺、柠檬汁适量、白胡椒粉1小勺、植物油适量。

6、做法：土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用;将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用;加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可。

云南老奶洋芋的做法

1、？主要食材就是土豆，云南叫洋芋，红葱头、辣椒面、花椒粉、小葱和香菜。土豆带皮直接煮或削皮蒸，都是可以的。煮到土豆软绵，可以用筷子轻松戳穿，说明已经熟透了，捞起来剥掉皮，按压成土豆泥，不需要按压的特别细腻。

2、云南老奶洋芋(土豆泥)的做法把土豆煮熟，煮透。(建议使用小土豆)把土豆碾碎，适量加点芝麻油，盐，鸡精搅匀。开中火等油烧开放土豆泥进去不断翻炒(会沾锅容易糊所以要不断翻炒)。

3、第一步：将土豆用清水洗干净放入蒸锅(电饭煲)蒸熟(大约45分钟，一定要蒸透掉，便于下一步好碾碎)我没找到蒸板，是煮的。第二步：用手掐一下土豆皮，能轻轻撕开皮，用筷子插一下是软的证明土豆已经煮熟可以捞出。第三步：将捞出的土豆剥皮备用(一定要趁热剥，冷了就沾手了)。

4、油辣子是子涵从四川带回来的，加一点特别的香;做法也简单，把菜籽油烧沸后待油温降低一些，再倒入干辣椒粉中，放凉后找一个罐子储存起来就好了。

5、而做这道老奶洋芋，首先肯定是要准备洋芋，去皮切成厚片，再上锅蒸熟。在蒸洋芋的时候，就可以来准备糊辣椒了，用干燥的平底锅把干辣椒焙干，一定要小火慢焙，这样辣椒的香味才会出来，直到这辣椒变得有点黑黑的，质感酥脆就可以出锅了。

6、云南人叫“老奶洋芋”，顾名思义，就是老奶奶都吃得动的洋芋，其实这就是土豆泥，但是比起“开封菜”的土豆泥，好吃一百倍。土豆过水煮软以后，捣成土豆泥，再起锅烧油，加入调料翻炒后出锅。

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