油焖茄子_油焖茄子的做法
油焖茄子的做法
1、作法一油焖茄子四季豆400克，食用油500克(实耗60克)，生抽30克、米酒10克、白砂糖13克、食盐3克、鸡精2克、葱段2克、生姜沫2克、冷水100克。制做流程将四季豆切掉柄，蒂清洗、切割成大旆刀块、像棱角款式，放进盘里。
2、第一步：把茄子洗干净以后，清除外皮，手撕成块，（这样方便入味，刀切的不入味）。第二步：把白葱切成丝，蒜瓣切片。第三步：热锅凉油，油开以后放入蒜片，葱丝，出来香味以后放入茄子，翻炒一会加入八角，盐粉，米醋，味极鲜，继续翻炒。
3、在处理好茄子之后，我们就可以把一些生姜，蒜，葱花等调料入锅煎炒，等到炒出清香之后，然后你可以把茄子加到锅里，然后一起翻炒。在这个过程当中，你需要加入一些适量的水，然后加入盐、酱油等调味料，等到锅里的汤汁慢慢的被茄子吸收之后，茄子也熟得差不多了，香喷喷的油焖茄子就可以出锅了。
4、将茄子洗净，切成小块备用。在锅中加入适量的食用油，油热后放入茄子块，炸至表面金黄捞出沥油。锅中留少许底油，放入蒜末煸炒出香味。加入酱油、糖和适量的盐，翻炒均匀。加入炸好的茄子块，翻炒均匀，让茄子充分吸收调料的味道。
5、做法步骤：第1步、茄子切成段，上锅蒸熟，十分钟左右。用筷子插一下看熟不熟，插透了就是熟了。第2步、蒸熟了凉一会，撕成细条。第3步、调料都放里面，搅拌均匀。蒜放在上面。
6、做法步骤：第1步、茄子切成块，再切成条，放入清水中浸泡十分钟，泡出黄水，再沥干。第2步、葱蒜洗切好。第3步、锅预热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出黄油。第4步、放入茄条，翻炒均匀。第5步、加盐和生抽炒均匀。第6步、加料酒，盖上盖子小火焖几分钟。第7步、茄子焖熟，放入葱花，炒匀。
油焖茄子怎么做
1、第一步，我们将茄子去蒂洗净，切成大小均匀的小块，放入盘中备用。第二步，加热炒锅，加入植物油，到油温达到五成热时，倒入茄子进行焖炸。炸到茄子表面金黄酥软后，将油倒在漏勺中，控去多余的油。第三步，将炒锅置于旺火上，加入葱花、姜末和清水，再倒入茄子。加入料酒、酱油、白糖和精盐，翻炒均匀。
2、做法步骤：第1步、茄子两个。第2步、配料：青红椒切块、蒜。第3步、切滚刀块，放入水中浸泡几分钟。第4步、捞起沥干水份后，表面裹上干淀粉。第5步、放热油锅炸。第6步、炸至金黄捞起。第7步、锅中放油爆香蒜末，加入一勺甜面酱。第8步、倒入茄子加水、酱油、撒入青红椒块。
3、在处理好茄子之后，我们就可以把一些生姜，蒜，葱花等调料入锅煎炒，等到炒出清香之后，然后你可以把茄子加到锅里，然后一起翻炒。在这个过程当中，你需要加入一些适量的水，然后加入盐、酱油等调味料，等到锅里的汤汁慢慢的被茄子吸收之后，茄子也熟得差不多了，香喷喷的油焖茄子就可以出锅了。
4、第1步、茄子两个择洗干净并控干水分后用手掰成大块备用。个人感觉掰的比刀切的更容易入味儿。第2步、五花肉适量用水冲洗干净后切成五花肉片备用。第3步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角冲洗干净备好。
5、第一步：将茄子去蒂清洗干净，切成滚刀块洒点盐腌制10分钟，将茄子挤干水分备用。第二步：蒜，葱切末装碗备用。第三步：起锅倒油，加入蒜，葱末翻炒出香味，倒入茄子翻炒均匀，加入1勺酱油、2勺蚝油翻炒出香味，盖盖子小火焖煮5分钟。第四步：加入2勺白糖翻炒均匀盛盘出锅。
6、食材准备：茄子洗净切斜刀块。青椒洗净去籽掰块。炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。(茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯)下青椒翻炒片刻。沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。
油焖茄子怎样做
1、油焖茄子的详细做法步骤：茄子，洗干净切成条。青椒洗干净切成条备用。茄子跟青椒过油至八成熟，捞出。锅中放入油少许，烧热。
2、第一步，我们将茄子去蒂洗净，切成大小均匀的小块，放入盘中备用。第二步，加热炒锅，加入植物油，到油温达到五成热时，倒入茄子进行焖炸。炸到茄子表面金黄酥软后，将油倒在漏勺中，控去多余的油。第三步，将炒锅置于旺火上，加入葱花、姜末和清水，再倒入茄子。加入料酒、酱油、白糖和精盐，翻炒均匀。
3、第二步：茄子洗干净后切成条状，撒入食盐腌制15分钟，时间到后用流水冲洗掉盐分，再用力挤干水分待用。辅料方面需要准备青红椒块，蒜末两份，葱姜适量，八角一个，干辣椒适量。第三步：不粘锅粒倒油烧热，将腌制好的带鱼擦干表面水分，下入油锅中煎至两面金黄，出锅后放一边待用。
4、起锅多烧油，油温6-7成热下入茄子炸至微黄捞出烘油备用。锅留底油放入腊肉炒熟加入肉馅儿炒至变色。放姜蒜末和小米辣翻炒几下，放入茄子和碗汁炒匀倒入砂锅，盖盖小火焖7分钟左右。相当诱人，撒葱花出锅。
5、第一步：将茄子去蒂清洗干净，切成滚刀块洒点盐腌制10分钟，将茄子挤干水分备用。第二步：蒜，葱切末装碗备用。第三步：起锅倒油，加入蒜，葱末翻炒出香味，倒入茄子翻炒均匀，加入1勺酱油、2勺蚝油翻炒出香味，盖盖子小火焖煮5分钟。第四步：加入2勺白糖翻炒均匀盛盘出锅。
6、食材准备：茄子洗净切斜刀块。青椒洗净去籽掰块。炒锅烧热加油，下茄子和蒜珠煸炒至茄子软糯。(茄子下锅前用清水冲淋一下，有了这一步用少量的油就可以将茄子煸炒软糯)下青椒翻炒片刻。沿锅边淋入一圈料酒，二圈生抽，适量老抽，加白糖，鸡精，翻炒均匀后开小火焖煮几分钟。
油焖茄子的做法是什么
1、油焖茄子的详细做法步骤：茄子，洗干净切成条。青椒洗干净切成条备用。茄子跟青椒过油至八成熟，捞出。锅中放入油少许，烧热。
2、准备食材腊肉切丁用清水浸泡去除咸味儿。姜蒜剁末，茄子切条。小米辣切椒圈。茄子加盐腌15分钟。用清水洗净挤干水分。调碗汁，豆瓣酱，酱油，蚝油，白糖加少量清水，搅拌均匀。起锅多烧油，油温6-7成热下入茄子炸至微黄捞出烘油备用。锅留底油放入腊肉炒熟加入肉馅儿炒至变色。
3、在处理好茄子之后，我们就可以把一些生姜，蒜，葱花等调料入锅煎炒，等到炒出清香之后，然后你可以把茄子加到锅里，然后一起翻炒。在这个过程当中，你需要加入一些适量的水，然后加入盐、酱油等调味料，等到锅里的汤汁慢慢的被茄子吸收之后，茄子也熟得差不多了，香喷喷的油焖茄子就可以出锅了。
4、做法步骤：第1步、茄子两个。第2步、配料：青红椒切块、蒜。第3步、切滚刀块，放入水中浸泡几分钟。第4步、捞起沥干水份后，表面裹上干淀粉。第5步、放热油锅炸。第6步、炸至金黄捞起。第7步、锅中放油爆香蒜末，加入一勺甜面酱。第8步、倒入茄子加水、酱油、撒入青红椒块。
5、第一步：将茄子去蒂清洗干净，切成滚刀块洒点盐腌制10分钟，将茄子挤干水分备用。第二步：蒜，葱切末装碗备用。第三步：起锅倒油，加入蒜，葱末翻炒出香味，倒入茄子翻炒均匀，加入1勺酱油、2勺蚝油翻炒出香味，盖盖子小火焖煮5分钟。第四步：加入2勺白糖翻炒均匀盛盘出锅。
油焖茄子的家常做法
1、步骤长茄子洗净切滚刀块。步骤切好的茄子放一小勺盐拌匀腌一会儿，这样处理过的茄子不费油并且炒后颜色不会变黑。步骤大蒜4至5瓣去皮用刀拍碎。步骤锅内放适量玉米油5成热时下蒜粒爆香。步骤腌好的茄子块冲洗一下沥去水，放入锅中煸透煸软。
2、茄子切粗条。用盐腌渍10分钟左右后，用水过一下。将茄子挤干水分。拌入淀粉。锅中放油，油热后将茄子入锅炸成黄色。炸好的茄子。将葱、姜、蒜切好。
3、油焖茄子的详细做法步骤：茄子，洗干净切成条。青椒洗干净切成条备用。茄子跟青椒过油至八成熟，捞出。锅中放入油少许，烧热。
4、【步骤七】：调料炒出香味，放入茄子，同时倒入准备好的调料汁，焖2分钟。【步骤八】：茄子焖煮2分钟，放入青红尖椒，翻炒均匀，撒上香菜，关火翻炒均匀出锅成菜。
5、倒入调料汁，大火烧开，用铲子翻动茄子均匀裹上料汁。煮至汤汁浓稠即可，将茄子盛入砂锅中，即可享用美味的家常红烧茄子。推荐食谱：【地三鲜】食材：茄子、土豆、青椒、大蒜、白糖、生抽、蚝油、盐、鸡精、老抽、清水、生粉、食用油、葱花准备食材和切割茄子准备茄子、土豆和青椒。将茄子去蒂后切成滚刀块。
6、做法：主锅插入蝴蝶棒，大蒜，生姜，橄榄油放入主锅，设置3分钟/120度/小勺爆香。茄子切块泡水，滤去苦水待用；尖椒、柿子椒去籽切块待用。加入茄子，切块后的尖椒柿子椒，生抽20克，料酒15克，老抽5克，冰糖粉10克；12分钟/120度/逆转/速度小勺。到时间后持续盖锅盖焖3分钟，再装盘享用。
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