鲫鱼滚冬瓜汤的做法
鲫鱼冬瓜汤的功效窍门鲫鱼冬瓜汤的做法
1、锅里留底油，烧热后把鲫鱼放进锅里，开小火慢慢煎一会儿，一面定型后轻轻晃动锅子，鲫鱼滑动后说明没粘锅，用铲子翻个面继续煎，煎至两面金黄后加入姜片、料酒去腥，倒入足够的开水，加一些葱段，再放入煎好的荷包蛋。
2、接着，加入足够的开水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。再将切好的鳕鱼片和冬瓜放入锅中，继续小火煮20分钟。撒入适量的胡椒粉和盐，出锅即可。这碗鳕鱼汤奶白色的汤汁中富含丰富的蛋白质和微量元素，有助于提高免疫力，滋补身体。在秋天享用鳕鱼汤，不仅美味可口，还能增添体力和活力。
3、做法步骤：第1步、鲫鱼洗干净。第2步、姜大葱切好。第3步、冬瓜切片。第4步、热油。第5步、煎鱼。第6步、翻面煎。第7步、两面煎好。第8步、放开水适量开水，放少量盐调底味，放冬瓜大葱下去，大火煮。第9步、煮五分钟调味。第10步、再煮三分钟。第11步、成品图。来自美食天下l527的作品。
4、鲫鱼冬瓜汤鲫鱼冬瓜汤的做法鲫鱼去鱼鳞，从鱼肚剖开，去内脏，冲洗干净。葱和小米椒切成小段，姜切成末。冬瓜切成片。开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜末，紧接着放入鱼，转中火，将鱼的两面煎一下。鱼煎好后放入水，水要盖住鱼。
5、少量鸡精少量步骤/方法准备食材。鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。冬瓜不用去皮切块（这样更能利水消肿）。姜和香菜切好备用。热锅下姜煎香。下鲫鱼煎到两面焦黄。下开水煮10分钟。煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。1最后洒上香菜。
6、做法将已杀的河鲫鱼洗净捞出。待用。将冬瓜去皮用清水淋一下，放在案板上切成厚片，待用。烧锅倒油烧热，下入姜片煸炸一下，盛出。随后，下入河鲫鱼煎至两面金黄。接着，倒入清水，加点料酒，放入姜片煮开，煮至汤汁乳白色。然后，合入冬瓜煮至冬瓜断生变软。
鲫鱼汤的做法
1、烹饪做法：把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清理干净，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。下入姜片继续慢煎。
2、【豆腐小白菜鲫鱼汤】【食材】：鲫鱼2条、嫩豆腐300克、小白菜1~2棵、姜适量、香葱2根、料酒2勺、盐适量、菜籽油适量。【做法】：第一步：将杀好的鲫鱼清洗干净，抹上盐、料酒腌制10分钟左右。清洗鱼肉的时候要注意，鱼腹部有一层黑膜，一定要冲洗干净，不然做出来的鱼肉会有苦味与腥味，影响口感。
3、鲫鱼1条豆腐1块姜1块葱1小把料酒半勺盐1勺做法步骤鱼处理干净（买来的就是处理好的）咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，第一次做鱼，调皮一下）切姜放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。
4、菜名：【奶白鲫鱼汤】主要食材：大鲫鱼1条，半块大豆腐，小葱1根，姜3-5片，香菜若干。调味料：盐适量，料酒适量，十三香少许，枸杞少许。操作时长：30分钟左右。操作步骤：第1步：把准备好的鲫鱼清洗干净，在鱼的背面给画上一字刀，避免煎鱼的时候鱼皮容易掉。
5、在炖制鲫鱼汤的过程中，很容易出现腥味重、颜色不白的问题。这里有两个重要的秘诀需要牢记。准备工作和炖制秘诀处理鲫鱼：购买新鲜的鲫鱼时，最好让卖家为你处理干净。如果自己处理，会弄得脏兮兮的，还容易残留难闻的腥味。将处理好的鲫鱼放在水龙头下多冲洗几遍，清洗掉脏物和血水。
6、了解后才恍然大悟，总体上之前的做法是没很大问题，就是有一个步骤没有注意。导致蒸锅鲫鱼汤煮出来的效果不如人意。今天小静姐将和大家分享家常鲫鱼汤最正确的制作方法。按照我的方法做出来的鲫鱼汤，鱼肉鲜味，汤汁奶白，浓郁，没腥味，保证你喝上瘾。
鱼头冬瓜汤的禁忌
1、失眠长期失眠可能会导致多种健康问题，如焦虑、抑郁等。但夜间反复失眠可能是乳腺癌、前列腺癌等疾病的预警信号。如果您在睡觉时经常出现这种情况，请及时去医院进行检查。摸到肿块早期癌症一般难以摸到腹部肿块，但随着病程的发展，病灶发展到一定程度时，会在腹部摸到明显的肿块。
2、所以通常冬瓜可以和鱼一起煮。不建议过量食用鱼和冬瓜。过量食用容易加重胃肠道负担，发生消化不良，引起腹胀、腹痛等不适症状。在日常生活中，有必要保持均衡的饮食，包括肉类、新鲜水果、蔬菜、乳制品、坚果和谷物。如果进食后出现不适，建议及时就医治疗，以免延误病情。
3、不建议与寒性食物一起食用：中医认为冬瓜性寒，不宜与寒性食物如山竹、海螺一起食用，否则可能导致或加重脾胃虚寒的情况。不适合部分人群：对于存在脾胃虚寒、久病滑泄的人群，不宜大量食用冬瓜;经期的人群食用冬瓜可能会导致宫寒，不利于经血的排出。
4、鲫鱼和冬瓜都属于寒性食物，两者一起食用会导致腹泻、腹痛等消化不良的症状。尤其是对于体质虚弱、消化功能较差的人来说，更应避免同时食用冬瓜和鲫鱼。山竹冬瓜性寒，是凉性食物，而山竹也是性偏寒凉，是寒性水果，两者一起吃的话，容易伤害肠胃，加重体内寒气，造成腹泻等身体不适症状。
5、禁忌：急性腹泻者：因为冬瓜性质较为寒凉，所以急性腹泻的患者应禁止喝鲫鱼冬瓜汤，以免加重患者的腹泻症状。对鲫鱼过敏者：如果患者属于过敏体质并且对鲫鱼过敏，应禁止喝鲫鱼冬瓜汤，以免喝了之后使机体产生过敏反应，会出现皮肤瘙痒、起红疹的症状，严重时还会诱发呼吸急促的症状。
6、鱼头冬瓜汤的禁忌人群适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。禁忌人群：脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。鱼头冬瓜汤的功效：补充蛋白质：鱼头内的蛋白质含量十分丰富，鱼头所含必需氨基酸的量和比值是最适合人体结构所需要的。
冬瓜白鲫汤
1、鲫鱼可以防治动脉硬化、高血压和冠心病，冬瓜清热解毒、利尿消肿，合而为汤，适用于春季内有积热、胃气不佳者饮用。材料鲫鱼、冬瓜、姜、油、盐和6碗水。
2、春天气温回升，空气比较干燥，容易出现口干、鼻干、上火等症状。俗话说“春天多喝汤，不劳医生帮”，可见，平常除了多喝水以外，也可以选择汤类，不仅可以滋润肠道，还能给身体补充营养和水分。分享4种比较好喝的汤，清爽的同时还不油腻，喜欢的朋友照着食谱快做给家人吃吧。
3、冬瓜排骨汤冬瓜排骨汤是一道清爽可口的传统中式汤品，特别适合夏季食用。冬瓜性寒，具有清热解暑、利尿消肿的功效，可以帮助缓解夏季高温引起的身体不适。排骨则富含蛋白质和胶原蛋白，有助于补充体力和增强免疫力。制作这道汤时，需要将冬瓜切块，排骨焯水去腥后与冬瓜一同炖煮，加入少许姜片和盐调味即可。
4、料酒去腥：料酒的加入有助于去除鲫鱼的腥味，使汤更加清新。水量掌握：加水的时候要确保水量能够覆盖所有材料，但也不要过多，以免汤过于稀。瑶柱冬瓜汤：瑶柱冬瓜汤是一道清热解暑、利尿消肿的养生汤品。瑶柱(即干贝)富含丰富的蛋白质和矿物质，为海鲜中的佼佼者。
5、我们平时多喝这样的汤，补充营养，就能顺利度过秋冬。节瓜花生鸡爪猪骨汤的美味诱惑节瓜花生鸡爪猪骨汤是一道非常受欢迎的广东菜汤品，它的味道鲜美、营养丰富，被誉为“广东第一汤”。而这款汤的主要材料包括节瓜、鸡爪、猪骨和花生，再加上其他一些食材一起炖煮而成。
6、节瓜又名毛瓜，北瓜，俗称为小冬瓜，是我国的特产蔬菜之一。节瓜在春夏秋均可种植，它具有清热、解暑、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。节瓜鲫鱼汤材料：节瓜500克，鲫鱼1条，姜3片。
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