炒腐竹的做法_炒腐竹的做法大全家常
炒腐竹的做法,炒腐竹怎么做好吃,炒腐竹的家常做法
1、做法步骤：第1步、腐竹泡发切小段，青椒，胡萝卜切片。第2步、切些姜葱。第3步、锅里热油爆香葱姜。第4步、倒入腐竹翻炒均匀，加入豆瓣酱翻炒。第5步、再倒入过萝卜炒至断生，加入青椒翻炒，加入酱油，盐，老抽翻炒，出锅前加入水淀粉勾芡即可。来自美食天下全の美食的作品。
2、做法步骤：第1步、腐竹用温盐水泡软，过一下凉水，切成段。第2步、香菇洗净切片，尖椒洗净切块。第3步、碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐，倒入适量清水搅拌均匀。第4步、锅中倒入食用油烧热，放入葱末和蒜片炒香。第5步、放入香菇和尖椒翻炒几下。第6步、放入腐竹段翻炒均匀。
3、先将栗子放进开水煮一会，拿出趁热剥去皮洗净，放进蒸笼蒸熟，拿出待用。腐竹用温水泡半个小时后切段，控干水份，放入油中炸成金黄色捞出，再放进锅中飞水待用。净锅放入少许油，放入姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段，煸炒出香味后放入飞过水的腐竹。
4、具体做法：腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒。加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
5、做法步骤：第1步、腐竹提前泡发好，肉切块腐竹切段。第2步、锅中加入少许油五花肉煸至金黄色。第3步、加入瘦肉翻炒均匀。第4步、加入八角辣椒生姜酱油翻炒。第5步、加入热水煮沸转中火继续煮10分钟左右。第6步、加入腐竹翻炒。第7步、加入适量盐生抽调味。
6、在浸泡腐竹时，千万要直接用凉水，热水泡发是完全错误的。腐竹和木耳都需要焯水，这样才可以更好地熟，同时熟得更加均匀。如果没有鸡汁，也可以不用加，加一些胡椒粉也是可以的。总结：采用这样的方法，即便是闭眼炒，相信都不会有任何的硬芯。无论是腐竹还是木耳，给人的感觉都是无比软嫩。
炒腐竹的家常做法
1、【下厨房】炒腐竹栏目为您推荐炒腐竹做法大全，炒腐竹怎么做好吃技巧分享，炒腐竹最正宗的做法和炒腐竹家常做法推荐，更多炒腐竹的简单做法就来下厨房。
2、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
3、做法步骤：第1步、切好葱蒜。第2步、青红椒切小块。第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。第4步、锅里热油爆香葱蒜。第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、做法：1，腐竹用温水泡发。2，泡发的腐竹沥干水分，斜切成小段。3，锅中加适量清水煮开，倒入腐竹大火煮开，煮3分钟，煮好用凉水浸泡。4，黄瓜洗干净切片，红椒切小块，葱姜切碎。5，锅中加少许油，油热下葱姜炒香。6，倒入黄瓜片和红椒，翻炒一下。7，加入一勺生抽，少许老抽，一小勺白糖，翻炒均匀。
5、做法步骤：第1步、主材料腐竹，提前半小时用水泡开。第2步、干辣椒和葱，大蒜切好备用。第3步、将泡开的腐竹切成小段。第4步、上锅入适量油，爆香辣椒和蒜末。第5步、加入一勺香辣酱炒出红油。第6步、放入腐竹炒开。第7步、加入少许盐炒均。第8步、再加入适量酱油炒开。第9步、加入约半碗的水。
6、【腐竹炒肉】【食材】五花肉150克、腐竹6根、姜1块、八角2个、料酒一勺半、老抽半勺、生抽一勺半、蒜苗两根、红青椒2个、豆瓣酱2勺、水淀粉、鸡精一勺【做法】准备好要用的东西，把干的腐竹掰成一段一段以后，放在45°左右的温水里面，再加入两勺的盐和一勺米醋，然后放在那里浸泡。
家常腐竹怎么炒好吃又简单腐竹的10种家常做法
1、我们做这道菜首先腐竹需要我们提前泡发，泡发好之后把腐竹切小段;然后再把猪肉切成薄片，用盐、料酒和玉米淀粉腌制一会儿，这样肉更加入味好吃;准备的红椒也要切小菱块，还有芹菜切小段，把姜蒜剁成姜蒜末。
2、黑木耳、腐竹放入盆中，加入适量清水浸泡4个小时，充分泡发后洗干净，把腐竹切成长段。莲藕去皮洗干净，切成薄片；黄瓜洗干净，用刀拍扁后切成大块。烧一锅开水，放入适量食盐，倒入腐竹、木耳、藕片煮1分钟，断生后捞出过凉水，沥干水分备用。
3、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。
4、提前3小时用温水把腐竹和木耳泡开，泡好的腐竹切长段，泡好的木耳切成小朵，胡萝卜切片，甜椒切段，大葱切段，生姜和大蒜切片锅内加入大量清水烧开，再滴入几滴植物油，在水快要煮开时下入腐竹，把腐竹焯水30秒控水捞出。接着下入木耳焯水焯水1分钟后控水捞出。
5、干腐竹提前3-5小时用冷水泡软，胡萝卜切片，青椒切成粗丝，黑木耳也要提前用冷水泡发起油锅，放胡萝卜片煸炒。倒入适量生抽后，放腐竹翻炒，再加一点老抽调色。
6、红烧腐竹材料：腐竹、五花肉、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖、大蒜籽、蒜苗做法：干腐竹用冷水泡12小时，捞出切段。五花肉切丁。锅烧热入油，倒入五花肉丁小火煸炒，至变色且油份溢出。加适量冰糖和水，小火煸炒至水分干，转大火炒出焦糖色。
素炒腐竹的做法
1、清炒腐竹的做法葱姜和香菜切好备用腐竹泡发后洗洗然后挤挤水热油，放入干辣椒和花椒炒香加入葱花和姜继续炒香倒入腐竹翻炒加入一勺味极鲜酱油、一勺醋和一勺盐继续翻炒小贴士腐竹本身就是咸的，所以盐的用量要先尝尝炒好腐竹含的盐多少再放，以免炒咸了。
2、【做法】：把腐竹掰成同等大小的小段，然后全部放入容器中，接着往里面加入少许白醋，再倒入温水没过腐竹浸泡。接下来我们准备干木耳倒入温水，往里面加入白糖，白糖可以使木耳快速泡开，盖上盖子泡一会。
3、食材：腐竹、五花肉丝、食用盐、食用油、蒜苗、辣椒、生姜丝操作步骤：腐竹提前在温水里泡上10分钟，然后用清水清洗干净，控干水切成段状，留在盆里备用。蒜苗去掉黄叶，清洗干净切成段状，留在碗里备用。辣椒去掉辣椒蒂，用水清洗三遍，然后切成辣椒丝放在碗里备用，同样的方法生姜丝洗净切丝。
4、第一部分：腐竹炒鸡蛋的制作步骤泡发腐竹和准备辅料将泡发好的腐竹切成段状备用，同时准备胡萝卜片、青椒片和泡发好的黑木耳。这道菜还需要一些蒜末作为提味料，另外还需要制作一碗调料汁，将生抽、蚝油、清水、食盐和鸡精混合搅拌均匀。
5、腐竹炒鸡蛋是一道简单易做的菜肴，下面将介绍制作步骤。泡发腐竹：将腐竹用凉水浸泡，最好提前3个小时左右浸泡，泡发出来的腐竹更完整，口感更好。扩展：泡发腐竹时，可以适当提高水温来缩短泡发时间，冬季可以使用温水泡发。准备辅料：将胡萝卜切片，青椒切片，黑木耳泡发。
6、第一步：腐竹和干木耳先用凉水浸泡2个小时，想要加快速度的可以适当提高一些水的温度，但是切莫用开水来浸泡，用食盐、白醋等方法皆是无用功。第二步：锅里烧开水，将充分泡发的腐竹和木耳下锅焯烫3分钟，而后捞出控水备用。
炒腐竹最简单的做法
1、【下厨房】炒腐竹栏目为您推荐炒腐竹做法大全，炒腐竹怎么做好吃技巧分享，炒腐竹最正宗的做法和炒腐竹家常做法推荐，更多炒腐竹的简单做法就来下厨房。
2、炒腐竹的做法步骤将腐竹放在开水锅中泡发，是泡不是煮哦，煮出来的不好吃而且烂烂的。泡好后的样子，有点白白的，不硬就可以了洗净切成小段。青红椒斜着切成小段，猪肉切成丝。辣椒是从老家带回来的，好辣的。热锅下油，烧热。
3、做法步骤：第1步、切好葱蒜。第2步、青红椒切小块。第3步、提前泡发好的腐竹切断焯水一分钟捞起沥干水分。第4步、锅里热油爆香葱蒜。第5步、倒入青红椒翻炒一下，加入适量水，盐，生抽，蚝油拌匀煮开。第6步、煮开后倒入腐竹翻炒，加入水淀粉勾芡，再加香油即可。来自美食天下全の美食的作品。
4、添入少许清水，把青红椒炒至断生后，倒入腐竹和木耳翻炒几下。接下来开始调味，加入食盐3克，白糖1克，生抽5克，再加入少许蚝油提鲜，翻炒均匀，化开里面的调料。最后勾入少许水淀粉，增加菜肴细腻的口感，使腐竹吸收到调料，翻炒均匀。
5、首先锅烧清水。水开后加入精盐少许。然后再将泡好的腐竹放入锅内，木耳放入锅内焯水一分钟后立即捞出控水备用。放精盐的目的，一是为了去除腐竹中的豆腥味。二是为了让腐竹收紧外皮，使炒制的过程中不容烂。
6、具体做法：腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝，胡萝卜切丝，红椒切丝备用。锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻，再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒。加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。
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