干炸里脊的家常做法
干炸里脊的做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、做法步骤：第1步、猪肉里脊切条，加辣椒粉、胡椒粉，花生油腌制2个小时。第2步、生粉加鸡蛋、加腌制好的肉调成糊状。第3步、油烧热，放进锅里，炸成金黄色。即可食用。来自美食天下紫色草200的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、比如今年过年的时候炸了一盆的酥肉不好吃，原因有主要原因是“肉”不行。第二个原因是淀粉和鸡蛋太少了，那么多肉，没舍得放鸡蛋和淀粉，变成了真正的干炸里脊了，只裹了一层薄薄的面糊。
4、所以，再将里脊肉处理干净、下锅前，要多做这一步！就是在将里脊肉切好后，现将其放入碗中，然后再加入适量的干淀粉，搅拌均匀后，静置一段时间后再下锅炒。这是因为干淀粉可以软化里脊肉，使肉质变得更加松软，这样下锅炒的时候也就不容易炒的柴了。
5、干炸里脊做法：猪里脊冲洗一下，切成小粗条，放进碗内，再加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，腌制半个小时入味。空碗内打入鸡蛋搅拌均匀，再放入面粉和淀粉，一比一。接着分次加水，搅拌成稠酸奶状的面糊，静置一会儿。腌制后，将肉条放进面糊中搅拌均匀，裹上面糊。
6、要是大家口味比较重的话，那么还可以准备一些辣椒粉来均匀撒在里脊肉上哦。那么你们学会了干炸里脊肉的做法了吗，对于大家来说是特别的简单吧。但是大家在做的过程中不要放油就急着下锅哦，需要多加这一步，那就是将锅中进行预热了之后再下锅呢，这样做出来的话也会更加的香脆可口。
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1、干炸里脊的做法菜谱为您推荐大图正宗的干炸里脊的家常做法，干炸里脊的做法步骤图解，更多家常干炸里脊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
2、下面就来看一下这个干炸里脊肉的具体做法吧！首先需要准备好这些食材：猪里脊肉250克、面粉100克、鸡蛋1个、淀粉50克、食用油适量、料酒少量、胡椒粉少量、盐2克等。
3、往煎锅里倒入少量食用油，油温不要太热，迅速倒入腌制的里脊和液体调味品，注意，小心油会溅出来烫伤皮肤，迅速翻炒至50%熟，取出锅，将里脊和肉汁分开。清洗炒锅，倒入烹调油将鸡蛋摊平，鸡蛋倒入炒锅后，迅速均匀地将里脊撒在未凝固的鸡蛋表面。当鸡蛋在锅的另一边几乎要炸的时候，翻过来继续炸。我想反面几乎被烤焦了。
4、第一步把连在里脊肉上的白色筋膜去掉，然后切成厚薄均匀的片状，放到冷水中清洗几遍，这是关键的第一步。然后把肉片放在砧板上用刀背轻轻的拍打一遍。第二步切好的里脊肉中加入葱姜蒜，倒入一汤匙料酒去腥，然后加入半勺生抽、适量的花椒粉和十三香，再加少许盐，用手抓匀腌制10分钟入味。
5、干煸里脊是一道具有麻辣口感的家常菜，通过煸炒的方式使里脊肉变得干香酥脆，非常适合作为下酒菜。打开网易新闻查看精彩图片处理里脊肉：将里脊肉洗净后切成细条，用料酒、盐等调料腌制10分钟左右。同时准备好干辣椒段、花椒粒等配料备用。
6、步骤这里准备新鲜的里脊肉一块，将里脊肉清洗干净然后切成粗条。在肉条中放盐，胡椒粉，料酒，葱姜水，抓匀，至少腌半小时。步骤放面粉和淀粉，鸡蛋放进去搅匀，因为有料酒好葱姜水的存在，就不用另外再加水了。我这懒人的办法，可以另取一个碗单独调面糊也可以。
干炸里脊肉的家常做法
1、软炸里脊的做法准备好肉，葱姜，花椒葱切片，姜切细丝用少许清水泡半小时，即成葱姜水小里脊先切段，再片成约一公分厚的片，两面轻轻的剞点花刀然后逆纹理切成一公分的粗条儿备用肉条中放盐，胡椒粉，黄酒，葱姜水，香油拌匀，让水被肉吸收。
2、首先准备一块猪肉，猪前腿肉或者是里脊肉都可以，如果是前腿肉就把筋膜，肥肉，肉皮全部剔除干净，再顺着猪肉的纹理，把肉切成小竖条，如果是里脊肉，就直接切成竖条就可以。切好的肉条不要直接腌制，多加这一步，做出来的猪肉干才好吃。
3、加入油炸里脊孜然小炒里脊肉材料150克里脊肉;胡椒+生姜+大蒜;胡椒+鸡精+盐+糖+料酒;食用油;孜然粉;醋实践里脊肉洗净后，用刀背拍打，让肉的纤维散开，这样肉会更美味。里脊肉切片，加入食用油胡椒+鸡精+盐+糖+料酒，腌制30分钟。
4、腌制完成之后，用筷子将里脊肉放在鸡蛋糊中，让里脊肉片均匀地裹上鸡蛋糊中。这里需要让肉皮的两面都裹上。步骤起锅，在锅中加入适量的猪油。等油烧热之后，将里脊肉片放入锅中炸酥。炸好之后，将里脊肉片摊放在平面上。将鸡蛋的蛋清打入碗中，打发起泡。在蛋清中，加入适量的干淀粉，调成雪花糊备用。
5、首先准备好里脊肉，白沙糖，醋，番茄酱，鸡蛋，淀粉，面粉，白芝麻，葱，姜，料酒还有盐。然后我们把里脊肉切成两根筷子大小的长条装入碗中接着往碗中倒入料酒，葱，姜和适量的盐。
6、热油至九成热，下裹好淀粉的肉段，一块一块地下，当前一块肉浮起时再下另一块。以免肉下的太多，坨成一片。总共要炸三遍，第一遍定型、第二遍将肉炸熟、第三遍是为了上色。
干炸里脊怎么做方法
1、做法步骤：第1步、里脊肉。第2步、切片。第3步、放盘子里，加食盐和鸡精。第4步、放椒盐。第5步、放清水。第6步、用手抓匀。第7步、放生抽。第8步、抓匀，腌制20分钟。第9步、放淀粉。第10步、抓匀。第11步、热锅冷油。
2、干炸里脊的做法，干炸里脊怎么做请看步骤：里脊肉洗净切小段，放盐、胡椒粉、料酒调味倒蛋清，抓均倒入淀粉，抓均再倒点油。锁住味道油5成热下锅炸一下捞出再次复炸一次。
3、1里脊肉片拍几下或者像我一样表面轻轻改刀，会让肉更加鲜美更好。2糊中一定要放油，更好的挂糊，也让炸好的里脊肉表面更酥脆。
干炸里脊的家常做法排干炸里脊的家常做法
1、【干炸里脊】所需材料：猪里脊300克、油盐适量、姜粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、调糊材料：普通面粉2汤匙、淀粉4-5汤匙、鸡蛋1个、做法步骤：把里脊先切成半厘米厚的大片，再把里脊切成两厘米宽的条。
2、做法，买回的里脊切成长条，用清水浸泡1小时，然后捞出攥干水分。腌制，将里脊放入碗内，加入盐，花雕酒，花椒，柠檬片，葱姜片腌制30分钟至入味。调一个软炸糊，小碗内加入面粉，淀粉鸡蛋，再加入啤酒搅匀，成浓稠的酸奶状即可。调好的面糊倒入里脊中，搅匀，使每块肉都均匀地粘上面糊。
3、干炸里脊的做法，干炸里脊怎么做请看步骤：里脊肉切条，一个鸡蛋清，一勺花椒粉，一勺大料粉，一勺胡椒粉，一勺五香粉，两勺咸盐，抓匀。
4、干炸里脊的做法菜谱为您推荐大图正宗的干炸里脊的家常做法，干炸里脊的做法步骤图解，更多家常干炸里脊怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
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