羊蹄子怎么做好吃

羊头羊蹄子怎么做好吃

1、羊蹄子终于炖好，老婆子挑拣下层的捞一盆，端上炕桌让男人们先喝着，锅里的继续小火炖着，收汁入味。男人们的小酒早已倒满酒盅，羊蹄子上桌，一人拿一个先不吃，硬硬的闷它一杯酒，美其名曰：开胃。胃口一开，羊蹄子吃着痛快，小酒喝着畅快。

2、吃起来口感不错，并且膻味不太重，羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

3、喷灯喷烧是处理羊蹄羊头常用方法，如果条件不够可用炉火烧燎，局部小范围再用烙铁烙；用湿泥把羊头羊蹄包裹住，再用火烤.等到熟了一去掉泥毛也会去得干干净净。五香羊蹄的做法。用料：主料羊蹄10个。

4、焯水处理：在羊蹄子放入清水中，加入料酒，焯水10-15分钟，将血水和脏物煮去。准备调料：准备姜片、大葱段、八角、桂皮等调料。姜片和大葱段主要用于去膻味，八角和桂皮用于调味。炖煮过程：取一大炖盅，将焯水后的羊蹄子放入，加入足够的清水，放入准备好的姜片、大葱段、八角和桂皮。

5、第一种是红烧羊蹄。将羊蹄焯水去血水，然后用料酒和姜片煮开，捞出备用。接着，在锅中加入油、冰糖、生抽、老抽、盐等调料爆炒均匀，再放入事先焯水过的羊蹄，小火慢炖至入味即可。第二种是麻辣羊蹄。将羊蹄切成块状后焯水去血水备用。

6、清洗处理：新鲜的羊蹄子表面会有一些羊毛和杂质，需要先用火燎去多余的毛，再用刀刮干净。接着，将其放入冷水中浸泡2小时，期间换水2-3次，以去除血水。切配准备：将处理干净的羊蹄子切成适当的大小，这样在烹饪时能更好地入味。同时，准备好所需的调料，如生姜、大蒜、香叶、八角等。

羊肉蹄子怎么做好吃

1、将羊蹄子处理干净，切成小块，用开水焯一下去血水和杂质，捞出沥干水分备用。锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜爆香。加入羊蹄子翻炒，加入适量的料酒翻炒均匀。加入生抽、老抽、盐、糖和适量的清水，大火烧开后转小火炖煮一个小时左右，直到羊蹄子炖烂。

2、第一种香料：白芷白芷是一种具有浓郁香味的香料，它能够提升羊肉的脂香，有效地去除腥膻味。在卤羊蹄的配方中，白芷是不可或缺的一味香料。通常的用量是每500克羊蹄使用2克白芷。如果使用过量，羊蹄的味道可能会变得过于浓烈，影响口感。第二种香料：草果草果是烹饪中常用的一种香料，具有特殊的香气和味道。

3、羊肝撕掉表面的筋膜，放入水中加一勺料酒，浸泡1小时，发白后捞出用水洗干净。起锅烧油，加入冰糖小火炒出糖色，倒入适量开水搅拌均匀后关火。

4、羊蹄上桌，就顾不上那么多。扎起长发，行云流水间一只羊蹄便进了五脏庙。看似大口啃着羊蹄，实则正在进行一场美味的滋养。羊蹄的香辣还在浓郁地散发着诱惑，而留存在指尖的余味，闻一闻，就是下一次与羊蹄见面的约定。

5、红烧猪脚红烧猪脚是一道非常经典的家常菜，将猪脚洗净斩成小块，用油爆香葱姜蒜，加入适量的酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，煮开后转小火慢慢炖煮2-3个小时，直到猪脚软烂入味即可。这道菜色泽红亮，肉质鲜美，味道浓郁，是一道下饭好菜。

6、先给羊蹄焯水去腥，在锅里放适量冷水，加少许姜片、3勺料酒、1勺白醋。▽接着放入羊蹄，水开后再煮3分钟，注意煮的时候不要盖盖子，这样才能让羊膻味更好地挥发出来。▽焯好水的羊蹄捞出，沥干水分，接下来我们要将它下锅煎一下。

熟羊蹄子怎么做好吃

1、第一种是红烧羊蹄。将羊蹄焯水去血水，然后用料酒和姜片煮开，捞出备用。接着，在锅中加入油、冰糖、生抽、老抽、盐等调料爆炒均匀，再放入事先焯水过的羊蹄，小火慢炖至入味即可。第二种是麻辣羊蹄。将羊蹄切成块状后焯水去血水备用。

2、这个味道可以说是让人上瘾的，鲜香不腻的口感，让我们永远记住了那个摊位，以至于到了后来的很多年之后，我们回想起这个味道，还是很想再回去尝一尝当初的那个味道。羊蹄，其实本质上就是羊的四只脚。所以也有的地方把它叫做是羊脚。

3、“黄豆焖猪蹄”是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美。将新鲜的猪蹄洗净切块，用开水焯水去血水。然后，在锅中加入适量清水和黄豆，放入焯过水的猪蹄块。再加入适量盐、生姜片和料酒，大火烧开后转小火慢慢炖煮1-2小时即可。“冰糖猪蹄”是一道甜味十足的美食。

4、主要食材：羊腿肉，胡萝卜，洋葱，生抽，老抽，蚝油，蒜头，一锅熟，饭好了菜也好了，还不用多洗几个碗，懒人下厨房可得仔细学好这个菜谱了。【具体做法】胡萝卜切滚刀块，洋葱切得和胡萝卜差不多的大小备用，羊肉提前冷水里浸泡30分钟，电饭煲里的米和水的比例和平时蒸米饭的时候一致。

5、今天做了一锅红烧羊蹄子，味道鲜美，没有一点羊骚味，做法简单，可以尝试做一下。，视频播放量6弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者唐家三唐，作者简介听喜欢的音乐，做可口的饭菜。老唐、小唐、小小唐守候您的光临。

6、羊肉是一种让人又爱又恨的食物，喜欢吃的人喜欢的不得了，不喜欢吃的人简直就是嗤之以鼻。造成这样情况的主要原因就是羊肉的膻味，有的喜欢，有的人不喜欢。今天来给大家分享的就是羊蹄的5种好吃的做法，喜欢吃羊蹄的小伙伴赶紧收藏。

羊蹄子怎么做好吃又简单

1、将羊蹄清洗干净。清洗过程中，我会注意去除羊蹄上的毛，并将羊蹄斩成合适的块状。在选择羊蹄的时候，我会选择新鲜的羊蹄，因为新鲜的羊蹄更加美味。接着，将羊蹄放入冷水锅中，并加入一小勺白酒。大火烧开后，撇去浮沫，并将羊蹄捞出沥干备用。为了更好地去除羊蹄的膻味，焯水的时间可以稍长一些。

2、方法香辣羊蹄将羊蹄用冷水浸泡2-3小时，去血水。将泡好的羊蹄放入开水中焯水，捞出备用。锅中加入适量的油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒炒香。加入羊蹄翻炒均匀，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味。加入足够的水，淹没羊蹄，加盖慢煮1-2小时，直到羊蹄酥烂。

3、温馨提示：羊蹄虽然好吃，但是处理起来很麻烦，要把上面的毛囊全部刮干净。比较方便的一种办法是直接用火烤，烤的全部焦黑之后再用刀刮。

4、做法把大海螺肉治净并片成大片，投入加有盐和料酒的沸水锅，汆至刚熟便捞入凉开水里浸凉待用；另把芦笋节和红椒块也投入沸水锅，汆熟便出锅待用。把海螺片、芦笋节和红椒块纳盆，加入鲜花椒、盐、鸡粉、美极鲜酱油和藤椒油，拌匀便可装盘上桌。

5、1将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。2锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、盐，加入猪蹄，用小火炖1个小时。

6、红烧羊蹄看着非常好吃，做起来有几点注意事项需要注意羊蹄的骨头超级硬，用厨房里的菜刀羊蹄砍骨头有点勉为其难，大家买羊蹄的时候可以请卖羊蹄的老板用他们的电锯给处理成小块状。其实高压锅压出来后，羊蹄基本上就脱骨了，完全可以把长点的骨头捡出来，再把脱骨的羊蹄切成小点的块儿。

如何炖羊蹄子

1、做好浸泡、焯水这两步，猪蹄基本上已经没有腥味了，接下来就是要激发猪蹄的香味了。切一些葱段、姜片，准备好八角、桂皮、香叶、干辣椒，这6样就够了，保证猪蹄越炖越香。起锅烧油，倒入猪蹄煸炒5分钟，颜色焦黄并出香味后加入一把冰糖，小火炒出焦糖色，给猪蹄上色。

2、在热锅中加入适量的油，然后放入葱姜、陈皮和桂皮炒香，香气四溢。接着，将煮熟的羊蹄倒入锅中，翻炒至微黄色。随后，将白果放入锅中，继续翻炒一段时间，让羊蹄和白果充分融合。调味煮制为了调出羊蹄和白果的鲜美味道，我们需要适量的调味品。

3、倒入一瓶啤酒，再加入适量的热水。将锅烧至上汽后，转小火炖煮30分钟。加入芸豆，继续用高压锅压煮10分钟。提前将芸豆浸泡一个晚上，能让它更加入味。将炖好的猪蹄放入砂锅中，再煮一会，使得汤汁更加奶白。然后加入适量的盐和味精调味，撒上葱花装饰即可。这道芸豆炖猪蹄既美味又营养，让人欲罢不能。

4、炖煮羊肉：在锅中加入适量清水，放入羊肉块，加入适量料酒和姜片。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，炖煮时间约1-2小时，直到羊肉变得柔软熟透。加入萝卜：待羊肉变得柔软时，加入切好的萝卜块和大葱。继续炖煮约30-40分钟，直到萝卜变软烂。调味：根据个人口味，加入适量的食用盐和鸡精（可选），搅拌均匀。

5、准备食材：羊骨头、羊腿肉、大葱、小葱、生姜、食盐、香菜。炖羊肉汤的第一步是准备食材。我们需要准备一些羊骨头和羊腿肉，它们是制作羊肉汤的主要材料。还需要一些大葱、小葱和生姜，它们能够增添汤的香气和口感。不可缺少的调味料有食盐和香菜，它们能够让羊肉汤更加美味。

6、焯水处理：在羊蹄子放入清水中，加入料酒，焯水10-15分钟，将血水和脏物煮去。准备调料：准备姜片、大葱段、八角、桂皮等调料。姜片和大葱段主要用于去膻味，八角和桂皮用于调味。炖煮过程：取一大炖盅，将焯水后的羊蹄子放入，加入足够的清水，放入准备好的姜片、大葱段、八角和桂皮。

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