自制蒜蓉辣酱的做法
自制蒜蓉辣椒酱的做法,怎么做,如何做,图解详细步骤
1、辣椒酱的制作步骤如下：1，准备好所需的材料：新鲜的辣椒、大蒜、生姜、白糖、盐、白醋等。2，将新鲜的辣椒洗净，去掉辣椒籽和辣椒蒂，切成小块。再将大蒜和生姜分别洗净，剁成蒜末和姜末。3，将切好的辣椒块放入搅拌机中，加入适量的白醋，搅拌成辣椒浆。
2、步骤大蒜去皮，用菜刀切去蒜头底部，蒜粒就散开，蒜皮用手轻轻一拨就掉下来，然后清洗干净，捞出用簸箕装好，放阴凉通风处，不要晒太阳。步骤大蒜搅碎机清洗干净，无水珠，放入大蒜粒，搅碎成蒜泥。没有大蒜搅碎机的可以用绞肉机，或用手工剁碎。
3、小米椒需要洗净晒干后再去蒂，如果先去蒂的话，水会进入辣椒里面，导致剁椒发霉。生姜不要去皮，因为生姜肉是热性，而姜皮是寒性的，两者结合，可以防止上火。白酒洗一次坛，彻底的去除坛中的细菌，防止剁椒酱腌坏。做剁椒酱的全过程，都不要沾水和油，防止剁椒酱发霉。
4、做法：1，准备好所需要的食材：红线椒2斤，大蒜400克，生姜30克，雪花梨1个，两勺黄豆酱，10克白糖，30克食盐，生抽，20克熟芝麻。2，红线椒先不用去蒂，清洗干净放到一个筐里或者晾架上晾干表面的水分。3，准备好400克大蒜去皮切成蒜末，30克生姜切成末装盘备用。
5、具体步骤：第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
6、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
自制蒜蓉辣椒酱的做法
1、食材：辣椒800克，大蒜600克，姜120克，白糖20克，梨子半个，盐70克，辣椒：大蒜：姜：白糖：盐=500克：250克：80克姜：20克白糖：60克盐这样的比例做蒜蓉剁椒酱。最后再加入20克高度白酒。步骤：辣椒洗干净，可以自然晾干水分，也可以用厨房用蘸干纸将表面水分蘸干净。
2、做法步骤：第1步、准备洗净的红线椒。第2步、准备大蒜4头。第3步、将蒜瓣去皮。第4步、大蒜同红线椒剁碎，装盆。第5步、加入食盐、料酒和白糖搅拌均匀。第6步、准备用过的老兵剁椒酱塑料瓶，并清洗干净。第7步、将自制的剁椒酱装入瓶中，剩余的装入塑料容器中。
3、做法步骤：第1步、能吃辣的用尖椒更劲爆。第2步、切碎。第3步、放入果汁机。第4步、打碎。第5步、大蒜拨好。第6步、放入果汁机。第7步、15秒是这样的。第8步、放入鸡蛋和其他调料。第9步、搅拌均匀。第10步、就可能吃啦。来自美食天下两个蛋妈的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、【蒜蓉辣椒酱】“我愿作一杯安静的蒜蓉辣椒酱伴你左右一生相随无论贫穷富有~~~上学那会儿，月初胡吃海喝，月末馒头辣椒酱，怀念那样的日子，也怀念那口美味的辣椒酱。辣椒酱原配方来自蜜糖姐姐，我做了一点改良，更适合自己的口味。
自制蒜蓉辣酱的方法
1、【制作工艺】：首先将蒜子放入搅拌机中，搅打成末，备用。也可以用刀剁碎，但不可拍碎，避免出水变味。锅中倒入足量油，油温升至五成热，下入龙虾尾，炸制十秒，随后捞出控油，备用。
2、小米椒也切成小段然后放入料理机打碎，有料理机方便很多，如果家里有橡胶的建议戴橡胶的，因为真的太辣了，一次性手套破一点就容易辣到。
3、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
4、自制蒜蓉辣酱的做法西红柿，苹果，洗干净。红辣椒洗净控干水分。辣椒剁碎，我家没有料理机所以手剁的。西红柿剁碎。和辣椒放在一起。苹果半个，剁碎。大蒜剁碎。所有的配料放入盆中拌好，黄酱也放入拌好，可放点水。拌匀后倒入锅中熬煮，要不停的搅拌以免糊锅。冒泡关火。
5、从买成品蒜蓉辣酱到自己动手做，其间经历过一个漫长的过程，最后得出一个：只要动手，惊喜总是不断出现，诸多新菜应运而生，让你应接不暇。原料：蒜、小米椒、盐、鸡精、味精、蚝油、生抽、蒸鱼豉油、白糖、葱段。做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。
6、蒜蓉辣酱制作方法：做法：印度干辣椒面1000克，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以用朝天椒或者小米椒)，生姜：100克，大蒜：500克、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放色拉油1500克，用中火烧至150度，将各种糊下锅中，熬酱搅拌均匀(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
自制蒜蓉辣椒酱的简单做法
1、准备材料：红辣椒、大蒜、生姜、盐、糖、食用油、醋或柠檬汁。清洗材料：将红辣椒和大蒜、生姜清洗干净，沥干水分。切碎材料：将红辣椒切成小段，大蒜和生姜切成末。混合材料：将切好的红辣椒、大蒜和生姜放入一个大碗中，加入适量的盐、糖和食用油，充分搅拌均匀。
2、具体步骤：第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
3、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
4、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
5、自制剁椒酱要注意保存。今天刘嫂就来分享一下“腌制剁椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大红椒10斤，小米辣5斤先把两种辣椒蒂摘取，辣椒籽不要去掉，两种辣椒冲水清洗干净，在外面晒干水分，最好带上手套处理。
6、原料：贵三红小米椒碎1000克，辣必爱辣椒酱800克，湘君府酱椒5千克，味粉100克，鸡精60克，豆豉40克，蚝油150克，姜末，蒜末各30克，菜籽油5千克。制作流程：将小米椒，酱椒洗净控干水分，用料理机打碎晾干水分。然后把灯笼酱倒入容器里，加入豆豉，姜末，蒜末搅拌均匀即可。
自制蒜蓉辣椒酱的家常做法
1、锅内倒入菜子油，烧至四成热时，放入蒜蓉、干葱蓉炸干至金黄捞出。锅内留底油60克烧热，放入剁椒酱、黄灯笼辣椒酱炒香，加入炸过的蒜蓉、干葱蓉小火炒香，用味精、白糖、芝麻油调味，小火炒香即可。
2、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
3、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
4、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
5、有很多人在制作蒜蓉酱时都是直接下锅炸，但是这种做法是大错特错的，下面小编就分享给大家炸蒜蓉酱的三个小技巧，下面就一起看看吧。蒜蓉过水准备足够的大蒜，剥皮，把大蒜切成小颗粒状态，如果家中有搅拌机的话也可以直接用搅拌机搅拌。
6、最后我们需要准备一个容器切碎的辣椒，蒜末姜末放入到里边，最后搅拌均匀再撒上一些盐香油，白醋，腌制半个小时时间就可以了，如果个人喜欢的话，那么也可以放上一些胡椒粉，这种直接做好的蒜蓉辣椒酱吃起来是比较鲜辣略带生味的。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
