酸辣萝卜干的腌制方法

怎样腌制酸辣萝卜干

1、将萝卜干放入清水中洗净，去除灰尘。然后，用手去掉萝卜干上的水分，将其放入盆中备用。接着，将辣椒粉、十三香等调料用热油炸熟，将炸好的辣椒油淋在萝卜干上，加入盐、酱油、白糖、芝麻等调料，搅拌均匀。将腌制好的萝卜干放入冰箱冷藏室中保存，每天按需取出食用即可。

2、首先准备两个白萝卜清洗干净，然后再切去头尾皮，不用削萝卜皮，吃起来特别的爽脆。把萝卜改刀切厚薄均匀的片，放入盆中，加入一勺食盐，两勺白糖，加入食盐可以杀出萝卜的水分，白糖可以去除萝卜的辛辣味，抓拌均匀后放一旁腌制30分钟。

3、加盐揉搓，不用太咸。过二小时翻搓。(我是晚上八点弄的，十点翻一次够了，到明天早上已经腌渍好多水了)为了容易干，把萝卜穿棉线上晒。就是介个样子晒滴。(晒二天己经干了，晚上不用拿回家，除非有野小白兔来偷窃)收线己经很干了。再放在锅里浇上热水，用勺捣鼓就捞出。沥干水份。

4、将生姜切片，将小米椒切段，备用。腌好的白萝卜稍微沥干水分，将其放入一个密封的玻璃罐中。加入切好的生姜和小米椒。将事先准备好的糖醋水倒入罐中，直至萝卜条被完全浸没即可。盖上罐盖密封，腌制2个小时后即可食用。如需更入味，可将罐子放入冰箱冷藏一晚。

5、接下来，我们来准备腌料。腌萝卜的调料主要包括小米椒、大蒜、生姜、鸡精、白糖、陈醋、生抽、蚝油等。将这些辅料放入一个容器中，并加入适量的野山椒和野山椒水，再倒入小半碗的凉开水稀释一下。这样可以调和盐味，使得腌萝卜口感更加均匀。

6、第1步、准备白萝卜一个去皮，辣椒酱，米醋，原汁酱油，葱姜蒜青椒适量。第2步、白萝卜切成小丁。第3步、加两勺辣椒酱（甜辣味的）。第4步、2勺原汁酱油，盐少许，1勺白糖。第5步、2勺米醋。第6步、大葱，姜，蒜，青辣椒切丝。第7步、和白萝卜混合搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制2-3个小时。

酸辣萝卜干的腌制方法及配料

1、干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。基本介绍萝卜干是农村的早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。小吃特色咸酸微辣，鲜香爽口。

2、酸辣萝卜干这道泡菜非常好吃，下饭味道棒棒哒。原料：白萝卜、胡萝卜、红辣椒、姜丝、盐、糖、白醋、花椒颗粒、泡椒。做法步骤：第1步、准备白砂糖、花椒颗粒、姜丝。第2步、准备糯米白醋。第3步、准备泡椒。

3、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。

4、配料：十三香、食用盐、白糖、干辣椒做法步骤：第一步：首先把选好的白萝卜洗干净，把白萝卜纵切成二指左右的萝卜条，(大约3-5厘米宽)，切好后，把切好的萝卜条晾晒一天，宽厚的萝卜条，则晾晒两天。

5、在谈到萝卜干时，这是我最喜欢的食物。我最喜欢吃的是婆婆制作的萝卜干，她使用了20年的腌制秘方，使萝卜干酸辣而脆爽，口感筋道。这个方法简单，即使存放一年也不会变质。萝卜是一种常见的蔬菜，价格便宜且营养丰富。

6、腌制萝卜干的原料萝卜洗净切成条状，需要在太阳下晒两天，但是不能完全晒干瘪。准备红辣椒和大蒜，也同样晒两天，晒好的萝卜干也要在洗净沥干水分，用干净的玻璃坛子或者缸，腌制酸辣萝卜干的时候，一定要有适量的白酒，代替了防腐还能杀菌，延长保质期。

酸辣辣萝卜干的腌制方法和配料

1、干白萝卜干150克，味精4克，芝麻油15克，保宁醋75克，红油50克，白糖5克，川盐10克。基本介绍萝卜干是农村的早年备来解决淡季少菜时食用。将萝卜干烹制成酸辣味，用袋装封好，外出游行倍受食者喜爱。小吃特色咸酸微辣，鲜香爽口。

2、萝卜大概需要腌制4个小时，期间要耐心地等待，可以趁着腌萝卜的时间，准备一些辅料，生姜切丝、小米椒切圈、大蒜切片，如果吃辣不过瘾，还可以用干辣椒，适当的搭配一些胡萝卜，也是可以的。

3、配料：十三香、食用盐、白糖、干辣椒做法步骤：第一步：首先把选好的白萝卜洗干净，把白萝卜纵切成二指左右的萝卜条，(大约3-5厘米宽)，切好后，把切好的萝卜条晾晒一天，宽厚的萝卜条，则晾晒两天。

4、酸辣萝卜干怎么做？简介萝卜切成小块，倒入食盐，搅拌均匀，腌制一天，捞出萝卜，晒一天，切成小丁，香醋、白糖、辣椒粉、白芝麻和热油混合，搅拌均匀，倒入萝卜干中，搅拌均匀。食材萝卜g食盐200g香醋30g白糖10g辣椒粉15g白芝麻10g方法/步骤萝卜清洗干净，切成小块。

5、腌制五香辣萝卜干每一年萝卜的季节都会腌制一小桶，全家人都爱吃，今年把配方列出来，给喜欢的朋友们，里面加入自己碾碎的花椒粉，特别香！这款腌萝卜干时间越久越好吃。

6、方法/步骤酸辣脆萝卜说：这是我的纯素颜照。首先去超市开始采购材料：主材料：1，大白萝卜或者是青萝卜买2个（这个可以根据吃的人数来定一次腌制多少的量？）2，白醋来5勺3，盐来3勺4，白糖来3勺5，生姜来一块6，大蒜来6瓣去皮7，小葱葱白几个，不放绿色部分。

爽脆酸辣萝卜干的腌制方法

1、第一步，首先把买回来的白萝卜用水清洗干净，然后再将清洗干净的萝卜，先改刀切成切片，再改刀切粗细均匀的萝卜条备用。第二步，准备一个大盆，把切好的萝卜条全部放入盆中，添加适量的食用盐，搅拌均匀后腌制一个小时左右。萝卜条腌制出水后，用手将萝卜条里面的拧干。

2、先把萝卜洗一下分享两种快速晒萝卜干的方法第一种，将萝卜切成两厘米的厚片，每隔两厘米切成条第二种，萝卜横着切，再左一刀右一刀继续第二种方法，腌制半小时。

3、攥干水分第四步：腌制萝卜干：放入3g盐、1勺胡椒粉、2勺糖、2勺熟芝麻、3勺辣椒粉、耗油、生抽、两勺自制辣椒油，搅拌均匀。

4、【具体做法】：首先把萝卜切成片，再切成条，加上食盐搅拌均匀，把萝卜的水分腌出来，大约腌3个小时，萝卜腌好后，把多余的水分倒掉，再加上清水洗2遍，把多余的盐分洗干净，再把萝卜放在纱布中，攥干上面的水分。

5、在制作萝卜干过程中，建议选用陶瓷或玻璃材质的容器进行腌制，而非铁质或塑料的。同时，萝卜干的晒制程度应保持在8-9成干即可，无需过于干燥。【储藏萝卜的策略】购买回来的萝卜不需要放入冰箱保存，也无需清洗，直接将其埋入土壤中便可长久保鲜且保持新鲜口感。

6、速成酸辣萝卜干的用料速成酸辣萝卜干的做法步骤首先你需要一个水灵的大白萝卜步骤萝卜刮去皮，切成长条，控干水分步骤用两个玻璃瓶，有密封盖子的，也可以是罐头瓶，我的比较小。所以用了两个，先在一个里面调味，然后分成两个。拿一双长筷子，专门夹萝卜用的，不要碰油。

如何腌制酸辣萝卜干

1、切好辣椒、大蒜、香菜。倒入盆中加入花椒油、芝麻油、醋、酱油。萝卜切薄片（切太粗不利于入味）。搅拌均匀，用少量盐巴腌制半小时（为了除去水分）。把水挤干。然后用清水洗一下。把盐巴洗掉（没洗的话。腌制后怕太咸），然后再挤干。把萝卜倒调料里。

2、准备适量的萝卜用清水清洗干净，然后将萝卜的头部和尾部用刀切掉，然后将萝卜先切片再切成条，将切好的萝卜都放在一个大盆中，在里面加入适量的食盐，搅拌均匀，杀出萝卜的水分，放在一旁腌制2个小时左右。

3、腌酸辣萝卜是一道美食，主料是白萝卜、胡萝卜，配料是朝天红椒、生姜，调料为白糖、白醋等，主要通过腌制的方法制作而成。制作方法将新鲜白萝卜、胡萝卜去皮、生姜切片，红椒洗净沥干备用。将白萝卜、胡萝卜分别切成粗条状，放入干净的盆内，放入两小匙盐用手拌匀，放置腌制20分钟。

4、酸辣萝卜干这道泡菜非常好吃，下饭味道棒棒哒。原料：白萝卜、胡萝卜、红辣椒、姜丝、盐、糖、白醋、花椒颗粒、泡椒。做法步骤：第1步、准备白砂糖、花椒颗粒、姜丝。第2步、准备糯米白醋。第3步、准备泡椒。

5、第一步：首先把选好的白萝卜洗干净，把白萝卜纵切成二指左右的萝卜条，(大约3-5厘米宽)，切好后，把切好的萝卜条晾晒一天，宽厚的萝卜条，则晾晒两天。

6、酸辣腌制萝卜的做法白萝卜切条，用盐腌制1小时。腌制的萝卜水不要倒掉，留着待用。配料清洗干净沥干水分切好待用。容器擦干水分，底层放一层萝卜小米椒泡椒生姜大蒜，在倒一层萝卜水和白醋白糖柠檬汁。重复第一步骤一直到装完材料。做好的腌萝卜密封起来冷藏或放阴凉处存放3-5天即可。

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