朝鲜族打糕_朝鲜族打糕图片
朝鲜族的打糕是什么样的又是怎么做的
1、在吉林省延边朝鲜族自治州，朝鲜族群众每逢端午佳节，都要围在一起品尝朝鲜族特色美食——打糕。在延边朝鲜族自治州首府延吉市乐园米糕坊内，师傅正在制作艾蒿打糕。艾蒿打糕有一些青草的味道，还有糯米般软软糯糯的口感。在江西南昌，很多人在端午节还有煮茶叶蛋的习俗。
2、朝鲜打糕。朝鲜族打糕是以糯米为原料，用糯米饭槌捶打百次，裹上豆粉而成。打糕的由来打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
4、一般选用新鲜的白菜加上辣椒、盐腌制发酵，做好的辣白菜脆爽、酸辣用来拌饭吃，或者放进火锅中味道都很不错，是吃过后，便忘不了的美味。米肠别看米肠的颜色黑黑的，可是味道可好吃了呢？米肠是朝族的特色小吃，选用大肠加上糯迷混合猪血灌输好，纯手工的灌肠方式，干净又卫生，有着丰富的营养。
5、接着是加入泡菜，把泡菜的封口撕开，然后将整袋泡菜全部放入锅中，配合着年糕一同把泡菜的香气炒出来。泡菜最好是选择鲜族口味的，炒出来的年糕也带有鲜族气息。最后加入的是葱段，在临出锅前，把整盘葱段放入到锅中，用炒勺翻炒几下即可关火。
6、在吉林省延边朝鲜族自治州，朝鲜族群众每逢端午佳节，都要围在一起品尝朝鲜族特色美食——打糕。在延边朝鲜族自治州首府延吉市乐园米糕坊内，师傅正在制作艾蒿打糕。艾蒿打糕有一些青草的味道，还有糯米般软软糯糯的口感。在江西南昌，很多人在端午节还有煮茶叶蛋的习俗。
朝鲜族打糕的由来
1、打糕是朝鲜族最爱吃的传统食品之一。也是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。打糕又名“引绝饼”。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。打糕的原料主要是糯米。不产糯米的地方，则用黄米。
2、打糕的由来打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木极反复捶打。
3、打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。打糕的历史比较长，早在18世纪朝鲜族的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已称为传统食品之一。如今，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。顾名思义，打糕是打出来的。
4、朝鲜族传统打糕，是朝鲜半岛上的韩国与朝鲜两国人民以及从朝鲜半岛迁徙到中国东北三省的朝鲜族的传统食品。是把糯米(江米)煮熟后反复捶打而成的，做打糕绝对是个体力活儿，最主要的是可以锻炼臂力。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。
5、为了感念伍子胥救了全城百姓的命，到了腊月，当地百姓家家户户都会蒸制像城砖一样的糯米年糕，又因为是在过年的时候做了吃，所以就叫做年糕。
6、吃年糕纪念伍子胥的由来古代的春秋战国时期，苏州是吴国的国都。那时诸侯称霸，战火连年。吴国为防敌国进袭，修筑了一道坚固的城墙。这天，吴王摆下盛宴庆贺。席间群臣纵情酒乐，认为有了坚固的城池便可以高枕无忧了。见此情景，国相伍子胥深感忧虑。
朝鲜族打糕的做法,朝鲜族打糕怎么做
1、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
2、朝鲜族打糕是以糯米为原料，用糯米饭槌捶打百次，裹上豆粉而成。打糕的由来打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神。今天老刘就来分享一下“香糯打糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
5、具体做法如下：大枣用水浸泡一会，用水清洗干净。锅内加水烧开，放上枣，煮2分钟，这样煮过的枣，做出来的皮不硬。煮2分钟以后，将大枣捞出，晾凉备用。取一个盆，加入适量的黄米面，加入适量的温水，边加水，边搅拌，搅拌至剩余少量干面粉时，下手揉成团。
6、第一步：大碗中加入100克大米磨成的粉，再加入200克糯米粉，接着用约100克的温水搅拌开，并用手把疙瘩搓匀；最后得到的是抓起面粉自然成团，轻轻一剥还散开的状态。第二步：准备一块打湿的网布，放在蒸笼里面；接着把粉均匀地铺在上面，锅中上汽蒸30分钟，蒸熟后直接取出来。
朝鲜族打糕的做法,朝鲜族打糕怎么做好吃
1、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
2、朝鲜族打糕是以糯米为原料，用糯米饭槌捶打百次，裹上豆粉而成。打糕的由来打糕是朝鲜族著名的传统风味食品，因为它是将糯米放到槽子里用木棰砸打制成，故名“打糕”。打糕一般有两种，一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
3、打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神。今天老刘就来分享一下“香糯打糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
4、打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
5、①用椰汁代替温开水可以使打糕更香甜。②切打糕时容易粘刀，可以每切一刀后把刀放入温开水中蘸一下，避免粘连。营养大揭秘：经过蒸煮、搡捣的糯米已经将分子重组，口感改善的同时也更容易被人体消化吸收。和黄豆粉一起食用可以为人体提供优质蛋白质、复合维生素B、烟酸、钙、磷、钾铁等营养物质。
6、【具体做法】准备好所有的食材，在糯米粉中添加一些玉米淀粉，这样做出来的年糕不会黏牙，牛奶可以用清水代替。糯米粉、玉米淀粉倒入盆中，加入牛奶，搅拌至细腻顺滑无颗粒状。加入一勺桂花酱，倒入蜜红豆搅拌均匀。
朝鲜族打糕的制作过程
1、制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成。吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。
2、花米糕和喜庆米糕具有一定的文化内涵，它反映了朝鲜族返璞归真的生态观，花米糕从选材、制作、加工等步骤都契合了现代人的生态饮食观念。米糕制作所需要的食材繁多，既包括用于做外皮的主食材——稻米，也包括制作内馅的各种副食材——多种豆类、坚果，还包括色素和调料，甚至包括野菜，如艾蒿等。
3、朝鲜打糕是朝鲜族的传统小吃，因为它是将蒸熟的糯米放到槽子里用木槌捶打制成，故名“打糕”。食用时切成块，蘸上豆面，吃起来筋道，味香。打糕一般有两种：一种是用糯米制作的白打糕，一种是用黄米制作而成的黄打糕。
4、打糕，朝鲜族风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神。今天老刘就来分享一下“香糯打糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、制作红豆沙：红豆洗净加水入电压力锅煮，煮好后用搅拌机红豆搅碎，或者可以直接用勺子压碎。搅碎的红豆沙用不粘锅小火炒干水分，炒制过程中先加入油，然后分次加入砂糖。炒好后就可以装起来备用了。做打糕：糯米浸泡一夜后，隔水放在蒸锅上蒸熟。或者是不浸泡了，直接用电饭煲加适量水蒸熟。
6、打糕的制作方法是：先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打。一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻、筋道适口的打糕制作完成。
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