青椒炒鸡块_青椒炒鸡块的家常做法大全

青椒炒鸡块的家常做法是什么

1、做法步骤：第1步、肉切片。第2步、切好的肉加料酒，盐，鸡精，胡椒粉，一勺淀粉，抓匀。第3步、放少许食用油，腌10分钟。第4步、青椒切块，加少许盐。第5步、起油锅，油热下肉片，熟了后盛出来。第6步、青椒也过一下油，捞出备用。第7步、另起油锅，油热下葱姜蒜爆香。第8步、放肉片，翻炒。

2、浸泡好之后，把鸡块捞出来，挤干表面的水分之后，加入少许的食用盐和料酒，腌制20分钟。提前给鸡肉入味，同时去除一下鸡肉的腥味，让做出来的菜肴口感更好。准备香料和配料炒鸡块除了鸡肉之外，还需要准备葱白、生姜、大蒜、青椒、红椒等配料。

3、做法步骤：第1步、青椒洗净，去籽后，切成小块；第2步、瘦肉切片；第3步、冷锅倒油，加热后，加1小勺白糖；第4步、待糖融化变色，倒入肉片翻炒，点少许酱油，炒匀；第5步、下青椒翻炒，点少许料酒，加一点水；第6步、待青椒颜色变深，加入盐和味精调味，翻炒均匀，关火；第7步、出锅，装盘。

4、火候控制：在炒制青椒炒鸡胸肉时，火候要适中，不能过大也不能过小。过大的火候容易糊底，影响口感；过小的火候则会导致鸡肉不熟透。所以一定要掌握好火候，让每一块鸡肉都炒得刚刚好！调料搭配：青椒炒鸡胸肉的味道主要来自于姜蒜末和调料的搭配。

5、一起来了解下做法吧~食材鸡胸肉、青椒、小米辣、葱、姜、蒜佐料盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、淀粉、生抽、蚝油、鸡精做法鸡胸肉切丁。用盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。锅中放油，再放入腌制好的鸡胸肉丁，炒至金黄盛出备用。

青椒炒鸡的做法最正宗的做法

1、做法步骤：第1步、鸡腿剁小块。第2步、备些香料。第3步、锅里烧开水加入姜葱，料酒，倒入鸡肉焯水2分钟捞起冲洗干净。第4步、锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入鸡肉翻炒上色，再加入香料翻炒一下，再加盐，酱油，耗油，老抽翻炒均匀。第5步、倒入适量水大火煮开转小火焖20分钟。

2、青椒炒鸡的主料是仔子适量，配料是青椒适量，姜适量，干辣椒适量，土辣椒适量，蒜适量，不含防腐剂，老少皆宜。

3、去市场上挑选1只小公鸡（或者三黄鸡）回来，把它宰杀妥当后，再将它改刀剁成小块，另外，准备适量的青辣椒，将它切成滚刀块（辣椒仔建议大家保留着），各自装入盘中备用，它们分别是制作辣椒炒鸡的主料和配料，两种食材务必保证绝对的新鲜，这样吃起来才会又嫩又鲜。

4、做法步骤：第1步、买的走地鸡，切下一片鸡胸肉。第2步、鸡胸肉切丁，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉，腌制入味。第3步、青椒。第4步、青椒切块，再准备点蒜片。第5步、起锅热油，青椒入锅炒。第6步、加适量的盐，炒至断生，盛起备用。第7步、锅中再次放油，炒香蒜片。第8步、鸡丁入锅炒。

5、青椒炒鸡肉的详细做法步骤：鸡肉洗净切丝，放入适量料酒，生粉，腌制片刻。生姜，大蒜切末。青椒去帝，洗净切丝，备用。

6、做法步骤：第1步、提前准备好所需材料。第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒香大蒜，生姜丝第3步、倒入青椒，胡萝卜大火一起混合煸炒2分钟第4步、倒入鸡块，大火快速煸炒几分钟第5步、加入少许生抽，大火煸炒均匀第6步、加入少许盐，加入少许香菇，大火煸炒5分钟第7步、盛盘，完成。成品图。

青辣椒炒鸡块的家常做法

1、做法步骤：第1步、首先我们准备一个鸡腿。第2步、切成块。第3步、然后准备一锅水、放入鸡块和生姜、倒入少许料酒。第4步、大火烧开、把浮沫捞出、捞出的鸡块清水冲洗干净备用。第5步、锅里放少许菜籽油、把蒜末、姜片、干辣椒放进去爆香。第6步、在加入少许豆瓣酱、一起翻炒均匀。

2、青椒炒鸡，香辣可口，超级下饭青椒炒鸡By全の美食原料：鸡腿、青椒、姜、葱、料酒、八角、香叶、干辣椒、盐、酱油、蚝油、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿剁小块。第2步、备些香料。第3步、锅里烧开水加入姜葱，料酒，倒入鸡肉焯水2分钟捞起冲洗干净。

3、做法步骤：第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。第5步、加入香辣酱炒出红油。第6步、加入鸡块炒散炒变色。

4、选用一年生仔公鸡一只，约1200克，斩成小块。清洗干净后加入足量清水浸泡1-2小时，彻底泡除其血水，去除腥味。这种仔公鸡肉质最细嫩，也容易成熟，切记要斩小块，爆炒容易成熟。青辣椒清洗干净后切菱形块。切葱段、姜片、干红辣椒段、蒜末，八角、桂皮、香叶、鲜麻椒冲洗一下。

青椒炒鸡块的家常做法

1、步骤将以上的所有食材准备好，然后将买回的新鲜鸡肉准备好，这里需要先将买回的鸡肉清理干净，再将将内脏全部剔除，先将鸡肉剁成大块大块的肉，再切一些青红辣椒备用。步骤这里记得将鸡屁股切掉，喜欢吃辣的朋友，可以多放些辣椒哦，再准备一些生姜和大蒜粒备用。

2、青椒炒鸡块，超级简单的下饭菜青椒炒鸡块By空港，原料：鸡腿、青椒、干辣椒、小葱、生姜、大蒜、食盐、蚝油、生抽、豆瓣酱。做法步骤：第1步、首先我们准备一个鸡腿。第2步、切成块。第3步、然后准备一锅水、放入鸡块和生姜、倒入少许料酒。第4步、大火烧开、把浮沫捞出、捞出的鸡块清水冲洗干净备用。

3、青椒炒鸡By全の美食原料：鸡腿、青椒、姜、葱、料酒、八角、香叶、干辣椒、盐、酱油、蚝油、冰糖、老抽。做法步骤：第1步、鸡腿剁小块。第2步、备些香料。第3步、锅里烧开水加入姜葱，料酒，倒入鸡肉焯水2分钟捞起冲洗干净。

4、做法步骤：第1步、食材：鸡胸肉、青椒。第2步、鸡胸切片。第3步、放入一勺生抽。第4步、少许的老抽。第5步、放入淀粉。第6步、抓匀。第7步、放入一勺食用油拌匀腌制十分钟。第8步、锅中油热放入鸡胸肉炒散。第9步、放入蚝油。第10步、放入青椒。第11步、翻炒几下至青椒断生即可。第12步、成品图。

5、做法步骤：第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。第5步、加入香辣酱炒出红油。第6步、加入鸡块炒散炒变色。

6、做法步骤：第1步、鸡剁成块。第2步、泡发的香菇切块、蒜粒，青椒切圈。第3步、起锅热油放入蒜子和香菇，炒出香气。第4步、放入鸡块。第5步、放适量的盐入味。第6步、继续炒至没有水分时，放入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味，盖盖中火焖2分钟。第7步、开盖，水分已收干。

尖椒炒鸡块的家常做法大全

1、做法步骤：第1步、尖椒，小米辣切好。第2步、皮蛋切小块。第3步、加点蒜末。第4步、锅里热油爆香蒜末，倒入尖椒，小米辣大火翻炒均匀，炒至起虎皮状。第5步、加盐，酱油，蚝油，糖，翻炒一下，倒入皮蛋翻炒均匀即可。来自美食天下全の美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、做法步骤：第1步、鸡腿肉切小块，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟。第2步、青尖椒切段，然后用刀拍扁。第3步、姜切片、蒜切片、干辣椒切段，香辣酱一勺。第4步、锅加底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。第5步、加入香辣酱炒出红油。第6步、加入鸡块炒散炒变色。

3、方法/步骤把鸡剁成小块，配菜清洗干净从小米辣开始顺时针依次是大葱白丁，老姜小丁，大蒜丁，青尖椒丁。热锅下菜籽油，油热冒烟后下入鸡肉翻炒，加入一小把花椒、加入老姜丁。翻炒到鸡皮吐油，鸡肉微微焦黄。下入一勺豆瓣酱继续翻炒均匀出红油，加入半小勺老抽调色。

4、春笋剥去外皮，洗净，切滚刀块。葱切花，姜切片。八角，桂皮，香叶用温水抓洗一遍备用。起锅烧油，油热倒入笋块，快速翻炒至断生，盛出备用。（这样快速炒过的笋块口感脆嫩，没有一点苦味。）再倒油烧热，倒入鸡块翻炒至变色，加入料酒，葱花，姜片翻炒出香味。

5、尖椒炒鸡块的做法步骤鸡洗净、切块，撒少许柠檬汁，稍微腌制一会。ps.加入柠檬汁会让鸡肉鲜嫩。步骤尖椒洗净、去芯，切块。步骤调味：葱段、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、二荆条、花椒粒、草果、糖、郫县豆瓣酱、醋、盐、鸡精。步骤热锅热油，中火。

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