腌辣椒最好吃的做法
青辣椒怎么腌好吃
1、青线椒、生姜、蒜、花椒、八角、盐、冰糖、泡椒、高度白酒具体做法：我这里有5斤的线椒，先把这些辣椒全部清洗干净，辣椒洗干净后放在透气的工具上面晾干水分，生姜和蒜也洗干净晾干水分，这里大概有100g的大蒜和50g的生姜。
2、第6步、晾凉备用。第7步、炒锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒出香味儿。晾凉备用。第8步、青红椒适量洗净，控干水份。第9步、青椒去蒂，切成三指长条。第10步、姜一块，蒜一头。第11步、姜蒜切片，红椒切条。第12步、青红椒，姜蒜放容器内。第13步、晾凉的酱汁浇上，花椒油浇上。
3、用来制作腌辣椒的辣椒，一定要保证其完整性，确保辣椒完好无损。破损的辣椒在腌制的过程中，很容易就会变质。焯好水后的辣椒，要先用食盐对其进行腌制，这样做出来的腌辣椒才会更加的入味。往腌辣椒中加入适量的米醋，不仅能促进腌辣椒的腌制，还能让做出来的腌辣椒更爽口。
4、青辣椒洗净切片(最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多)、蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
5、接下来我将腌辣椒的方法分享给大家，喜欢吃腌辣椒的朋友可以进来学一下，辣椒这样腌简单又好吃，香辣脆爽，一次腌10斤，吃一年也不会坏。
6、【农家腌辣椒】第一步、买一些新鲜辣椒，用清水冲洗干净，沥干水分。要注意的是，辣椒要选新鲜、完好的，霉烂、磕碰的不能要，不然腌辣椒会坏掉。另外，放了很久的辣椒也不能用，口感不脆爽。第二步、辣椒洗干净后，放在太阳下晒2小时，当辣椒有些发蔫儿时就可以了。
油辣椒怎么腌制好吃窍门
1、做辣椒油，不能只用细辣椒面，必须搭配一些粗辣椒面，这样口感好味道香。把粗辣椒面和细辣椒粉倒进一个大碗里，比例是1，加入适量的食盐、白糖，五香粉或十三香，用筷子搅拌均匀。然后加入适量白酒，边倒边搅拌，让辣椒面变得微微湿润。
2、我们先准备芹菜，香菜，圆葱，葱姜段，大料，蒜瓣，香叶。起锅烧油，油开时，关火晾一晾，然后下入葱姜，大料，圆葱，芹菜，蒜瓣，香叶，小火炸至蔫吧，下入香菜，全部都炸到没有水分，捞出食材渣子。留油备用。
3、首先将买回来的线椒洗净，放在阳光通透的地方晾干表面的水分，再将它的蒂剪掉，网友说要先晒再取蒂，这样水不会渗透进去，保存的时间就更长些。然后将整根的线椒，放入干燥且干净的盆中，加入适量的姜片、蒜片、花椒、八角，再放入1大勺的食盐和少许的白糖，放的原则是先放干的调味料，再放湿的。
4、先把辣椒用清水清洗一遍，接着用刀把辣椒两头全部都切掉，然后可以把辣椒的肚子上划上一刀，这样方便在腌制的过程中更加入味，记得把其他的配料切好放到碗中备用，这样就可以开始准备腌制了。
5、（把1斤辣椒放入2两醋中）然后密封盖上可以腌制3个小时左右吃。以上分享的是我家奶奶腌制辣椒的方法，这样腌制的辣椒不仅口感酸酸酥脆，而且香脆胃胀，真好吃，奶奶腌制辣椒的美味秘诀是，把辣椒在锅里用开水切开后加入调味料腌制，吃辣椒的话会非常松脆。你记住辣椒的腌制方法了吗，欢迎发表自己的意见和评论。
6、经过熬制的油就会特别的香，等到油温凉到8成热的时候就可以倒入辣椒面里面了。用香油炸出辣椒油才会更香醇，味道不会干辣。最后一点就是在放入盐搅匀之后撒上白芝麻和滴几滴芝麻油。最后一点就是点睛之笔，做出来的辣椒油才会又香又辣，不管拌什么都好吃。
怎样腌辣椒吃起来脆
1、如果短期内能吃完，放在盆里边腌边吃就可以了；但如果打算慢慢吃，最好是将其装到无水无油的瓶子或罐子里，而且瓶子最好提前用蒸气烫一下消毒后再用，每次吃的时候，也要用无水无油的筷子夹到盘里后再吃，这样辣椒才可以保存的更长久。
2、准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。
3、在碗里加入适量生姜片（去皮）、蒜片、米辣（除开）、青椒，然后，加入少许盐、鸡精、砂糖调味。然后，再放入一汤匙味道极鲜的酱油，一汤匙千香米醋，（注意品牌），再来一汤匙辣椒油，搅拌它们均匀后，再撒适量白苏，放在旁边调味时间大约30分钟左右，腌制辣椒就完成了，口感又辣又脆，味增的香味又浓又咸。
4、第四步、炒锅烧热，倒入适量油，加入葱花、姜末、蒜末、豆豉，大火炒出香味后关火，放凉后倒入辣椒碎中，搅拌均匀后腌制2小时，香辣脆爽的腌辣椒就做好了。【腌辣椒的技巧】①辣椒是不能直接腌的，必须先焯水，使辣椒变熟，吃生辣椒会引起肠胃不适。②辣椒焯水时，加入一勺盐、一勺油，能够保持辣椒的翠绿。
5、【腌五香辣椒】食材：鲜辣椒1500克，冰糖200克，酱油500克4袋，米醋250克，喜欢吃酸一点的，可以增加米醋的重量，花椒粒5克，八角2个，姜一块，大蒜2头。步骤：将鲜辣椒全部清洗干净，放在篮筐里，放通风处晾干水分。锅中干净干燥，不要有生水，加入酱油、醋、冰糖、八角、花椒粒，大火加热。
6、第1步、黄瓜洗净。第2步、切段。第3步、放盘子里，加盐腌制一中午。第4步、把腌制下来的水分倒掉。第5步、加入辣椒油，生抽，香醋。第6步、翻拌均匀。第7步、又嫩又脆的辣黄瓜真是一道美味的下酒菜。小贴士：腌制下来的黄瓜水必须倒掉，不然腌黄瓜的保质期会更短。来自美食天下香飘我家厨房的作品。
怎么腌咸辣椒的做法
1、先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。
2、我们可以先准备适量的辣椒，青辣椒，红辣椒都是可以的，把辣椒给清洗干净，先不要去掉辣椒蒂，把辣椒的另外一头辣椒尖给切掉，然后放进煮开的水中，把辣椒稍微的煮一下。等到辣椒变软了之后，可以立刻捞出来放在一旁，自然的风干。这样做的主要目的就是，可以杀掉辣椒上面的细菌。
3、腌咸酸辣椒的详细做法步骤：备辣椒清洗凉干水分。用牙签插上几个小洞洞。备米酒和盐。装盆里撒上精……淋上米酒置半小时。
4、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。
5、【制作食材】辣椒，食用盐，生姜，生抽，陈醋，花椒，白酒【制作步骤】接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。
6、【做法】首先将洗净凉干的杭椒、小米辣，切成小圈，放入碗中，加入蒜片、干花椒，淋上热油，炝出香味。再加适量盐和白糖调味，半勺酱油，一勺陈醋。用手戴上手套抓拌均匀，腌制两个小时就可以开吃啦。
辣椒怎么腌制好吃不坏
1、这样腌制出来的辣椒不易坏，而且吃起来味道会更好。然后把它封口，然后把它放在阴凉通风处腌制三天就可以吃了，五天到十天之后吃味道更好，里面味道全部都入进去了。这样腌制出来的辣椒非常好吃，下酒又下饭，不管是就米饭，就面条儿，夹馒头都非常好吃。也可以用来炒菜面。
2、辣椒清洗干净后要控干水份，这样腌制的过程不容易坏掉。不要整个辣椒直接腌制，把辣椒掰开，更入味的同时也缩短了腌制时间。倒入料汁后要用手多抓一会儿，可以让料汁更充分的融入辣椒中。如果不是密封容器腌制，一定要用保鲜膜封紧盆口再放入冰箱保鲜，以免串味影响口感。
3、只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。
4、如果短期内能吃完，放在盆里边腌边吃就可以了；但如果打算慢慢吃，最好是将其装到无水无油的瓶子或罐子里，而且瓶子最好提前用蒸气烫一下消毒后再用，每次吃的时候，也要用无水无油的筷子夹到盘里后再吃，这样辣椒才可以保存的更长久。
5、准备新鲜的辣椒，青红椒或者线椒都可以。先用清水将辣椒彻底洗干净，然后完全控干水分，用刀将青椒一分为二，注意不要将青椒切断。
6、第一，上面倒一些香油，是为了辣椒能保存更长时间不坏。除了腌制辣椒，腌制别的蔬菜也可以采取这个方法第二，辣椒千万不要在大太阳下面晒，会皮掉，吃起来一点也不脆第三，腌制的辣椒尽量挑选皮厚新鲜的红辣椒，不能不熟也不能太熟。
关于腌辣椒最好吃的做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
