蒜香骨的做法_蒜香骨的做法和腌制方法
蒜香骨的做法,蒜香骨怎么做好吃,蒜香骨的家常做法
1、做法步骤纤排斩小块，放冷水锅焯水捞出排骨清水冲洗干净，热油下锅炒干水分煎到排骨表面金黄后放生抽放入蒜末倒入烧烤料撒上葱花炒匀后起锅装盘撒上熟芝麻。小贴士油可以多放点，排骨煎酥一点更香。
2、处理食材：将排骨洗净，剁成小段，放入碗中，加入一勺料酒，拌匀，腌制十分钟，让排骨入味，去除腥味。第一步：起锅，在锅中倒入适量花生油，开小火烧热锅中油，然后把大蒜和生姜倒入爆香，注意不要炸糊了，只要出香味就可以了。
3、准备食材。排骨焯水去除血沫。炒锅热油，炒香排骨，倒入郫县豆瓣酱进行翻炒。加入蒜末翻炒出香味。倒入温开水，一没过排骨为准，并且放进所有配料。酱排骨及其汤汁倒进砂锅中，大火焖至20分钟，转小火焖100分钟至软烂即可出锅。装盘。
4、美食：【蒜香鸡翅】【需要食材】：鸡翅，食盐，食用油，胡椒粉，料酒，生抽，大蒜，生姜，大葱【方法及步骤】首先我们要到市场上，去购买一斤左右的鸡翅，大概有七八个。准备好的鸡翅，我们要把它放到清水中浸泡半个小时，把里面的血水泡发出以后，再用清水把鸡翅冲洗几遍，洗干净它里面的血水和杂质。
5、在做这道蒜香排骨之前我们首先要把必备食材都准备好，500克排骨，排骨选取的最好是肉多一些，肥瘦有度的那种，不然之后在炸的时候就会很干，从而也就不好吃了。4头大蒜、适量的小葱、生姜、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉以及食用油。
蒜香骨的做法
1、在清洗干净以后，我们准备一盆清水，然后在水中加入适量的淀粉之后，把排骨放在水中浸泡浸泡的时间大概5分钟左右就可以了，这样也能够很好的把排骨里面的血水给泡出来，等到泡好以后，我们把排骨再清洗一遍，然后沥干水分。
2、【食材】：排骨一根、大蒜头4瓣、生姜一块、陈醋一勺、蚝油一勺、食盐一勺、白砂糖少许、黑胡椒粉少许、面粉2勺、淀粉少许、大葱一段、【做法】排骨洗净切块后，放入凉水锅中，加入大葱段、生姜片、料酒焖煮10分钟，可以去腥提香。把生姜和大蒜切碎备用。
3、烤40分钟后将排骨拿出，翻一翻面。把做好的蒜末均匀地涂抹在排骨上，再次盖上锡纸，180度继续烤20分钟，并在剩下10分钟时间时将锡纸拿下来，时间到后这道蒜香排骨就能开动啦，外酥里嫩，实在太好吃啦！【烹饪小贴士】：腌制排骨的时间尽量久一些，越久越入味。
4、切蒜蓉前，不能用刀拍打，要直接用刀切，否则做出来的蒜蓉不香，口感不好。蒜蓉切好后，不能直接炸，要先放水里浸泡一会儿，这样做炸好的蒜蓉不发苦。炸蒜蓉时，不能将蒜蓉全部倒进锅里炸，而是要留下一部分生蒜蓉，这样做出来的炸蒜蓉才更香更好吃。
5、排骨的血水泡干净之后，将切好的蒜、干辣椒、花椒、适量盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒倒入盛排骨的碗，和排骨一起搅拌均匀，腌制30分钟左右。热油锅，倒入排骨之后，用中小火不停的翻炒直到排骨炒熟，蒜末炒酥。最后油留下，排骨出锅。趁热吃，配冰汽水，爽歪歪。
6、做法：将五花肉切成薄片，放入碗中。热锅加油，放入蒜蓉炒香，加入生抽、老抽、盐、糖、料酒，炒匀后加入适量清水，煮沸。将五花肉片放入锅中，翻煎至两面微黄。将煮好的蒜蓉汁倒入锅中，小火慢炖30分钟，直至五花肉熟软。最后大火收汁，即可享用。
金牌蒜香骨怎样做才好吃
1、姜和蒜打成汁，在排骨里放适量姜汁和蒜汁，这样做出来的排骨味道奇香。▽再加半碗生粉锁住排骨的水分，搅拌均匀后腌制15分钟。▽排骨腌好以后，放入蒸锅里大火蒸8分钟。▽8分钟以后，取出排骨，这时排骨已经有五六成熟了，先蒸再煎，做起来会特别省油。
2、首先我们要准备制作菜肴所需要用到的食材：新鲜的排骨、姜、蒜、胡椒粉、食用油、食用盐、老抽酱油、干辣椒、味精、白糖。制作方法：第一步：将大蒜剥洗干净，用刀拍烂后切成蒜末，生姜洗干净后同样切成姜末。并且需要将一部分姜末和蒜末放在同一个碗里加入水，搅拌均匀制成姜蒜水，另一部分蒜末单独放一边备用。
3、锅里留少许底油，小火下蒜末爆香后，加排骨大火翻炒，翻炒均匀，就可以盛出开吃了~这样做出的排骨，好吃不腻，外焦里嫩，蒜香味浓郁，孩子经常吃还利于长个，孩子大人都喜欢。小贴士：1，喜欢脆一点，可以生炸，炸熟炸透即可，炸好后掠凉才能食用。2，小火慢炸不易糊，炸过程要小心。
4、排骨做法千万遍，唯独最爱蒜香排骨，我的私房菜秘制蒜香骨分享给大家，外酥里嫩~香到骨头里的蒜香骨，一块根本不够，超级好吃，我的私房菜分享给大家，有需要的可以收藏备用哦！食材：猪肋排、大蒜、姜丝、葱段、料酒、生抽、盐、玉米淀粉做法：肋排洗净，切块。
5、首先我们需要准备一些材料，用猪排骨800克左右，洗干净之后把它给切成一段一段的，还有大蒜，这道菜的大蒜用的稍微多一点儿，把它都剥皮之后洗干净切碎，最后剁成蒜末。紧接着咱们就可以在锅里边儿上一锅水，而排骨呢，直接冷水就下锅，在锅里边放上几片姜，再淋上一些料酒。
6、把排骨洗净沥干，切成小块，放入一个大碗中，加入蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉或白胡椒粉，半勺糖，适量淀粉，抓匀至排骨上稍微挂糊，腌制半小时，让排骨入味。（淀粉的量以能将蒜末粘在排骨上为优，如果有条件腌制一小时更好。
正宗广东蒜香骨的做法是什么
1、第一步：准备食材猪肋骨：500克大蒜：10瓣葱姜：适量料酒：50毫升生抽：50毫升老抽：50毫升白糖：20克盐：适量水淀粉：适量1清水：适量1香油：适量注：生抽和老抽是酱油的两种不同类型，分别为红色和黑色，如果没有老抽，可以使用更多的生抽加黑糖代替。
2、香烤蒜香骨：烤箱温度设置为下火200°C，上火260°C，预热五分钟。产品自然解冻，放适量食用油抓伴均匀后放入烤箱中，烤制20分钟，即可装盘。香炸蒜香骨：产品自然解冻，放入油锅中（油温150℃-160℃）炸熟透至金黄色，即可装盘。可根据本地风味或个人爱好搭配不同蘸酱料。
3、金牌蒜香骨的做法步骤主料：小排500g、洋葱少许、蒜1头、蒜蓉辣酱1勺、青椒少许、红椒少许辅料：生抽1勺、孜然粉1勺、蚝油1勺、盐适量、老抽1/2勺、白糖适量、干红辣椒1个取适量蒜拍碎，倒入少许清水浸泡十分钟，滤出蒜水，蒜碎备用。
4、从口感上讲，蒜香骨肉质外酥里嫩，蒜香味十足，让人非常有食欲。从外观上来看，色泽金黄光亮，肉质鲜滑，排盘也很好看。这道菜的制作方法比较简单，自己在家就可以制作。首先我们需要准备以下的食材：猪肋骨，蒜头，耗油，白砂糖，芝麻，料酒，生粉，酱油，这些都是家常菜的原材料，很容易就可以买到。
5、家常蒜香骨，短时间入味，制作简单，油炸超香。今天这一道菜有一点重口味，炸过的蒜特别香，短时间入味，制作简单，油炸超香，回味无穷。选肋排要选瘦中略带点肥肉，口感会更好。
6、陈皮蒜香骨1斤肋排、盐、蛋黄、胡椒粉、陈皮粉白糖、姜、生粉、料酒、生抽▽肋排洗净切块后，放2勺料酒、少许盐、糖和胡椒粉，再加2个蛋黄，搅拌均匀。▽姜和蒜打成汁，在排骨里放适量姜汁和蒜汁，这样做出来的排骨味道奇香。
蒜香骨的烹饪方法
1、锅中放入一些清水，将龙骨放入水中焯水去腥，加入柠檬，姜，还有葱，盖上锅盖，超大概五分钟左右，将龙骨焯熟之后。控干水分，吸掉表面的浮沫，再次清洗一遍，放在一旁备用。准备家中的不粘锅，放入一些食用油，香菜，直接清洗干净，不用切段，香菜根儿可以留下，然后加入葱，姜蒜和香菜爆香。
2、清洗干净，改成小块备用加入一勺盐，用九阴白骨爪抓均匀，抓致粘手，一定要抓致粘稠肉才够弹牙够滑，很多人用鸡蛋清，我这个白骨爪把他化解，不需要由于九阴白骨爪发功过度，下生粉没拍到，图片将就用着。
3、首先准备好所需要的材料：猪排骨：50克、蒜末：6克、姜末：1克、料酒：汤匙、生抽：汤匙、白糖：汤匙、白胡椒粉、盐、淀粉、食用油：适量制作步骤处理排骨：将猪排骨洗净，切成小块，用厨房纸巾擦干水分备用。
4、当我们把这些食材准备好之后，我们就可以开始烹饪蒜香排骨了。第一步要先用菜刀将大蒜拍碎切成蒜末，红椒切成末，青椒切成末，这些刀工完成后，用干净的水把排骨冲洗干净，然后往锅里放入冷水，水烧开后把排骨倒进去焯水下捞出沥干水分后备用。
5、第一步的油温基本上要把握在五成热，而且炸过以后排骨肉香味更浓了，主要是入了蒜的香味，分散下入，这时候要始终保持大火，现在上面的油脂基本上就下去了很多了，一会我们烧制十四五分钟。因为咱们是斜刀切的，一般的烧排骨我们要烧45分钟，这样缩短了三分之二的时间。
6、做法步骤300g排骨提前放入清水中，静置约30分钟泡出血水。沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽，抓匀腌制30分钟入味。叉烧酱建议自制，会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’，即可找到对应的方子。电饭煲内胆刷上薄油，加入20g大葱段和5片生姜。
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