广东肉粽子的做法
广东咸肉粽的做法步骤图,广东咸肉粽怎么做
1、做法：首先腌肉。能吃肥一点肉的可以用五花肉，我用的就算是精肉了，把肉直接切成像红烧肉那样的块状，今天用了500克糯米，肉也是大约500克。肉块里先放入4勺豆瓣酱。再放2勺蚝油，我用的是5毫升的小勺，这个量供参考。
2、做法步骤准备食材。咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥，腊肉切块，糯米浸泡2-4小时或者一夜，看个人喜好软烂程度。新鲜粽子叶洗净后煮5分钟。糯米控干水分后加入老抽、蚝油拌匀。取2-3片粽子叶折圆锥型后放糯米、蛋黄、腊肉。再覆盖糯米，顶端粽子叶折过来盖住糯米。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、糯米提前浸泡3小时。第3步、竹叶和草绳洗干净后浸泡一会，然后煮十分钟。第4步、捞出晾着。第5步、去皮绿豆浸泡2小时。第6步、五花肉切小块，用五香粉，料酒，酱油腌制2小时。第7步、香菇泡软后切成片.第8步、拿两片竹叶交叉成一个漏斗形。
4、【制作步骤】包粽子手法就不教了，网上有许多视频可以学，新手包四角粽比较容易上手，记得在折叠处要折叠到位，绳子绑多几道，要不然容易松散漏米。
5、咸肉粽应该是广东最常见的粽子，多以脱皮绿豆、或红豆，加上半肥瘦的猪肉为馅(猪肉切成条状先腌制3小时入味)，糯米为主料(糯米一般以白色饱满的白糯米为主)，用粽叶和水草包扎而成，咸肉粽的馅料丰富，有的地方还会加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等。
6、详细做法步骤如下：第一步：提前一晚把绿豆和糯米浸泡好，绿豆浸至可以脱壳就差不多了，用手抓和捏，把绿豆壳都去掉，也可以到市场上买那种脱好壳的绿豆来浸泡，泡发后沥干水分，加上少许的胡椒粉和适量的盐搅拌均匀。第二步：糯米泡好后，沥干水分，倒入大盘中，也加入少许胡椒粉，少许的盐，把它搅拌均匀。
广东咸肉粽子的做法和配料
1、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。
2、材料：糯米、花生，咸蛋黄、腊肠、五花肉配料：五香粉、红腐乳、糖、酱油包粽子的工序：粽子要好吃，最重要的就是粽子中的这些馅料。。五花肉要在前一天用五香粉、红腐乳、糖、酱油腌制好放冰箱。花生不容易熟烂，在包粽子前先把花生洗干净，用高压锅先稍微煮2-3分一下，倒出来沥干水。
3、把糯米用清水冲洗干净，在糯米中倒入两勺酱油，一勺耗油，半勺盐，少许纯净水混合起来搅拌均匀。放进冰箱中低温腌制两个小时左右，过程中可以搅拌几次。会更加入味。我在市场买的干粽子叶，流水冲洗干净，在凉水中加入少量小苏打去除芭蕉叶的苦涩味。
4、广东咸肉粽子的做法步骤步骤老规矩，来个大合照。以后老了糊涂了还可以看图找记忆图片的材料都是处理好了可以动手包粽子了，下面就略略讲一下材料的处理。材料中猪肉要隔夜腌制入味，干瑶柱和虾干泡发过夜，其他的都可以当天早上处理。
5、第五步：重复以上方法，将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
6、小小的粽子包着长辈的思念，藏着家的味道戳下方视频，顺德传统咸肉粽做法学起来第一步：准备食材全部食材如下：新鲜柊叶、糯米、五花肉、去皮绿豆、绿豆、红豆、眉豆、咸蛋黄、鲍鱼、瑶柱。（材料丰俭由人，鲍鱼和瑶柱放不放都可以）①新鲜柊叶洗净，然后用热水浸泡一会儿。
广东肉粽子的做法步骤图,广东肉粽子怎么做
1、做法：香菇泡发，花生提前浸泡一夜。洋葱切碎粒。五花肉切块。香料装入香料盒或纱布包内。五花肉下锅炒香，加入洋葱碎，稍炒后，加入花生、泡发的香菇，再加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、糖、香料包，再加入适量水，盖过肉面。大水浇开后，转小火，煮到汤汁浓稠入味。
2、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。
3、准备好所有材料，准备适量糯米做成粽子陷落，用芦叶和棉纱包装粽子，待机等待。我们需要从市场买1100克猪腿肉，然后选择肉感好的肉质好的肉，小的五花肉最好，把肉洗干净，放到碗里，等着预备。准备好必要的芦叶，用水将芦叶洗净，放入锅中，放入冷水放入锅中，点火煮，等着。
4、新鲜采摘的柊叶剪掉硬梗。柊叶是肇庆的特有粽叶，做出来的粽子有一股特殊清香，找不到柊叶换成普通粽叶也行。将柊叶过一下沸水，不仅可以保持叶身油亮有光泽，在包的过程中也不容易破。然后将柊叶搓洗干净待用。
5、广东粽子包法配料糯米2000克;去皮绿豆700克;咸蛋黄20个;五花肉500克;粽叶750克(新鲜);水草绳适量;盐3小匙;花生油2大匙;酱油1大匙;五香粉1小匙;花生油1小匙。包法：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，注入清水，水量没过糯米，浸泡20分钟。将浸泡好的糯米捞出沥干水份。
6、做法步骤：第1步、准备粽叶，将粽叶放到开水里煮，待粽叶全部软后，过一两分钟取出，放到冷水里浸泡，用软布将粽叶正反面擦拭，洗净后一直泡在冷水里待用。第2步、准备肉，肉切成宽3cm左右，长半指左右的方块，拌入海天黄豆酱和小葱，搅拌均匀，最好用舌头大致尝尝咸淡。肉不用放盐。
广东咸肉粽子的做法咸肉粽子的做法是怎样的
1、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。
2、第14步、用绳子绑好就行了。第15步、冷水下锅，水一定要没过粽子，我放了满多水的，以防煮干，大火滚后中火煮一个小时。第16步、煮熟后打开粽子，粽叶的香味加上五香肉融合的香味，芳香四溢，你已经忍不住食指大动了吧。小贴士：糯米必须提前浸泡，否则不容易熟。
3、【咸肉粽】食材：300g糯米、五花肉、食盐、白糖、生抽、老抽、姜片、花椒。做法步骤：第一步：糯米清洗干净浸泡3个小时，缩短煮制的时间;五花肉切片放到一个碗里，加上适量的食盐和少许白糖、老抽、生抽抓匀，加入适量的姜片和花椒捏抓均匀，密封腌制4个小时，使其入味。
4、【广东咸肉粽子】0老规矩，来个大合照。以后老了糊涂了还可以看图找记忆图片的材料都是处理好了可以动手包粽子了，下面就略略讲一下材料的处理。材料中猪肉要隔夜腌制入味，干瑶柱和虾干泡发过夜，其他的都可以当天早上处理。
5、广东粽子的做法：【主料】：糯米2000克，绿豆700克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克【辅料】：粽叶适量，草绳适量，花生油3大匙，食盐3小匙，酱油1大匙，五香粉1小匙步骤：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，放入清水，没过糯米，浸泡20分钟将浸泡好的糯米捞出沥干水份。
6、第五步：重复以上方法，将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
广东咸肉粽子做法是什么
1、明火熬粽：将包好的粽子放入锅中，加入过面的沸水，水里加少许盐，中小火熬煮约3～5小时，中途水少需添加沸水，不可加冷水，保证水量一直没过粽子。
2、准备若干个粽叶，根据你包粽子的数量，一般都是装袋销售，有2袋差不多就够了，提前一天晚上，用凉水浸泡，第二天再使用。
3、广东咸肉粽子的做法步骤步骤老规矩，来个大合照。以后老了糊涂了还可以看图找记忆图片的材料都是处理好了可以动手包粽子了，下面就略略讲一下材料的处理。材料中猪肉要隔夜腌制入味，干瑶柱和虾干泡发过夜，其他的都可以当天早上处理。
4、【咸肉粽】食材：300g糯米、五花肉、食盐、白糖、生抽、老抽、姜片、花椒。做法步骤：第一步：糯米清洗干净浸泡3个小时，缩短煮制的时间;五花肉切片放到一个碗里，加上适量的食盐和少许白糖、老抽、生抽抓匀，加入适量的姜片和花椒捏抓均匀，密封腌制4个小时，使其入味。
5、广东粽子的做法：【主料】：糯米2000克，绿豆700克，咸鸭蛋黄20个，五花肉500克【辅料】：粽叶适量，草绳适量，花生油3大匙，食盐3小匙，酱油1大匙，五香粉1小匙步骤：将糯米用清水淘洗几次后放在大盘中，放入清水，没过糯米，浸泡20分钟将浸泡好的糯米捞出沥干水份。
6、第五步：重复以上方法，将所有的食材和粽叶制作成一个一个的粽子就可以了。再起锅烧一锅水，水开之后再把粽子放入锅中，盖上锅盖，大火煲一个小时左右，如果你粽子包得大，就煮久一点。
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