煮菜的做法大全_煮菜的做法大全 菜谱
炖菜做法大全
1、土豆炖肉是一道经典的家常炖菜，其做法简单易学，味道鲜美。将五花肉切块后焯水，沥干备用。然后，加油烧热，将五花肉块煎至金黄色，再加入葱姜蒜爆炒出香味。接着，加入土豆块翻炒均匀，再加入适量的开水，煮开后转小火慢炖30分钟，直至肉烂汤浓。加入适量盐调味，收汁后即可出锅。
2、把白菜切好，五花肉切片，起锅烧油，油热倒入五花肉，用中小火慢慢煎，煎出肥肉的油脂，这油炖菜吃特别香，肉片煎成金黄色，拨拉到一边，放入蒜末爆香。接着倒入白菜一起翻炒，多翻炒几下，炒软炒香，再按照个人的口味，加入1勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，3块冰糖，加入足量的开水，小火慢炖10分钟。
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4、1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。4，倒入四季豆，大火炒至变色。5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。6，四季豆炖熟，放入粉条。
5、1，牛肉切成小块，凉水下锅，大火焯水去除腥味。2，煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。3，热锅凉油，倒入处理好的牛肉，大火炒干表面的水分。然后加葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。再加半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。4，一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火炖40分钟。
6、这道菜做法比较简单，大家只要注意食材放锅的顺序即可。一般不易成熟的要先放，易熟的要后放。食材没有必要按照这个来，可以换成自己喜欢的食材。比如，将排骨换成五花肉，再加茄子、圆白菜等等。
炖菜菜谱大全做法
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2、把白菜切好，五花肉切片，起锅烧油，油热倒入五花肉，用中小火慢慢煎，煎出肥肉的油脂，这油炖菜吃特别香，肉片煎成金黄色，拨拉到一边，放入蒜末爆香。接着倒入白菜一起翻炒，多翻炒几下，炒软炒香，再按照个人的口味，加入1勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，3块冰糖，加入足量的开水，小火慢炖10分钟。
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4、1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。4，倒入四季豆，大火炒至变色。5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。6，四季豆炖熟，放入粉条。
5、1，牛肉切成小块，凉水下锅，大火焯水去除腥味。2，煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。3，热锅凉油，倒入处理好的牛肉，大火炒干表面的水分。然后加葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。再加半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。4，一次性加入足量的清水，大火煮开后转小火炖40分钟。
6、将泡过的土豆粉条放入锅内，继续盖锅盖焖煮15分钟，煮至粉条熟透入味，最后揭开锅盖用中大火收汁，收好后就可以关火盛出了。五花肉炖干豆角夏秋收获后的豆角，吃不完的就会晒干储存，这干豆角放到秋末和冬天里做炖菜是最合适的。
烧菜菜谱大全做法大全
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2、烧菜菜谱大全50道家常炒菜菜谱大全麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。回锅肉：回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
3、做法：鸡胸切成小块，放入碗中，加淀粉，料酒，生抽，蒜泥，盐，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。不粘平底锅中不放油不放水，把鸡胸肉块倒入锅中，煎至熟透，颜色微黄。倒入孜然粉，辣椒粉，撒些孜然粒，炒匀出锅。
4、20道家常菜谱合集，每一道都是经典，内附详细步骤，有需要的收藏起来吧！第一道：青椒腐竹炒肉丝所需材料：青椒3个，瘦肉150克，腐竹一根，奥尔良腌料，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量（可不加），大蒜3瓣，熟白芝麻（装饰用，可忽略）。
5、【腐竹香菇炖排骨】原料：排骨腐竹香菇制作：热锅凉油，将排骨放入锅中煸炒至排骨表面微微发黄后加入姜片、冰糖和大料进去入锅翻炒，加入料酒和酱油继续翻炒，加入适量的水大火煮开后撇去浮沫；加盖炖煮12分钟，加入腐竹和香菇，加盖继续炖煮十分钟，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
6、做法买回的麻虾清洗干净，去掉外壳和虾线，从背部剖开一刀。姜切丝，蒜切成蒜末，香葱切成葱花，干辣椒切小段，小米椒切小圈。将放虾仁放入碗中，加入料酒、和淀粉拌匀，挤入一点儿柠檬汁去腥并腌制十分钟。锅中放一大勺油，下入虾仁划散，炒至虾仁变色后捞出。
经典炖菜菜谱大全
1、十、猪肉白菜炖粉条把白菜切好，五花肉切片，起锅烧油，油热倒入五花肉，用中小火慢慢煎，煎出肥肉的油脂，这油炖菜吃特别香，肉片煎成金黄色，拨拉到一边，放入蒜末爆香。
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3、二，豆腐炖海带1，豆腐切厚片，海带丝切段。2，热锅凉油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味。再加一勺辣椒粉炒香。3，加一碗清水，大火煮开。4，把豆腐和海带放进来，大火煮开，转中火炖5分钟。5，最后加盐、生抽、五香粉、鸡精调味，拌匀即可关火。
4、一，西红柿牛肉炖土豆1，牛肉切成小块，凉水下锅，大火焯水去除腥味。2，煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。3，热锅凉油，倒入处理好的牛肉，大火炒干表面的水分。然后加葱、姜、蒜、干辣椒一起炒香。再加半勺老抽和一勺生抽炒出酱香味。
5、分享7道热乎乎的炖菜，简单食材，家常味道，好做好吃。五花肉四季豆炖粉条食材：五花肉、粉条、四季豆、葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽【做法】1，五花肉切成薄片。四季豆掐掉头尾，掰成小段。粉条用温水泡发。2，热锅倒入少许油，油热后放入五花肉小火煸炒出油脂，然后放入葱、姜、蒜、老抽、生抽小火炒香。
6、家常炖菜，一道非常营养的菜品，下饭又美味，咸香适口，味道好极了！原料：翅中、鹌鹑蛋、土豆、油、葱、姜、料酒、干椒、花椒粒、陈皮、桂皮、香叶、盐、冰糖、蚝油、鸡精、水、十三香。
各种炖菜的做法大全集窍门
1、把白菜切好，五花肉切片，起锅烧油，油热倒入五花肉，用中小火慢慢煎，煎出肥肉的油脂，这油炖菜吃特别香，肉片煎成金黄色，拨拉到一边，放入蒜末爆香。接着倒入白菜一起翻炒，多翻炒几下，炒软炒香，再按照个人的口味，加入1勺蚝油，1勺老抽，2勺生抽，3块冰糖，加入足量的开水，小火慢炖10分钟。
2、【下厨房】炖菜栏目为您推荐炖菜做法大全，炖菜怎么做好吃技巧分享，炖菜最正宗的做法和炖菜家常做法推荐，更多炖菜的简单做法就来下厨房。
3、【具体做法】1，白菜洗净，切成块。白菜叶和白菜帮最好分开放，我这里大部分都是白菜帮了，所以放一起了。一小块五花肉，切成薄片。2，粉条提前泡发，豆腐皮切成细条。3，热锅凉油，放入五花肉，中小火煸炒，炒出多余的油脂。4，加葱、姜、蒜、一个八角、半勺老抽、一勺生抽，小火炒出香味。
4、白萝卜炖猪骨：白萝卜炖猪骨是一道经典的炖菜，白萝卜清甜可口，猪骨鲜嫩多汁。白萝卜含有丰富的维生素C和膳食纤维，对增强免疫力、促进消化有益。猪骨则富含胶原蛋白，对关节和骨骼健康有积极作用。这道菜品不仅美味可口，而且有助于保暖和身体健康。
5、做法：起油锅，大约5成热时，放入花椒和生姜片一起爆香，捞出花椒，放入桂皮和八角爆香;倒入晾好的五花肉块，爆炒5分钟，待肉皮呈现金黄色后，放入少许老抽，翻炒一下后，即可倒入热水，没过五花肉，盖上锅盖，中小火炖。
6、1，粉条温水泡软，四季豆切段，五花肉切片。2，热锅倒入少许油，放入五花肉，中小火煸炒出多余的油脂。3，加葱、姜、蒜、老抽、生抽炒出香味。4，倒入四季豆，大火炒至变色。5，加入没过食材的清水，加适量盐调味，大火煮开后转中小火炖8分钟。6，四季豆炖熟，放入粉条。
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