辛夷花酥的做法

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辛夷花酥的详细做法:让你在家也能享受到美味的小吃

1、首先我们要将油酥的材料都混合团就可以了。而水皮面团要多揉。水油皮材料混合揉成完全阶段（面团能拉成薄膜状态），将这2个面团分别盖盖松弛一个小时左右。记住，每次操作面团都要松弛到位，这样做好的成品才不会混酥口感才好。松弛好的2种面团分别分成12份，滚圆松弛5分钟，记得盖上保鲜膜防止水分蒸发。

2、最后包奶黄馅，整理圆润收拢，在半径一半的地方切开几瓣花后拉起花瓣的两个角往中间折，中心位置点上蛋黄液，放进预热好的烤箱里，用150度烤25分钟即可。这样，我们的这道颜色粉嫩，口感酥香的奶黄酥就制作好了。

3、自制无水奶油：如果买不到酥油或是猪油，可以用无盐奶油自制无水奶油。用中火把奶油加热至溶化，捞起表面白色浮沫(可以留着拌蔬菜或炒蛋)。关火冷却后，用汤匙小心取出上层黄澄澄的清澈奶油，底部沉淀的部分，再拿去冰硬之后又是一块无盐奶油了。

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4、做法及步骤：准备食材：花生米提前放入空气炸锅烤熟，然后去皮。可以搭配混合坚果，自己调整。枸杞子提前清洗干净，用厨房纸擦干水分。蓝莓干提前清洗干净，用厨房纸擦干水分。所有食材都称好重量备用。大颗粒的棉花糖也可以剪成小块再用，融化得更快。冷冻的黄油取出暖化至软，能切动就好，切块备用。

1、辛夷花酥的做法有两个重点：做酥皮辛夷花酥最后的样子是像一个花瓣那样盛开，而且还有层层酥脆的感觉，所以做好酥皮很关键，否则不能分层，就做不出效果。酥皮用2种面做的，一种水油皮，用面粉、紫薯水、猪油、糖。第二种是酥皮，用面粉、紫薯水、猪油。分别和面揉好，再醒面一小时。

2、第1个重点，做酥皮。辛夷花酥最后的样子是像一个花瓣那样盛开，而且还有层层酥脆的感觉，所以做好酥皮很关键，否则不能分层，就做不出效果。酥皮用2种面做的，一种水油皮，用面粉、紫薯水、猪油、糖。第二种是酥皮，用面粉、紫薯水、猪油。分别和面揉好，再醒面一小时。

3、辛夷花的采收，一般在1至3月，从花梗处剪下未开的花蕾。储藏的话，一般是白天曝晒，晚上推在一起发汗，让里外干湿一致。再晒至全干。现在有很多方子都用辛夷花来入药，治疗鼻炎。不管什么方子或者偏方都很难适用于每一个人，注意辨别和区分。辛夷花，味辛，性温；归肺，胃经。主要的功效有：散风寒，通鼻窍。

4、辛夷花酥有做成的成品的样子，像是花瓣盛开那样，而且必须要有层次感，酥皮是用两种面做的，一种是水油皮，面粉，紫薯水，猪油，糖，第2种酥皮，用面粉，紫薯水，猪油，分别把面揉好，然后再醒面一个小时，把水油皮做成面皮，把酥皮面做成小面团，用糯米粉碎花生，辛夷花酱和面做成馅儿，然后包进去化成花瓣的纹理。

5、原料：辛夷花、食用油、鸡蛋、淀粉、面包糠、食盐。做法步骤：第1步、把花瓣摘下来洗净。第2步、撒小许食盐，拌匀。第3步、鸡蛋打散。第4步、取淀粉。第5步、取面包糠。第6步、取花瓣先去沾满蛋液。第7步、再沾满淀粉。第8步、在沾满蛋液。第9步、再去沾满面包糠。第10步、油烧热。第11步、放入花瓣。

6、(醒制是为了让面团更柔软，不易擀破漏酥)。再取醒好的小剂子，同样方法向两端擀开，再从一端卷起，全部卷好后放到保鲜袋醒制，这整个过程叫“开酥”，烤出来以后层层酥脆，薄如纸，口感非常好。

1、菜谱的食材十分简单，牛腩、白糖、料酒、白萝卜是主要材料，香菜和白醋是为了增加口感和提鲜。通过这些常见的食材的搭配，能够制作出一碗美味可口的清炖萝卜牛腩汤。牛腩的处理：将牛腩清洗干净并切成块，放进锅里加入适量的冷水和少许料酒，用冷水炒一下，炒出血沫后捞出来冲洗干净备用。

2、加入食材：将切好的白萝卜块、牛肉块和红枣一起放入锅中。慢炖煮汤：大火将锅中的食材煮沸后，转小火慢慢炖煮2小时。期间，牛肉熟烂，白萝卜变得软糯，汤汁也逐渐浓郁。调味出锅：加入适量的盐和胡椒粉调味。将煮好的白萝卜牛肉汤倒入碗中，撒上香菜，一碗美味的萝卜牛肉汤就完成了。

3、准备一个陶瓷炖盅，把拌匀的牛肉末放入炖盅内，倒入适量矿泉水/饮用水，生姜切丝，放入炖盅内，盖上盖子隔水清炖1小时，汤炖好之后再加适量盐调味。

4、冬天来一碗清炖羊汤，温补一下。原料：新西兰羊腿肉、羊腿骨、口蘑、肉豆蔻、丁香、香叶、生姜片、桂皮、八角、料酒、花椒、香葱、大蒜、香菜、现磨海盐、现磨胡椒。做法步骤：第1步、羊腿骨剁开，我这个是在超市已经给切割开了。羊腿骨放入清水中，倒入适量料酒，从冷水开始焯水。

5、滑嫩牛肉汤做法第一步：牛肉的选择。做牛肉汤要选择肉质软嫩无筋的部位，如果有少量的筋膜，也要耐心去除掉，比如可以选牛里脊，但是最好不要用牛腱子。否则会影响到牛肉的口感，牛肉也不能选择肥肉多的部位，例如牛腩。第二步：牛肉的腌制。准备一块牛肉，约300克。

6、做法步骤：第1步、取熟牛肉。第2步、稍微改刀。第3步、洋葱去皮洗净切块。第4步、番茄洗净切块。第5步、热锅冷油，油热放食盐。第6步、放洋葱和番茄块翻炒。第7步、放生抽。第8步、翻炒至汤汁不多的时候。第9步、取小许牛肉汤，放菜里，为了更入味。第10步、煮至肉汤开锅，翻炒几下。

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