蒸菜怎么做_蒸菜怎么做好吃又简单
蒸菜怎么做好吃
1、由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类;易熟的菜放下面，如绿叶菜。为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面;淡色菜放上面，深色菜放下面。
2、蒸锅上汽后，排骨土豆放入蒸锅中，大火蒸20分钟，最后出锅用小米辣和葱花点缀。【豆豉蒜蓉蒸带鱼】食材：豆豉适量，带鱼1条，蒜蓉适量，姜丝少许，蚝油、生抽适量，油、盐少许。做法：豆豉和蒜头切成碎末，放入炒锅中，加入适量油，爆炒出香味。带鱼洗干净，去掉内脏，沥干水分。
3、用大火蒸六七分钟关火，快到时间的时候可以打开看一下，拿一根尝一下味道，防止熟过头。接下来将萝卜丝从锅中取出放入干净的盆中，这个时候是比较粘的，但是用筷子可以大致地拨散开。两个六七分钟就会完全散开了，放凉后放入葱花。辣椒油，醋汁，最后再浇上一点热油，拌匀以后就可以开吃了，非常的美味。
4、取蒸好的娃娃菜平铺在案板上，三片菜叶互相交叠为一组，放入适量炒好的菌丝和1个虾仁，卷紧成菜卷。蒸熟的娃娃菜叶铺平，放入馅料卷成菜卷：将菜卷两端修整齐，从中间一切为二，码放入盘。
5、接下来，我整理了八道适合秋天常吃的营养蒸菜，有需要的朋友，收藏起来慢慢学吧。时蔬蒸鸡腿食材准备：鸡腿、土豆、胡萝卜、香菇、姜丝、葱段、葱花。做法流程：鸡腿清洗干净，然后改花刀切好，放入大碗中备用，接着加入姜丝、葱段、玉米淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
6、首先我们要将胡萝卜切成丝，加入几勺花生油和面粉拌匀。然后放入蒸锅，等待七分钟后就可以取出，这样可以使胡萝卜丝不粘在一起，最后加入香油和蒜蓉等配料。做出来的菜品蒜香十足，软糯鲜香，大家都可以自己尝试一下。香菇蒸鸡翅以上两种蒸菜都非常的简单，香菇蒸鸡翅就是稍有些难度的美食了。
蒸菜的做法大全菜谱大全
1、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
2、---【玉子豆腐蒸虾仁】---这道蒸菜低脂少油，造型美观，雍容大气，颜色鲜艳；虾肉香弹，玉子豆腐嫩滑，粉丝筋道入味；做法也简单，蒸8-10分钟可出锅，取名“富贵满堂”讨口彩。
3、第二道：豉汁蒸排骨食材：猪排骨1条、阳江豆豉适量、蒜头1瓣、姜丝1片，盐适量、油适量、酱油适量、生粉1勺。第一步：排骨洗净沥干水，把所有调料放进去拌匀，腌制15分钟。
4、做法：排骨放到清水里，将血水清洗干净，用盐、生粉、酱油拌匀腌制备用;豆豉用水清洗干净备用;排骨放到盘子里，加入生粉，拌匀，再加入豆豉、蒜末、姜末，酱油拌匀;锅中上汽后蒸二十五分钟即可出锅。
5、制作：黄骨鱼加入少许盐、姜末和高度白酒，涂抹拌均匀腌制5分钟；将蒜末放在黄骨鱼上，再将豆豉酱浇淋在黄骨鱼上。烧锅开水，将它放入蒸锅中大火蒸8分钟左右，蒸好后拿出来再撒上红椒和葱花即可。
6、做法：粉丝温水泡软绕成圈圈摆盘鲍鱼洗净改花刀，摆在粉丝上调酱汁：蒜切成末泼热油加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺糖搅拌均匀备用酱汁均匀得浇在鲍鱼上，放上小米辣，水开上锅蒸5分钟焖2分钟，出锅撒上葱花，泼热油即可开吃。
蒸菜做法大全怎样做蒸菜
1、开水上锅，大火蒸8分钟。第六步：蒸好后迅速取出，即可上桌开动。多说几句茼蒿叶洗净后，要把水分沥干。但又不能让叶子表面的水分完全干掉，这样面粉就粘不住了。蒸笼布一定要打湿，并且拧干水分，然后再铺在蒸笼上。茼蒿放在蒸笼上，厚度一定要均匀一点，这样成熟度才会一致。
2、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
3、第一步：粉丝提前用热水烫软，娃娃菜洗净切成大块，蒜切末备用。第二步：锅中加入适量清水，沸腾后，加入适量盐，油，下娃娃菜放进锅中，焯一分钟捞起。第三步：将娃娃菜摆到盘中，将粉丝摆放在盘子正中。第四步：烧热锅，加适量油，下蒜末煸出香味，加一点点盐，盛出放在粉丝上，将剁椒放在蒜蓉上。
4、锅内烧开水，大火上汽，加盖蒸8-10分钟。蒸好的鱼，在表面淋上1小匙烧热的油，最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰，即可享用。排骨蒸豆腐豆腐滑嫩，搭配上排骨一起清蒸，刚好达到解腻入味的作用，排骨滑嫩脱骨，豆腐滑嫩入味，老少皆宜的家常蒸菜。豆腐切块，排骨洗净斩小段备用。
5、怎么做蒸菜最健康呢？原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食物质地要嫩、多汁，像牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，而且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。
蒸菜怎么做的
1、用锅蒸煮东西时，一定要用开水，或是过滤过的水。因为如果直接用自来水，自来水有氯，再经过加热后，由于锅盖是盖着的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸过的开水或用已过滤掉氯的水来蒸东西。因为氯有致癌的危险。这真的很重要！即使只是蒸馒头，都要有此常识。
2、由于蒸菜靠水蒸汽加热，蒸锅中通常上层温度更高，如果把几道菜一起蒸，应把不易熟的菜放上面，如肉类;易熟的菜放下面，如绿叶菜。为保持蒸菜的口味和色泽，汤水少的菜应放在上面，汤水多放下面;淡色菜放上面，深色菜放下面。
3、将肉馅团成小丸子，装盘后放进蒸锅，大火蒸十五分钟。蒸好后把盘内的汤汁倒进锅内，再加少许生抽、蚝油，煮热后倒入少许淀粉水勾芡，芡汁浇在丸子上，撒点葱花这道菜就做好了。第五道——蒸剁椒豆腐嫩豆腐冲洗后切块，放进盘内摆好，淋上少许味极鲜。蒜末、姜末、豆豉碎切好待用。
4、自己做白米粉很简单，只需放入料理机打碎即可。这菜可谓是简单的不能再简单了，零厨艺就能完成。南瓜要选用老南瓜，更面更甜，米粉是现磨的，简单的腌制一下就可放入蒸锅里蒸熟即可。这菜即可当主食，也可以作为配菜，甜甜的、粉粉的，口感相当不错哟。
5、把豆角洗净掰段.裹上面粉，（裹面是为了让豆角更好的入味）放入屉中蒸，蒸20分钟。把大蒜和香葱切碎，等到豆角快到蒸熟后，炒锅上火烧热，放进一大勺食用油烧热.最后把蒸熟的豆角放进小盆里，把之前切好的香葱和蒜放在蒸菜上，再放上适量的盐和辣椒粉，把热油浇在香葱和蒜上，用筷子搅拌均匀就可以了。
6、虾仁蒸蛋这道菜把鲜甜的虾肉和滑嫩的蒸蛋混合在一起，鲜美无比。蒸制的过程，简单贴心，不用闻油烟，特别健康。食材：鸡蛋、鲜虾仁、料酒、酱油、香油、香葱。
蒸菜怎么做好吃,蒸菜的吃法
1、准备一个盘子，把弄好的鸡肉放进盘子里面，然后再放入红枣枸杞，均匀地放在顶部，再淋入一些食用油锁水，然后把盘子放进蒸锅里面大火蒸15分钟左右把鸡肉给蒸熟蒸透鸡肉蒸熟之后取出然后再撒入葱花美味好吃的香菇蒸鸡就做好了。粉丝蒸虾蒜蓉粉丝蒸虾，是一道简单快手的蒸菜，特别适合春天夏天食用。
2、鲈鱼去内脏，洗净，在鱼身上切几刀。鱼身上放葱姜，放入蒸锅中，大火蒸15分钟。烧热油，加入生抽、盐、糖，淋在鱼身上即可。粉丝蒸蛋食材：鸡蛋、粉丝、盐、生抽、葱做法：粉丝泡软，铺在蒸盘上。打入鸡蛋，撒上盐，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
3、蒸锅上汽后，放进去，大火蒸8分钟就好了。非常简单又好吃的一道菜。寓意也很好，过年的时候可以做一盘，家人都喜欢。【蟹黄豆腐】盒装嫩豆腐取出，倒入盘子中切成块。入蒸锅大火上汽后蒸6分钟。咸蛋黄4个用刀背压碎，入油锅炒出香味，加点水烧开，勾点薄芡，倒在蒸好的豆腐上，撒上香葱碎就可以上桌了。
4、②、起锅烧水，把碗放入笼屉中，大火5分钟转成小火，蒸50分钟左右，时间越久，口感越软烂，搭配方法很简单，放自己喜欢的食材就行，最后把它倒扣在盘子里，就可以开吃了，色彩绚丽，软糯香甜。口蘑蒸鹌鹑蛋首先准备几朵口蘑，搓洗干净。
5、粉蒸菜茼蒿洗净后甩干水分，切成两段备用将胡萝卜洗净去皮擦丝放上1勺盐，腌制十分钟把茼蒿放到一个盆子里，加入1勺植物油、少许盐、1勺五香粉搅拌均匀倒入面粉，用手边抓边抖，使茼蒿均匀裹上干面粉，抓拌成这个样子即可。蒸汽上来之后，铺上蒸屉，把茼蒿均匀铺在蒸屉上，蒸3-5分钟即可。
6、用刀背敲打虾背断筋，防止蒸的过程中收缩。厨房用纸蘸少许油涂在蛋挞模具上(没有可用其他圆形容器代替)涂一层油防粘，将处理好的虾放到模具中，上面放肉馅盖住虾。1全部做好后，水开后放入蒸锅，蒸6分钟。
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