茄子土豆做法_茄子土豆做法大全家常菜做法
茄子土豆家常做法
1、茄子炖土豆茄子炖土豆的做法准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末。锅中放适量油，把切好的肉放入锅中煸炒。放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香。把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟。把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮。
2、【步骤一】：把土豆去皮改刀切成4瓣、茄子改刀切成长段，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟左右，把土豆和茄子蒸熟。【步骤二】：把猪瘦肉切成末、香葱葱白切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，分别装盘，取一个小碗放入1勺黄豆酱和1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、白糖1小勺、料酒2勺、3-4勺清水，搅拌均匀兑成酱汁。
3、【步骤一】：把茄子清洗干净，用刀破开切成长条，然后改刀切成小块，大小差不多1厘米左右，放入淡盐水中浸泡几分钟，主要是防止发黑。【步骤二】：土豆去皮，用刀切成茄子块差不多大小，放入清水中泡上，主要是防止发黑。【步骤三】：把五花肉切成小丁、葱姜蒜切成末、泡辣椒切完剁碎，然后把它们分别装盘备用。
4、我们将茄子洗净，洗净后去掉头和尾，然后切成滚刀状，不会切的朋友也可以切成块状。然后拿出两个土豆，削皮后切成小块，放置在碗中，然后加入适量清水浸泡。这一步的目的是为了防止土豆在空气中氧化。然后我们拿出准备好的青红椒，洗净后去掉里面的籽，切成片状待用。
5、做法步骤：第1步、茄子去蒂切滚刀块。第2步、土豆去皮切滚刀块。第3步、葱，蒜切碎。第4步、起油锅放三分之一大蒜，葱碎爆香。下茄子翻炒。第5步、茄子翻瘪后下土豆多加点水，加盖炖烧。第6步、土豆炖酥烂后放盐，鸡精调味，下剩下的葱，蒜碎。第7步、翻炒均匀后盛出既可。
6、做法步骤：第1步、准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净。第2步、猪肉切片葱姜蒜切成小粒。第3步、土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份。第4步、茄子切成滚刀块备用。第5步、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生。第6步、放入一品鲜酱油炒出香味。
土豆茄子的做法大全
1、处理食材：将茄子洗净去皮，切成块状；土豆冲洗净后，去皮并切成小块，用水冲洗去掉淀粉；葱姜蒜也要用清水冲洗干净，并切成葱花、姜丝和蒜片；辣椒洗净去籽，切碎备用。炒制过程：在热锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜炒香，然后加入切好的土豆和茄子进行煸炒，待食材稍微变软后，加入辣椒继续翻炒。
2、推荐食谱：【土豆烧茄子】制作方法：将茄子切成五厘米左右的小段，再切成细条，加入食盐腌制十分钟。豆角也清洗干净后切成段，也加入食盐腌制十分钟。土豆切成一厘米左右的粗条，去表面淀粉。剁碎大蒜和小米辣。用猪油代替食用油，先炒土豆条至金黄色，盛出备用。
3、土豆去皮，清洗干净，切成薄片，上锅蒸熟。利用蒸土豆的时间，把茄子斜着切连刀片，（第一刀不要切断，第二刀切断。）尽量切薄一点，容易熟。土豆蒸好后取出，用勺子压成泥，加入葱花和火腿丁，再根据自己的口味加盐，胡椒粉，搅拌均匀。茄子中塞入调好的土豆泥，挤压平整，依次全部做好。
4、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、胡萝卜，青椒，蒜，葱切好。第3步、茄子去皮洗净切块。第4步、锅内放适量油烧热，把茄子炸软，盛出。第5步、在放入土豆微炸。第6步、蒜，葱豆瓣酱炒香。第7步、放入茄子胡萝卜翻炒。第8步、放适量生抽，加适量水煮入味。
5、【准备食材】：茄子2根土豆2个洋葱半个猪肉适量大蒜茄子2根洗净以后去掉头和尾，用擦菜板竖着擦成厚薄均匀地茄子片，然后把茄子片放在淡盐水中浸泡备用(放在淡盐水中的茄子能防止它氧化变黑)。洋葱半个切成洋葱丁，蒜切碎剁细，猪肉适量切成肉丁。
6、第一步：青椒我用的是菜椒，如果喜欢辣一点的可以用尖椒，将菜椒清洗干净之后，切成三角块，装盘备用。再把土豆去皮，切成滚刀块，装盘备用，茄子清洗干净之后，也直接切成滚刀块装盘备用。最后把剩下的生姜、大蒜、葱头，一起切碎成末，装盘备用。
土豆茄子汤的做法,土豆茄子汤怎么做好吃,土豆
1、【步骤一】：把南瓜去皮洗干净后，切成稍微大一点的块、土豆也是去皮洗干净，用刀掰成块，然后把它们一起装盘备用。【步骤二】：把生姜、大葱、大蒜处理干净后切成片、干辣椒切成段，然后把它们分别装盘备用。【步骤三】：把切好的土豆清洗几遍，把表面的淀粉洗干净，沥干水备用。
2、准备下锅开做，第一步开小火将锅烧热，然后倒入一些油，等油温上来后，将准备好的西红柿倒入锅中翻炒，至西红柿稍微软即可盛出，放在碗中，然后倒入土豆，在锅中翻炒，等土豆6成熟的时候，倒入胡萝卜丁，翻炒一段时间。然后放入洋葱，一起翻炒，这时候，加少量的水在锅中，避免锅中没有水分，炒焦了。
3、茄子土豆素汤的详细做法步骤：食材洗净，土豆茄子切块儿蒜切片儿，葱切末。备用。上锅开火加一点点油，等油温七成热将蒜片葱，花椒倒入锅内，爆香大概半分钟。
4、做法：一根长茄子清洗干净，切成滚刀块，撒一勺食盐抓匀腌10分钟，杀出水分，这样比较省油。一个土豆刮皮，洗干净，同样的切成滚刀块，大小和茄子差不多就可以，装盘待用。热锅下油，先倒入土豆翻炒，炒至土豆表面变软即可，不需要炒太长的时间，后面还要加水煮的。把腌好的茄子拽干水分。
5、做法步骤准备好食材，土豆切块，备用。茄子掰成块，备用。青椒切成颗粒状备用。毛葱，小葱，切末备用。香菜切末备用。依次改好备用。
6、等到汤汁快要收干后，就可以装盘了，美味的茄子炖土豆就做好了，在外面也能吃到家里的味道。{烹饪技巧}：土豆切成小块后，用清水清洗干净，可以有效去除土豆表面上的淀粉。炒土豆时，火候转中小火进行翻炒，这样土豆不易糊掉。
土豆烧茄子的做法步骤图,怎么做好吃
1、第一步，把茄子洗净切条状。步骤第二步将土豆切块，步骤葱蒜茉切好备用步骤热锅放油先把茄子放锅炸软然后出锅步骤再放土豆炸软出锅。步骤把锅里多余的油倒出碗里，然后在锅里放入少量的油，放入葱蒜茉爆香，倒入茄子和土豆翻炒，加入辣椒酱，少许淀粉，生抽，盐，调料可以根据自己喜爱的口味添加。
2、做法步骤：第1步、土豆去皮切成粗一点的长条。第2步、茄子也切成粗条。第3步、茄子放入两勺淀粉抓匀。第4步、锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。第5步、捞出备用。第6步、茄子也倒入油中炸到茄子软化。第7步、捞出备用。第8步、准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。
3、【步骤五】：把泡完的茄子捞出来，用手把水挤干放入碗中，土豆清洗几遍，把表面淀粉洗掉，捞出来把水控干。【步骤六】：炒锅中放一勺油烧热，把土豆放入锅中，用中火把土豆煎成表面微黄，捞出来备用。
4、做法：茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，嘿嘿。长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃。用油把土豆煎的两面都焦黄。土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油。煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。
5、做法步骤准备2个茄子，1个土豆，3个青椒，5瓣大蒜。土豆、茄子切块。土豆冷水上锅隔水蒸10分钟，茄子冷水上锅蒸15分钟。蒸土豆、茄子的时候，准备青椒、大蒜切末。准备调酱汁，2勺生抽，1/2勺老抽，1/2勺蚝油，1/2勺糖，1勺淀粉，半碗水，搅均匀备用。
6、制作步骤：处理土豆和茄子：将土豆洗净去皮，切成适当大小的块状备用。茄子洗净后切成与土豆差不多大小的块状备用。茄子切好后可以用水泡一下，以去除茄子的苦味。炒香葱姜蒜：取一个平底锅，加入适量的食用油，加热后，加入葱姜蒜末，用小火炒至香味散发出来。
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