辣白菜(简易版)的做法
辣白菜(简易版)怎么做
1、准备好所需材料，白菜要选白口菜，帮短的。这样的菜做出来比较嫰爽，把大白菜剥去外面几层老叶不用，450克辣白菜调料可以腌制6-8斤大白菜，调味料不要放太少，影响口味。把白菜叶子剥下来，放在清水中清洗干净，沥净水分，再把白菜撕成5厘米左右的块。
2、做法步骤：第1步、苹果梨子切大块，加入姜蒜一起放入机器打碎（根据你做白菜的量来调整苹果梨子用量，如果白菜多那苹果梨子就至少分别用一个或者以上的量）。第2步、小葱节和香菜切段。第3步、白菜洗净沥干水分，掰成大块，萝卜洗净切片。第4步、沥干水分后用少许盐，翻拌均匀，腌制半天。
3、【步骤一】：把大白菜清洗干净，然后改刀切小块放入盆中，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜的水腌制出来，去除白菜的生涩味道。【步骤二】：取一个小碗，放入两勺辣椒面，然后一勺冒烟的热油，把辣椒面的香味激发出来。
4、准备好上面所需的食材，如果家里有腌菜的坛子可以多做一些，这样也方便储存，想吃的时候取出来一些就可以了。韭菜要买嫩一些的，根部的泥土要冲洗干净。其他的食材也都准备好放在一边，这样取用比较方便。将白菜从中间切开，也可以直接用手来掰，这样能更匀称一些。
5、第四步，待将大白菜腌渍好后，挤出水，与苹果末混合在一起，同时放入小米辣、生抽和白醋，混合拌均匀，盖上保鲜膜；第五步，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了，剩余的辣白菜也尽量在一星期内吃完，现吃现做更好。
6、第一步：将买来的大白菜去掉外层的老帮，黄叶，然后直接一切为二，取一把食盐均匀地洒在白菜中，注意白菜叶里面也要撒一点，如此放置一旁腌制1个小时，此一步的目的是为了杀杀白菜中的水分，让白菜的口感更脆一点。第二步：趁着白菜腌制的时间，我们来调制辣白菜酱。
正宗辣白菜的做法
1、大白菜2颗/苹果1个/梨子1个/洋葱半个/鱼露3勺/白糖30g/食盐适量粗辣椒粉100g/细辣椒粉100g/蒜瓣100g/生姜50g/熟芝麻30g/糯米粉25g烹饪步骤-step-大白菜两颗1分4，然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀，放进大一点的盆里。
2、大白菜1小颗 辅料 大蒜1头葱白1根 老姜半块辣椒粉70克 盐50克白砂糖30克 胡萝卜半根苹果半个 梨半个韭菜一点儿 辣白菜的做法步骤 冲洗整颗白菜，准备好盐(30克)。 白菜从根部切开一小段(5-10cm)，用手掰成2瓣。 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。
3、韩式辣白菜超正宗的做法，很简单哦朝鲜辣白菜的正宗做法，配方比例毫无保留，酸甜辣爽开胃下饭菊子美食料理白菜，在民间俗称“百姓之菜”。齐白石先生在他的写意白菜画中称白菜为“蔬之王”。题句说：“牡丹为花中之王，荔枝为百果之先，独不论白菜为蔬之王，何也。”可见齐老对于白菜的喜爱。
4、腌朝鲜辣白菜的做法1大白菜清洗干净，平均分成四等份，均匀地抹上食盐，每个菜帮之间都要撒上盐。2我在白菜上面盖个盘子，上面压上一盆水，腌制一个晚上，腌至白菜变软，腌出许多水份来，腌出的水分倒掉不要。3白菜用凉水洗去多余盐份，再用凉白开水清洗一遍，尝尝白菜略咸即可。4准备好其他的配料。
5、辣白菜炒年糕的食材，年糕是在超市购买的，韩式辣酱也是在超市购买的，如果当地超市没有韩式辣酱，可以上网购买。烧开水后，放入年糕，煮5分钟，把年糕煮软，煮软以后容易切片。年糕煮软以后切片，不要切得太薄，尽量能把年糕平铺在炒锅上。炒锅放少许油，放入蛋液煎熟。鸡蛋煎熟以后切细条。
6、将大粒盐用凉白开化开，白菜洗净晾干水分，切成小四方块然后放在化开的盐水中浸泡3到5个小时，然后捞出用凉白开冲洗一下，冲洗到带点淡淡的咸味后捞出，把白菜里面的水挤干净备用。碗中放入粗细辣椒面，糖，盐，味精，姜米粉备用。苹果和梨清洗干净，以及姜跟蒜一起放入榨汁机中打成沫倒出备用。
腌辣白菜的做法及配料
1、辣白菜腌法，腌制菜品的一种方法，制作原料主要有大白菜（约500g）梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g。材料大白菜（约500g）梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g，鱼露5g，盐40g做法将大白菜一片片掰开，洗净，甩掉多余的水分，再抹上盐，静置一夜。
2、在白菜叶之间涂抹上辣椒粉、蒜末、姜末、白糖，然后均匀地涂抹上糯米糊。密封腌制：将涂抹好调料的白菜放入密封容器中，放入冰箱腌制3-5天，待其入味后即可食用。配料介绍辣椒粉：辣椒粉是辣白菜的主要调料之一，可以选择不同辣度的辣椒粉来调整辣白菜的味道。
3、【步骤一】：把大白菜清洗干净，然后改刀切小块放入盆中，放入2勺盐用手抓拌均匀腌制1个小时，把大白菜的水腌制出来，去除白菜的生涩味道。【步骤二】：取一个小碗，放入两勺辣椒面，然后一勺冒烟的热油，把辣椒面的香味激发出来。
4、第一步把准备好的白菜在底部一分为二，掰成两半，大一点的白菜可以分成四半根据白菜大小情况来自己考量。第二步准备一个放白菜的容器，在里面放上清水，撒入150克盐，准备一个勺子把盐搅拌至融化.把白菜全部放进容器里，腌制一晚上，如果遇到温度高的天气，需要放在冰箱冷藏腌渍。
5、准备白菜和盐：准备5颗大白菜，并将其清洗干净。然后将每颗白菜切成四半，放入一个大盆中。接下来，取出粗盐，倒入盆中并加入适量的水，将盐溶解。将白菜放入盐水中，进行腌制，时间至少为8个小时以上。如果是第一次尝试制作辣白菜，也可以使用一颗白菜进行尝试，并相应减少配料的用量。
甘蓝辣白菜的做法简单
1、白菜也可以切成4瓣腌制，也可以切成5厘米左右的块，用手撕成块，白菜能更好的入味，腌制的时间也缩短，第二天就可以吃了。白菜腌制后，冲洗去一部分盐味，水分一定要沥净，防止腌制出的辣白菜味道过咸。
2、【辣白菜】主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜第一步、首先我们准备2棵白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。第二步、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。
3、将准备好的白菜去除外面一层不好的叶子，将其一分为二，如图所示。将一分为二的白菜，继续再来一分为二，如图所示。切分好的白菜，每层之间均匀地抹上一层食盐，进行腌制，最好是上面用重物压在抹好盐的白菜上面，如图所示。
4、酸辣甘蓝菜是由甘蓝为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。所需食材卷心菜500克，红萝卜1/2条，小黄瓜2条，红辣椒2个，嫩姜1块，大蒜3粒，花椒粒1大匙。调味料：（A）盐3大匙。（B）橄榄油3小匙。（C）香油1大匙，糖，醋各6大匙，盐少许。
5、第一步：将买来的大白菜去掉外层的老帮，黄叶，然后直接一分为二，取一把食盐均匀地撒在白菜中，注意白菜叶里面也要撒一点，如此放置一旁腌制1个小时，此一步的目的是为了杀杀白菜中的水分，让白菜的口感更脆一点。第二步：趁着白菜腌制的时间，我们来调制辣白菜酱。
6、【第一步~腌盐白菜】~把白菜洗干净，根部切十字，用手掰开分四份。用粗盐把白菜内外搓个遍。然后放在容器中静止一晚上。（这里我用的是细盐）第二天白天，把盐水倒掉，白菜从里到外洗三遍，把盐都洗掉。放旁边等着摸辣白菜料。
腌辣白菜的做法和配料
1、原料：大白菜，辣椒面，辣椒粉，苹果，姜，蒜原料虽然简单，但想做的正宗却也是很讲究的。白菜选择颜色浅的白菜帮薄的这样口感更脆，两刀切成四瓣。用盐腌制为了去水大约要半天，这个步骤不能省，因为只有去掉了辣白菜本身的水分，它才能吸收酱汁的味道，才能更入味。
2、原料：白菜、洋葱、大蒜、柠檬、白糖、辣椒粉、鱼露。做法步骤：第1步、白菜洗净切块放入适量盐腌制。第2步、大蒜洋葱切碎第3步、放入料理机打碎。第4步、准备鱼露。第5步、将鱼露、大蒜、洋葱汁、辣椒粉、白糖放入腌制好的白菜中。第6步、放入切片柠檬拌匀后放入冰箱冷藏发酵14天。第7步、成品。
3、腌制辣白菜的首要步骤是选材。选用新鲜的大白菜，确保其叶片完整、无虫蛀、无腐烂。同时，准备好腌制所需的配料，包括辣椒粉、大蒜、生姜、葱、白糖、盐、鱼露等。白菜处理将大白菜切成适当大小的块状，用盐水浸泡约30分钟，以去除多余的水分和杂质。然后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4、在炒的整个过程中都要大火爆炒，这样炒出来才好吃，而且白菜也不容易出水。调料一定要出锅的时候放，放早了白菜会出水，而且会损失香气和味道。炒酸辣大白菜时，尽量选择不放盐，生抽多放一些，炒出来的味道会更鲜更美。
5、把白菜用清水洗去多余的盐份，拧干，放入盆里，倒入酱料，仍然是将每块菜叶都抹上酱料。此时大白菜经过先期盐腌后，菜叶非常柔顺贴合。将辣白菜倒入玻璃容器里，盖好盖子密封好。转入冰箱保鲜室内保存。也可以放在冬季的室外，前提是避免阳光直射、空气流通。
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