豆腐羹的做法_豆腐羹的做法家常
豆腐羹的做法
1、瘦肉，香菇，细笋切丝，鸡蛋打散;豆腐切丝后用清水泡着。另用玉米淀粉加水兑个芡汁备用。肉丝用少许盐，料酒，生抽，玉米淀粉抓匀。锅里放水，水煮开后，倒入一勺香醋。加醋，是这道羹菜开胃的原因之一。然后依次放入笋丝，香菇丝，肉丝，用筷子不停搅圈圈，煮上五分钟左右。
2、做法步骤：第1步、准备食材：胡萝卜半根，金锣熏火腿1个，豆腐1块，韭菜洗净后切段。第2步、准备葱姜蒜末。第3步、豆腐切块切丁(实在不好意思，我忘拍李切火腿片的照片)。第4步、起锅烧油。第5步、爆香葱姜蒜末。第6步、倒入火腿片进行煸炒。第7步、倒入胡萝卜丝进行煸炒加入鸡精和虾粉。
3、做法步骤：第1步、准备好食材：内脂豆腐一块，青菜适量洗净切成小块备用。第2步、热锅下油，倒入青菜翻炒片刻。第3步、待青菜炒至变色后，倒入适量热水。第4步、内脂豆腐切成小块倒入锅中。第5步、大火烧开，另起小碗倒入适量生粉勾芡。
4、豆腐鸭血羹的制作方法准备食材：150克鸭血，1块嫩豆腐，1个鸡蛋，50克鲜虾仁，高汤、盐、鸡精、水淀粉、香菜叶适量。切制食材：将鸭血和豆腐分别切成小块，将虾仁剁成泥，豌豆焯水备用。烹饪过程：在锅中加入高汤，将鸭血、豆腐、虾泥和豌豆放入锅中，用中小火煮至熟透。
5、【橙梨马蹄羹】所用食材：果冻橙1个，梨1个，马蹄6个，冰糖少许制作步骤：准备好几种食材，橙子、梨在北方都比较常见，唯独这个马蹄我们这里卖的还真是不多，家附近的早市只有一家售卖，10元每斤的价格可是不便宜，不过马蹄脆嫩的口感用来煮甜品，真是很好吃。
6、做法步骤瘦肉、金针菇（去蒂，多剪掉一点）、小葱洗干净，红薯淀粉一把就够了。淀粉里加点水，用筷子搅拌至完全融化。瘦肉切丝，金针菇切段，小葱切葱花，嫩豆腐半块就够了。锅里加适量植物油，先炒瘦肉丝。瘦肉一变色就加料酒。加点味极鲜酱油。加入金针菇，稍微翻炒几下。
豆腐羹的家常做法
1、红苋菜鲜虾豆腐汤：大虾搭配红苋菜和豆腐，营造出一道色香味俱全的鲜美佳肴。大虾经过煸炒处理，肉质更加鲜嫩多汁，与红苋菜的清香相互辉映。豆腐在煮熟后，入口柔滑细腻，为整道菜肴增添了一份口感的层次感。这道红苋菜鲜虾豆腐汤既能满足我们对口感的需求，更为我们的身体注入了丰富的营养。
2、做法：步骤用到的一些材料，其中洋葱不可少，是这道豆腐羹又香又入味的关键。嫩豆腐不可用老豆腐代替，肥牛豆腐羹吃它一个滑嫩的口感。步骤洋葱切碎粒，豆腐用刀划成小块，鸡蛋液最好只用蛋清，但我不舍得浪费，就用了整个鸡蛋打成液备用，小葱切葱花，淀粉加少许水调成水淀粉。
3、美食天下百家号11-1910蔬菜豆腐羹原料：豆腐、油菜、木耳、蘑菇、火腿、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱、姜、香油、老干妈、水淀粉、花椒。做法步骤：第1步、食材准备好。第2步、油菜。第3步、豆腐。第4步、豆腐切好。第5步、葱姜切好。第6步、锅内加水，放入花椒.葱姜。
4、先把火腿肠、红辣椒、豆腐切成小丁;葱姜洗净切碎备用，花椒、麻椒洗干净晾干备用。火腿肠丁火腿肠丁红辣椒丁、金针菇红辣椒丁、金针菇嫩豆腐丁嫩豆腐丁起锅烧油，油烧热后把葱、姜、花椒、八角放入，爆香。
5、详细做法如下：【第一步】：今天的这道菜要用到的是嫩嫩的水豆腐，也有的地方叫南豆腐，是因为它水分多口感嫩滑的特点。豆腐1元钱一块，买一块就够了，洗净后先横着切片，再竖着切条，最后切成小方块，放入碗中备用。
6、菠菜豆腐羹的做法：【主料】：菠菜、日本豆腐（玉子豆腐）3条。【配料】：新鲜香菇5朵、鸡蛋3个。【调料】：食用盐4克、花生油10克、鸡精2克、白胡椒粉5克、玉米淀粉20克、芝麻香油5克。
豆腐羹的做法家常
1、【下厨房】豆腐羹栏目为您推荐豆腐羹的做法大全，豆腐羹怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的豆腐羹的家常做法就来下厨房。
2、准备：豆腐丁、胡萝卜、葱花，鸡蛋，淀粉。鸡蛋打成蛋液，淀粉加入适量水搅匀。锅内加入水烧开。水开后，加入豆腐再煮开。
3、【步骤五】：汤稍微收浓，放入内酯豆腐，小火煮1分钟左右，均匀地倒入鸡蛋液。【步骤六】：鸡蛋液下入锅中小火煮几秒钟，鸡蛋煮定型，倒入调料碗中，撒上香葱末成菜。
4、豆腐羹简单方便，清淡营养原料：豆腐、瘦肉、菜叶、油、盐、鸡精、大蒜苗。做法步骤：第1步、豆腐用水冲一下洗净，切成小块（为了迎合孩子，切成小小的了）。第2步、把大蒜切碎。瘦肉洗净，剁成肉沫，可以适量加点盐剁。第3步、大白菜叶子洗净切碎备用。
5、豌豆豆腐羹准备材料：青豌豆8克，内酯豆腐盒，熟松仁1克，玉米粒2克，金华火腿2克，玉米淀粉1克，橄榄油1/汤匙，盐1/茶匙开始制作：新鲜豌豆剥去外壳，取豌豆粒备用。内酯豆腐切成小拇指粗细的小条。火腿切成玉米粒大小的碎粒。
6、接下去说下做法。大闸蟹刷洗干净，切成小块，摘除蟹腮等，同时准备些许姜丝和蒜末。再准备一些蟹味菇和半块豆腐，豆腐切块。如果有蛋液，就把蟹块沾都沾一些蛋液，会更嫩。如果没有，就直接下一步。锅里下油，放入蟹块翻炒，加适量料酒。
八珍豆腐羹的家常做法
1、一口年糕糯唧唧，七口八口汤见底。原创淘最厨房淘最厨房收录于话题#本周菜谱2个内容年糕的吃法有很多，炒年糕、炸年糕、汤年糕...明明本身是个“坚如磐石”的东西，用多大的劲儿都难以掰动，但经过大火加持之后就会变得又软又糯。几片入口，唇齿间就会黏着年糕，再滑过喉咙直达胃里。
2、第一步：此菜最好用嫩豆腐来制作，我用的是盒装能豆腐，揭开盖子后在底部四个拐角各剪一个孔，而后倒扣过来轻轻磕几下就可以完整取出豆腐，再切成小块待用。第二步：准备猪血一块，清洗干净后切成和豆腐一样的块，而后开水下锅加入一些食盐焯水3分钟左右，捞出后放一边静置控出多余的水分备用。
3、【牛肉沫豆腐羹】牛肉50克豆腐140克鸡蛋一个清水800克淀粉一勺（约20克）葱一把生抽一勺蒜一瓣食材准备好。牛肉剁碎，加一勺玉米淀粉和黑胡椒碎、一勺生抽抓均匀备用。自动炒菜锅倒入油，加热后倒入蒜末，炒出蒜香味。加入800毫升清水，烧开。将豆腐丁倒进去，一起煮沸腾。继续煮3分钟。
4、食材准备：虾仁20个，丝瓜1根，嫩豆腐1块，鸡蛋1个，淀粉3克，盐适量。买回来的活虾，去壳去头再用牙签挑出虾线，剥成虾仁。这里建议大家一定要买活虾自己回来处理，不要图省事买冷冻的或者商家剥好的虾仁，因为有可能不够新鲜。
5、周清淡的蔬菜羹清淡的蔬菜汤是一种简单易做的流食，适合在周一这样的新的一周开始时食用。选取一些新鲜的蔬菜，比如胡萝卜、西葫芦等，加上豆腐、鸡蛋，入锅煮制，加入水淀粉调制浓稠，或成一碗营养丰富的蔬菜汤。
6、南豆腐洗净，切成4cm见方，2cm厚的片。胡萝卜去皮后切片。香菇斜片成两半。水发牛蹄筋和水发海参分别切成1cm见方的丁。鸡脯肉切片。鱿鱼先在表面切间隔为3cm的十字花刀，再切成2cm宽，3cm长的片。老姜切末。大葱切段。蒜拍破备用。
家常豆腐羹的做法
1、1放进去适量的水淀粉，稠密度根据自己的喜好就可以了。1我们准备的砧板也是别具一格的，和其他类型的砧板相比，这款砧板有一定的特色，这款砧板是麦秸秆做的，它有三种颜色，便于刀具的分类，生熟的分类，给宝宝做辅助餐饮还是很健康方便的。
2、第1步、准备原材料下锅烂、鲜猪肉、鸡蛋、豆腐备用。第2步、海边刚赶回来的下锅烂放入清水中轻轻的淘洗干净。第3步、处理好的下锅烂沥干水份备用建议下锅烂不要清洗很多遍会影响它的鲜度。第4步、豆腐切成大小均匀的块状放入开水中焯水。第5步、豆腐焯好水立即放人冷水中过凉沥干水份备用。
3、【开胃豆腐羹】【材料】：干香菇6个、五花肉1小块、嫩豆腐1块、茭白1根、小葱2根【调味料】：食盐1勺、老抽少许、东古酱油1勺、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、猪油适量【制作步骤】：干香菇提前用温水泡发，然后切成香菇末，五花肉剁成末，茭白洗净切成粒，嫩豆腐切丁，小葱切成葱花备用。
4、做法步骤：第1步、锅内放入10ml藤椒油。第2步、倒入洗净的白玉菇进行煸炒。第3步、倒入500ml水。第4步、煮开后炖煮5分钟。第5步、倒入切块的内酯豆腐。第6步、盖上盖子煮开后继续炖煮5分钟。第7步、将10g木薯淀粉加入50ml水调匀之后倒入。第8步、倒入鸡蛋液，凝结一会儿之后，轻轻推动。
5、制作豆腐鸭血羹的详细步骤准备食材：将鸭血和豆腐分别切成小块，将鲜虾仁剁成泥，将豌豆焯水备用。煮羹汤底：在锅中加入高汤，将鸭血、豆腐、虾泥和豌豆放入锅中，用中小火煮至熟透。加入蛋花和调味：在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，慢慢倒入锅中，同时搅拌，煮至蛋花凝固。
6、【太极蔬菜豆腐羹的制作方法】洗干净的青菜把根部多划几刀，然后切成小一点的颗粒状，装入盛器内备用。内酯豆腐从中间切开，用一半就可以了，然后把豆腐倒出来，切的时候刀上沾一点水，防止豆腐沾刀，先切成片，然后再切成粗丝，最后切成小一点的丁。
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