白菜馅饺子的做法大全

莲藕白菜饺子馅做法大全

1、莲藕洗净，去皮切片用水焯过，切成细末。莲藕切碎之后特别粘，手上要保持湿润才不容易粘手然后就是和馅了。肉馅加葱姜末，料酒，盐，酱油，味精，十三香，少量油和水搅匀，再加入藕，玉米豌豆木耳碎。

2、今天就给大家分享鲜肉莲藕饺子的做法；非常的简单，一看就会了。首先准备一到两节秋莲藕，洗干净表面的泥之后，用刀削去外皮。接着把莲藕先切成薄片，越薄越好；然后再切成细丝，最后改刀切成莲藕粒，剁得碎一点，这样口感更好；但是不建议用绞肉机绞碎，那样就不香了，有点颗粒感吃起来才好吃。接着收入碗里备用。

3、做法步骤和面，用温水和面。醒面，做好馅儿就好了。白菜剁碎，拧掉多余水分，加入葱姜末。放入肉沫，耗油，味极鲜，老抽，盐，五香粉，十三香，香油，鸡精，花生油。应该就这些吧！上面所有调料。搓成这种长条，然后切()。切成这种大小。然后用你发财的小胖手按压扁。

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5、在选择饺子馅料时，除了传统的韭菜和白菜，还可以尝试一些其他的菜肴，如西葫芦鸡蛋馅、虾仁豆腐馅和牛肉香菇馅。这些馅料不仅口感鲜美，而且营养丰富，不油腻，非常适合冬天食用。在包饺子时也可以根据个人口味和喜好，搭配不同的饺子皮和蘸料，加入一些创新元素，让整个家庭都能享受美食带来的快乐。

6、大白菜猪肉馅水饺是一道美味可口的传统饺子，它的制作并不复杂。我们需要准备好以下食材：猪肉500克，大白菜1小颗，盐适量，生姜少许，红薯淀粉1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，香油1勺，花生油1勺，十三香1小勺，鸡精少许，中筋粉400克，盐4克，水200克左右。

白菜萝卜饺子馅的做法

1、准备食材：白菜、偏瘦的五花肉猪肉馅。大葱，姜，花椒，八角，香叶，生抽，老抽，香油，蚝油，十三香，盐和鸡精适量。白菜清洗干净，切成细长条备用，五花肉馅再简单剁一下，让其散开。面粉中加少量的盐和清水，搅拌成絮状揉成面团，醒发20分钟。

2、主要食材：前腿肉、白萝卜详细制作步骤包饺子建议用前腿肉，前腿肉的肉质细腻，滋味鲜美，比五花肉、后腿肉都适合。家里有绞肉机，就不要买现成的肉馅，自己打出来的肉馅更干净卫生。前腿肉切成小块，放绞肉机打成肉馅，接着用料酒、生抽、老抽、盐、蚝油、白糖、花椒粉、香油、一个鸡蛋，进行调味。

3、调馅时先加油锁住白菜中的水分，然后再加盐，这样包饺子时白菜不出水。这时饺子面也就醒好了，揉匀搓成长条，然后揪成大小均等的小剂子，擀成薄饼后，中间包上调好的白菜馅，再用自己擅长的手法包成饺子。

4、这是我和先生第一次吃这个口味的饺子，入口的味道非常鲜美，肉馅多汁，非常好吃。这让我明白了一个很关键的步骤，要做出这样好吃的馅料，有一个步骤是不能省略的。下面，我将与大家分享大白菜猪肉馅水饺的具体做法以及制作的一些技巧。

5、白萝卜洗干净，切成黄豆粒大的丁在加了少许盐的开水中焯两分钟捞出控干水分大白菜洗干净，取上面半段叶切成碎丁葱也洗干净切成小葱花切好后全部放在大点的盆中洗干净五花肉和姜1切成碎丁后放在一起，剁成肉馅。

6、最近一次嫂子我用红萝卜馅包饺子我配的是煎鸡蛋，一起学一下吧。做法：1，红萝卜洗净沥干水后切片剁碎;2，取五六个鸡蛋打入碗里，加入适量的“凉水”，搅拌成蛋液，3，热锅里加入适量的食用油烧热，倒入打好的“鸡蛋液”，不停的搅拌，这样煎出来的鸡蛋直接是“碎的”，不需要用刀切。

家常白菜饺子馅做法大全

1、做法：鸡蛋蛋清蛋黄进行分离，分离后只取蛋清备用。把白菜一片片掰开（菜叶和菜帮要切分开），掰开后先用清水浸泡片刻（浸泡后再清洗）。洋葱撕去老皮并切去根须，清水冲洗后把其切成碎粒（颗粒大小自己掌控）。把浸泡后的白菜用流水冲洗干净（洗净后沥水备用）。

2、先给白菜肉馅上撒上一些葱花，再把锅里的热油，通过滤网倒进肉馅的葱花上，要激发出香葱的味道。然后，用筷子继续进行搅拌，然后将食材和热油搅拌均匀。拌好后，一个美味扑鼻的白菜馅就完成了。无论是包饺子或者是包馄饨都十分的美味。

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4、将白菜水分多次倒入腌好的肉馅中，搅拌至全部吸收。白菜水带有白菜的鲜味，用它来拌馅，鲜味会提升很多。锅里倒入适量油，加入葱段、姜片，炸至颜色金黄后捞出，留下葱姜油备用。将白菜倒入肉馅中，加入葱姜油搅拌均匀，白菜馅做好了。因为白菜和肉馅都加过盐了，所以无需再加盐。

5、分享一个饺子白菜猪肉馅的饺子做法，饺子个个饱满诱人，鲜香可口。白菜猪肉馅饺子所需食材：白菜1颗、猪肉馅1小碗、面粉适量、大葱1根、小葱1小把、花椒1把、八角2颗、姜1块、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺、盐和鸡精适量。

6、准备洗净的白菜叶4到5片，从中间切上一刀，分开白菜帮和白菜叶，然后码平，先切细丝，再切成白菜碎，这个白菜最后切碎一点，避免影响口感，全部切好以后放入一个大盆里面。

白菜蘑菇饺子馅做法大全

1、白菜饺子馅做法材料：白菜1000克、肉馅500克、虾仁200克、蘑菇若干、老豆腐若干、葱姜适量、鸡蛋2个、香菜适量、生抽适量、海鲜酱油适量、料酒适量、十三香或鸡精、适量盐。做法：先把白菜剁碎，用少许盐腌制10分钟，然后攥干水分备用。把老豆腐剁碎备用。切葱姜末备用。切蘑菇末备用。

2、将炒锅拿离炉火，然后用锅铲尽量将馅料都摊开，等待馅料温度降下来。馅料晾凉后，就开始进行包饺子了。不过馅料可以盛出来，也可以直接放到锅里，这样就不会浪费一个碗里，节省我们的时间。根据自己包饺子的习惯，将饺子包成自己喜欢的样子。可以都包成一种类型的，也可以换着花样包。

3、我们需要准备好所需的食材和工具。白菜、豆腐、香菇、葱、姜、盐、生抽、香油等都是必需的。我们还需要一个切菜板、一把菜刀和一个搅拌器。接下来，让我们来看看白菜素饺子的做法。将白菜洗净切成细丝，用盐腌制10-15分钟，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用。这样可以使白菜更加脆嫩，口感更好。

4、素饺子的做法很多，但我家的素饺子有些“特别”，韭菜鸡蛋都比不上它，快来跟我学学做法吧。包饺子，擀皮和拌馅都非常重要，有很多的技巧。小时候，外婆经常说“软面饺子硬面汤”这句话！就是说包饺子和面，面要软一点；做面条、下面片，要把面和硬面才好。

5、准备白菜：将白菜洗净，切成细碎的颗粒状，放在滤网中沥干水分。这样可以去除白菜中的多余水分，使饺子馅更加紧实。准备胡萝卜：将胡萝卜洗净，去皮，同样切成细碎的颗粒状。胡萝卜的加入会给饺子馅增添一丝甜味。准备香菇：将香菇泡发，洗净，切成细碎的颗粒状。香菇的香味与白菜和胡萝卜混合，将产生美妙的口感。

6、大雪节气试试这个馅儿，保暖御寒营养好，比白菜萝卜强多了，绝对值！所用食材：面粉400克，清水210克，羊肉适量，胡萝卜1个，酱油少许，盐少许，花生油适量。做法步骤：第一步：包饺子，先来和面，面粉加入清水和成软硬适中的面团，放到盆里盖上保鲜膜静置醒一会儿。

白菜大蒜素馅饺子做法

1、面粉放入盆子。放入适量的水，活成一个光滑的面团，松弛15分钟。大白菜切丝。放入少许的盐继续切碎。攥干水分放入盆子，放入葱碎，姜末，花生油，猪油，酱油，无香粉，盐，香油。搅拌均匀。面团揉成一个长条。分成小剂子按圆。擀成饺子皮。1取一个饺子皮，中间放入大白菜馅。

2、朋友们在做素馅的时候可以试一下我这个方法，炒好的鸡蛋也加进去，放一把虾皮调味，加入盐、胡椒粉、蚝油换拌均匀就可以了。这个馅够鲜了，也不用放太多的调味品。醒好的面团拿出来搓成长条，切成大小均匀的面剂子，拿一个面剂擀成中间厚边缘的圆面皮，放上多一些的馅料，用自己习惯的手法把口捏住。

3、先将白菜加盐腌制，然后挤出多余的水分，这样可以减少饺子馅里的水分，让饺子更有口感。在加入豆腐之前，先将豆腐用开水烫一下，这样可以去除豆腥味，同时也能让豆腐更加鲜嫩。最后加入香菇，让香菇的味道渗透到饺子馅里，这样可以让饺子更加美味。

4、白菜鸡蛋素馅饺子的做法准备好所需要的各种食材。1把小蒜苗择洗干净，控干水分切碎。这是我自己用发了芽的大蒜栽了一盆蒜苗，鲜嫩翠绿，放进饺子馅，鲜极了面粉内加入温水，先用筷子搅拌成雪花状，然后再下手揉成光滑的面团。

5、锅中烧水，水开放入包好的饺子，待锅上汽时转中火蒸15分钟。关火焖2分钟取出。美味的饺子出锅了，全家围在桌前快乐的吃着，“没有肉的饺子也可以这么好吃”，大家说笑这，我头眼看看婆婆，自是欢喜的很啊。其实快乐真的很简单，只在一餐一饭间。

6、锅中加水，烧开以后下入饺子，用汤勺轻轻搅动一下，水再次烧开后，加入小半碗清水，点两次水煮开，饺子全部漂浮起来了，饺子就煮好了。这种馅饺子，虽然用料简单，但是又鲜又香，一点肉都不放，却比大鱼大肉都香，喜欢的快试试吧。莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。

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