藕夹肉的做法家常做法

藕夹肉的的做法

1、肉馅加碎藕、葱姜、调料1，顺一个方向搅打上劲(筷子搅动阻力增大即为上劲)加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。

2、莲藕500克、肉200克。方法首先把鸡蛋打到面粉里，再加入适量的水，搅拌均匀，和成面糊。取几段新鲜的莲藕洗干净待用。将洗好的莲藕，去掉皮，放入盘中备用。将洗净去皮后的莲藕，用菜刀切成两片连在一起的藕夹。将切好的藕夹里面用筷子塞入提前调制好的肉馅，注意别把藕夹弄断了。

3、莲藕去皮洗干净切成莲藕丁，装入容器里加清水洗两遍，洗掉淀粉炒出来才清脆爽口。锅内水开，加点盐和油，再把莲藕丁倒入开水里焯水洗分钟捞出，再次放入冷水里浸泡一会儿，这样口感脆甜也不会发黑氧化。

4、制作莲藕夹肉需要的食材有：莲藕、瘦肉、香葱、生姜、鸡蛋、面粉。第一步，将莲藕洗干净，削皮以后切成片，厚度大概在5厘米左右，装进盘子里备用。这里我们需要注意的是，莲藕削皮以后，很容易就会氧化变黑，因为莲藕中含有氧化酶，接触空气就会自然氧化，所以我们可以用一点食盐水浸泡一下，可以有效的防止莲藕氧化。

5、步骤先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，步骤放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。步骤藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，步骤把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。

莲藕夹肉的做法大全家常

1、藕夹肉tips：中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据展开步骤调料老抽、蚝油、白酒、糖、盐调料花椒粉、姜粉装饰：香菜叶藕的加工步骤藕洗净去皮，切3毫米的薄片五花肉剁碎，姜葱切碎，刻藕花剩余的碎藕剁碎鸡蛋打散平底锅放花生油，烧7成热。

2、食材：莲藕1斤，鱼肉400克，葱花少许，淀粉、花生油、生抽、蚝油各1茶匙，盐2-3克。做法：准备一些莲藕。在这里大家又会问，莲藕有7孔也有9孔，到底选哪种好，其实做藕夹可以选脆一点的莲藕，藕身较细长的9孔莲藕，因为9孔莲藕含淀粉比7孔莲藕少，口感更脆。

3、拿出刚从超市买回来的莲藕，把莲藕清洗干净，去皮。放在案板上面先用刀切成薄厚均匀的莲藕片，然后把莲藕片改刀切成均匀的莲藕丝，然后再切成大小相等的碎丁，切莲藕碎丁的时候尽量切的碎一点。将切好的莲藕碎丁放入事先准备好的大碗里面待用即可。

4、再有几天就要过年了，想必很多朋友都在张罗着置办各种年货，当然美食是很重要的，有一道菜，每到冬天孩子就馋它，它鲜嫩多汁，营养解馋，做法超简单，所以我家隔三差五就会做上一次。

5、锅里少放点油，油热后先把蒜末炒香。放点生抽。加入水淀粉。把汤汁熬开就可以了，把它浇在上面，最后撒点葱花，拘留了，好看又好吃的莲藕肉夹就做好了。咬一口既有浓浓的肉香，又有莲藕淡淡的清香，营养也很丰富，吃起来口感特别的鲜美。过年的时候可以当作一道招待客人的菜，喜欢的朋友可以试一下。

藕夹肉的家常做法是什么

1、1五斤莲藕去节，放入盐水浸泡浸泡2小时，目的就是为了去除藕内部残留的泥沙。2这个时候开始去皮，开始切的时候用筷子垫在两边。这样就不会切断了3每一刀间隔3厘米切三刀，第三刀切断。而后将切好的藕夹，放入淡盐水中浸泡。防止变黑氧化。4捞出，冷水下锅，滴几滴白米醋，汆一下。

2、肉馅加碎藕、葱姜、调料1，顺一个方向搅打上劲(筷子搅动阻力增大即为上劲)加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。

3、今天给大家分享莲藕特别的吃法——蒸藕片，这道菜则是用脆嫩的藕片夹着调制好的肉馅，蒸制而成的，这道菜做法非常简单，厨房小白也可以做成，下面给大家分享具体做法，喜欢吃莲藕的朋友一定要试试。

4、步骤先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，步骤放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。步骤藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，步骤把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。

肉夹藕片的做法大全家常

1、加入鸡蛋液2倍的水，搅匀藕夹蘸少许面糊，放入锅内煎炸。(藕花直接蘸面糊煎炸)步骤用刀小心切成5毫米的厚片。

2、第二步，我们来做藕夹里边填充的肉馅，基本上一般的饺子馅就可以。想吃什么馅的就调什么馅的，建议大家调香菇肉馅，或者芹菜肉馅的，炸藕尖都是非常好吃的。肉馅调好之后，我们夹藕片中间填满肉馅，放在一边备用。第三步，将面粉、淀粉按照1的比例，加入鸡蛋、十三香、适量的水，调和成稍微浓稠一点的面糊糊。

3、再有几天就要过年了，想必很多朋友都在张罗着置办各种年货，当然美食是很重要的，有一道菜，每到冬天孩子就馋它，它鲜嫩多汁，营养解馋，做法超简单，所以我家隔三差五就会做上一次。

4、做法步骤：第1步、肥肉煸干。第2步、放入瘦肉炒至变色盛出来备用。第3步、放入老抽拌匀。第4步、藕片大火翻炒。第5步、放入红辣椒。第6步、加入盐调味。第7步、倒入炒好的瘦肉拌匀。第8步、放入香葱段加入生抽。第9步、藕片脆肉片香。来自美食天下苹果的萍的作品。

藕夹肉的做法

1、做法步骤：第1步、准备食材：藕去皮切片、葱姜用开水浸泡、虾剥壳去虾线剁碎和肉末一起搅拌均匀。再加入蚝油、盐、生抽、姜末、生粉和葱姜水拌匀腌制片刻。第2步、将肉末放入藕片上。第3步、将另一藕片盖上，两片藕片将肉末压一下。第4步、水大火煮开后放入藕蒸12分钟。

2、盐少许白糖10克方法/步骤五花肉剁成肉末。加入：葱末，姜末，莲藕末。调料：生抽，老抽，蚝油，盐，白糖，五香粉。搅拌均匀。调个面糊：淀粉，面粉对半。一个鸡蛋，一点点盐，适量水，搅成糊状。搅成这样。莲藕切成这样，两片连着，底部有一点点不切断。放入调味过的肉。

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