猪肉炖酸菜_猪肉炖酸菜的做法 最正宗的做法
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃
1、准备一点酸菜，切碎，准备姜蒜末，小米辣，泡椒，蒜段。猪血切成片，锅里加水，加入一点料酒，水开加入猪血焯水，变色以后捞出来沥干备用。空锅加热，加入酸菜碎翻炒，炒出酸菜里面多余的水分，这样酸菜的酸味才会更加的入味。炒干以后盛出来。锅里加油，油热加入姜蒜末，小米辣和泡椒翻炒出香味，倒入酸菜翻炒两分钟。
2、准备以下食材新鲜的酸菜颗、血肠、带皮花肉。第步，将酸菜从中间切开并切成厚片，然后放入碗中。记得将酸菜用清水彻底清洗干净，以保证口感不受污染。接下来，将花肉切成厚片放入碗中，同时准备好大葱切碎、干辣椒段小把备用。现在开始烹饪。
3、做法步骤一块前朝肉，大概一斤肉切片，准备好葱段，大料，姜片酸菜是买的袋的。在水里投几遍锅里油热下肉片大部分变色时，加一勺生抽。
4、【酸菜炖羊肉】食材准备：羊腿肉1000克酸菜500克葱段姜片花椒粒适量盐、花椒油适量制作步骤：买回来2斤的羊腿肉，一次吃不了这么多，但可以炖出来，分2-3次食用。羊腿肉洗净后切成小块，坐热一锅沸水，先焯羊腿肉。
5、家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
6、【下厨房】酸菜炖猪肉栏目为您推荐酸菜炖猪肉做法大全，酸菜炖猪肉怎么做好吃技巧分享，酸菜炖猪肉最正宗的做法和酸菜炖猪肉家常做法推荐，更多酸菜炖猪肉的简单做法就来下厨房。
猪肉炖酸菜的家常做法大全怎么做好
1、做法步骤一块前朝肉，大概一斤肉切片，准备好葱段，大料，姜片酸菜是买的袋的。在水里投几遍锅里油热下肉片大部分变色时，加一勺生抽。
2、准备好食材。酸菜切细丝，越细越好。血肠斜刀切大块备用，五花肉切大块，锅里倒入多一些的植物油，放入五花肉煸炒，五花肉炒半熟放入葱姜爆香，再把酸菜放进锅内，倒入适量的酱油调色。加味达美蚝油提鲜，加一小勺的盐。
3、做法步骤排骨冷水下锅焯去血沫后捞出，起锅烧油加入白糖两勺，待糖冒大泡泡后加入排骨，炒出糖色，加入白酒去腥，继续翻炒，加入葱，姜，八角，桂皮翻炒，加入味极鲜，老抽炒出颜色，加入水炖煮。
4、家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
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6、酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花。热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱。倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出。
猪肉炖酸菜的做法
1、食材的准备并不难，精排、清洗好后切成丝的酸菜、五香粉、鲜鸡汁。排骨我们用教给大家的老办法进行去腥，用葱姜段浸泡30分钟即可。然后连同葱姜一起放入压力锅中，少量水，大火后转小火20分钟即可。热锅起油，放入切好洗净的酸菜。并不断翻炒至出汁。待出汁后加少量的五香粉，继续翻炒。
2、开始操作：把骨头和五花肉放在盆中，放凉水泡一会锅放水烧开，用热水浇在骨头上面，冲洗干净。锅内放凉水，把肉和骨头放入，再扔三片姜，三段葱，盖上锅盖，开始炖。大火烧开后换小火。半个小时后，用筷子上下插一下五花肉，如果轻易就插透了就捞出来晾凉。
3、酸菜事先炖好营业当天甚至现场点的这份里面炖的猪肉都是用备好的熟食猪肉添加的，毕竟在菜里长时间炖煮和现添的肉从味道和口感，这个差异还是蛮大的。毕竟快餐还涉及运营与成本相关，只要不是太差有些地方还是可以宽容一下的。
4、酸白菜猪肉炖粉条第一次做东北菜，身边有个河南妞，喜欢吃河南菜和东北菜的妞原料：酸白菜、五花肉、红薯粉、干辣椒、小米椒、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、清水。
5、酸菜猪肉炖粉条【原料】：酸菜，猪肉，粉条，五花肉，大葱，生姜，花椒，干辣椒，盐，鸡精，老抽，蚝油，酸菜【制作】：首先准备一小块五花肉，给他改刀切成薄片，然后再准备一些红薯粉，泡发备用，准备好的大葱、生姜，切片备用，一小把酸菜切末备用。
猪肉炖酸菜的家常做法窍门窍门
1、酸菜一定要冲洗一遍，拧干水分，不要长时间的浸泡，反复漂洗，否则酸菜的味道变淡，会影响这道菜的独特风味儿。最后把酸菜切成细丝，盛入盘中备用。红薯粉丝也提前用冷水浸泡着。
2、将猪肉切片后用热水焯水去腥，酸菜则切成薄片，以便更好地入味。将猪肉和酸菜放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后转小火慢炖。可以根据个人口味加入适量的调料，如生姜、大蒜、料酒等，增加菜品的鲜香味道。在炖煮的过程中，可以适时搅拌，以免粘锅。
3、做法步骤一块前朝肉，大概一斤肉切片，准备好葱段，大料，姜片酸菜是买的袋的。在水里投几遍锅里油热下肉片大部分变色时，加一勺生抽。
4、家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
5、酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花。热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱。倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出。
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猪肉炖酸菜的家常做法如何做猪肉炖酸菜
1、步骤炖煮。加入酸菜段，翻炒均匀，出香味。接着加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。步骤调味出锅。炖煮约40分钟，五花肉炖至软烂，酸菜也炖出味道。加入适量的食盐调味，撒上青蒜段即可出锅。技巧焯水去腥。五花肉焯水可以去除一部分腥味，炖出来的肉质更加鲜美。技巧选择新鲜的酸菜。
2、准备以下食材新鲜的酸菜颗、血肠、带皮花肉。第步，将酸菜从中间切开并切成厚片，然后放入碗中。记得将酸菜用清水彻底清洗干净，以保证口感不受污染。接下来，将花肉切成厚片放入碗中，同时准备好大葱切碎、干辣椒段小把备用。现在开始烹饪。
3、做法步骤一块前朝肉，大概一斤肉切片，准备好葱段，大料，姜片酸菜是买的袋的。在水里投几遍锅里油热下肉片大部分变色时，加一勺生抽。
4、家常的做法，是在一大锅水里烀一大块方子肉，煮到断生把肉捞出来，切成大肉片，酸菜切丝或者用油炒一下，或者就直接下到烀肉的汤锅中，咕嘟半个点儿一小时的，让酸菜充分吸收肥肉的油水，而肉片也软烂到不肥不腻只留下香了。
5、酸菜从缸里捞出，凉水洗，直到洗的水清澈，切条。猪肉最好是肥瘦相间的五花肉或梅肉，切片。2大片姜切丝，切葱花。热锅凉油，油热了之后下八角，之后倒入猪肉和姜丝。翻炒均匀，倒入酱油大半勺，翻匀后加入葱。倒入酸菜，翻匀，加水至与酸菜平齐，加盖炖40分钟，将酸菜酸味炖出。
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