最简单的红烧鱼的做法

10-04 22阅读

红烧鱼块最简单做法

1、步骤：将鲜活草鱼宰杀、去鳞、去内脏、洗净、切成块，放进碗里加入料酒、盐、姜末，腌制半小时左右。葱姜蒜切片，干辣椒切段，土豆、胡萝卜、洋葱切成滚刀块，青椒切成菱形块备用。热锅凉油，下葱姜蒜爆香，放入干辣椒煸炒出红油，将鱼块放进锅里煎至两面金黄色。

2、做法步骤：第1步、准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片。第2步、在锅内倒入10ml橄榄油。第3步、放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀。第4步、将青鱼块放入煎制一会儿。第5步、鱼块翻面之后放入葱，爆香。第6步、倒入2勺料酒。第7步、倒入1勺老抽。第8步、倒入1勺生抽。

3、鱼块用料酒，蚝油腌制。再把鱼块裹上生粉。青红辣椒切小备用。切蒜头和芹菜末。鱼块炸至两面金黄捞起。蒜头爆一下，再放入豆瓣酱炒出红油，接着加入青红辣椒炒一下。倒入煎好的鱼块和油豆腐，加入酱油和少许水焖大概5分钟。最后淋上生粉水勾芡即可出锅。

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4、第1步：去隔壁菜场买一条刚刚失恋的大草鱼，鱼不要太小，3～5斤最合适，太小了肉不多。第2步：将鱼杀好后清洗干净，然后用你发财的左手把鱼剁成大小均匀的鱼块。第3步：剁好的鱼块用干净的水洗干净后，把水沥干了，装入碗中准备腌制，先放半勺盐。

5、步骤：半只鱼洗干净，去里面的黑皮，切成鱼块，加入姜片，蒜片、葱段，料酒、盐3克，蛋清一个，淀粉，搅拌均匀腌制30分钟。腌制好后，锅中加入足量的油，盘中放入干面粉，将腌好的鱼块放入面粉里，均匀裹上面粉，油热七成放入锅中炸一下。

6、做好的红烧鱼块，不腥不腻，鲜嫩入味，说起来，这条35元的鱼，吃了三次，每次吃的超满足，算起来价格一点也不贵了，如果你喜欢，就跟我一起做起来吧！【准备食材】：胖头鱼鱼块，青红椒各一个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。

最简单红烧鱼的做法

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2、鱼杂，不要加水盖上盖子烹半分钟到一分钟。然后加入一碗水加入白糖，烧开后调小火，按照自己口味加盐，炖20分钟收汁即可。泡椒红烧鱼做法预备资料。鱼让卖鱼的大叔拾掇洁净，让给切大块点，回来稍稍冲洗下，姜切片;葱切段，取葱白部分;香菜切段。

3、红烧鱼的做法材料：鱼一只调料：姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐做法：将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

4、往锅里撒点小葱花搅匀后关火。再直接把汤汁淋在鱼身上，就可以了。好了，咱们这个家常版的红烧鱼就做好了。这样做的鱼味道鲜美，肉质鲜嫩，营养又好吃。做法非常的简单，喜欢的朋友可以在家试一试。今天的红烧鱼做法就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注、点赞、转发。

5、【红烧鱼】福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。

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红烧鱼的家常做法简单

1、第1步、将鲤鱼去麟，并去掉腹部黑膜，清洗干净备用。第2步、姜、蒜瓣切片，葱、蒜苗、香菜苗切段，大青椒切块，小米辣切粒备用。第3步、将洗净的鱼用姜片，葱段和料酒腌制20分钟。第4步、锅中放油（油可稍多），再放入少许盐（盐的作用是防止鱼粘锅）将鱼煎至两面金黄。第5步、将鱼煎好后盛出。

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3、红烧鱼条食材草鱼肉350克、葱20克、指天椒2根、八角1个、桂皮少许、姜适量。做法鱼肉洗净后，抹干水份，切成条状。加入适量的盐，糖，料酒，白胡椒粉，生抽腌制15分钟。然后包裹着一层生粉下锅炸至金黄坚挺后，捞出控油备用。

4、【做法】第一步：买回的鱼虽然工作人员已经给处理，但是处理得不太干净，所以要把它彻底清洗干净，鳞片、内脏通通清洗干净，尤其鱼肚子里的黑膜也要彻底洗掉。第二步：洗干净的鱼身上划几刀，直接抹上五香粉和盐，两边都要抹均匀，抹好以后放入盘中腌制5分钟左右。

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最简单红烧鱼块的做法

1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。

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3、做法步骤：第1步、活鲤鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，洗净备用。第2步、切成均匀的段。第3步、保留鱼身，鱼头另做处理。第4步、清洗干净。第5步、控去水分。第6步、用厨房用纸吸干净表面水分。第7步、拍少许干面粉。第8步、准备好葱姜蒜，八角花椒尖辣椒。

4、做好的红烧鱼块，不腥不腻，鲜嫩入味，说起来，这条35元的鱼，吃了三次，每次吃的超满足，算起来价格一点也不贵了，如果你喜欢，就跟我一起做起来吧！【准备食材】：胖头鱼鱼块，青红椒各一个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。

5、红烧鱼块的历史渊源红烧鱼块作为一道传统的中华美食，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。几千年来，红烧鱼块一直是人们餐桌上的经典之一。据考证，红烧鱼块最早出现在宋代，当时是皇室和贵族的贵重菜品。在后来的民间则逐渐流传开来，成为家庭聚餐和宴请宾客的常见美食。

6、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。