肉片烧茄子的做法
茄子烧肉的家常做法
1、先将猪肉清洗干净，然后将其剁成肉末，放置一边备用。然后把大蒜、生姜和葱切成末，小米辣也切成圈儿。茄子清洗干净，切成大小均匀的条状，然后在茄子中撒点盐腌20分钟。等茄子腌好之后，挤出水分，然后在锅中放入油，将茄子倒入，煎至变软之后捞出备用。
2、做法步骤：第1步、猪肉剁成末备用。第2步、茄子切滚刀块。第3步、茄子浸泡水中，加入一勺盐。第4步、碗中加入黄豆酱，葱姜蒜末，少许老抽，生抽，蚝油，少许白糖。第5步、加入适量清水，搅拌均匀。第6步、浸泡好的茄子，攥干水分。第7步、起锅烧油，下入肉末，来一勺料酒去腥，翻炒至断生变色。
3、茄子烧肉的做法，茄子烧肉怎么做请看步骤：茄子洗净切滚刀块，锅放油，油热下茄子炸有点焦黄，不需要太久，茄子炸软就行。葱姜蒜切末备用。五花肉切薄片，也可以切丁，根据自己喜好。锅烧热，下五花肉煎炒到出油出香。
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肉段烧茄子的家常做法教程
1、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
2、把2根清洗干净的紫茄子，先切掉两头不要，再斜刀，把它切成厚一点的片，厚度大约是我这把刀背厚的两倍，因为茄子在炒的过程中会缩水，切太薄的话，吃起来口感也不好。切好的茄子，我们把它装入盘中备用。做茄子，我喜欢搭配一点尖椒，先用刀把两根尖椒的头尾切掉，再用小勺巴，把根蒂去掉。
3、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
4、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
5、做法步骤洗好食材备用肉切段茄子切块胡萝卜切勺青椒切块，葱花蒜片切好备用。土豆淀粉和玉米淀粉混合，多少要看你食材多少。然后倒入水，搅拌放置沉淀为湿淀粉。（忘记照相，少了湿淀粉的图）茄子放入盐，腌出水分。肉段放入一个鸡蛋、料酒、白胡椒、五香粉，抓拌均匀，腌制十五分钟。
6、做法步骤：第1步、把肉末煸至断生；第2步、烤盘底喷或涂一层菜油或黄油，茄子横切成片约1公分厚，排放在烤盘，表面再刷一层菜油，放入预热了的烤箱400°F，烤8分钟；第3步、葱分开葱绿葱白，葱白、蒜瓣和姜剁成茸后混合，葱绿也切粒；第4步、锅热放油，倒入葱白茸、蒜茸和姜茸，爆香；出锅。
茄子炒肉片的做法
1、肉段烧茄子需准备以下食材：2根茄子1个青椒3两里脊肉葱蒜适量将洗好的茄子去皮，不然茄子做出来颜色不好看，特别不过油的茄子，过油的还好一点。（如果你做别的茄子的时候，想要颜色好看，那你就把皮去掉）茄子切成这样的块，也叫滚刀块。
2、第1步、猪肉洗干净切成稍微厚些的片。第2步、肉片放入碗中加盐、胡椒粉。第3步、加料酒。第4步、加生抽搅拌均匀腌制一会儿。第5步、茄子洗干净切成片。第6步、起油锅，茄子入锅煎制后盛出备用。第7步、起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后。第8步、肉片入锅炒。第9步、炒至肉片变色，茄子入锅炒。
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4、我们首先要准备下食材，主要食材有去皮的茄子一根，一块五花肉，一根香葱，生抽，老抽，食用盐还有料酒各适量。茄子我们清洗干净，去皮切块。切好的茄子块放在一个碗中，加入适量的食用盐腌制15分钟。腌好之后将茄子中多余的水分倒掉。接着将肉切成肉片。然后起锅直接将肉片放进去。加入一些料酒，加入适量的生抽。
肉段烧茄子怎么做法
1、把瘦肉切条状，放入一个蛋清，一勺生抽，一勺料酒，少许盐和鸡精抓匀后腌制二十分钟。利用腌肉的时间准备好其它食材，茄子去皮切块，胡萝卜切菱形片，青椒切成块状，蒜切末，葱切成丝。把切好的茄子放进盆中均匀的掸上水，撒适量淀粉，颠动盆里的茄子块，使茄子块都能均匀的裹上淀粉。
2、做法步骤：第1步、茄子切大块冲洗将茄子表面淋湿这样便于裹上淀粉。第2步、生抽、老抽、蒸鱼豉油加入淀粉搅拌均匀。第3步、植物油烧至六成热倒入茄子大火炸至金黄捞出。第4步、表面裹上淀粉。第5步、捞出来备用。第6步、热锅冷油放入腌渍好的肉末大火翻炒至变色。第7步、加入红辣椒。第8步、倒入茄子大火翻炒。
3、做法：猪肉去皮去肥膘，剩瘦肉为主部分切窄条;茄子切菱形块;洋葱、胡萝卜、青椒切片备好。先向肉条中放少量水抓匀，再放入1小匙小苏打和足量的淀粉，抓成粘稠状态。再往茄子块中淋少许水，抓匀了再撒入干淀粉，让淀粉粘在茄子表面。
4、肉段烧茄子原料：茄子两根，尖椒两个、瘦肉切小块。做法：猪肉用料酒，盐，花椒粉喂上入味，泡半碗淀粉。据专业人士说泡过的淀粉炸的时候更爱起糊。、茄子切滚刀块。肉段用水淀粉抓糊，锅里热油，油六分热的时候下肉段炸。
5、做法步骤紫皮茄子去皮，切滚刀块，撒上薄薄一层水，撒生粉拌匀。在撒一层生粉拌匀备用。里脊肉切成拇指大的块，凉水泡五分钟洗净控干，撒适量盐，用手抓匀入味，抓得粘粘的都行了。然后加入生粉，（肉和生粉比例抓匀使每个肉块都粘上生粉。再少量多少加水抓匀。成面糊状就行了。
6、肉段烧茄子的做法，肉段烧茄子怎么做请看步骤：里脊肉切成1cm厚的小块，加“太太乐原味鲜”料酒、盐抓匀，腌制10分钟茄子对半切开，滚刀切块。
茄子炒肉的做法
1、茄子炒肉的做法小贴士茄子很吸油，所以翻炒之后加入少量水。如果不想加水的话也可以，中火炒出茄子本身的水份。加水的好处是不糊锅，另外也有炖茄子的香味。
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3、你想知道红烧茄子炒肉有哪些做法吗？接下来，店铺跟你分享红烧茄子炒肉的做法。主料里脊肉220g辅料油适量盐适量生姜3片大蒜2瓣干辣椒1个茄子1个豆瓣酱适量白糖2g料酒8g酱油6g白胡椒粉适量鸡精适量水淀粉适量准备好材料。
4、做法步骤：第1步、青椒洗净控水。第2步、猪后腿肉洗净控水。第3步、将肉切丝放入料酒，盐，五香粉，姜粉，油，酱油。第4步、放入淀粉抓匀腌制一会。第5步、葱和青椒改刀装盘。第6步、锅中入油烧热，放入肉丝煸炒变色。第7步、放入青椒和葱翻炒均匀。第8步、放入孜然粉和酱油继续翻炒。
5、一块猪精肉切成肉丝。青红椒从中间破开，把籽去掉，然后切成丝。大蒜生姜分别切片，小米辣切圈，一起放入小碟中备用。
6、做法步骤：第1步、正大食品的调理产品真的很不错，鸡肉做的肉段，常温解冻。第2步、锅里多放油，油热后倒入肉段炸至金光出锅备用。第3步、茄子洗净后切成滚刀块，撒上1勺淀粉抓匀茄子上，下油锅炸至变色捞出。
OK，关于肉片烧茄子的做法和茄子炒肉片的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
