鱼丸的家庭制作方法
自己在家做鱼丸的方法
1、做法步骤：第1步、黑鱼一尾约两斤半，姜三克，葱三棵，醋二两，鸡蛋一个，热水半锅。胡椒粉适量，料酒一两，水淀粉适量。第2步、把鱼收拾干净，用醋反复抹鱼身，直到鱼身摸起来很粗糙为止。把准备好的热水淋在鱼身，大约两分钟。第3步、用刀把鱼皮上面的黑皮挂掉，然后从切口处撕开鱼皮，把整条鱼的皮揭掉。
2、第5步、顺着一个方向搅拌二百下，用手的虎口捏出一个球形。第6步、锅里提前盛满冷水，把球形鱼丸挤进冷水里。第7步、开火，煮至水开。第8步、滤水。第9步、放入冷水里浸泡。（鱼丸会更筋道，更好吃）。第10步、滤水，煮汤或吃火锅，多的可以放入冰箱冷冻保存。来自美食天下伊悠悠的作品。
3、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。第2步、用汤匙把鱼肉刮下来。第3步、鱼头和鱼骨炖汤。第4步、把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。第5步、顺时针方向搅拌。第6步、顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。第7步、装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。
4、今天给大家分享一下怎样在家做鱼丸，做法全都告诉你，学会后自己在家就能做。再也不用担心孩子吃鱼丸不安全了。下面来跟我看下制作方法吧做这个鱼丸，我早晨去市场上专门买了一条草鱼，然后把鱼内脏掏出来清洗干净。
5、等所有的鱼丸都下锅后，再开火煮2分钟左右就好了，用漏勺捞出。1刚做好的鱼丸要记得放进冷水中，这样做会让鱼丸更加的有韧性，更加的Q弹。1锅子的还留了几个鱼丸，锅中烧开后直接丢一把鸡毛菜，加点儿香油，再加点儿盐就是一锅鱼丸汤了。
6、接下来，我将详细介绍制作鱼丸的步骤，让你在家轻松搞定制作鱼丸的技巧。自制鱼丸的原料和工具准备想要制作美味的鱼丸，首先需要准备好以下材料和工具：草鱼：选择新鲜的草鱼，草鱼的肉质鲜美，非常适合制作鱼丸。葱姜：用葱姜打成汁，可以提升鱼丸的鲜味。盐：用于调节鱼肉的味道。
鱼丸该怎么制作
1、加入适量的蛋清、香油、盐、胡椒粉和鸡精搅拌均匀，做成小丸儿；把剩下的蛋清用筷子使劲搅拌成糊状，浇在鱼丸上。鱼丸上锅，用大火蒸五分钟。再准备一只盘子，摆上玫瑰花瓣儿，待鱼丸蒸好后，把鱼丸儿摆放在盘子中。在取锅用鸡汤调制好淀粉，均匀地浇在鱼丸上，即可。
2、所以吃鱼好处处多，为了孩子的身体着想，我还特意研究了做鱼丸，有和我们一样喜欢吃鱼丸的一起学起来吧。材料：草鱼肉：500克，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，木薯淀粉50克，姜蒜10克，盐15克步骤：准备好所有材料。鱼肉去皮切块。姜蒜放到破壁机，加入半碗水打碎姜蒜。姜蒜水过筛一下。
3、1，绞鱼肉的时候，喜欢吃大葱生姜的可以直接放进鱼肉中，和鱼肉搅在一块，不喜欢吃的放进水中，盐中腌制一下，挤出葱姜水倒进鱼肉中。如果是加葱姜水的话，一定要分三次加入，这样做出来的鱼丸口感会比较好。2，绞肉的时候，一定要少加入一点食盐，不要放得太多。3，鱼肉中加入蛋清会使做出来的鱼丸口感更嫩。
4、材料：鱼丸、豆腐、海带、油、盐、葱、鸡精、香油、胡椒粉做法：豆腐切小块，葱切末。锅中放油，放入豆腐腐煎至微黄，盛出备用。锅中放水烧开，放入鱼丸、海带和豆腐，煮十分钟。加入盐、鸡精、胡椒粉和香油，撒葱花即可。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。第2步、用汤匙把鱼肉刮下来。第3步、鱼头和鱼骨炖汤。第4步、把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。第5步、顺时针方向搅拌。第6步、顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。第7步、装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。
6、第十一步：把丸子捞出放入冷水中，这样可以增加丸子得韧性和口感。这样做了吃火锅特别棒，直接做成丝瓜汤或者青菜丸子汤等等也都是很棒的，一次吃不完冷却后，装保鲜袋速冻保存，随吃随取就可以。学会了再也不用出去买鱼丸，自己做得才真的是真材实料呢。
制做鱼丸的方法
1、首先我们需要准备花鲢鱼尾一条（胖头鱼尾），把它从中间片开，剔除鱼骨，（鱼骨我们可以留着做红烧鱼块）然后再把鱼皮给片掉，（鱼皮不要乱扔，拌上少许鸡蛋液和食用盐后，加入生粉拌匀，用冷水焯水之后留着备用，可以做鱼丸鱼皮锅）用刀把后面红色的肉给割掉，因为鱼丸里如果加上它颜色非常非常难看，一点也不白嫩。
2、第5步、打好的鱼蓉顺一个方向搅拌上劲，摔打200下左右至鱼蓉上劲。第6步、猪肉剁成末，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味拌匀，鱼丸馅就好了。第7步、用手抓适量的鱼蓉，放入肉馅。第8步、用虎口挤出丸子。第9步、勺入锅中的凉水中（锅中盛一锅凉水），不要开火哦，肉丸全部做完后。
3、做法步骤鱼尾弄这样鱼肉？好用米酒冰好的水加鱼肉料理机打烂然后加入适量生粉，适量姜水，适量生抽提鲜，料理机打烂小朋友吃的所以我马蹄有促进消化然后摔打起劲水烧开火关了然后弄成圆子下锅就可以成型啦。
4、自制鱼丸By君姐百味原料：鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉、生抽。做法步骤：第1步、黑鱼一尾约两斤半，姜三克，葱三棵，醋二两，鸡蛋一个，热水半锅。胡椒粉适量，料酒一两，水淀粉适量。第2步、把鱼收拾干净，用醋反复抹鱼身，直到鱼身摸起来很粗糙为止。把准备好的热水淋在鱼身，大约两分钟。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。第2步、用汤匙把鱼肉刮下来。第3步、鱼头和鱼骨炖汤。第4步、把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。第5步、顺时针方向搅拌。第6步、顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。第7步、装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。
6、掌勺第一次尝试自己制作鱼丸，真的尝试过才知道哪里有难度，下面快来看详细步骤啊，简单到你都不敢相信。做法：1-准备一条鱼（任何鱼感觉都可以，比如龙利鱼，鲈鱼，草鱼，黄花鱼等）。掌勺是去菜场看，有卖草鱼的。鱼店老板娘麻溜利索的给收拾了，现场太惨，没敢拍照。2-买回来以后，把鱼清洗干净。
家庭版鱼丸的制作方法
1、做法步骤：第1步、黑鱼一尾约两斤半，姜三克，葱三棵，醋二两，鸡蛋一个，热水半锅。胡椒粉适量，料酒一两，水淀粉适量。第2步、把鱼收拾干净，用醋反复抹鱼身，直到鱼身摸起来很粗糙为止。把准备好的热水淋在鱼身，大约两分钟。第3步、用刀把鱼皮上面的黑皮挂掉，然后从切口处撕开鱼皮，把整条鱼的皮揭掉。
2、合适制作鱼丸的淡水鱼十分多，例如：鱿鱼、马鲛鱼、鱼类（首先选择块头大，刺上的淡水鱼）这些。鱼糜拌和好后，最好是把它储存在凉水中，那样制做出去的鱼丸，口味会越来越非常的Q弹，好点人制作的他们的情况下，非常非常容易忽视。
3、火锅料：将鱼丸加入火锅，与其他食材一同煮熟，口感更加丰富。鱼丸的鲜香味道能够为火锅增添独特的风味。鱼丸汤：将鱼丸放入清汤中煮熟，可以制作出美味的鱼丸汤。汤的鲜美和鱼丸的Q弹口感完美结合，无比美味。炒菜佐料：将鱼丸切成块状，作为炒菜的佐料，可以为菜肴增添独特的鲜香味道。
4、搅拌好后，用手将鱼肉捏成丸子状，锅中烧水，水开后，将丸子一个一个放入锅中煮。带鱼丸漂浮起来后，便煮熟了，鱼丸切记不可煮太久。做好的鱼丸，色泽雪白，馅料十足，一口咬下去，鲜嫩多汁，鲜中带着一丝淡淡的甜味，Q弹爽口，让人忍不住一个接一个。
5、做法步骤：第1步、鲫鱼洗净去皮。从中间切开。第2步、用汤匙把鱼肉刮下来。第3步、鱼头和鱼骨炖汤。第4步、把鱼刺挑出，放入香葱姜，鸡蛋。第5步、顺时针方向搅拌。第6步、顿好的鱼汤取出鱼头和鱼骨，用做丸子的勺子把鱼丸一个个放进鱼汤中。煮开。第7步、装盘，喜欢吃辣的放点红椒，淋上鱼汤。
6、看着女儿吃得满口生香，我也很是满足，那么今天就和大家分享这鱼丸的做法。准备食材：鱼肉适量，鸡蛋1个，食盐半小勺，料酒1汤匙，葱姜水适量，淀粉3汤匙，香菜少许。
鱼丸的家庭制作方法和家庭版鱼丸的制作方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
