番茄巴沙鱼_番茄巴沙鱼的做法

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番茄巴沙鱼家常做法

1、做法步骤：第1步、巴沙鱼提前解冻，准备好食材。第2步、巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。第3步、巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。第4步、锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。第5步、西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。

2、做法步骤巴沙鱼切片加入生姜、淀粉、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。西红柿去皮切成小丁备用。蒜切末备用锅里面到一些油，油热加入蒜末、番茄丁，加一小碗水小火熬制，番茄融化的差不多就行熬番茄汁的时候，可以另外一个锅将金针菇焯一下水。把腌好的巴沙鱼也焯一下水。

3、清香鲜美的番茄巴沙鱼的做法：【材料】巴沙鱼柳一条，西红柿一个，芹菜几根【调料】姜片，料酒，生抽，胡椒粉，盐【做法】巴沙鱼提前从冰箱取出来，放在室温下自然解冻。

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1、【水煮巴沙鱼】所需材料：巴沙鱼2条、黄豆芽400克、香菜1棵、鸡蛋清1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、花椒1/2汤匙、郫县豆瓣酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、鸡粉1茶匙、干辣椒末1汤匙、做法：巴沙鱼提前放在水中自然解冻，黄豆芽投洗干净。

2、龙利鱼(巴沙鱼)肉用厨房纸擦干，切块切片都行，加入2滴橄榄油、姜丝、黑胡椒腌制15分钟。烧锅热水，先把划十字刀的番茄放在滚水中烫一下，这样方便去皮，去皮后切成小块备用。再把腌制好的龙利鱼放在滚水中烫一下，捞出备用。

3、巴沙鱼片50克新鲜番茄个洋葱个大蒜瓣盐适量黑胡椒适量橄榄油汤匙清水杯香菜适量（可选）制作步骤：1巴沙鱼片处理：将巴沙鱼片洗净，用厨房纸巾吸干水分。撒上适量盐和黑胡椒，腌制1分钟。2准备番茄酱汁：将新鲜番茄切块，洋葱切丝，大蒜切末。

4、巴沙鱼斜刀切成小片放入碗中，加1/2勺黑胡椒粉、一勺盐、20g淀粉。用手抓均匀，腌10-15分钟左右，以便鱼片能够入味。锅中倒油，加洋葱碎和蒜末。炒出香味。放入切好的番茄碎。翻炒片刻，可用锅铲稍稍压一压番茄，让番茄出汁。加一勺盐，盐可以让番茄更易出水。

5、将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。腌制好的鱼条凉水下锅，水开后转中小火焯烫1分钟后捞出。另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒至基本融化。

6、【番茄水煮巴沙鱼】巴沙鱼刺少肉嫩做着简单，非常适合新手小白。巴沙鱼片洗净后切成片，然后放入几片葱姜片，一小勺白酒，一点点胡椒粉，一小勺生抽，一小勺盐，搅拌均匀后腌制十五分钟。

2、做法Part.0将巴沙鱼切成小块，放入姜丝、料酒腌制20分钟Part.0番茄表面划个十字，放热水烫10秒，看皮褶皱了捞出，把表面的皮去掉，把番茄根去除，然后切成丁，这样后面煮的番茄汁会更加浓郁Part.0焯水：将腌制好的巴沙鱼下入冷水锅，水快要开时就关火并用温水洗净。

2、番茄巴沙鱼的做法步骤把鱼洗净后，用厨房纸把水吸干，然后把鱼切厚片，依次放入，料酒盐胡椒粉淀粉，抓匀静待5分钟。步骤嫩豆腐切小块步骤金针菇洗好备用步骤锅中倒入油，油热后发入葱姜，炒出香味后，将葱姜捞出。

3、处理巴沙鱼：首先买来的巴沙鱼清洗干净，用厨房纸擦干水分，切成小段放入盆中，加入盐、黑胡椒粉、橄榄油、柠檬汁、淀粉用手抓匀腌制15分钟。准备配菜：番茄先把顶部切十字花刀再用开水烫一下，剥掉外皮切成小丁放入碗中，如果觉得麻烦也可以不去外皮直接切成小丁，半个洋葱也切成小丁备用。

1、准备好所用的食材，清洗干净，配料备好，巴沙鱼浸泡解冻。锅里烧开水，把番茄顶部划十字，放入沸水中，脱去外皮，汁水也更丰富。金针菇去掉老梗，焯水片刻变软后沥水捞出备用，焯水可以去除菌菇的草腥味。把巴沙鱼切成小块，大葱切成葱花，生姜切成姜条备用。

2、锅里放水，煮开，放入西红柿烫一下，捞出。去皮切成小块，越小越好，放碗里备用。金针菇、香菇切去根部，用水初步洗一下。放入盆里加一勺面粉和盐，浸泡20分钟，可以有效去除菌菇表面杂质。巴沙鱼化冰后，洗净，切成大块，不要切得太小。把水烧开，倒一点料酒，把巴沙鱼轻轻放进去，煮开。

3、【食材】黑鱼1条、番茄400克、鸡蛋1个、番茄沙司20克、淀粉少许、大葱、生姜、蒜子、小葱、盐、胡椒粉、料酒、生抽、香醋、白糖、食用油。

4、番茄巴沙鱼主要吸引我的是做法简单，食材百搭，营养丰富，少油少盐。之前傻傻分不清，把巴沙鱼叫成龙利鱼。【做法】鱼切块，一片鱼我放半勺盐，半勺料酒，一点黑胡椒，一勺淀粉，腌制十五分钟以上切好要放的菜，一般豆腐皮，豆腐，金针菇都不错，焯水一下。

5、【开始制作】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将买回的巴沙鱼块，清洗一下，然后磨入黑胡椒碎，倒入黄酒去腥待用；第二步、大番茄洗净划十字丁，热水冲顶，然后将其剥皮，切成小丁状。

6、将鱼自然解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块。加入黑胡椒粉、料酒、姜丝腌制至少20分钟去腥。西红柿放开水烫一下去皮后切小块金针菇去根后西兰花切成小块，分别放入烧好的开水中焯1分钟备用。

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