豆鼓鱼的做法_鲫鱼豆鼓鱼的做法
豆鼓鱼的家常做法简单
1、第一步，我们要处理鱼。将草鱼清洗干净，去掉内脏和黑膜，然后从脊背开刀，切成两片，再将鱼肉剁成薄片，鱼骨切成小块。接着我们在鱼肉中加入少量的盐、料酒腌制十分钟，这样可以去腥味。第二步，我们来准备辅料。豆豉用清水稍微冲洗一下，然后切碎；蒜瓣拍碎切末；生姜切片；小葱洗净后切成葱花；红辣椒切成圈。
2、做法：巴沙鱼柳从冰箱里拿出来解冻，然后切成抹刀片儿；葱姜蒜切片。切好的巴沙鱼片放入适量的盐，白酒，切好的蒜片、姜片和葱片，生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制5到10分钟。热锅凉油，油热以后下入适量的葱姜片爆香。
3、备料：鲫鱼3条，豆豉100克，姜1块，蒜头1个，葱1小把调味料：生抽20克，料酒50克，水200克，鸡精半小匙，菜籽油1碗。将导热板架在灶台上，先中火加热，再转中小火加入熟菜籽油。提前半小时，用盐腌鲫鱼，然后洗净晾干准备煎鱼。然后将姜丝下锅，中火煸炒至出味。
4、做法步骤黑豆+核桃，按豆浆键。打好后倒入奶锅里再煮开2分钟。加3勺小麦胚芽，煮3分钟，中途搅拌。油麦菜，用加盐的水焯2秒钟，水开下菜马上捞出，不然时间长了会变黄。把豆豉鲮鱼罐头里的鱼和豆豉分开用猪油炒豆豉，小火煸香煸香豆豉加姜蒜，继续煸炒。
5、做法步骤：第1步、食材准备好，鱼剁块后用盐腌半小时左右。第2步、将配料切好备用。第3步、不粘锅中倒入适量的生油烧热，然后放入鱼中火煎。第4步、将鱼两面煎至金黄。第5步、然后加入姜丝和蒜蓉爆香。第6步、将鱼铲起(鱼还没熟)第7步、锅中放入豆泡翻炒。第8步、加入适量的清水和蚝油。
6、做法步骤我买的新鲜的两条，这个切土豆的去麟好快啊。鱼用盘放点盐抓它一分钟这样再冲水腥味就没有那么重，可以重复二次再腌制：葱姜花椒菜刀啪一下加料酒按摩一下，记得戴个手疼不然手味道好腥。
豆豉鱼做法
1、豆鼓鱼的做法将鱼用水清洗干净，装入一个盆中在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟准备一包豆鼓将大葱切细小贴士注意火候，千万不要糊了。
2、【做法】：鱼清洗干净斩成块状，放入盐、酱油、姜丝、鸡蛋拌匀腌制20分钟。红椒、尖椒洗净切条，姜切丝、蒜切末，香葱切葱花，另外备好干豆豉、剁椒、八角。锅内放入稍多的油烧至7成热，放入鱼块煎至金黄捞出。锅底留油，放入蒜末、姜丝、八角爆香，放入豆豉、剁椒、豆瓣酱炒出红油。
3、做法步骤：第1步、鱼切片用料酒腌制一下。第2步、然后加入豆豉抓匀。第3步、摆放好。第4步、放入姜片少锅蒸5-8分钟。第5步、然后端出取出姜片。第6步、撒上葱丝。第7步、热油，淋上即可，豆豉有咸味，所以没有放盐和酱油。第8步、可以啦！来自美食天下杨丽的家常菜谱的作品。
4、做法步骤：第1步、一条鲈鱼处理干净洗净备用。第2步、豆豉准备就绪。第3步、鲈鱼身打斜刀，抹入盐和料酒，放入姜片和葱丝腌制一会儿。第4步、锅中入水煮沸放入鲈鱼蒸四五分钟。第5步、倒掉盘子中的水。第6步、挑出蒸后的姜片和葱，放入豆豉。第7步、再次蒸六七分钟，蒸制的时间根据鱼的大小调整。
5、做法步骤：第1步、油麦菜洗净、鱼罐头。第2步、豆鼓鱼掰碎。第3步、蒜末切好。第4步、锅内放油烧热，放入蒜末炒香。第5步、倒入豆鼓鱼翻炒均匀，炒出香味。第6步、倒入油麦菜，翻炒一会。第7步、放盐。第8步、炒匀即可关火。第9步、装盘。第10步、下饭小菜，清爽美味。
6、超级下饭的豆豉鱼的做法：将剖好的鱼洗干净，在鱼身表面抹上一层薄薄的盐，按摩片刻，在表面放上姜片、葱段，腌制10~15分钟后淋上一层料酒，腌制15分钟后翻一面再腌制15分钟。将腌制好的鱼放入淘菜篮沥干水分备用。腌鱼的空隙可准备好配料，如图所示。
豆豉鱼的做法,
1、锅内倒油，不用没过鱼身也可以，等油热之后，把鱼身上的水分用厨房纸擦干，再放进来炸。没有多余的水分，基本就不会溅油出来。煎到鱼的一面变色了，有点焦黄，就可以翻面，中小火慢炸，等两面都炸到金黄色就捞出来。
2、原料：草鱼、葱、姜、蒜、腌肉粉、豆豉、盐、菜籽油、白芝麻、酱油。做法步骤：第1步、新鲜的草鱼切块儿。这个一定要用有鱼骨的那一部分来制作这道菜。一半的葱姜蒜。和清水。把这个鱼片儿泡，浸泡去腥。第2步、放入适量的腌肉粉。第3步、放入酱油。葱姜余下的葱姜蒜腌制。两小时以上。第4步、热锅起油。
3、首先呢，备好我们马上需要的食材有鲤鱼1条，大红椒1/2个，老干妈3~4勺，豆瓣酱、蚝油、生抽酱油各1勺，白糖1小勺，小米椒5克，姜，葱，蒜，盐适量，料酒3勺，当然了，鱼的品类也是可以按照个人喜好进行一些调整。
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5、【下厨房】豆豉鱼栏目为您推荐豆豉鱼做法大全，豆豉鱼怎么做好吃技巧分享，豆豉鱼最正宗的做法和豆豉鱼家常做法推荐，更多豆豉鱼的简单做法就来下厨房。
6、做法步骤：第1步、油麦菜洗净、鱼罐头。第2步、豆鼓鱼掰碎。第3步、蒜末切好。第4步、锅内放油烧热，放入蒜末炒香。第5步、倒入豆鼓鱼翻炒均匀，炒出香味。第6步、倒入油麦菜，翻炒一会。第7步、放盐。第8步、炒匀即可关火。第9步、装盘。第10步、下饭小菜，清爽美味。
豆鼓鱼的做法
1、【下厨房】豆豉鱼栏目为您推荐豆豉鱼做法大全，豆豉鱼怎么做好吃技巧分享，豆豉鱼最正宗的做法和豆豉鱼家常做法推荐，更多豆豉鱼的简单做法就来下厨房。
2、豆鼓鱼的做法将鱼用水清洗干净，装入一个盆中在鱼上面抹上盐与料酒，腌制十分钟准备一包豆鼓将大葱切细小贴士注意火候，千万不要糊了。
3、做法：将鱼拍晕将鱼鳃插入两根筷子，这样可以防止鱼在宰杀的过程中挣扎跳动，用刀背刮掉鱼鳞去除内脏和鱼鳃清洗干净切好备用。（鱼头切成两半，鱼身切成大小均匀的块）将切好的鱼块全部放入盆中，加上适量的盐和啤酒（50g左右）把盐和啤酒抓均匀，然后倒入清水清洗干净，这一步是去除鱼腥的作用。
4、今天用黄花鱼来给大家分享一道非常好吃的“豆豉鱼”的做法，操作步骤非常简单，口感细腻又美味，下面就一起来学习下制作方法吧。先把出来干净的黄花鱼改一下花刀，放入大盆里面，往里面加入姜片，葱段还有料酒，抓拌均匀以后腌制十分钟左右去腥，再准备一瓶川味水豆豉。
5、煎鱼：另起锅，加入适量油，油热后将腌制好的鱼块放入锅中，两面煎至金黄色，捞出备用。烹制调味：在豆豉锅中加入适量的水，调入生抽酱油、白糖，待汤汁煮沸后，将煎好的鱼块放入锅中，用中小火炖煮10-15分钟，让鱼肉充分吸收豆豉的味道。勾芡：待鱼肉熟透，汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
6、做法步骤：第1步、豆角。第2步、清洗干净后择成段。第3步、准备一块豆豉鲮鱼和蒜末。第4步、将豆豉鲮鱼撕成小块。第5步、起锅烧油，放入蒜末炒出香气。第6步、放豆角入锅炒。第7步、加适量的盐，炒至变色。第8步、放适量的水焖熟。第9步、焖至水分快收干时开盖。第10步、放入豆豉鲮鱼。
豆鼓罐头鱼如何制作
1、1油温升到180-190度，把鱼块再复炸一次。想让食材更酥脆，炸两次是一种最基本的方法。1炸好的鱼直接放到另一个盛香料水的锅里，香料水温度保持在80度左右，注意，这里不是煮鱼，只是浸泡鱼块。1浸泡1分钟，把鱼块捞出来，控干水分，放到盆里。
2、盖上锅盖，用最小火焖煮1个小时，中途记得多翻动一下，避免底部糊锅。焖好的黄鱼罐头可以放入密封罐冰箱冷藏保存，吃的时候用干净的筷子夹出来，不要进水，这样可以吃几天都不会坏掉。除了小黄鱼，也可以用带鱼、鲮鱼来做，自己在家做经济实惠，下酒又下饭。能吃辣的话，煮汤汁的时候可以加入一把干红辣椒。
3、方法/步骤鱼去头去内脏，加上述配料里一半的酱油、耗油、姜，再加白酒、盐腌制半小时以上，中途翻一次面。然后取出用厨房纸吸干表面水分，再置于通风处风干鱼表面。豆豉用少量水泡发。豆豉用阳江豆豉比较好吃，不咸，比较鲜甜。剩下的姜和蒜、干辣椒切末。
4、准备材料：小鲫鱼800克豆豉100克姜1块蒜1颗做豆豉鱼可以用带鱼，鲮鱼，小黄鱼，小刁子鱼都可以，只要是小鱼，刺细，都容易炸酥。豆豉我买的永川豆豉，这种豆豉酱香浓郁，回味悠长，特别适合做豆豉鱼。小鲫鱼清理干净，去掉鱼头，在鱼背上划几道，方便入味儿。
5、第十步：准备一个无水的玻璃瓶，先把鱼块和豆豉那些装进去，倒入油，可以用炸过鱼的那些油，浸泡住鱼块就行了，过一两天来吃更好吃哦，这样做的罐头豆豉鲮鱼可以吃好久不坏哦，只要你不要弄到水进去，越吃越香越有味。自制罐头豆豉鲮鱼就做好了，喜欢的朋友试一下！自己在家做，吃着放心，还比外面买的好吃。
6、处理食材：蚕豆洗净备用，卷心菜切成细丝。将罐头里的鱼肉和豆豉分离。鲮鱼取出骨头，把肉撕成小块。煮饭：大米淘洗干净后用电饭锅焖熟，然后静置冷却。？做这个焖饭，煮饭的时候可以少加些水，把饭做的干一些。炒饭：不粘锅内倒入少许食用油，中小火，待油温升高后下入米饭。
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