蒜薹的做法大全
蒜薹的做法
1、蒜薹、泡发的黑木耳、青椒、葱切碎备用。炒锅下油，五成热，爆葱花炒香，放猪肉糜翻炒，变白色后盛出备用。再起锅放底油烧热，放郫县豆瓣酱翻炒出油，依次放青椒、蒜薹翻炒，加黑木耳翻炒，最后将炒好的肉糜放入一起翻炒，点少许老抽调色，加糖放鸡精后试味，淡的话放生抽。因为郫县豆瓣酱够咸。
2、蒜苔最家常的做法，就是炒着吃或凉拌吃，小编今天分享的这种做法，不知道有多少人吃过，小编估计吃过的人微乎其微。它就是香酥蒜苔，其实说白了就是将蒜苔清洗干净，再切成段沥干水分，然后裹上面糊，放入油锅中炸制两面金黄，捞出控油即可上桌开吃。
3、准备一把新鲜的蒜薹，摘掉蒜薹帽子，不用切短，直接起锅烧水，水开放入蒜薹，焯烫一分钟左右，这是比较脆的口感，想吃软一些的，可以多烫一会儿。把蒜薹捞出来，放在凉水里面浸泡一会儿，冲洗降温，用菜刀在蒜薹顶上，切一个十字，用手单独撕开，撕成长长的细丝。
4、做法将老蒜苔洗净切段放置容器中，撒入花椒、精盐。随后倒入陈醋腌制即可，注意的是，腌制后适宜封口隔日使用。
5、做法步骤：准备好所需材料，蒜苔择去头尾，洗净，沥净水分，有些蒜苔尾部有一段比较硬，要掰下来不要，吃着比较柴，嚼不烂。再把蒜苔切成段。葱切葱花，大蒜切片，鸡蛋磕入碗内，把蛋液搅打均匀。锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液变凝固，再把鸡蛋翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用。
6、美味做法蒜苔洗净切成小段备用，起锅烧油，鸡蛋打散，下锅炒熟盛出。另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，放入蒜苔煸炒三分钟，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，放入鸡蛋，大火爆炒两分钟出锅，家常下饭菜。
素蒜苔的做法大全家常
1、【下厨房】素炒蒜苔栏目为您推荐素炒蒜苔做法大全，素炒蒜苔怎么做好吃技巧分享，素炒蒜苔最正宗的做法和素炒蒜苔家常做法推荐，更多素炒蒜苔的简单做法就来下厨房。
2、素炒蒜苔的做法步骤蒜苔掰成小段洗净，热锅冷油。步骤放入洗净的蒜苔煸炒至变色。步骤加入少许水。步骤盖盖焖煮一小会。步骤放盐、鸡精、蚝油调味。步骤煮好的蒜苔。
3、【基本步骤】蒜苔，炒着吃，味道超级棒，非常的好吃。今天我们用蒜苔搭配土豆做一道好吃的美食。首先拿出我们刚从超市买回来的新鲜蒜苔一把，用清水将蒜苔清洗干净。放在案板上面用刀切掉蒜苔的头尾部分，将其切成大小均匀的蒜苔小段，将切好的蒜苔段放入我们事先准备好的盘子中，放在一边待用。
4、具体步骤是这样的，首先将蒜苔洗净切段，然后放入锅中烧开的盐水里焯60秒左右，这个时候要注意不要盖锅盖，这样有助于蒜苔尽快入味。焯完之后，立即捞出来用凉水冲洗一遍，这样不仅可以固定住蒜苔的青嫩颜色，更重要的是能够很好地打破它表面的保护膜，为后面的入味做好铺垫。
5、下面就来看看具体做法吧...【食材】蒜薹一小把、香肠3小段、泡椒3个、生姜一小块、生抽一小勺、盐适量、油适量、小葱葱白一段、盐少许【制作步骤】准备好原材料。蒜薹切成颗粒状，香肠切成薄片，泡椒切碎，小葱葱白切成末，生姜切成末。
6、准备一把蒜苔清洗干净切成小丁，再把胡萝卜削皮切成小丁，再把生姜削皮切成末，准备一包榨菜，倒在案板上切碎，把猪肉剁成肉末（或者是放在绞肉机中，绞成细腻的肉末）。
干蒜苔的做法大全
1、做法步骤：第1步、把蒜薹洗净切段。第2步、鸡蛋加少许盐、白醋，搅打均匀。第3步、热油，放入蒜薹。第4步、中小火反复煸炒，炒制到蒜薹塌秧发蔫。第5步、盛出备用。第6步、锅留底油，倒入蛋液摊制。第7步、把鸡蛋摊熟，斩成块状。第8步、放入备用的蒜薹。
2、蒜薹(蒜苔)，又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。也是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。
3、蒜薹炒鸡蛋干忙碌的生活，我们需要一些简单又有营养的食物，鸡蛋干就是一个不错的选择。无论凉拌、炒都是美味又方便。。。原料：鸡蛋干、蒜薹、生抽、盐。做法步骤：第1步、食材：鸡蛋干、蒜薹(已清洗切段)第2步、将鸡蛋干拆开包装，放在案板上切开，待用。
4、所需食材：蒜苔300克、葱姜蒜、干辣椒、生抽一勺、醋一勺。蒜苔炒肉食材：蒜苔、五花肉、辣椒、大蒜、姜。五花肉洗净后切成薄片，生姜切片，蒜苔洗净后切成段，辣椒洗净后切丝。锅中放入适量油，油温7成热时，放入肉片炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，放入蒜苔翻炒1分钟左右。
5、具体做法：猪肉切成丝，加入盐，料酒，生粉，生抽抓匀后静置片刻。蒜苔摘选干净后切成段，姜切丝备用，热锅冷油，下肉丝。滑炒至变色后盛出，留底油，再把生姜下锅爆出香味，把蒜苔倒入翻炒至变色出香味。加入生抽、盐，翻炒均匀至断生，最后把肉丝倒入，加少许鸡粉，翻炒均匀后熄火出锅装盘即可。
6、蒜薹掐头去尾，洗干净后切成碎末。胡萝卜去皮洗干净，切成碎末。干辣椒切碎。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、料酒搅拌均匀，再倒入适量清水搅匀，这样鸡蛋口感很滑嫩。碗里加入一勺豆瓣酱、一勺酱油、半勺蚝油、半碗清水，用筷子搅拌均匀。起锅烧油，八成热时倒入鸡蛋液，大火煎熟后盛出。
蒜苔的各种做法大全
1、蒜苔切去花蕾、底部老茎，清洗干净后，切成5厘米长的段。精五花肉切成与蒜苔差不多粗细的肉丝。提前数小时用温水泡发好木耳，时间来不及可以用热水速泡法，建议加入点白糖，也能泡发出饱满滋润的水发木耳。把木耳清洗干净，择去底部老根部分，切成细丝。切葱花、姜片。
2、蒜苔烧豆腐准备食材：豆腐1块、蒜苔100克、淀粉、食盐、生抽、豆瓣酱、葱姜蒜、食用油具体做法：蒜苔、豆腐洗干净，蒜薹切成末，豆腐切成小方块。葱姜蒜切末，起锅烧油，加姜蒜末爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3、蒜苔煎蛋饼是一道创意十足的家常菜，做法简单，口感鲜美。将蒜苔洗净切成小段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。加入适量盐、胡椒粉和少许淀粉，将蒜苔放入蛋液中搅拌均匀。热锅凉油，倒入蛋液煎至凝固，翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
4、下厨房为您提供蒜苔怎么做好吃，蒜苔的做法大全，蒜苔家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多蒜苔菜谱大全就来下厨房。
5、将洗净的蒜薹切段。洗净的红椒去蒂，切开，去籽，切菱形片。洗好的鸡胸肉切成丁，装入碗中。鸡丁加盐、味精、水淀粉，抓匀，加少许食用油，腌渍片刻。锅中注入适量清水烧开，倒入鸡丁，汆烫片刻。将汆烫好的鸡丁捞出备用。炒锅注油烧热，倒入鸡丁，略炸。
6、美味做法蒜苔洗净切成小段备用，起锅烧油，鸡蛋打散，下锅炒熟盛出。另起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，放入蒜苔煸炒三分钟，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，一点点白糖提鲜，放入鸡蛋，大火爆炒两分钟出锅，家常下饭菜。
蒜薹怎么淹好吃腌蒜苔的家常做法大全
1、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
2、这是我花10块钱买了3斤的蒜苔非常的新鲜，首先我们把蒜苔的尾巴去掉这个季节蒜苔的尾巴非常的鲜嫩，不要扔掉可以用来炒鸡蛋非常的好吃。把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。
3、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
4、腌好的蒜薹去掉水分，加入小米椒圈，不吃辣的可以不放，将晾凉的料汁，直接倒在里面，让汤汁浸泡一晚上，第二天就能吃了，想要延长保质期，淋点白酒即可。腌好的蒜薹，想要保存的更久，首先罐子要保持无水无油，提前高温煮一下，放进蒜薹之后，再淋入一勺高度白酒，捏紧盖子，放置通风处，或者冷藏中保存。
5、余干椒辣度适中，皮薄比较的好吃，它不太适合搭配一些肉比较厚的辣椒，比如甜椒之类的，这样不容易入味。蒜苔很容易熟，所以炒的时候，把握好时间，稍微的把它炒一下，就可以进行调味，出锅翠绿让人食欲大开。【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。
6、将蒜薹洗净，晒干水分。把晒好的蒜薹去掉前面的尖头叶子和头上干枯的部分，切成3-5厘米左右的小段，然后将盐巴按1的比例放进去，再放入适量的红糖粉，这个比例自定，喜欢甜一点的就多放一点，不喜欢太甜的就少放一点。将干辣椒、草果、八角打成粉末状。腌菜少不得辣椒面。
文章分享结束，蒜薹的做法大全和蒜苔的各种做法大全的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
