煮鸡蛋的做法

怎样快速煮鸡蛋

1、冷水下锅：将鸡蛋放入冷水中浸泡一段时间，然后再放入锅中煮，可以避免鸡蛋壳破裂。另外，冷水下锅还可以让鸡蛋受热更加均匀。控制火候和时间：煮鸡蛋时，火候不宜过大，一般用中小火即可。时间在7~8分钟比较合适，时间太长可能会导致蛋黄凝固，剥壳时会粘连在蛋白上，影响效果。

2、最省火煮鸡蛋原料：鸡蛋、水。做法步骤：第1步、鸡蛋室温静置半小时。第2步、凉水下锅。第3步、烧开。第4步、关火加盖。第5步、焖5分钟。第6步、捞出入凉水投凉即可，如果流心蛋焖3分钟即可。来自美食天下薰衣草_eZyqNi的作品。

3、煮蛋器。用煮蛋器煮鸡蛋，可轻松的把鸡蛋煮熟，只要在鸡蛋器中加入少量水，通电后，一般10分钟左右，可自由煮6个鸡蛋。边蒸馒头边煮鸡蛋，既不浪费水，又不浪费电。在你蒸馒头的时候，可以在锅中放入少量的水，然后大火烧开，这样很快就把鸡蛋煮好了。电饭锅煮鸡蛋。

4、日常生活中可以先将鸡蛋洗干净，再将鸡蛋放置在锅中，再加入凉水，水要没过鸡蛋，以便使鸡蛋受热均匀。由于煮的时间不同，鸡蛋的口感也会不同，因此日常生活中可以根据自身的口味，选择合适的关火时间。鸡蛋水开后煮3分钟，由于高温的时间相对比较短，此时蛋清是凝固状态，但是蛋黄是流体状态。

5、方法冷水煮法冷水煮法是一种简单而高效的煮鸡蛋方法。具体步骤如下：先将鸡蛋放入锅中，加足够的水，水量要稍高于鸡蛋。这样可以确保鸡蛋完全被水覆盖。把锅放在火上，煮沸后，用小火继续煮6至8分钟。如果你喜欢蛋黄稠一些，可以适当延长煮的时间。在煮鸡蛋的同时，准备一个装有冷水的大碗或者水槽。

6、醋是酸性的，而蛋壳的主要成分是碳酸钙，可以和醋发生反应，让蛋壳变得更薄更软，可以让盐进入。鸡蛋含有丰富的谷氨酸，和食盐结合后会生成谷氨酸钠，味道变得更加鲜美，吃起来更香。鸡蛋要开水下锅，但不是滚水开水下锅，能大大缩短煮鸡蛋的时间，并且让鸡蛋快速凝固。水煮开后要转小火，让水停止翻滚。

煮鸡蛋怎么做

1、【下厨房】煮鸡蛋栏目为您推荐煮鸡蛋的做法大全，煮鸡蛋怎么做好吃，和煮鸡蛋的家常做法，更多煮鸡蛋的做法步骤就来下厨房。

2、我们来说说传统的水煮蛋。这种做法简单直接：将鸡蛋放入厨房锅中，加入足够的水，然后煮开，再转小火煮7分钟。待蛋白完全凝固，蛋黄微微带生即可。这种做法保留了蛋黄的滑嫩口感，让人回味无穷。你还可以适量加入盐、胡椒粉、味精等调味品，让水煮蛋更加美味。接下来是另一种传统的水煮蛋做法，加入酱油。

3、六，鸡蛋煮好之后，要立即用勺子捞出放入凉水中，这里用的凉水最好使用凉开水，这样鸡蛋才不会二次污染。一定要等到鸡蛋完全变凉，一点温度没有之后才可以捞出。

4、煮鸡蛋的家常做法简介早餐来一颗鸡蛋吧食材鸡蛋1个水适量步骤/方法鸡蛋洗一下锅内加冷水，放入鸡蛋，中火加热。水开后，煮8分钟，出锅。捞出来，放冷水里冰一下，容易去皮。

5、在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。开始煮时，水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋不仅生熟不均，影响口感，蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。

白煮蛋的正确做法是什么

1、我们首先先将鸡蛋清洗一下，有的鸡蛋表面可能有一些脏东西。然后就将鸡蛋放入锅中，加入冷水，这里记住一定不要加热水。不然鸡蛋壳非常容易被煮破。水量的话刚好没过就可以了。我们先向里面加入一大勺食盐搅拌。然后用冷水浸泡几分钟，浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了。

2、蛋挞皮在超市和网上都可以买到。具体介绍蛋挞心的做法：在牛奶中倒入两勺白砂糖，静置融化，然后将约130ml的奶油倒入牛奶中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在碗中另外两个鸡蛋只要蛋黄，具体做法是，将鸡蛋立起来，在底部凿一个小口，让蛋清慢慢流出来，只剩蛋黄，然后再打开鸡蛋，取出蛋黄。

3、有人喜欢把煮熟了的鸡蛋放在凉水里过一下，这一步最好能省略掉，不着急吃的话，就把鸡蛋放在盘子里，自然晾凉之后再食用，因为用凉水浸泡煮过的鸡蛋，凉水中的细菌容易沾到鸡蛋上，有的鸡蛋在煮的过程中有了裂缝，那么就相当于煮好的鸡蛋白接泡在了凉水里，影响口感还不卫生。

4、所以水煮蛋之前，鸡蛋一定要清洗。可以提前用盐水或者白醋水浸泡5分钟左右，这样不仅可以起到消毒杀菌作用，鸡蛋表面的杂质也会软化，轻轻一搓就很容易洗掉。最后再用流动的清水冲洗干净。

5、比如在《本草纲目》中就有记载：“卵白，其气清，其性微寒；卵黄，其气浑，其性温。精不足者，补之以气，故卵白能清气，治伏热，目赤，咽痛诸疾……”可见我们的老祖宗对鸡蛋也是很了解的。

6、水煮荷包蛋既简单又美味，不仅能够保持鸡蛋的完整性，还能够最大限度地吸收和保留鸡蛋中的营养价值。通过正确的煮制方法，我们能够煮出圆润完整的荷包蛋，让它既营养又美味。在日常的饮食中，我们应该注意摄入适量的动物性食品，其中包括鸡蛋。鸡蛋富含多种营养物质，对人体健康非常有益。

怎么用电饭锅煮鸡蛋

1、第一步：煮鸡蛋之前，要把鸡蛋用清水冲洗几遍，把表面残留的鸡粪和一些杂质清洗掉。第二步：锅里加入适量凉水，把清洗干净的鸡蛋放入锅中，加入一小勺食用盐。食盐既可以杀菌，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。

2、冰箱里的鸡蛋用清水洗干净，再浸泡10分钟，冷水下锅，加入一勺白醋，适量食盐，开大火煮。煮开后转小火，想吃溏心蛋，继续煮6分钟即可。想吃全熟蛋，就煮8分钟关火。把鸡蛋放进冷水中泡2分钟，就可以吃了。鸡蛋煮的时间可以看看下面这张图，最长不要超过10分钟。

3、鸡蛋煮好后，取出鸡蛋，将鸡蛋放水龙头下冲凉，30秒就可以了，不需要完全冰凉，给鸡蛋迅速降温，也是为了让鸡蛋壳变脆，更加好剥而已，如果你是浸泡的话，时间太长，鸡蛋会滋生细菌，要是浸泡也要控制在半分钟。

4、用大火煮，熟得又快又彻底，但是大火会让水一直沸腾，鸡蛋不断地翻滚、碰撞，很容易发生破裂，导致鸡蛋漏白，不完整。正确的做法是，大火煮开后转小火煮，鸡蛋受热均匀，也不会发生碰撞，蛋壳就不会破了。煮多长时间？鸡蛋煮多久，看你需要什么样的效果，有人喜欢溏心蛋，有人喜欢全熟蛋，时间都不一样。

5、鸡蛋要选择新鲜的：新鲜的鸡蛋里面的营养成分才不会失去，煮出来更好吃;80度温热水下锅，凝固之后再转小火：这样煮出来的鸡蛋就不会有大量的泡沫和散花;用圆形的厨具：家里的大汤勺，可以将鸡蛋先打在上面，然后放入锅中鸡蛋定型后在拿走，这样的鸡蛋比较好看。

6、先准备一个大盆，然后加入适量的凉水，将煮好的鸡蛋放到凉水中过一遍凉水。这样不仅可以使鸡蛋更快地降温，而且还可以使鸡蛋壳和鸡蛋分离，更好剥壳，过凉之后咱们再把鸡蛋壳剥掉，这样就可以吃了。

水煮鸡蛋步骤

1、其实时间是关键，水开之后，8分钟关火后需要再闷2分钟，10分钟的时间，鸡蛋就煮好了，另外鸡蛋一定是冷水下锅，这两部关键步骤做好的话，基本上就大功告成。

2、在煮鸡蛋的时候我们要选择冷水下锅，如果你用的是开水下锅的话，鸡蛋里面的液体会直接凝结，就会出现夹生的现象，那么煮出来的鸡蛋吃起来不好吃了，如果是用开水煮出来的鸡蛋里面的蛋黄经常也会出现煮不熟的情况，接着我们要在煮鸡蛋的时候，锅里面要加入少量的食醋只需要加上一点点就可以了，醋。能够起到软化的作用。

3、水煮开后关火加入鸡蛋有些小伙们为了获得完整的荷包蛋，水不开就把鸡蛋加入了，这样做有个缺点就是很难控制水温，有时候水温低了就加入鸡蛋很容易粘底。最好的办法还是水烧开以后关火，马上将鸡蛋小心的打入锅中，焖1分钟定型后，根据对溏心蛋的需求，开小火煮2-5分钟即可。

4、大家好，我是大雄，每天早上煮两个鸡蛋吃一吃，就能让自己元气满满，但是在煮鸡蛋的时候，是用冷水煮，还是热水煮才最佳呢？今天就让我来给你说说，煮鸡蛋时的2个关键技巧，这样煮出来的鸡蛋，是鲜美又好吃，而且蛋壳一敲就破，还好剥。

5、之所以妈妈煮荷包蛋，能够把鸡蛋煮至又圆又光滑，主要是因为它在煮荷包蛋的时候，先把鸡蛋打入到干净的碗中，或者是直接打入勺子里面，等锅中的水煮沸腾之后，往锅里面加入两滴白醋，搅拌均匀白醋可以使鸡蛋迅速凝固。而且滚烫的水遇到白醋之后也会变得比较平静。

6、鸡蛋冷水下锅还是热水下锅？很多人觉得用热水煮鸡蛋，熟得快，这话没错！但热水下锅，尤其是开水，鸡蛋受热过快，蛋清会快速膨胀。一旦蛋壳上有裂纹，蛋白就会被挤出蛋壳，发生“漏白”。

好了，关于煮鸡蛋的做法和煮鸡蛋怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！