炸蘑菇怎么做好吃
干炸蘑菇怎么做好吃
1、做法步骤准备好主料。用手撕成小条。用冷水冲洗一下，控出水备用。放入盐，白胡椒粉，料酒，面粉，淀粉，鸡蛋用手轻轻的抓拌均匀，感觉干的话可以少量加点水。抓好的状态。起锅烧油，五成热把蘑菇一个一个的往里下锅炸，一锅炸不下，可以炸二锅或三锅。
2、第蘑菇要焯水，焯水后，要挤掉水分，若不焯水不挤水分的话，蘑菇不酥脆。第调面糊时，要用面粉和淀粉混合，只用面粉或者淀粉都不对，等量是最合适的。第蘑菇腌制一会儿后，要多做1步，撒一层干面粉。
3、准备一把洗干净的蘑菇，先把蘑菇的根部用刀切掉不要，我们这边这两天的蘑菇价格超级便宜，1块9毛9就能买到一斤，然后把蘑菇拆分开，这个蘑菇不要用刀切，直接用手把蘑菇撕成条就可以，蘑菇全部撕成条后，再清洗干净控干水分备用。
4、1，蘑菇只要洗干净就不需要焯水，焯水后的蘑菇不好挤干里面的水分，这样在后面炸的过程中容易溅油。2，蘑菇不易吸油，炸的过程中先中小火炸熟，把里面的水分蒸发一些，然后再大火炸香就好，一次出锅，省时省事，一样好吃。3，吃不完的炸蘑菇可以用来烧汤、炒菜、炖菜，味道都不错。
5、步骤一，炸蘑菇，首选就是使用平菇，将平菇撕成小条，放在水里洗净。步骤二，起锅烧水，待其烧开后先来一勺盐，再把蘑菇放进去，焯水1分钟后，将其捞出来，待其晾凉后，一定要攥干其中的水分。要想炸出来香酥脆，攥干水分这一步，是非常重要的，这是第一个要点。
炸蘑菇怎么做更好吃
1、在处理蘑菇时，尽量将其切成大小均匀的小块或薄片，这样可以使蘑菇更加容易受热均匀，炸制后口感更佳。炸蘑菇时，油温最好控制在180℃左右。这样可以保证蘑菇炸制出来的口感酥脆，同时避免出现过度或不熟的情况。为了让蘑菇更加酥脆，你可以采取复炸的方法。
2、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
3、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
4、放入蘑菇条焯一下。捞出过凉水。攥干水分备用。面和淀粉1。打入一个蛋清，加入适量的盐。用水调成糊状，如图所示。1把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。1锅中放油烧热后。1放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。1炸至金黄色捞出控油。
5、锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，把裹上面糊的蘑菇下入油锅中炸制，开中小火慢炸，大约炸个6分钟左右，蘑菇炸至金黄酥脆时即可捞出来控油。将控干净的油的蘑菇装入盘中，就可以上桌开吃了，一道色泽金黄，酥脆好吃的炸蘑菇就做好了。
6、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。
东北炸蘑菇怎么做好吃
1、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
2、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
3、准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
4、锅中放入水烧开。放入蘑菇条焯一下。捞出过凉水。攥干水分备用。面和淀粉1。打入一个蛋清，加入适量的盐。用水调成糊状，如图所示。1把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。1锅中放油烧热后。1放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
5、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。
6、炸蘑菇是一道美味且简单的家常菜，教你炸蘑菇最简单的做法，酥脆可口，好吃不腻。食材：-新鲜的蘑菇（任何种类均可）-鸡蛋1个-面粉适量-面包糠适量-盐适量-黑胡椒粉适量-植物油适量步骤：准备蘑菇：将蘑菇切成均匀的薄片，厚度约为5厘米。如果蘑菇较大，可以将其切成更小的块状。
炸过的蘑菇怎么做好吃
1、炸之前的准备工作都已做好，马上就可以开炸了！起锅烧油，尽量把油温控制在六成以内，油温太大的话难免会崩到脸颊，油开后，将平菇条逐渐放进去，看到成型后就可以捞出来了。
2、先准备好需要的食材和调料，这里面的调料可以根据自己的口味自己准备，像是胡椒粉，辣椒粉或者是孜然粉，如果不喜欢麻烦，直接准备麻辣香就足够了，鲜香味美。
3、平菇整个冲洗干净后撕小条，如果像我撕这么小，炸的时候你的耐心会崩溃。不要问我怎么知道的焯水，水开后把撕好的蘑菇放进去，两分钟就差不多可以盛出来了晾凉晾凉晾凉再挤干净水分加入面粉和淀粉，我这个小杯子一杯是100克左右，我加了一杯面粉半杯淀粉。
4、做法平菇洗净撕成小朵，放盐、鸡精，打入两个鸡蛋，放玉米淀粉抓裹上面糊，锅中油温七成热，倒入蘑菇炸至金黄捞出，锅留底油，放入干辣椒、芝麻、孜然烧烤料，放入蘑菇，翻炒均匀，出锅，现在我们的油炸蘑菇就制作完成了。
5、炸好的蘑菇可以做菜的时候用，也可以撒点孜然粉、辣椒面，当作美味的小零食吃。如果一次炸很多，吃不完的话，用塑料袋装起来密封紧实。这样能保存好几天都不会返潮，随吃随取很方便。大厨教你炸蘑菇，掌握一个小技巧，就是洗净后要焯水30秒，挤干水分再挂糊，然后再下锅油炸，出锅后金黄酥脆，好吃还不油腻。
6、【步骤】蘑菇除去根蒂撕成长条，用清水冲洗干净，锅中加适量清水，水开下入蘑菇焯水3分钟，捞出冲凉用手稍微攥一下，挤出多余的水分备用。碗中打入鸡蛋、少许十三香、精盐、淀粉、去火面糊太浓稠就加入少许的清水，搅拌均匀倒入蘑菇，再次搅拌使蘑菇都均匀的挂上面糊。
炸蘑菇怎样做才好吃
1、首先是蘑菇的选择，最好是用新鲜的平菇，当然也可以用蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇之类的，其实口感都差不多！蘑菇准备好之后，先掰成大块用清水洗净，再撕成小块，然后攥干水分！注意一点，这蘑菇一定要攥干水分，不然容易出水，挂不住糊，炸出来不好吃也不好看！再就是腌制，一般来说只加点盐就行。
2、放入蘑菇条焯一下。捞出过凉水。攥干水分备用。面和淀粉1。打入一个蛋清，加入适量的盐。用水调成糊状，如图所示。1把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。1锅中放油烧热后。1放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。1炸至金黄色捞出控油。
3、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
4、第1步、蘑菇洗净，撕成小块，撒一勺盐腌十分钟左右，这期间正好调面糊。第2步、八角、葱姜用温水浸泡，用来调面糊。第3步、半碗面粉，半碗淀粉，加入一个鸡蛋，一勺十三香，一勺盐，多次少量加葱姜泡的水，一点点的加，调成酸奶状，像图片中状态就可以了。
5、准备一个干净的碗，碗中倒入一包小酥肉专用粉，这个粉才是炸蘑菇酥脆好吃的关键。碗中倒入适量的清水用筷子搅拌至面糊呈拉丝状，最后再放入一勺食用油继续搅拌至面糊呈酸奶状即可。把调制好的面糊倒入蘑菇中，用手抓拌均匀，使每一条蘑菇都均匀地裹上一层面糊。
6、炸好的蘑菇条，可以根据自己的口味喜好，撒上少许的孜然粉、辣椒面，搅拌均匀后即可食用。按照这个方法炸出来的蘑菇，不仅看上去有食欲，吃起来口感酥脆，美味又好吃。
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