韭菜鲜肉馅饺子的做法
韭菜肉馅饺子的做法
1、猪肉韭菜馅是一道经典的家常饺子馅料，既有猪肉的鲜嫩口感，又有韭菜的清香味道。将韭菜洗净晾干，切成细碎备用。然后，将猪肉剁成细肉馅，加入适量的饺子调料如生抽、蚝油、老抽、花椒油等，搅拌均匀后加入韭菜碎末，再次搅拌均匀。
2、准备一把新鲜韭菜，用清水给它清洗干净后，把韭菜切成韭菜碎，并装入大碗中备用。韭菜在清洗的时候，最好用湿盐水先泡一泡，杀菌消毒。准备两个鸡蛋，把鸡蛋打入碗中，再用筷子调成蛋液，并加入油锅将其煎成鸡蛋碎后，出锅备用。
3、【韭菜猪肉饺子】食材：饺子皮，韭菜一把，猪肉一块，红萝卜半个，鸡蛋一个，蚝油一勺，生抽一勺，白糖一勺，鸡精一勺，食用油适量，淀粉水半碗。烹饪方法：步骤首先把韭菜洗净摊开晾干水分，把韭菜切成末放入碗中，加入一勺食用油搅拌均匀，这样可以锁住韭菜的水分，包的时候不出水。
4、首先来说一下调韭菜馅时的2放3不放，第一放：调韭菜馅时我们要放一些食用碱，这样包出来的饺子翠绿不发黑，而且韭菜易烂，吃起来易消化。第二放：要多放入一些玉米油，韭菜容易出水，玉米油能够起到锁住韭菜水分的作用，切记一定要放玉米油。
5、小简先教您韭菜馅饺子的7种调制方法，吃货们不要错过哦……第一种：【韭菜鸡蛋馅】做法：韭菜摘洗干净并切成细末，鸡蛋提前炒熟凉透，粉条，木耳分别泡好，切末，上述预处理完的原料混合，然后加入蚝油，盐，熟油拌匀即可。
6、韭菜猪肉饺子的做法步骤准备材料。韭菜洗干净后切碎。猪肉切小块，姜切末，用料酒拌均匀。猪肉和姜末一起放入搅肉机里搅成肉馅。肉馅取出放入盆里，加盐，生抽，胡椒粉，生粉搅拌均匀。加入芥花油。顺时针拌均匀。加入韭菜拌均匀。
韭菜肉饺子馅的做法及配料
1、【饺子馅】【基本材料】猪肉，葱，生姜，花椒颗粒，八角，食盐，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，食用油【基本步骤】要购买一些三分肥七分瘦的猪肉，要用清水将猪肉清洗干净，再用厨房纸巾将猪肉表面擦干。接着，把猪肉放在案板上，用菜刀先把猪皮剔下来。把猪肉全部切成小块的，放在一起待用。
2、猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。很多人在处理饺子馅里的蔬菜的时候，会加盐然后把菜汁挤掉，这样香味和维生素就流失了很多！这里教大家一个办法，蔬菜在调味之前，先拌一点食用油，我这里用到了猪油，也可以用香油，花生油等代替。
3、料酒；五香粉、饺子料、十三香；香葱。料酒可以去腥，但不适合放进饺子馅里，因为放进去后料酒不能挥发掉，更带不走肉馅里的腥味，所以做出来的饺子味道就很奇怪，有着浓浓的料酒味。
4、热腾腾的小饺子，味美香鲜，鲜嫩多汁。该文章来自豆果美食达人作者元気汀食材【面团用料】适量面粉100g盐1匙清水55g【馅料】适量韭菜一小把猪肉一小块小葱1根蚝油1勺生抽1勺香油适量五香粉适量十三香适量鸡精适量步骤面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状。
韭菜肉饺子馅的做法
1、再如果是肉馅的韭菜饺子，肉馅调制时要打水，准确地说要打大骨汤，一般来说，500克肉馅要打入200克左右的大骨汤，这样香味更足。再就是很多人喜欢提前把肉炒熟，这样也可以。您下次试试这样做，把肉蒸熟，然后再跟韭菜一块调味，不仅油少，而且口感也不错。还有一种做法是，直接给韭菜加盐。
2、韭菜肉饺子馅怎么做才好吃？我来告诉大家吧！做法很简单。先把韭菜洗干净控干外表的水份。把面揉好放在一边待用。3把肉剁细碎些备用。把沥干水份的韭菜切碎。
3、韭菜清洗干净后一定要控干净水分后再切，这样包出的饺子不水气，味道更鲜美。韭菜切细后先加油，可以锁住韭菜中的汁水不流失，使包出的饺子味道特别鲜，另外，包饺子时韭菜还不出水、不易散、饺子馅易成团。取适量猪肉切成小猪肉丁，加入适量的盐、蚝油、生抽和胡椒粉调味，搅拌均匀后腌制15分钟，使之充分入味。
4、饺子馅2放放料水饺子馅想要鲜嫩多汁，加料水非常关键，这里的料水可以是晾凉的鸡汤、骨头汤、花椒水、葱姜水等等，都可以起到去腥、增香、嫩肉的作用。
5、把韭菜摘洗干净，沥干水分、备用把大肉用绞肉机打成肉末，葱段切碎，把姜片切成姜末切好的葱姜末，放入肉馅盆中，放盐花椒面.大香粉.少许鸡精、老抽.香油慢慢搅拌均匀。把韭菜切碎，放适量食用油翻拌均匀，这一步主要是保住韭菜的水分翠绿、不出汤切好的韭菜碎放入盆中，翻拌均匀，馅就做好了。
6、调韭菜馅饺子切记4不加不加葱姜一般来说，调饺子馅，蒜是基本上不用的，但是葱和姜却是饺子馅中最常见的调味料。不过，调韭菜馅饺子，无论是荤馅的还是素馅的，都不能加葱和姜，因为韭菜自身就是带有一股辛香气，加入葱和姜后，它们之间的气味会对冲，这样饺子的味道会很怪异。
韭菜肉三鲜饺子馅的做法
1、包饺子调馅时，为了增加饺子馅的香味，也要事先制作好料油，拌馅时适量的加入。包韭菜馅饺子，料油一定要放对，才能让饺子馅鲜味倍增。由于韭菜的汁水比较多，特别是遇到盐后，马上能刹出汤水，有汤水的饺子馅非常难包制。所以拌饺子馅时，韭菜切碎后要马上拌入料油，锁住韭菜的汁水，然后再进行拌馅和调味。
2、锅中烧水，水开放入包好的饺子，用勺子从锅底慢慢推动饺子，以防粘锅。盖上锅等待水烧开，就可以打开锅盖了。加入1碗冷水，等待水在次煮开，在加入1碗冷水，再次煮开。一共三次，饺子浮起，就煮熟了。蘸料做法：蒜5瓣去皮，用捣蒜杵捣碎，加入一点点盐，一点鸡精。加入切好的香葱，加入一勺辣椒油。
3、做法步骤：第1步、猪肉剁成泥，加入姜末，味极鲜，少许盐和十三香，调均匀。第2步、韭菜洗净沥干水分，切碎。第3步、加入肉馅，拌均匀。第4步、饺子皮一张，放上馅料。第5步、捏紧。第6步、烧开一锅水，放入饺子，煮到熟透。第7步、看看，好吃，简单的饺子。来自美食天下双手暖心的作品。
4、1不放——味精鸡精做韭菜馅，调料一切从简，味精和鸡精可以不加，如果想要提鲜，可以加入少量白糖或蚝油，但还是不建议加入，尤其是对于韭菜自身品质就很好的情况下，加入其它调料有些画蛇添足了。
5、【韭菜三鲜荤馅】原料：韭菜，猪后腿肉，虾仁，鸡蛋，木耳，盐，蚝油，葱油，花椒水，胡椒粉，料酒。做法，韭菜摘洗干净，用淡盐水浸泡1小时，去除农药残留。木耳用温水泡发。猪瘦肉搅成肉馅，加入葱姜末，胡椒粉，盐，生抽，少许老抽上色，分次搅入花椒水，直至起胶质，放冰箱冷冻30分钟。
6、肉三鲜饺子的做法韭菜洗净沥干水分肉加葱姜剁馅鸡蛋炒熟虾去皮去虾线，剁碎(不要太碎)适量水加少许盐和面，和光滑成面团。稍饧。肉馅和虾仁搅匀加少许水一个方向搅拌上劲加花椒粉，胡椒粉，盐，鸡精，糖搅拌。加海鲜酱油，香油搅拌均匀。
韭菜猪肉饺子馅的做法及配料
1、将猪肉剁成肉馅后，加入适量的盐、鸡精、生抽等调料，搅拌均匀腌制片刻。韭菜切成细末，并与肉馅充分混合。包饺子时，将馅料放在饺子皮上，边缘蘸一点水，然后轻轻一捏，就能够做出美味的猪肉韭菜馅饺子。除了猪肉韭菜馅，用猪肉搭配其他食材也能制作出美味的饺子馅。
2、猪肉600克韭菜600克猪油适量五香粉一小勺生抽两勺老抽一勺耗油一勺糖两勺饺子皮100张盐，鸡精适量做法步骤猪肉馅也要提早用生抽，老抽，料酒，耗油，糖，五香粉，混合均匀，放冰箱里腌制2小时以上。
3、【下厨房】猪肉韭菜馅饺子栏目为您推荐猪肉韭菜馅饺子做法大全，猪肉韭菜馅饺子怎么做好吃技巧分享，猪肉韭菜馅饺子最正宗的做法和猪肉韭菜馅饺子家常做法推荐，更多猪肉韭菜馅饺子的简单做法就来下厨房。
4、韭菜一小把猪肉一小块小葱1根蚝油1勺生抽1勺香油适量五香粉适量十三香适量鸡精适量步骤面粉中加盐，倒入清水，用筷子搅拌成絮状。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒20分钟。醒面时间可以调馅料。猪肉、韭菜、小葱洗净，备用。猪肉剁成肉糜，韭菜和小葱切碎。
5、【韭菜猪肉馅饺子】所需材料：猪肉1斤、韭菜1斤、豆油100克、盐5克、蚝油1汤匙、姜末20克、生抽5克、老抽5克、料酒5克、十三香2克、白胡椒粉2克、味精2克、温水150克、做法步骤：猪肉选7分瘦肉，3分肥肉的猪前腿肉，或者用五花肉也可以，把猪肉去皮，再切成小块。再把猪肉剁成肉馅。
6、做法步骤：第1步、韭菜洗净切碎。第2步、猪肉绞馅儿，加所有调料（调料根据自己的口味增加减少），顺着一个方向搅拌。第3步、加切碎得韭菜再次搅拌均匀。第4步、按照习惯的手法包好。第5步、包好的饺子。第6步、烧一锅水，水开下饺子，可用勺子轻轻推动避免粘锅底，水里可放少许盐，防止粘连。
关于韭菜鲜肉馅饺子的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
