番茄牛尾汤_番茄牛尾汤正宗做法
番茄牛尾汤的做法
1、先用面粉揉搓牛尾，再用清水多冲洗几遍，浸泡时可加入少量高度白酒，这样处理后煮出来的牛尾汤没有一点腥味。在煎牛尾时，只需加入少许油，将牛尾煎至微黄即可，这样能将牛尾中的油脂煎出来。接下来加入生姜、料酒和适量的开水，用高压锅烹饪30分钟。待排气后打开盖子，加入秀珍菇、山药和胡萝卜，继续炖煮20分钟。
2、做法步骤牛尾泡水1小时，泡出血水。萝卜切滚刀，洋葱切片，姜切丝，西芹切段。厨房纸巾擦干牛骨上的水，放烤盘铺油纸。烤箱预热230度，铺上洋葱，胡萝卜一起烤半小时左右，牛肉边角有焦色就可以了。姜丝，百里香，迷迭香放入压力锅中。放入所有材料，倒纯净水没过食材。
3、选用新鲜、成熟的番茄，保证口感和汤汁的鲜美。在炖煮的过程中可以适量加入一些香料，如姜片、葱段，以提升汤的风味。火候的把握也很关键，慢火慢炖，使得牛尾的鲜美能够充分渗透到汤中，形成浓郁的滋味。
4、蔬菜炖牛尾汤牛尾汤（4人份）<材料>牛尾1公斤面粉少许橄榄油2大匙洋葱1个（切丁）西洋芹菜2大片（去粗丝，切块）红萝卜1根（切块）马铃薯3颗（切块）巴西利1小把水或高汤盐适量调味用<作法>牛尾表面拍上一些面粉，锅子内加入一大匙橄榄油，将牛尾表面煎出颜色。牛尾每个面都上色后，取出备用。
5、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。第3步、煮熟的牛肉温水洗净。第4步、再次加入葱，姜，热水再次煮开。第5步、改小火炖到牛肉酥烂。第6步、番茄去皮，切块。第7步、热锅凉油，(一点点的油就可以)，煸炒番茄块。
6、做法步骤：第1步、鲜牛尾一根，依骨节切坨，在凉水中泡两小时左右。第2步、番茄削去皮；第3步、切成小丁。第4步、牛尾冷水下锅，放姜片、料酒；第5步、烧沸大火冲煮两分钟左右，捞出洗净。
正宗番茄牛尾汤的做法
1、牛尾提前解冻后，用清水浸泡一小时左右，记得尽量冲洗干净血水用厨房纸巾吸干水分准备一块黄油和并将蒜瓣切成片锅内倒一点橄榄油，油热后加入黄油，待黄油刚融化就加入牛尾牛尾翻面时加入蒜片，将牛尾煎至微黄后捞出蒜片加清水开始熬煮，炖一小时左右。
2、做法步骤：第1步、准备的原料。第2步、牛肉切块，加葱，姜，清水烧开，关门焖几分钟。第3步、煮熟的牛肉温水洗净。第4步、再次加入葱，姜，热水再次煮开。第5步、改小火炖到牛肉酥烂。第6步、番茄去皮，切块。第7步、热锅凉油，(一点点的油就可以)，煸炒番茄块。
3、刚刚煎过牛尾的锅子不用洗，把蔬菜与大蒜下锅，炒香加入番茄糊，炒匀(番茄糊是浓缩的番茄，做标准的美式牛肉高汤不可少，去腥与增添香气)中小火翻炒个五分钟，直到蔬菜软熟冒出香气把煎过的牛尾、炒蔬菜移到汤锅，加入牛肉高汤与红酒。
4、清炖牛尾汤。需要准备的食材：黄牛尾1500克。生姜1大块、花椒3克、香菜3棵、宁夏枸杞30克、郫县豆瓣酱。料油、食用盐2克、味精2克、白胡椒粉2克、料酒花雕酒100克。我们在剁牛尾的时候一般都是顺着牛尾的节骨砍断，砍成小节段。砍好后放清水中浸泡3个小时以上，途中换水3次以上，这样做的目的是把血水泡出来。
5、做法步骤：第1步、食材集合：牛腩解冻，番茄用开水烫2分钟去皮，土豆去皮，准备好葱姜。第2步、调料集合：遵循自然本味番茄沙司、味达美清香米醋、味达美臻品料酒、六月鲜10克轻盐特级原汁酱油、白砂糖。
6、做法步骤牛尾泡水1小时，泡出血水。萝卜切滚刀，洋葱切片，姜切丝，西芹切段。厨房纸巾擦干牛骨上的水，放烤盘铺油纸。烤箱预热230度，铺上洋葱，胡萝卜一起烤半小时左右，牛肉边角有焦色就可以了。姜丝，百里香，迷迭香放入压力锅中。放入所有材料，倒纯净水没过食材。
番茄牛尾汤的家庭做法
1、先加入一大匙牛尾汤汁，搅拌均匀，煮滚加入切片蘑菇，煮到蘑菇软化牛尾汤汁要慢慢加，边加边搅拌，与面糊融合完全的口感才好到这样浓稠冒泡的程度，试试味道，用盐与胡椒调味即可马铃薯泥盛盘，中间稍微压个洞，才能盛装更多酱汁摆上一两块牛尾，淋上满满肉汁酱其实我这浓稠度，以主厨的角度来看是不及格。
2、炒到蔬菜断生，加入一小撮的盐与番茄膏，与蔬菜翻拌均匀，再加入一罐番茄，注意是番茄不是番茄酱，这种在超市里面也有卖，没有的话就用新鲜的番茄，这里为了省点时间才选择用做好了的番茄。用锅铲将番茄按压一下，搅拌均匀，煮至番茄融化，汤汁变得浓稠，下入牛尾巴，装过牛尾巴盘子中的汤汁，也不要放过，一定要淋进去。
3、做法生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段;把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内;大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾;锅内重新加水放入牛尾、胡萝卜、西红柿，生姜片大火煮开后转小火炖1小时;胡萝卜软烂后加精盐、撒入胡椒粉即可出锅。
4、西红柿牛尾汤的做法牛尾加葱、姜、料酒焯水去腥，撇沫。西红柿切十字、烫水、切小块，喜欢清爽口感的朋友，可以切大块。洋葱切块。下油、花椒、姜片、小茴香、蒜头、洋葱、西红柿炒香。再下水、牛尾、盐、生抽、冰糖、蚝油、原味番茄酱。
5、准备食材：番茄切块，牛尾洗净，辅料备好。汤锅烧水，同时，冷锅热油，把切好的番茄放进去炒糊，然后倒进烧开的汤锅里煮。这样番茄汤味口感浓郁。辅料放进锅里。我用的不锈钢小盒子，会沉到锅底，更容易挥发辅料味道，也可以用纱布袋包一包。冷水放入牛尾，生姜，大火烧开，焯水去血丝。
6、做法：步骤起锅，油3大匙，中火，下洋葱丝、盐1/2小匙，炒到洋葱变软（有香味了）。步骤下烫好的牛肉、番茄、白萝卜，加水到盖过所有的材料（最多装到锅子8分满，小编怕噗锅），再放姜片、青葱、八角、月桂叶。
番茄牛尾汤正宗做法
1、牛尾提前解冻后，用清水浸泡一小时左右，记得尽量冲洗干净血水用厨房纸巾吸干水分准备一块黄油和并将蒜瓣切成片锅内倒一点橄榄油，油热后加入黄油，待黄油刚融化就加入牛尾牛尾翻面时加入蒜片，将牛尾煎至微黄后捞出蒜片加清水开始熬煮，炖一小时左右。
2、做法步骤：第1步、准备好材料。第2步、牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。第3步、锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。第4步、把牛尾放锅内，放入香叶，葱，大火煮开后小火至少炖一个小时，至汤变白。第5步、番茄切块，下锅炒软。
3、做法步骤新鲜牛尾用常温水浸泡2～3小时，中间尽量多换几次水，洗净血水。牛尾加入常温水，用中小火慢慢焯水，等出血沫后，将要沸腾前，离火。用热水反复冲洗净，控干。用厨房纸巾擦干表面水分。加热锅子，再放薄油。中火煎牛尾，并放姜片和白洋葱一起至表面微黄。
4、番茄牛尾汤的做法牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。将牛尾和水(水要多些，一次加够)，以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。大火烧开，转中小火炖2个小时。番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。
5、牛尾番茄汤的详细做法步骤：准备好材料。牛尾洗净用水浸泡半个小时泡出血水。锅内烧水放入姜片，料酒，把浸泡好的牛尾放入锅内煮一会儿去腥，捞起备用。
6、番茄牛尾汤嫩滑醇美，甜酸香浓。原料：牛尾、番茄、料酒、盐、胡椒、老姜。做法步骤：第1步、牛尾在清水中浸泡两小时左右。第2步、挤去血水、放入冷水锅中，加料酒、大火烧沸淖水;第3步、番茄削皮、切颗倒入电压力锅，放姜粒、胡椒;第4步、牛尾冲洗后放入锅中，加足量水，压三十五分钟左右。
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