炒竹笋的家常做法

素炒竹笋的家常做法

1、做法步骤：第1步、准备好材料；第2步、空心菜择洗干净，沥干备用；第3步、蒜头洗净切末、红辣椒洗净切丝；第4步、热油锅爆香蒜末、红辣椒，放入空心菜煸炒至变色，加入海天金标生抽、海天上等蚝油炒匀，装盘即可。来自美食天下娅米厨房的作品。

2、做法步骤：第1步、竹笋解冻已经，芹菜切段，腊肉切片。第2步、备菜。第3步、起锅热一点油。第4步、放入腊肉小火煸炒。第5步、炒到肥油几乎干了。第6步、放入芹菜炒。第7步、放入竹笋大火炒。第8步、起锅前，放一点点盐调味。第9步、芹菜炒竹笋，果然是芹菜更能提出竹笋的味道。

3、清炒竹笋清炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，它保持了竹笋原汁原味的鲜美，让人回味无穷。将新鲜的竹笋去壳洗净，切成薄片或细丝。然后，热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，接着加入竹笋片翻炒。炒至竹笋断生后，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

4、锅中备水，水烧开后放入莴笋，颜色略变深后捞出；放入黑木耳煮2分钟左右，莴笋和黑木耳捞出后过凉水过凉，捞出后控干水分。不粘锅中倒入少量油，六成热的时候转小火，倒入鸡蛋翻炒成块状，盛出备用。重新起锅，倒入剩下的油，约七成热时放入蒜片煸炒出香味。加入焯好的莴笋翻炒几下。

5、做法步骤：第1步、春笋切条，香菇切片，小葱切段。第2步、春笋用开水焯一分钟。第3步、捞出春笋后接着香菇也用开水炒1分钟。焯水的蔬菜捞出后过凉水并沥干水备用。第4步、炒锅放油烧热，放入小葱煸香。第5步、放入春笋香菇。第6步、放入蚝油，生抽。第7步、翻拌均匀即可。第8步、成品图。

6、【芦笋炒蘑菇】所需材料：芦笋半斤、海鲜菇半斤、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、水淀粉适量、做法步骤：把海鲜菇切去根部，再分成小朵，投洗干净待用。芦笋洗净，切去根部较老的部分，再斜刀切成段，大蒜拍一下，切碎。

炒鲜竹笋的家常做法有哪些

1、制作工艺：.将鸡肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。.将冬笋切成块状，用开水焯水后捞出备用。.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡块煸炒至变色。.加入冬笋块翻炒，加入料酒、生抽、盐、糖翻炒均匀。.加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。

2、豆果美食鲜炒竹笋栏目为您推荐鲜炒竹笋做法大全，鲜炒竹笋怎么做好吃技巧分享，鲜炒竹笋最正宗的做法和鲜炒竹笋家常做法推荐，更多鲜炒竹笋的简单做法就来豆果美食。

3、炒新鲜竹笋的做法步骤新鲜竹笋一个步骤一分为二。步骤竹笋切片步骤在冷水浸泡5分钟为的是去掉竹笋的涩味。步骤竹笋用水抄一遍，然后再用冷水冲洗一下，这样炒出来的脆脆的口感更好。步骤葱、姜末、蒜片和辣椒步骤把里脊肉切片用海天生抽、料酒腌制一会。

4、原料：竹笋、后腿肉、大葱、生姜、绿螺丝辣、红椒、大蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、鸡精、油、淀粉、白糖。做法步骤：第1步、准备主料。第2步、准备所有辅料。第3步、竹笋洗干净切成片。第4步、后腿肉洗干净切成片放一小碗中，里面加盐、淀粉、料酒、生抽和适量的油腌制十分钟。

5、做法步骤：第1步、竹笋撕好备用。我这次买的是人家处理好的，不是买的带壳的，买回来再过次开水就可以了。要是买的带壳的话，我一般拍碎的，因为不管拍还是撕都比切入味。这张照片忘记拍还是拍别的手机了……放张之前的吧，不过是不同品种的了，相同的是已经处理好可以开炒的了。第2步、姜蒜备好。

6、待笋块有少许收缩时，撒少许盐、蚝油、酱油，盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，装盘。“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。

怎么炒竹笋

1、《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间，用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富，食疗显着，脆嫩鲜美，科学巧食，对人身体大有健益。竹笋怎么做好吃？下面为您介绍竹笋的八道菜谱。

2、鲜竹笋一个。点击查看大图把笋衣一层层的剥掉，洗净。点击查看大图把五花肉切片，竹笋切片。点击查看大图锅里放油，烧热后放葱姜爆香，放入五花肉煸炒。点击查看大图放入老抽炒一下，下入笋片，炒熟放盐、味精调味。点击查看大图脆脆的笋片炒好了。

3、将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用捞起竹笋沥干水分。蒜头切碎备用锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可。小贴士竹笋最好焯水处理一下！去除涩味和草酸物质。

4、【下厨房】炒竹笋栏目为您推荐炒竹笋做法大全，炒竹笋怎么做好吃技巧分享，炒竹笋最正宗的做法和炒竹笋家常做法推荐，更多炒竹笋的简单做法就来下厨房。

5、【春笋炒腊肉】一，食材：春笋2个，腊肉1块，红椒1个，胡萝卜1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2根，生抽1勺，老抽少许，蚝油1勺，鸡精少许，淀粉适量，盐适量，食用油适量。二，春笋炒腊肉的做法：将所有的食材都准备好，市场卖的春笋有的商家有把壳去掉，这个就比较方便，直接回家就可以做。

6、新鲜竹笋需要焯水5—8分钟。我买的是袋装的，我把竹笋焯水3分钟因为竹笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此竹笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使竹笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

竹笋怎么炒(竹笋炒的家常做法)

1、做法步骤嫩春笋去点外皮，洗净。先用中间切开成两三瓣。再切成滚刀块。锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用。取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和。

2、做法步骤：第1步、鸡肉切片。第2步、加生抽、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉、油腌制。第3步、竹笋焯过水切片。第4步、咸菜切段。第5步、锅烧热加入油、葱、姜炒香，加入鸡肉、咸菜继续翻炒。第6步、加入竹笋、白酒、生抽继续翻炒，加入适量水盖上锅盖略焖。第7步、调好味收汁，洒上香油出锅装盘。

3、将干竹笋用水浸泡3天时间左右泡发，泡发期间要注意每天换水保持干净，泡发后的竹笋会变软、膨胀3倍以上，切掉根部老的部分。用手将竹笋撕成丝，越细越好，越细越容易入味。均匀地切成一寸左右长度的段，切成段容易入嘴。放入锅里加水里大火烧沸水后小火煮熟，水要淹过竹笋才能保证煮熟。

4、做法：梅干菜洗净，切小段。麻竹笋去壳、剖开，先用水煮熟，再切条。锅中倒入50克油烧热，放入梅干菜略炒，再放入笋一起炒。加入调味料(素高汤3杯、糖5克)，改用小火烧20分钟，待汤汁微干时就可以盛出来了。

5、水竹笋的食用方法：直接拔回家之后，把它的壳去掉，然后切成斜刀，或者是掐成段，就可以炒着吃了，炒的时候，一般要搭配一点猪肉，这样吃起来，才鲜美，如果是炖的话，也可以切的小一点，这样也会比较的入味。

6、【春笋炒肉片】【基本食材】春笋，青灯笼椒一个，红灯笼椒一个，胡萝卜一根，大蒜，生姜，葱，五花肉，食盐，生抽，老抽，耗油，水淀粉【基本步骤】“紫箨坼故锦，素肌擘新玉。”首先要做的就是，像诗里面描写的一样，将春笋的紫色外皮剥掉，露出如同少女的肌肤那样宛若凝脂的笋肉。

清炒竹笋的做法

1、清炒竹笋的做法将竹笋切片焯水后捞出、再用清水浸泡备用捞起竹笋沥干水分。蒜头切碎备用锅中倒入适量油烧热、放入蒜末、加入笋片翻炒、适量盐翻炒片刻即可。小贴士竹笋最好焯水处理一下！去除涩味和草酸物质。

2、做法步骤：第1步、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。第2步、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。第3步、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。第4步、下蒜米和辣椒翻炒爆香。第5步、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

3、食材清水笋、干辣椒、姜、大葱大葱、干辣椒、竹笋斜切，姜切片。锅里放水烧开，放入少量盐，倒入竹笋焯水1分钟。将竹笋捞出来放入冷水中过一遍再沥干水。锅里放油，将大葱、姜片、干辣椒爆香。倒入竹笋翻炒1分钟左右。倒入半勺蚝油。放入适量盐。翻炒均匀即可出锅。

4、买到新鲜的春笋好开心准备做一盘清炒春笋。先剥去春笋的褐色外皮。用小刀削去薄薄的内衣。春笋切成薄片放入口水中焯水断生时就不易过长。焯好水的春笋立即放入冷水中过凉这样口感更脆。处理好的春笋沥干水份备用。锅中倒入适量油加热放入蒜粒爆香。

5、笋子1根干辣椒适量姜片3片盐适量做法步骤一定要水开哦这是煮了一分钟的样子煮了三分钟的样子，颜色很黄，准备捞出来洗多洗两次去那个苦味，如果不急着吃就泡着。

6、小炒竹笋的做法：竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了。笋子斜切。准备作料大蒜、尖椒、葱。热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒。倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

炒竹笋的家常做法和素炒竹笋的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！