角瓜馅饺子
角瓜馅饺子的做法
1、【西葫芦丝鸡蛋馅饺子】食材：西葫芦1条，鸡蛋3个，面粉2/3杯，花生油、盐、生抽、蚝油各适量。做法：面粉中倒入清水，用筷子搅拌成棉絮状，揉成一个软硬适中的光滑面团，将面团密封，醒面至少20分钟。西葫芦削皮擦短丝，加入盐，搅拌均匀腌制20分钟。
2、将西葫芦抓干水分，剁碎，加入肉馅中。搅拌均匀，接下来开始包饺子。左手拿饺子皮，饺子馅放在皮中间，折起饺子皮，双手握住一压就可以了，这是挤饺的做法，不会做这个的可以包自己喜欢的形状。小编是第二次包这种花样，所以样子也不是特别漂亮，但是这个饺子的好处就是没褶子，而且不容易露馅。
3、为了营养更丰富，我们再加3个鸡蛋，将鸡蛋搅散后倒入锅中煎成鸡蛋碎，煎鸡蛋时多放一点油，这样调馅的时候就不需要再加油了，而且用熟油包出的饺子味道格外香。
4、黄瓜猪肉馅饺子的做法步骤：先取适量面粉，加入一点点食盐和一个蛋清搅拌，怕蛋黄不好处理的话，也可以直接加一整个鸡蛋，只是做出来的饺子皮没那么白了，搅拌均匀。然后给面粉内加适量凉水，分次加进去搅拌，也可以用黄瓜水和面，这样做一点不浪费，根据自己的喜好去做。
5、包饺子的面要稍微软一点，一斤面粉加280克左右的清水，先搅拌成面絮，然后下手揉成面团，醒面10分钟后继续揉面，揉至光滑即可。醒好的面团分成长条，然后下剂子，擀成饺子皮，包入饺子馅，收口捏合，一个个饺子就包好了。
6、做法：1，面粉加水，和成软硬适中的面团，静置一会再揉匀，盖在盆里然后调馅。2，大虾剥出虾仁，西葫芦洗净备用。3，把西葫芦擦成细丝剁一下，捏去多余的水分，把虾仁切碎，葱姜切末一起放入盆中，加入盐和花生油一起拌匀，饺子馅就可以了，原汁原味。4，把面团揪成小剂子，擀成饺子皮。
角瓜鸡蛋肉馅饺子的做法大全
1、角瓜洗净，去皮去瓤。用擦板擦成丝。放盐搅拌均匀，静置一会儿。猪肉切块。绞成肉馅。葱切末，放入肉馅碗中，放入调料和蛋白，顺一个方向搅拌上劲。将角瓜丝中的水分挤出(不要太干)。放入搅拌好的肉馅中。搅拌均匀即可。1成品图。
2、步骤西葫芦切丝，然后加点盐搅拌均匀，腌制片刻。腌制出西葫芦的水分，然后挤干水分备用。步骤接着起锅烧油，鸡蛋液加点料酒，然后倒入锅中，翻炒凝固，然后用铲子把鸡蛋弄碎，出锅后放入西葫芦。再加入蚝油、盐、味精和食用油搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
3、首先把面和好饧着，饺子面要和的软一点，我用500克的面粉，大约用了350克左右的水量步骤角瓜一个，大约800克，用工具擦丝，擦好的丝用一勺盐拌匀腌渍5分钟左右步骤鸡蛋打散，炒熟炒散，把鸡蛋直接炒成小块状步骤香葱切碎，我用了3棵小香葱。
4、做法步骤角瓜用插板插成条状，拌入少许盐抓匀腌制一会儿后用手攥去多余的水分。锅内加入少许油，打入蛋液至凝固后用铲子打散并铲成小块晾凉备用。盆中放入面粉，因为中午只需准备我和儿子的午餐，所以我只舀了三小碗。准备温水和面。用筷子将面和成絮状。
5、做蛋皮的时候，在鸡蛋液中，加上少量的淀粉水搅散，准备一个大点的勺子，先刷上一层油加热，放上一小勺蛋液，晃动一下勺子，摊成一张蛋皮，凝固后，加上适量肉馅对折，把边缘部分压紧实，等到蛋皮定型就可以装盘备用了。
6、【西葫芦肉馅饺子】食材：西葫芦、猪肉馅、食盐、白糖、生抽、蚝油、葱姜末、花椒粉、香油、面粉、水。做法步骤：第一步：西葫芦洗干净，先切片，然后将其剁碎，挤干水分，放到一边备用。第二步：绞好的肉馅放到一个盆子里，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油、白糖、花椒粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀。
角瓜馅饺子怎么做
1、角瓜洗净，去头去尾，擦成细丝儿，放入纱布中，挤出水分。泡发木耳洗净，去根儿，切碎。葱切碎。鸡蛋，加入料酒，少许盐，打匀蛋液;平底锅放少许油，划入蛋液，用筷子快速划碎盛出备用。将角瓜，木耳，虾皮，葱花和鸡蛋碎儿混合，先加油拌匀，再调入五香粉，盐，拌匀成馅儿。
2、1将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。1加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！1擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。1按照正常包饺子那样就可以。1将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。1出锅，蒸好啦！1营养美味的蒸饺。
3、猪肉角瓜馅饺子By琴韵优雅猪肉角瓜馅饺子非常好吃，特别鲜香，没做过的朋友可以试一下～原料：猪肉、角瓜、大葱、姜、十三香、精盐、一品鲜酱油、蚝油、老抽、鸡精、香油、白糖。做法步骤：第1步、馅料集合。
4、西葫芦馅饺子By张立鹏、西葫芦饺是江浙一带的民间美食，以面粉等为原料，以猪肉、鸡蛋、西葫芦等为辅料。西葫芦的清雅和鸡蛋的鲜美相互衬托，让你情不自禁一尝再尝！原料：鸡蛋、西葫芦、面粉、葱、虾米、盐、味素、十三香、蚝油。做法步骤：第1步、西葫芦洗净，去皮去心切块切丝。第2步、切葱花。
5、首先准备一根嫩点的角瓜擦成细丝，里面再加入一勺盐，搅拌均匀，杀出角瓜里面的水分，一根洗干净的胡萝卜也擦成细丝，我们再把泡发好的木耳用刀切碎。切好以后装入碗里面备用另取一个小碗，碗中打入三颗鸡蛋搅散，锅中倒入食用油，油热把鸡蛋液倒入锅里炒成鸡蛋碎，炒好以后，盛出来晾凉备用。
角瓜和黄瓜可以包饺子吗
1、西葫芦黄瓜擦丝放盐杀水。鸡蛋划散盛出备用，放点葱花。菜攥出水分，加上鸡蛋和所有调料搅拌均匀。忘记拍照了，随便找个剩饺子煎热的图片。∩_∩小贴士一定攥干水分，我感觉已经很努力的攥出很多水，还是在包的过程中又出来一些。
2、很多人觉得黄瓜和角瓜是不能用来制作饺子馅的。因为他们觉得黄瓜和角瓜都是属于那种水分含量比较高的蔬菜，如果将它们制作饺子馅的话，那么就会导致饺子整个容容烂烂的，味道和口感都特别的不好。但其实黄瓜和角瓜是能够用来制作饺子馅的，而且制作出来的饺子还特别的好吃。
3、腌制5分钟杀出部分水分，黄瓜丝用纱布包裹后挤出多余的水分，这样可以使饺子更饱满、口感更佳。鸡蛋放置一旁晾凉，黄瓜用刀稍微切一切，找一个较大的容器，加入黄瓜、鸡蛋碎、虾皮，继续加入适量盐、鸡精、蚝油、3勺香油，用筷子搅拌均匀就可以了。
4、黄瓜易出汤，用老黄瓜比嫩黄瓜好；用盐提前“杀水”才好包馅不破皮；腌出的黄瓜汁可揉面，饺子皮更筋道、光滑；---【酱香茄子饺子】---圆茄子肉厚鲜嫩，茄子皮的花青素对于清除体内自由基，让细胞保持活力，所以无需去皮。
5、导语：这菜全身是宝，才2块钱1斤，包饺子比萝卜鲜美，鲜嫩多汁，真好吃！马上清明节了，天气逐渐变暖了，市场上应季的蔬菜种越来越多了，以前四五块钱1斤的西葫芦，现在只要2块钱了。
6、今天用水黄瓜、旱黄瓜、西葫芦，再加上虾仁，包一次清香鲜美的饺子。黄瓜西葫芦虾仁水饺材料准备香蕉西葫芦1个(或绿西葫芦)，水黄瓜1根，旱黄瓜1根，大虾4～5只，小葱1根。制作步骤300克面粉，加2克盐和140克清水，和成面团，揉光滑，封闭醒面备用。
角瓜饺子馅的做法
1、醒好的面团可以分成长条，擀成饺子皮，然后包入饺子馅，收口捏合，一个个饺子就包好了。煮饺子将水烧开后放入饺子，肉馅饺子需要“煮三开”。当水煮沸后加入一小碗凉水，然后重复加水煮开三次即可捞出。品味夏天的美食制作出的韭苔猪肉馅饺子不需要任何调料的搭配，自然散发出诱人的鲜香味道。
2、步骤西葫芦切丝，然后加点盐搅拌均匀，腌制片刻。腌制出西葫芦的水分，然后挤干水分备用。步骤接着起锅烧油，鸡蛋液加点料酒，然后倒入锅中，翻炒凝固，然后用铲子把鸡蛋弄碎，出锅后放入西葫芦。再加入蚝油、盐、味精和食用油搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
3、详细步骤：角瓜去皮擦丝，撒一把盐腌制十分钟后，挤出水分，过两遍凉水，冲洗去多余的盐分，虾仁剥皮，去掉泥线切成丁备用。平底锅放适量玉米油，放入鸡蛋打散，用铲子铲碎，放适量虾皮一起翻炒，煎熟出锅。
4、黄瓜鸡蛋馅饺子【食材】面粉、鸡蛋、黄瓜、木耳、盐、鸡精【具体做法】1，黄瓜洗净，用擦丝器擦成细丝。撒少许盐拌匀，腌制10分钟左右。2，将腌好的黄瓜挤一挤水，挤出来的水用来和面，黄瓜放在菜板上稍微切一切。3，面粉和黄瓜水1混合，揉成一个软硬适中的面团。
5、搅拌饺子馅：将葱碎和腌制好的西葫芦放入大碗中，倒入适量的食用油搅拌均匀，使食用油能够包裹住西葫芦的切口，避免再次出水。然后倒入鸡蛋碎，撒入适量的食盐和香油，再次搅拌均匀。搓面团：另外准备一个大碗，倒入适量的面粉和清水。搅拌成絮状，揉成光滑的面团。擀饺子皮：将面团揉成长条，切成小剂子。
6、黄瓜是一种清凉解暑的蔬菜，适合夏天消暑食用。黄瓜素陷是使用黄瓜、鸡蛋和一些调味料制作的饺子馅料。以下是制作黄瓜素陷的步骤：准备一个小盆，倒入适量面粉，加入一勺食盐增加筋性。慢慢加入清水，搅拌成面絮，然后揉成面团，盖上锅盖放在一边饧上20分钟。准备几根黄瓜，清洗干净后切成细丝。
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