香椿芽咸菜的做法
怎样腌香椿芽咸菜
1、准备一些香椿芽，一定要嫩一些的，把根部去掉以后，再将其清洗干净，接下来往锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开。等烧开以后，将香椿芽倒进去开始焯水，焯烫2分钟左右的时间，等香椿的颜色从原本的红色，变得翠绿之后就可以捞出来了，捞出之后马上放在凉水中，过一下凉水，把水分攥干。
2、第一步、首先将准备好的香椿用清水冲洗干净，准备一个盆，加入适量的清水和一勺食盐搅拌均匀，将香椿放进去，浸泡半个小时的时间，然后捞出来，晾干水分，另外准备一个无水无油的盆，放入一层香椿，再撒上一层盐，再放入一层香椿，重复此动作，将香椿腌制两个小时左右。
3、把沥干水分的香椿芽摊在通风处，但是一定注意避开阳光暴晒，(阳光晒干水分之后，香椿菜也会变软变枯萎，吃起来不脆)。
4、把所有的食材洗干净切段。然后把圆白菜，莴笋，胡萝卜，白萝卜加入4勺盐腌半小时后用清水洗一遍沥出多余水分。然后把所有食材晾晒2小时以上（我晒了1天，食材外面的水分脱得差不多，晒过之后更脆而且容易保存）5L清水加入桂皮20g，八角15g，香叶8片，花椒5g，冰糖40g，大火煮开转小火20分钟。
5、又是一年春来到，香椿也开始陆续上市。香椿芽是香椿在春天长出的新鲜嫩芽，因长在树梢上，常被人们称为“树上的蔬菜”，它独特的味道让很多人深深迷恋，价格也因此水涨船高。最近在上海的一些菜场，香椿的价格甚至涨到了120元一斤左右。香椿这么贵，有什么特殊营养吗？今天聊聊香椿。
6、凉拌香椿豆腐取适量香椿清洗，洗净后给锅里加水，煮开后放入香椿，焯烫到颜色变绿捞出，过凉水降温，控水后挤掉水分，剁碎待用。嫩豆腐或者内酯豆腐装碗，不需要切块，直接用勺子按压，搅拌几下将豆腐弄碎。切点皮蛋丁放进豆腐内。然后倒入切碎的香椿末，加盐、鸡汁、香油搅拌均匀，调味好味道后装进小碗。
怎样腌制香椿芽咸菜
1、准备一些香椿芽，一定要嫩一些的，把根部去掉以后，再将其清洗干净，接下来往锅中倒入适量的清水，开大火将其烧开。等烧开以后，将香椿芽倒进去开始焯水，焯烫2分钟左右的时间，等香椿的颜色从原本的红色，变得翠绿之后就可以捞出来了，捞出之后马上放在凉水中，过一下凉水，把水分攥干。
2、问题香椿和蒜苔一起怎样腌制咸菜把香椿芽洗净晾干生水，均匀地撒上细盐并用手轻轻揉搓，揉至香椿芽稍微有点发蔫就可以了。如果揉搓过程中发现出水太多，可以把香椿芽再晾一晾。千万记住不能把香椿芽放在太阳下晒，晒过以后的香椿芽就没有香味了，一定要把香椿芽摊开慢慢晾干。
3、把摘回来的香椿用剪刀去除根部，把老掉的叶子也去掉，用流动的清水多清洗几遍，然后放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除香椿表面的灰尘和杀菌的作用。在买香椿的时候要买发红色的，这样的香椿特别的香口感也好。
4、吃前先焯水！无论是腌制的，还是新鲜的香椿，无论是炒着吃，还是炸着吃等等，在吃之前建议先焯水。因为香椿腌不腌制，它本身都含有一定量的亚硝酸盐，吃前先焯水可以减少香椿亚硝酸盐的存留量。
5、原料：香椿、盐。做法步骤：第1步、香椿洗净。第2步、焯水后，过凉水，去掉大部分亚硝酸盐。第3步、根据香椿的数量，加进合适的盐，翻匀后，适当搓一搓。第4步、放置一晚就可以吃了。第5步、吃不完的，可以分装进保鲜袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候提前拿出来就好。来自美食天下春天姐姐的作品。
6、所用材料：香椿芽适量，盐适量。做法步骤：第一步：这个季节正是北方香椿大量上市的阶段，一年之中也只有春天才能在市场上见到香椿，价格也便宜，正是腌制香椿最好的季节。我们腌制香椿在买香椿一定要挑选梗部短的，这样的香椿才会比较嫩。
香椿芽怎么腌制咸菜
1、说起春天的味道，我觉得香椿是不能错过的，大江南北，无人不喜爱它独有的鲜香。当然它的珍贵更与其短暂的赏味期有关，虽然天气变暖以后，香椿树上的枝芽会一茬一茬长出来，但是过了春天，人们都不会再吃了，因为那时候的香椿已经变老了，香椿芽吃的就是个鲜嫩。
2、装入盆子里，接着往里面打入两颗顺产的母鸡蛋，加1小勺盐，少许味精，一点点白糖提鲜，然后用筷子将鸡蛋和香椿以及里面所有的调料充分的搅拌均匀，咱们的香椿和鸡蛋味道就已经足够鲜美了，所以说呢，料要尽量少放，放一点点就可以了，调料放的太过于繁杂的话，那么反而把香椿的香气抢掉了。
3、荠菜疙瘩腌制需要的调料不多，只要盐和辣椒就可以，其次准备一盆凉开水。荠菜疙瘩的表面有很多泥土，需要仔细清洗，清洗的时候把一些凹进去的部分用刀切掉，还有一些坏了的部分也需要切掉，然后用钢丝球反复擦洗，这样清洗之后的荠菜疙瘩就比较干净。
4、所用材料：香椿芽适量，盐适量。做法步骤：第一步：这个季节正是北方香椿大量上市的阶段，一年之中也只有春天才能在市场上见到香椿，价格也便宜，正是腌制香椿最好的季节。我们腌制香椿在买香椿一定要挑选梗部短的，这样的香椿才会比较嫩。
5、【食材】：香椿。食盐，白酒，白糖，一品芝麻香【具体做法】将摘回来的香椿择干净，然后放在盆中，加入一勺食盐，倒入适量的清水，将香椿浸泡10分钟，然后再加入5克白酒将香椿浸泡一下，去一下里面的脏东西和虫卵。
6、等到腌制出一部分水分之后，然后控干水分将香椿芽用保鲜膜包好之后放进冰箱当中冷冻起来。通过这种方式可以将香椿芽储存一年都不会腐烂，而且我们在储存香椿芽的之后可以按照一次的量分成一小块一小块的，这样吃的时候非常的方便。
香椿芽咸菜怎么腌好吃
1、1，准备好香椿芽，不要太嫩的，太嫩的香椿芽味不够浓郁。洗干净后，水开焯水1分钟去除亚硝酸盐，并高温消毒。我的香椿芽重量没有称，凭感觉是5两左右，也就是半斤的样子。2，然后控水捞出来。3，放到一个干燥无水的碗里。4，香椿芽不烫手时，我们要挤干净里面的水分，这样利于长期保存。注意不要碰到生水。
2、腌香椿焯水的话，香椿都没有香椿味，也容易发生亚硝酸盐，所以，我们腌制的时候只要盐到位，酒到位，腌出来的香椿绝对好吃。
3、采摘香椿芽，择出老的，择出底端硬的，洗净晾干。锅内烧水，水开后汆烫香椿芽，叶子变绿色后捞出。(不要烫太久，烫烂了就不脆)过凉后挤干香椿的水分，放在沥子中晾干至表面无水分。准备少许姜米。
4、①首先香椿芽买回来之后，先把它放入清水中冲洗干净，然后控干表面的水分，放入一个盆中，这时在表面撒上一层食盐，用手去揉一下，让每一片叶子都沾上食盐腌制一天，这样香椿芽就非常入味了，甚至还有些许的咸味，这时候吃可以直接当咸菜。
5、买一些新鲜的香椿芽，用清水冲洗干净，最好用淡盐水浸泡，可以去除农残、细菌等有害物质，浸泡20分钟后捞出，冲洗干净。起锅烧水，水烧开后，加入一勺盐、一勺油，倒入香椿煮一会儿，颜色全部变绿后就捞出，沥干水分。大蒜剥皮后切蒜末，生姜去皮后切姜末，姜蒜末放入碗中。
6、我们需要准备新鲜的香椿，洗净晾干备用。接着，取一个干净的玻璃瓶，将洗净的香椿放入其中。然后，加入适量的盐，搅拌均匀，使香椿充分裹上盐。盖上盖子，放置在阴凉干燥处，等待几天至一周时间即可。相信很多小伙伴们腌制香椿时都会遇到很多问题，比如腌制时间、盐的用量等等。
如何腌制香椿芽咸菜
1、腌制香椿芽品牌/图片/价格-腌制香椿芽品牌精选大全，品质商家，实力商家，进口商家，微商微店一件代发，阿里巴巴为您找到80个有实力的腌制香椿芽品牌厂家，还包括价格，高清大图，成交记录，可以选择旺旺在线，如实描述的店铺，支持支付宝付款。
2、用料：香椿、鸡蛋、盐、花生油、蚝油-step-我们先准备好香椿和鸡蛋，40元1斤的香椿不便宜，我买了100克，配了3个鸡蛋。-step-买回来的香椿，需要处理的第一步，切掉头部，因为香椿摘下来后，其头部含有的硝酸盐和亚硝酸盐比较多，我们需要切掉。
3、过去的香椿数量多，又没有冰箱保存，于是人们便用到了腌制的方式，把香椿腌起来，留着慢慢吃，把香椿芽清洗干净，同样还是下锅焯水，大概一分钟的时间，捞出晾干两个小时，让它自然干燥，没有水分。
4、香椿摊鸡蛋：椿芽100克，鸡蛋4个，花生油30毫升，盐3克；先把香椿芽摘洗干净，切成碎末，把鸡蛋磕到碗里。放入盐搅拌均匀。锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒。炒到蛋液成形即可。盛入盘中，即可享用。特别提醒：香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
5、腌制香椿芽的做法采摘香椿芽，择出老的，择出底端硬的，洗净晾干。锅内烧水，水开后汆烫香椿芽，叶子变绿色后捞出。(不要烫太久，烫烂了就不脆)过凉后挤干香椿的水分，放在沥子中晾干至表面无水分。准备少许姜米。
6、吃前先焯水！无论是腌制的，还是新鲜的香椿，无论是炒着吃，还是炸着吃等等，在吃之前建议先焯水。因为香椿腌不腌制，它本身都含有一定量的亚硝酸盐，吃前先焯水可以减少香椿亚硝酸盐的存留量。
好了，关于香椿芽咸菜的做法和怎样腌香椿芽咸菜的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
