蛋饺子的做法_菲菜蛋饺子的做法

菲菜马蹄饺子做法

1、把洗干净的荠荠菜开水下锅，焯水两分钟捞出，挤干水分备用。把荠荠菜剁碎，准备两颗健康的母鸡蛋备用。鸡蛋煎至金黄用铲子捣碎备用。把鸡蛋、荠荠菜、葱花碎放入锅中，十三香、盐、蚝油、味极鲜适量拌匀即可。这是拌好的饺子馅，有木有很有食欲呀。

2、锅中加入清水烧开，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水，变色后捞出。焯烫可以去除掉荠菜里的青涩味道，焯好的荠菜捞出后过凉水后捞出捏成菜团子，挤掉大部分水分，把荠菜切碎。

3、最后放入去腥的胡椒粉、滋润的食用油和调味盐拌匀就好。这样调馅不会出水，也很少有腥气。面团请提前和好饧透，馅做好了就可以包饺子了。包饺子的时候装馅要把馅料压一下、打的紧一点，这样更好包。包饺子方法很多，大家可以按照自己的方法来包就可以。饺子包好煮熟即可。

4、马蹄1罐葱2根小红椒3个蒜2瓣盐少许味精少许步骤/方法韭菜切末，洗干净大虾，葱段也切末备用马蹄也切末附一张高清图，大概切成这样大小，太细没口感，太大不好包虾煮熟，剥壳，也切碎。

5、步骤饺子馅制作，新鲜的猪肉去皮，切薄片，生姜清洗干净，放入绞肉机搅碎。香葱清洗干净，切碎，放酱油、料酒、花生油、食用盐、生粉搅拌均匀。步骤饺子皮制作：菠菜清洗干净放入榨汁机榨汁，取140克，加入面粉250克，揉搓光滑。130克饮用水加250克面粉揉搓光滑，面团揉好之后盖一块湿布，让面条醒10分钟。

6、以前的饺子馅儿都是用生馅，这次用的是熟馅，发现特别香呢！锅里加一点点油，放入肉馅慢慢翻炒，里面有肥肉，会炒出油脂哦。炒至肉末变白，加入笋丁和榨菜丁，加入老酒、盐、生抽、老抽、少许糖和少许水，略煮一会儿。再加入水淀粉，使馅料变得浓稠，而且会变得亮晶晶的，颜色非常好看。

菲菜鸡疍饺子馅怎么拌好吃

1、韭菜摘洗干净后控干水分。鸡蛋磕入碗中滴少许料酒打散。锅中放适量油烧热后，把鸡蛋倒入锅中炒熟捣碎晾温备用。把韭菜切碎。把切好的韭菜和鸡蛋一起放入容器中。调入食用油、蚝油和鸡精。(盐记得要在包饺子之前放入)搅拌均匀即可。

2、简单调料的搭配：在调韭菜鸡蛋馅的过程中，我们只需要使用姜末、盐和香油这三种调料。姜末可以去腥提鲜，盐调节口感，香油增加饺子馅的香气。这三种调料的搭配简洁明了，让韭菜和鸡蛋的味道充分展现出来。注意韭菜的处理：为了增加韭菜的鲜香味道，我们需要将其切成小丁后加入香油中进行搅拌。

3、将晾凉后的鸡蛋和虾皮倒入韭菜中，搅拌均匀，放入小半勺的胡椒粉以及少许的盐，再次拌匀即可。小贴士：韭菜馅料中加入适量的胡椒粉，可以解腻、开胃，同时还能提鲜增味，让韭菜馅饺子吃起来不会油腻。而盐不要多放，一是因为炒熟的鸡蛋中有不少的盐，二是防止盐过多析出水分。

4、第一步先和面，盆中倒入300克中筋面粉，2克食盐，再准备140克清水，边倒边搅拌，让面粉吸收水分，一直搅出大块的面絮，下手开始揉面。揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，能达到面光、盆光、手光的状态即可，盖上一层保鲜膜，醒面半个小时左右。

5、饭店大厨：按这个比例，饺子皮薄馅嫩。比例：韭菜100克，鸡蛋1个，蒜末5克，木耳30克，食用油5毫升，盐2克，水5升。大家在家做“韭菜鸡蛋馅”饺子时，准备馅料时可以按这个比例来，如果量比较大，就按同等比例加入食材。按这个比例做出来的饺子，一口咬下来鲜嫩多汁，吃了还想吃。

6、素馅饺子当然还是韭菜鸡蛋的最经典，听公司阿姨说再加点虾米味道会更好呦。在做的过程中不需要加入很多调料，素馅需要突出食材本身的味道。食材清单：鸡蛋、韭菜、虾米、盐、芝麻香油、鸡精、食用油步骤炒锅加入食用油比炒菜时的量大一点，油热后将鸡蛋倒入炒好后铲碎。步骤韭菜洗干净晾干水分，切成碎末。

菲莱水饺怎么做好吃

1、【下厨房】韭菜水饺栏目为您推荐韭菜水饺做法大全，韭菜水饺怎么做好吃技巧分享，韭菜水饺最正宗的做法和韭菜水饺家常做法推荐，更多韭菜水饺的简单做法就来下厨房。

2、韭菜洗净下滚水烫软。捞出剁碎，用纱布挤干水份，与肉馅儿拌匀然后就是包了。形状嘛其实无所谓，自己动手包成什么样都不妨碍动手的乐趣。有耐心的话，就一个个褶子捏，把边儿捏紧下锅不散就好请点击输入图片描述来个包好的特写，就是中间先捏紧，然后两边各捏褶子收口。

3、挑选新鲜的韭菜，蔫的脱水的韭菜做出来口感差。将韭菜摘净，根部切掉一部分，因为这一部分不好清洗，而且长时间裸露在外面特别不干净，还不如切掉的好。韭菜放水中清洗两三遍，把根部和叶子仔细洗净，再放干净水里泡一泡，这么做的目的是确保韭菜更干净，而且也能让韭菜叶子更翠绿。

4、第14步、面粉里打入一个鸡蛋，大米小许食盐。第15步、放温水，搅拌成絮状。第16步、揉成面团，放一边醒着。第17步、醒好的面团。第18步、取一块面团，搓长条揪成剂子。第19步、擀皮。第20步、包饺子。第21步、全部包好。第22步、锅烧水，水开下饺子，煮4开即可。第23步、成品。

5、做法步骤鲜虾抽筋剥皮洗干净，剁碎，韭菜控干切碎，放入各种调料，搅拌均匀。老妈和面，我来擀皮。干活的样子很认真！给娃做的小饺子皮，堪比超市精致小饺子。一口一个美味佳肴。

6、这样可以很好地避免韭菜出水的情况。锅里加油，油热后把鸡蛋下锅，把鸡蛋炒熟、尽量炒散一些，然后盛出来晾凉。最后把晾凉的鸡蛋和韭菜拌在一起，加一点点的味精来提鲜，拌匀即可。这样做的韭菜鸡蛋馅，鲜香味十足，无论是包饺子、包包子还是做馅饼都非常好吃，一口下去，就是春天的味道。

菲菜包子馅的做法大全

1、韭菜切碎鸡蛋两个打散炒熟弄碎韭菜和鸡蛋放入盆内加入虾皮，加入盐五香粉色拉油和芝麻香油调拌均匀用发酵粉和水合成的面团发酵成两倍大面团拿出来，分成小记子压成圆片将馅放入转圈捏包成这样的1或者中间先捏住，两端分别后捏1包成这样的都做好1好。

2、做法步骤：第1步、用酵母和面，醒发成都是小孔。第2步、揉搓成长条。第3步、分成大小合适的剂子。第4步、擀成皮，中间厚两边薄点。第5步、提前准备好的馅，特别说明下炒鸡蛋的时候多放点油，鸡蛋冷亮再放韭菜里，把所有材料放一起拌匀，最后放盐再次拌匀。

3、做法步骤：第1步、面粉、白糖放在盆中。第2步、酵母粉用温水化开，倒在面粉上。第3步、加入清水用筷子搅拌成絮状。第4步、揉成面团，盖上保鲜膜发酵三小时。第5步、韭菜洗净切碎，炒熟鸡蛋，粉条温水泡20分钟切碎，一起放入盆中。把十三香、香油、盐放入盆中搅拌均匀备用。

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5、在切碎的粉丝里面放入控干油的豆腐，然后在里面加上适量的酱油调色，这样看起来更好看，最后要注意的是在准备包包子的时候再往里面放入切好的韭菜，因为韭菜遇到这些带盐的调味料，会比较容易出水，然后就是把事先发好的面擀成一个个的包子皮。

6、3，发面的时间，我们可以把菜洗一下。韭菜摘洗干净甩干水分备用，粉条用温水泡一下。等到面发至两倍大，中间有大量蜂窝的时候，就可以制作包子了。4，做包子之前我们先要做馅，把鸡蛋液和虾皮放油锅里翻炒一下，这些可以减少虾皮的腥味。

∵菲菜饺子馅做法大全

1、做法猪肉剁陷，韭菜切碎待用，面粉和好后略醒。锅内放入食用油适量加面酱略炒，加入一小勺水搅至面酱匀。放入猪肉馅、适量盐、十三香、姜、味精、香油、胡椒粉顺一个方向搅匀后加入切碎的韭菜。和好的面粉做皮，就可以包饺子，锅开后放入饺子，开后加凉水反复三次，就OK。

2、【韭菜猪肉饺子馅调法】食材准备：韭菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。韭菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。

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4、【韭菜猪肉饺子的具体做法】准备的食材有：韭菜、五花肉馅、食用碱、十三香、食用油、盐、蚝油、大葱、生姜、味极鲜。

5、韭菜馅水饺食材：面粉、鸡蛋、清水、姜末调味：蚝油、生抽、芝麻香油、食盐、花椒油准备500克普通面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，鸡蛋可增加面粉的筋性，准备260克清水，边倒边搅动，包饺子用死面就行，不用放酵母粉。

6、做法步骤：把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，盐要一次性加够，后面调馅时就不再加盐了，用筷子搅散，把蛋液和盐搅拌均匀。锅里加油，油热后下入鸡蛋液，炒熟、炒散、炒碎后盛出晾凉备用。把韭菜洗净后控干水分，控水一定要彻底，不然包饺子是不容易捏合，馅料还容易出水；控干水分后切成小段备用。

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