炒茄子的家常做法
炒茄子家常做法
1、【下厨房】炒茄子栏目为您推荐炒茄子做法大全，炒茄子怎么做好吃技巧分享，炒茄子最正宗的做法和炒茄子家常做法推荐，更多炒茄子的简单做法就来下厨房。
2、做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。第4步、放入葱花、茄子翻炒均匀。第5步、放入生抽、蚝油翻炒片刻。第6步、翻炒至茄子回软。第7步、放入少许番茄酱、白糖、盐，翻炒入味。
3、做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
4、家常炒茄子一道简简单单的家常菜，美味又营养，夏日家里餐桌上的常客。原料：茄子、辣椒、大蒜头、葱、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子切成薄片。第3步、茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。第4步、茄子用手拽干水分待用。第5步、辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。
5、接着把之前炸软的茄子倒入锅中，再加入15克生抽、10克蚝油、2克糖翻炒一下，加入少量的清水继续焖五分钟。最后加入葱花和小红椒点缀一下就大功告成了，家人不吃辣的就不要放辣椒即可。
6、由于特殊的结构，做清炒茄子炒的时间很短，那茄子直接下锅炒就“坏菜”了，调味料还没进入茄子，油就先进去了，茄子里的水分还没出来，所以茄子很硬还美味，不好吃。
炒茄子的家常做法图片
1、家常炒茄子最下饭。茄子切好后要用清水冲洗一下，炒时放适量番茄或番茄酱，茄子不易变黑。原料：茄子、番茄酱、盐、白糖、味精、葱花、蒜蓉。做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。第3步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后，将花椒捞出。
2、家常炒茄子By不做妖精好多年不放一滴水的炒茄子，必须放蒜末，二者缺一不可，味道才好。原料：茄子、食用油、花椒八角、食盐、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。
3、家常炒茄子一道简简单单的家常菜，美味又营养，夏日家里餐桌上的常客。原料：茄子、辣椒、大蒜头、葱、油、盐、鸡精、蚝油、生抽。做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子切成薄片。第3步、茄子片用水浸一会儿，杀出碱水。第4步、茄子用手拽干水分待用。第5步、辣椒斜切、大蒜头拍碎、葱切成段。
4、【下厨房】炒茄子栏目为您推荐炒茄子做法大全，炒茄子怎么做好吃技巧分享，炒茄子最正宗的做法和炒茄子家常做法推荐，更多炒茄子的简单做法就来下厨房。
5、【炒茄子的做法】：第一步：首先将茄子冲洗干净，然后将茄子切成大小均匀的滚刀块即可备用。第二步：将切好的茄子放入碗中，然后将2克食盐、3克米醋放入到茄子中搅拌均匀，接着将茄子腌制10分钟即可备用。
6、做法：长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。柿子椒切块备用。葱姜蒜切末备用。准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。
家常炒茄子的做法大全
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2、糖5克相克食物油适量家常炒茄子的做法准备原料，提前切好茄子，蒜和葱。大火热锅，倒入油，炸茄子。如图所示，茄子表面金黄色捞出备用。关火。炸好的茄子沥干油。把锅中油倒出来，不用留油，把葱、蒜和干辣椒一起放入锅中，开小火，倒入茄子。翻炒，放入豆瓣酱、料酒和调味汁。
3、多余的油倒出来，留些底油即可，烧热油加蒜末、小米椒炒香，倒入炸好的茄子，快速翻炒半分钟，淋入调好的料汁，翻炒均匀后大火收汁。汤汁浓郁后，撒上葱花翻炒均匀，即可出锅，一道鲜嫩入味的家常茄子就做好了。茄子不发黑不油腻，咸香可口，是非常不错的下饭菜。
4、做法步骤：第1步、茄子洗净，撕成块。第2步、大蒜切末。第3步、热锅冷油，放花椒八角和食盐。第4步、放小许蒜末。第5步、放茄子翻炒。第6步、茄子变色。第7步、放生抽。第8步、放白糖。第9步、放剩下的蒜末。第10步、一直翻炒至茄子变软。第11步、放鸡精。第12步、炒均匀即可。第13步、成品。
5、家常炒茄子By小洞天家常炒茄子最下饭。茄子切好后要用清水冲洗一下，炒时放适量番茄或番茄酱，茄子不易变黑。原料：茄子、番茄酱、盐、白糖、味精、葱花、蒜蓉。做法步骤：第1步、茄子洗干净，先切成片，再切成条。第2步、将切好的茄条放入盆中，用清水冲洗干净。
6、具体做法茄子清洗干净后先切成段，再切成细长条，切成细条的茄子会更入味。切好的茄子放入盆中，加入刚好没过茄子的水量，加入2勺盐，浸泡30分钟，切好的茄子用盐水浸泡可防止氧化变黑。将浸泡后的茄子挤干水分，这一步是关键，充分用盐水浸泡后，再挤干水分后，炒出来的茄子不吸油，不发黑哦。
家常炒茄子的做法
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2、水淀粉适量生抽少许家常炒茄子的做法茄子切条，用水泡住。五花肉下锅炒出油。下姜蒜末炒香，下茄子炒至变软。加入青红椒翻炒，加蒜苗，加少许盐、味精、生抽，调入水淀粉炒匀关火。出锅。小贴士茄子切好放水里泡住不会发黑。炒茄子油要足炒出来才好吃。
3、做法步骤：第1步、干锅不放油放入茄子片中火煸。第2步、煸干水分，茄子变软，放少许植物油、盐调味，盛出来备用。第3步、植物油放入青辣椒加入大蒜、盐，大火翻炒。第4步、加入茄子片，加入老抽、生抽调色。第5步、辣椒香辣茄子软糯，拌饭最好不过了。来自美食天下苹果的萍的作品。
4、没错！【炒茄子】茄子洗干净切成条状，然后放到一个大碗里，撒上适量的食盐搅拌均匀，腌制10分钟，之后将腌制好的茄子挤干水分备用;猪肉切成末备用;用2勺生抽、半勺白糖、半勺食盐、1勺淀粉、4勺清水搅拌均匀做成料汁。
5、准备食材：茄子、青椒丝、小米椒、葱末、蒜末。将茄子切成细丝状。起锅烧油，放入蒜末，再将茄子丝放入锅中翻炒。加入酱油。将青椒丝，以及小米椒丝放入锅中。放入适当的盐巴。放入适当的味精。
6、鱼香茄子是一道经典的川菜。在锅中加热油，加入蒜蓉、姜末和豆瓣酱，再将切成条状的茄子炒至软糯。增加适量的酱油、醋和糖，提升口感，入味后，撒上葱花即可食用。这款菜式既可作为主菜，也适合搭配米饭。
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2、做法步骤：第1步、圆茄子去蒂去皮洗净切成丝，放少许盐，腌几分钟杀出水分。第2步、清水冲洗一下攥出水分备用。第3步、西红柿洗净切成小块儿。第4步、葱花备用。第5步、锅内放油烧热，放入葱花爆香，然后放茄子丝翻炒。第6步、煸至微黄色。第7步、放入西红柿块儿继续翻炒几下。
3、制作过程：先把茄子洗净切成大小相等的条状，将其放入盆中，撒上适量的盐，腌制10分钟，接着就把青红辣椒洗净切段、大蒜去皮洗净切片备用。茄子腌制好之后，再冲洗掉表面的盐分，沥干水分备用。
4、⑷炒锅里倒入适量油，烧热后倒入肉末滑炒散开，变色后盛出。锅里留底油，加葱姜蒜末炒出香味，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入挤干水的茄子，快速翻炒1分钟。⑸茄子断生后倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀，加适量白糖、老陈醋、鸡精调味，再次翻炒均匀后加一把蒜末，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
5、做法：茄子根据喜好选择圆茄子还是长茄子，两种茄子区别在于口感完全不同。但是一样的好吃咸鱼干泡水15分钟，清洗干净并去除鱼刺等东西。
6、食材清单：茄子两个，葱一根，大蒜三瓣做法：茄子洗净去皮切成滚刀块，大蒜拍碎切沫，葱切小段调个万能糖醋汁：两勺生抽、两勺醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、一勺淀粉，三勺清水搅拌均匀。
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