春色满餐桌之莲花卷的做法

莲花卷家常做法,正宗莲花卷怎么做

1、在面皮上涂上一层菜蜜酱，四周空出1cm的边。撒上芝士粉、剁碎的火腿和菠萝、盐、胡椒粉后，从长边开始紧紧卷起来，然后横切成12个小卷。修整一下卷卷们，分别塞进模具烤15到20分钟，眼见着变成金色、烤结实了就出炉，晾5分钟后脱模，放在一个铺了厨房用纸的架子上晾一小会儿就可以上桌啦。

2、做法步骤：第1步、面粉加适量水和成软一些的面团，醒面20分钟。第2步、将面团擀成大薄片，撒盐，五香粉，淋上芝麻酱。第3步、将盐，五香粉和芝麻酱抹均匀。第4步、从一头卷起来。第5步、卷好的面切成小段，形成小卷子。第6步、两个小卷子上下摞一起，用筷子压一下，形成花卷。

3、十最后撒上一些干粉，这样花卷起层起的更好一些。十把面片从一边卷起来，卷成一个长条。十把卷好的长条用刀切成均匀的小段。十取一个小块，用筷子从中间压一下，然后，用筷子两边都夹一下。十用筷子一压、一夹这一个小花卷就做好了，把切好的小块分别都夹好。

4、没有卖的可以自己做哦，饺子皮也可做，两张饺子皮叠加在一起，叠加处要涂油，然后用擀面杖擀成18公分大小，放锅中大火蒸8分钟即可。做面糊封口的可以用鸡蛋液代替。五分热的油是呈油面开始出现微小气泡，并且开始冒出少许的烟。

5、将香肠切成长片，夹着紫苏叶、芝士片，用里脊肉片包裹住并卷好。将猪肉卷依次放在面粉、蛋液、面包糠中滚一滚，蛋液和面包糠可以多滚一次。锅中倒入食用油，油热后下猪肉卷，全程小火，中间翻动一下猪肉卷，炸至猪肉卷呈现焦黄色即可。

莲花卷的做法

1、从一边开始卷，不要卷得太紧，大概10厘米宽，卷好后，用刀每5厘米切一下，切好的面段，两个叠加，用筷子从中间压一下，把筷子抽出来，头尾向下捏到一起，一个花卷就做好了，全部做好放到提前准备好的锅里。最好再醒20分钟。蒸凉水开火，蒸40分钟。蒸好后关火，等5分钟再开盖。

2、【南瓜金丝卷】食材用料：熟南瓜泥40克、普通面粉(也叫中筋面粉)100克、酵母1克制作过程：首先我们先将南瓜切片放入蒸锅中蒸熟，然后将其碾成泥，如图所示。放置温热时，加入酵母及普通面粉，将其混合揉成光滑的面团，如图所示，盖好保鲜膜，进行室温发酵。

3、卷制花卷：从面皮中间用筷子按压一下，然后两端拉长后从底部开始绕着筷子一圈，一个小花卷就制作完成。发酵蒸制：将制作好的花卷放入蒸锅中，静置10分钟进行醒发，待花卷发酵饱满后开始蒸菜。焖蒸出锅：将蒸锅烧开，蒸15分钟后停火，焖3分钟后再开锅，具体时间可根据花卷的大小进行调整。

4、在面皮上涂上一层匹萨酱，四周空出1cm的边。撒上芝士粉、剁碎的火腿和菠萝、盐、胡椒粉后，从长边开始紧紧卷起来，然后横切成12个小卷。　　修整一下卷卷们，分别塞进模具烤15到20分钟，眼见着变成金色、烤结实了就出炉，晾5分钟后脱模，放在一个铺了厨房用纸的架子上晾一小会儿就可以上桌啦。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。