茄子炖肉的家常做法
羊肉炖茄子的家常做法
1、大米清洗干净，用清水泡制2小时备用。羊腿肉切成麻将牌大小的块，胡萝卜和洋葱切成厚片。葡萄干洗净晾干。炒锅中油烧热，放入羊肉煸炒至变色。加入料酒、生抽、白胡椒粉、十三香继续大火翻炒。加入没过羊肉的开水，大火烧开后撇去浮沫。中小火盖盖炖煮1小时。羊肉炖烂后加入盐调味。
2、-冰糖适量-盐适量-孜然粉适量制作方法：将全羊腿清洗干净，用刀在肉表面做几刀，以便调味品更好地渗入。大蒜头剁碎，生姜切丝备用。在羊腿表面均匀涂抹料酒、生抽、黄豆酱、冰糖，撒上盐和孜然粉。将羊腿放入冰箱腌制一夜，使调味品充分渗透。
3、做法步骤：第1步、羊肉切块备用。第2步、准备辣椒，八角，冰糖，葱花。第3步、萝卜去皮切成小块。第4步、羊肉入锅里开水过滤一下。第5步、冰糖入锅小火慢慢融化。第6步、然后倒入羊肉煸炒，加入辣椒，料酒，一起煸炒。第7步、倒入适量清水，加入少许生抽，大火烧开转中火，炖45分钟。
4、将切好的羊排放于沸水中焯烫以除膻味。随后加入适量清水与姜片头道熬制。炖煮过程中如需，可适时添加白萝卜滚刀块。在调味时，适量盐和胡椒粉一定不能少。撒入炒香的葱花更添美味哦！土鸡汤：温暖身心的土鸡汤是冬日滋补佳品。
5、做法步骤一条羊前腿清洗干净。像这样先切几刀。打上花刀之后放一勺盐，涂抹均匀。在放点生抽，蚝油，料酒，轻轻的按摩一会儿。放点洋葱丝，去一下羊膻味儿，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制三个小时以上更入味。腌制好的羊腿放在锡纸上面，洋葱就不要了。用锡纸包裹好。
6、第一步：羊肉胡萝卜切块。第二步：准备八角、桂皮、香叶、干辣椒、大葱、花椒。第三步：起锅烧油，油温五热倒入大料爆炒二分钟。第四步：下羊肉，爆炒五分钟左右，在加入适量的正负氧离子(通俗说法就是水)。第五步：在加上番茄酱，然后盖上锅盖焖大约三十分钟左右等羊肉焖熟就可以出锅上桌了。
茄子干炖肉的家常做法
1、挑选鲜嫩的茄子。去蒂，摘去尾部，清洗干净。将茄子切成滚刀块。切好的茄子块浸泡在清水中。锅里烧开水，将茄子块捞出倒进锅里焯水。盖上锅盖焖一下。用锅铲翻动，使茄子块完全变色。用漏勺捞出来沥干水分。水分沥干以后摊在筛子上晾凉。1置太阳下暴晒。
2、步骤干豆角洗净，放入清水中浸泡软。步骤猪肉最好是五花肉，切成2厘米方块，加入精盐、料酒、酱油、料酒、胡椒粉腌制半个小时。步骤锅内烧油，下入葱段、姜片、大蒜瓣炒出香味，下入八角、桂皮、香叶、白芷炒香。步骤下入适量红糖小火炒化，下入腌制好的猪肉，炒至上色后，加入开水没过猪肉。
3、干豆角焖肉的详细做法：步骤一，食材备好之后呢，我们把干豆角取出来，放在清水内浸泡，要提前浸泡哦，至少要2个小时这样才能泡软。步骤二，等到干豆角泡发后，把干豆角放在清水内多冲洗几遍，上面的灰尘清洗后，切成小段放在盘中即可。
4、茄子、酱油、玉竹、干香菇烹饪步骤煸炒茄子切滚刀块，加一点盐，倒入清水抓洗一下。锅中倒一勺油烧热，捞出茄子放入锅中，盖盖焖至起焦壳。
5、茄子洗净去皮，切成5厘米长、1厘米宽的条。猪肥瘦肉剁成碎末。坐锅点火，倒入色拉油烧至六成热，投入茄条炸至呈金黄色，倒出沥干油分。原锅内留2大勺底油重上火位，下入葱末和蒜末爆香，再下猪肉末炒散变色，加入甜面酱炒香出色。
6、我把干豇豆烧肉的做法分享给大家，让你家的餐桌上出现一些新鲜的菜式吧。需要用到的食材主要有干豇豆、五花肉、胡萝卜以及一些常用的香料和调料就可以了。因为干豇豆是脱水的，所以需要泡一下，泡干豇豆最好是用温水泡，泡上八个小时的样子就可差不多可以全部泡胀了。
土豆茄子炖肉家常做法
1、【步骤一】：把土豆去皮改刀切成4瓣、茄子改刀切成长段，放入蒸锅中，大火烧开蒸10分钟左右，把土豆和茄子蒸熟。【步骤二】：把猪瘦肉切成末、香葱葱白切成末、大蒜拍碎剁成蒜末，分别装盘，取一个小碗放入1勺黄豆酱和1勺豆瓣酱、2勺生抽、1勺老抽、白糖1小勺、料酒2勺、3-4勺清水，搅拌均匀兑成酱汁。
2、第1步、准备原材料土豆去皮茄子去蒂洗净。第2步、猪肉切片葱姜蒜切成小粒。第3步、土豆切成滚刀块在清水中浸泡一会儿去除多余淀粉后洗净沥干水份。第4步、茄子切成滚刀块备用。第5步、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉炒至变色断生。第6步、放入一品鲜酱油炒出香味。第7步、放入茄子大火翻炒出水份。
3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、茄子用手掰成小块，用手掰的味道比用刀切的味好。第3步、土豆用羹匙掰小块。第4步、大葱切葱花，姜切末，大蒜切块。第5步、锅中加宽油，下入葱姜蒜煸炒出香味，然后放入茄子煸炒。第6步、待茄子炒到发软时放入土豆块继续编炒。
4、土豆茄子炖肉的做法步骤葱姜蒜准备好，茄子，土豆切块，肉切好。步骤开火，油比平时炒菜稍微多点，放葱姜蒜花椒，放酱，酱冒泡放肉。步骤肉变色依次放土豆和茄子，尽可能的多炒会，要粘锅的时候再放点酱油，或少放点水，不要糊锅，继续炒。
5、做法步骤：第1步、准备材料第2步、土豆切块备用第3步、锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用第4步、将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。第5步、、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。
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1、茄子干炖肉的做法，茄子干炖肉怎么做请看步骤：茄子干清洗一下(其实烘干机烘干的，没有浮尘)，浸泡半天，泡茄子的水可以留着炖菜，也可以倒掉。五花肉切片切块都可以，大蒜剥好。
2、晾晒好的茄子干放到袋子中密封起来，或者装到透气的布袋里，再挂到阴凉处保存就可以了。【茄子干炖肉】：取一把茄子干放到大碗里，然后加入没过茄子干的温水浸泡，泡至茄子干变软后再用清水多冲洗几遍，冲去黄水和涩味，然后挤干净水分备用。
3、方法/步骤买茄子的时候，应该选择新鲜的，软的，如果表皮看起来皱巴巴的话，这个说明很旧，所以不推荐买。茄子买来后，放入水中洗净，取下蒂，切成适当大小的茄子条，切好后的茄子放在一盆里，在其中加入适量的盐充分搅拌后，暂时腌制。
4、推荐食谱晾晒茄子干现在正是茄子成熟的季节，也是晾晒茄子干的好季节，自己家菜园里种的茄子吃不完。摘了满满一大筐，首先把茄子清晰一点，再把头去掉，去头的时候小心一点，上面有刺不要扎到手。去头的茄子再把尾部去掉，切成两公分的厚片。
5、当然在放的时候一定要放到阴凉处保存，下面给大家介绍茄子干炖肉，简单的方式就能够让你尝到不一样的味道。首先要把茄子干放在水中用温水浸泡，当然在浸泡之后也要多洗几遍，洗的没有了黄水，挤干水分放在盆中备用，之后把大蒜和青椒切丝。
6、茄子干炖肉：一道养生佳肴接下来，我将分享一道使用茄子干的家常菜——茄子干炖肉，这不仅是一道美味的菜肴，更是一道兼具养生效果的佳肴。食材准备：茄子干400克五花肉500克葱、姜、蒜适量八角两颗青红椒适量制作步骤：将茄子干放入盆中，加入凉水浸泡20分钟后，挤干水分备用。
猪肉炖茄子怎么做好吃
1、第一步：首先将买回来的猪肉用清水冲洗干净，然后放到水中浸泡2个小时，而且在浸泡的过程中，需要多换几次水，这样做可以很好的将除了里面的血水浸泡出来，去除一定的腥味，等到猪肉浸泡好后，将其捞出来，擦干表面的水分，切成大小均匀的块状备用。
2、炖肉时，如果不用高压锅，至少要炖一个多小时才能炖至软烂，为了让肉快速炖至软烂入味，我们可以加入几片山楂干，或者是滴入适量的柠檬汁，如果没有山楂干或柠檬，就放点陈醋或白醋，这样不仅可以使肉快速炖至软烂入味，还可以起到去腥的效果。
3、第1步、茄子洗净。第2步、切条。第3步、把腊肉提前煮一会，煮完洗干净，掰小块(腊肉咸，掰开煮，减轻咸味)。第4步、把切条的茄子放入锅里，加味极鲜，加一点盐炖(如果用宽口锅炖，可以多放点水，我是用小口锅炖，就少放水，我的是小口锅，茄子熟了，锅里还有还多水，炖了好一会才炖干)。
4、第1步、紫皮茄子洗净，用手撕成小块，加盐拌匀腌制15分钟。第2步、姜末、蒜末切好。第3步、洋葱切末。第4步、五花肉切丁。第5步、腌制后的茄子挤去水分。第6步、锅中放油，下入茄子翻炒至软。第7步、放入砂锅中。第8步、锅中放油，下入肉末小火煸炒出油。
5、一直把五花肉煸到表面稍微有点金黄，并有微微打卷，肥肉中的油脂也开始渗出。要想这道菜好吃，这点渗出来的猪油很关键，要知道用猪油炒出来的茄子才香。我们下五花肉前加了油，加上五花肉渗透出来的油，不要觉得这个油太多了，要知道炒茄子的油要比平常炒菜稍微多一些，这样炒出来的茄子才好吃。
6、茄子煲By日尝食食配料：茄子2个、猪肉馅500克、蒜1头、葱适量、豆瓣酱2勺、酱油2小匙、小米椒适量、花生油适量、精盐适量烹饪步骤：腌肉末，将肉末与盐、酱油，腌制20分钟。锅内烧水加适量盐，茄子切条放入水中，煮开约2分钟。捞出沥干备用。
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