鸡子怎么做好吃_鸡子怎么做好吃又简单

鸡子怎么炒好吃

1、鸡块滑好后，锅内倒入姜、蒜、干辣椒壳，爆炒出香味后我们下入提前炒好的鸡块，翻炒几下后加入耗油少许、料酒少许（去腥）、糖少许（提鲜），翻炒开后倒入切好的杭椒段，加入凉水少许，这道菜基本就完成了。最后一步加入少许鸡精味精，然后调制大火收汁即可，这道家常小炒鸡就算完成了。

2、第二步：准备一锅水，把鸡肉放到水进去焯水，鸡肉一般在水开一分钟之后就要捞出来，如果煮的时间比较久的话那么做出来的鸡肉口感会很柴老，没有什么好吃的口感。第三步：“鸡肉从水中捞出来之后就要放到锅中翻炒，这里建议大家炒鸡肉的时候一定要用大火翻炒，这样炒出来的鸡肉才会非常香，并且鸡肉的味道才会变得特别好。

3、第一步：起锅加入1碗清水，然后放入3个黄栀子，开火将水煮开，再转成小火慢慢地将黄栀子的颜色煮出来，这个黄栀子是天然的色素，既健康又能够很好地给食物上色，让食物变得更加靓丽诱人。煮好之后用蜜筛过滤出来备用。

4、配料：鸡块、青椒、冬笋腌制：用料酒、盐、胡椒粉各一勺腌制鸡肉15分钟。炒干鸡肉：热锅凉油(大火)炒鸡8分钟，炒干水分。调味：葱姜、耗油、酱油、老抽进行煸炒。

5、为了吃起来酱香味更浓郁，下入的豆瓣酱和黄豆酱油，一定要彻底炒香，炒至微微糊的那种状态，效果会更好。炖煮时，加入一半啤酒，一半清水就可以。最后看见汤汁不多时，就下入洋葱和辣椒块，稍微焖一会，断生后马上出锅。

6、原料：鸡块、姜片、蒜、香葱、油辣子、料酒、酱油、蚝油、盐。做法步骤：第1步、食材：即可(已清洗)、姜片、蒜(已拍碎)、香葱、油辣子。第2步、将已清洗好的鸡块下入清水锅中，搁入姜片、加1小碟料酒。第3步、焯开10分钟后捞出。第4步、烧锅倒油烧热，下入蒜炝锅。

鸡要怎么做好吃

1、土鸡洗净后晾干水分准备盐，花椒和白酒先把白酒抹均匀，再把海盐和花椒抹均匀后盖上保鲜膜静置8小时准备小葱，生姜和黄酒之后把鸡用流动水冲洗干净，放入盆中，把生姜，小葱加入倒入黄酒冷水上锅盖上大火蒸45分钟（蒸锅内要加足水）之后打开去掉葱姜待凉凉后斩块，倒入蒸出汁水，加入枸杞上桌。

2、准备一个火锅盆，倒入熬好的卤水，大火烧开，嫩鸡可以剁块放入锅内，小火煮熟卤入味，即可出锅食用，可以冷吃也可以热食。关键点：鸡要选择嫩鸡，三黄鸡即可。卤水只能连续用两三次，不能一直使用。嫩鸡可以不用剁块，直接放入卤制。

3、过程如下：把一只整鸡分成小块，洗净。鸡屁股不要，鸡头不要。清水浸泡。洗净捞出放入锅内开始焯水，凉水下锅，小火慢慢焯一下就可以，去掉血末，撇干净。盛出来放碗里。另锅烧油，7分热，开始花椒大料编出香味，放入葱姜蒜，辣椒。把鸡肉倒入锅内，翻炒。

4、倒入热水，把整只鸡烫一遍，用厨房纸巾擦干水分。用适量盐腌制，涂抹上植物油，涂抹均匀后把葱姜塞进肚子里，腌制1小时。蒸盘里铺上葱姜，蒸25分钟。蒸好的整鸡取出，放入冰水里头，让肉质更加紧实。做一份酱汁，把沙姜末、洋葱末放入碗中。

5、叫花鸡的制作也是非常简单的，先将鸡的内脏全部都取出，充分的腌制之后用荷叶给包裹好，然后在外面裹上一层泥，放在火里面烤，但是烤制时间要拿捏好。烤好之后就可以直接敲碎外面的泥壳，揭去荷叶，加一些香油之后就可以吃了。味道非常的香，鸡肉的口感也很嫩，适合各个年龄段的人食用。

6、鸡处理干净，冷水下锅，水没过鸡，放料酒，姜片、葱结。大火煮开后转小火继续煮20分钟，关火不要开盖子，让鸡在汤中继续浸泡半小时，自然冷却后捞出，在鸡表面均匀的刷上麻油，切块上桌。

鸡子红烧怎么做好吃

1、鸡腿在浸泡前先用叉子插遍小孔，这样可以泡出鸡腿中的血水，腌制更加入味，同时也可在香煎上色时保持鸡皮不紧缩，形色完整饱满。腌制时间最少保证2小时，也可以晚上腌制入冰箱冷藏，第二日再红烧，滋味更佳。鸡腿香煎上色之后要加入开水，不要加入冷水。水量没过鸡腿即可，不要太多。

2、黄焖的、红烧的，就放小份量的水，多放些油。在烹饪过程中，适时地加入一点白醋、姜、盐，以促进鸡的鲜味、香味、滋味。熬汤，时间比较长，火候要小。熬好的鸡汤，就是美味。鸡汤里，适宜地可以加入鸡血、黑木耳、红枣等，以增加营养，以利滋补。

3、一只鸡剁块清洗干净！不用全部烧掉，烧一盘就可以了！锅里加适量油烧热，放入姜片葱花等爆香后倒入鸡块和慈菇块，放入酱油，盐，白糖和少许白酒。大火翻炒均匀，炒至所有的鸡肉都上色。倒入一大碗清水，多加点水。大火煮开之后小火继续炖煮一段时间，期间可以开锅翻炒几下。

4、我们需要准备鸡块。可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，将其切成块状，大小适中。然后，将鸡块用盐、料酒腌制片刻，使其入味。接下来，我们需要准备一些辅料。辅料方面，我们需要准备葱姜蒜末、红辣椒丝、青椒丝、香菇等。将葱姜蒜末、红辣椒丝、青椒丝、香菇备好。然后，我们开始烹饪。

5、，这就是家里做的红烧鸡没店里好吃的原因。红烧鸡制作方法因为本人不是饭店大厨，所以也只能根据自己的经验来分享做红烧鸡的方法，至少我自己认为离饭店大厨的味道不会差太远。

鸡子怎么做好吃

1、起锅烧油，下入化猪油，烧至六成热，下入鸡块煸炒出油，下入干辣椒花椒、泡辣椒、葱姜炒出香味，加入鲜汤烧开撇去浮沫，调入盐、料酒、醪糟、糖色、白糖，小火慢烧，将鸡肉烧熟。加入胡椒粉和味精，收浓汤汁，淋入少许香油，即可起锅装盘。关键点：一定要选择仔公鸡来做，肉质鲜嫩，容易入味。

2、【下厨房】鸡子栏目为您推荐最受欢迎的鸡子做法大全，鸡子怎么做好吃的做法，正宗的鸡子做法，更多好吃易做的鸡子做法就来下厨房。

3、将鸡腿清洗干净，将鸡腿的骨头和鸡皮剔出不用，用刀子在鸡腿的根部切一个回旋，把鸡皮和鸡筋切断，沿着骨头的走向，用锋利的刀切开肌肉，记得不能切到底。

4、我们需要准备以下食材：新鲜的鸡胸肉、脆嫩的黄瓜、颜色鲜艳的胡萝卜、香气扑鼻的葱姜蒜末、鸡蛋清、食用油、食盐、料酒、胡椒粉和鱼香汁。鱼香汁是川菜中的一种特殊调料，它的味道独特，能为菜肴增添一种特别的风味。将鸡胸肉从冷冻状态解冻，然后用锋利的刀片开，切成均匀的小丁。

5、现在春季外出烧烤正当时，带上盐焗粉在户外也能做出好吃的盐焗料理。除了整只鸡，花螺、大虾、鸡翅、鸡蛋或者鹌鹑蛋等都是可以拿来盐焗的。遇上家庭聚会做一份还能当做压轴菜，轻轻松松没有压力就能搞定，不需要什么过多的步骤和调味。

6、鸡子怎么做好吃法大全简介鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。下面教大家做一道红烧鸡块。

嫩鸡子怎么做好吃

1、油热放生姜+大蒜+花椒炒香+一小块火锅底料炒出红油，放腌制好的鸡腿肉+干辣椒+小米椒翻炒均匀，倒入一点啤酒+生抽+蚝油，焖煮一会收汁，再放入切好的莲藕丁+盐+白糖翻炒两分钟左右撒上葱段即可出锅。【小贴士】喜欢鸡肉嫩一点的以上做法，喜欢外酥里嫩的可以提前用油炸一下再炒。

2、将鸡胸肉从中间片开，然后切成条状再切略大一些的方块，加入姜片、料酒、盐、少许生抽、白胡椒粉、植物油抓匀腌制20分钟。小碗内加入番茄酱、白糖、蜂蜜、清水搅拌均匀待用。另一碗中加入淀粉、面粉、1个鸡蛋、一点点泡打粉、适量清水搅拌均匀没有颗粒后，再加入2大勺植物油再次搅拌均匀顺滑。

3、锅里的鸡块成八，成熟的时候再将火开的中火上面，煨制锅里的汤汁剩1/3的时候，我们再加上料酒，再用湿淀粉勾上一层薄芡，淋上花椒油就可以出锅装入盘子里面了，栗子鸡这道美食我们就制作完成，栗子鸡的的特点是色泽红亮，味道香浓，栗子绵软，鸡肉嫩烂，特别的好吃。

4、把鸡肉两面，用刀背将鸡胸肉轻斩一下，这样煎出的鸡胸脯肉口感更嫩，也容易入味。将鸡肉放入容器内，加入除了油以外所有的调料，用手抓匀，使调料都融和进肉里面，再放入洋葱丝，抓匀，放置15分钟，如果把它用来做早餐，腌制后，放冰箱冷藏保存，早上，拿出来煎制就可以了，非常的方便。

5、首先做盐水鸡，我们要尽量选择成年的小母鸡，其肉质会更加好吃。准备好以后，将其清洗干净备用。接着起锅，锅中不放油也不放水，而是直接往里倒入50克的食用盐，以及一把花椒，开小火进行翻炒，大概炒至盐微微发黄，花椒出香味时，关火晾凉备用。

6、鸡最香的做法，不煮不炖，皮脆肉嫩，快快来学做此图文原创创作者：西南三味未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现追究责任，维护权益！适度的调味恰恰足够提起了鸡肉本身的鲜味，加上鸡身脂肪分布均匀，令鸡肉更香更滑兼带有韧度，味道和质感的层次又多添了一层。今天西南三味教大家做炸子鸡。

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